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在云南，食物中毒可能因为吃了不知名野生菌。在我家，食物中毒可能因为“苹果烂一块，切切就能吃，土豆发芽了，切切就能吃，馒头长毛了，切切就能吃，西瓜放隔夜，切切就能吃。”我们不只需要注意冰箱冷藏层里的蔬...……更多
2024-05-07 10:39:00真得,厨房,食品,冷冻,中毒,木耳
...材，平时都是被咱们当做配菜用，烹饪频率不高放在角落真得容易被忘记。特别是洋葱，夏天那会吃得少，但到了秋冬季节暖粉们可以多安排安排它上餐桌。现在早晚温差较大，气候干燥，也是心脑血管的危险期，洋葱是公认对...……更多
2023-10-17 13:56:00阿司匹林,通畅,血管,心脏,身体,洋葱
...夜，泡发后如果出现耳片黏软、有异味，立即丢弃。保持厨房环境、厨具、器皿、案板等的清洁卫生，要经常消毒。发现食物性状可疑立即停止食用，必要时催吐，如出现不适，立即就医。来源：郑州人民广播电台 ……更多
2024-05-08 13:55:00致死率,毒性,中毒,食物,症状,食物
发酵食品因其独特的风味深受人们的喜爱，夏日将至，逐渐升高的气温也为发酵食品的制作带来了方便。然而，这类美食的背后却有不容忽视的风险。3月下旬，我国台湾省台北市信义区发生食物中毒事件，截止到3月底，已有2...……更多
2024-06-06 11:30:00毒物,仅需,厨房,发酵,细胞,单胞菌
...生熟分开，餐饮用具要及时清洗消毒和保洁，并做好家庭厨房、职工食堂、学生食堂等集体供餐单位的卫生，不仅要勤扫地拖地擦桌子，而且还要定期做好相应的消毒灭菌处理工作，以免发生交叉感染。总之，虽然蜡样芽孢杆菌...……更多
2024-06-11 08:37:00芽孢,米面,杆菌,制品,芽孢,杆菌
...叶传增“五一”小长假出行、娱乐、聚餐等活动随之增多食品安全风险加大为预防食源性疾病保障消费者饮食安全在此提醒您一、选购食品莫大意，信息查看少不了（一）购买食品应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农...……更多
2024-04-27 13:51:00大意,提示,饮食,消费,安全,食品
...、未熟透的蛋、未经巴氏消毒的乳制品等。6、定期清洁厨房环境：保持厨房用具和环境的清洁，定期消毒，防止细菌滋生。四、如何点到干净的外卖？知道病从口入，但很多朋友由于工作生活太忙没办法自己做饭，就只能点外...……更多
2024-09-09 14:15:00营养,螺旋藻,螺旋,人体,健康,食品
...。可是关于馒头的贮存却存在着必定的争议，有一些人说冷冻的馒头是不能够吃的，并且保存超越三天就会发生黄曲霉毒素，那么这样的说法是正确的吗？有没有科学依据呢？下面就一起来了解一下。
什么是黄曲霉毒素？黄曲...……更多
2024-06-07 11:34:00黄曲霉,毒素,冷冻,馒头,天会,冰箱
...仅是对食品美味的追求，更是对食品安全的坚守。在现代厨房中，科技的辅助也不容忽视。食品温度计是检测食品内部温度的利器，确保食物达到安全温度。而智能家电，如带有解冻功能的智能微波炉，可以自动调节功率和时间...……更多
2024-05-30 13:34:00中放,腊肉,香肠,冰箱,医生,知识
...损害着您的健康。在我们的日常生活中，一些看似无害的厨房小技巧，实际上可能隐藏着不为人知的风险。今天，让我们一起探索为什么聪明人从不用水泡来解冻猪肉，并学习一种既快速又能保持肉质新鲜的科学解冻方法。水泡...……更多
2024-03-06 09:24:00水泡,聪明人,猪肉,从不,冷藏,猪肉
...客，因烹饪不当也曾造成多起幻视、幻听的中毒事件。从食品安全层面考量，大多数食用菌都不建议生吃。黄晨阳解释说，即便是人工栽培的食用菌，也须足时高温煮熟，生吃可能引发系列不良反应。以黑木耳为例，鲜木耳含有...……更多
2024-07-09 16:52:00食品安全,幻觉,中毒,提示,消费,食品
...肉在烹调前，务必彻底解冻。解冻的方法很多，可以放在厨房自然解冻，也可以放在微波炉里解冻。 ……更多
2023-02-14 14:17:00凉菜,熟食,危险,熟食,细菌,烹调
据科普中国，厨房是烹调美食的圣地，承载了家庭的烟火气和欢乐。和家人一起做菜、聊天，这场面太温馨了。不过，厨房“重地”也有很多需要注意的细节，稍有疏忽就可能会酿造悲剧，甚至连房子都有可能被“炸”了。这...……更多
2023-10-26 09:50:00隐患,厨房,安全,面粉,微波,微波炉
...在高温高湿环境中的暴露时间。此外，我们应该定期清理厨房用具和食品加工设备，以防止霉菌的生长。了解黄曲霉素的生成条件和危害有助于我们更好地预防和控制它的产生。通过合理的食物储存和饮食习惯，我们可以降低摄...……更多
2024-01-20 12:39:00黄曲霉素,黄曲霉,冷冻,馒头,会长,黄曲霉
...从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料。5.冷冻食品烹饪前应充分解冻，以防食品中心加热不透。6.祭祖后的食材，应复热后再食用。二、预制菜年夜饭：选购年夜饭半成品如盆菜、年夜饭套装等，应查看食品生产许可...……更多
2023-01-19 16:33:00年夜饭,广东,食品安全,事项,食品,安全
...4月3日，广东省市场监管局发布消费提醒：广大群众以及食品经营单位要提高警惕，不采摘、不销售、不加工、不食用来历不明的野生蘑菇、野生植物、河豚，不食用超保质期的湿米粉和泡发时间长的黑木耳等。野生蘑菇一些野...……更多
2024-04-09 15:59:00广东省,广东,动植物,蘑菇,监管,市场
...程中也要注意洗手，尤其是生熟食品交替处理的过程中。厨房用具要保持清洁，尤其是碗筷、刀、案板、抹布要定期消毒，不要让它们成了污染源。厨房和储存食物的地方要注意防虫防鼠，家里养的宠物也尽量不要让它们到厨房...……更多
2024-06-27 09:40:00食源性,保证,饮食,疾病,安全,食源性
...粉等。如何避免米酵菌酸中毒？
1.购买正规厂家生产的食品，认真阅读产品标签和保质期，用眼睛观察产品性状，如是否出现霉斑、黑斑、粉斑、绿斑、黄斑等。2.食物泡发时间要控制好。泡发时间太长，各种病毒和细菌会持续...……更多
2024-07-18 10:39:00黄瓜,西瓜,食用,食物,细菌,变质
...的现实。而事故的罪魁祸首，竟然是每天我们都会使用的厨房。研究显示，厨房是家庭中细菌和病毒最易滋生的地方之一。从看似干净的碗筷到每天使用的冰箱，无处不隐藏着对我们健康构成威胁的隐患。您可能会问，我已经每...……更多
2024-03-10 14:11:00碗筷,冰箱,热水,厨房,卫生,细菌
...题，注意保持正确的存放方式和科学的食用方式，以确保食品安全和健康。04吃长期冷冻的肉对身体有什么影响？食物中毒冷冻肉在低温环境下虽然可以延长保质期，但储存冷冻肉的温度过低会导致肉的性状发生改变，从而使人...……更多
2023-10-05 11:01:00冻肉,致癌,冷冻,肉类,冻肉,冰箱
...度36~37℃，最适产毒温度26~28℃。经长时间发酵或浸发的食品，在高温潮湿天气下，容易产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒，包括：谷类发酵制品，如发酵玉米面、糍粑、粿条、米粉、凉皮等；变质食用菌，如过久泡发的银耳...……更多
2024-08-30 13:50:00酸中毒,生活,发酵,银耳,伯克,酸中毒
...对于河豚中毒没有特效药物。国家市场监管总局明令禁止食品经营者经营和销售活体河豚鱼、河豚整鱼及无合法资质的河豚鱼制品。需要注意的是，河豚毒素不仅可以存在于河豚鱼体内，在纽虫、蝾螈、织纹螺、章鱼等身上也有...……更多
2023-01-19 09:10:00章鱼,河豚,食物,中毒,章鱼,螃蟹
...容易腐败变质，极易发生食物中毒事件，市民一定要注意食品安全，避免“病从口入”。常见的食物中毒有哪些？常见的食物中毒分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物导致的食物中毒，还有真菌及其毒素引起的食...……更多
2024-06-09 22:50:00中毒,食物,中毒,食物,毒素,常见
...冷冻储存。●科学化冻，避免反复加热。韩琳建议，冷冻食品如打算次日食用，建议前一天晚上转入冷藏化冻。剩饭菜加热后尽量一次吃完，反复加热不仅破坏其营养成分，且存在一定的食品安全隐患，易引发食源性疾病，可能...……更多
2023-01-28 18:49:00富余,饭菜,处理,科学,专家,饭菜
...克相当于一吨食物，芝麻中只要一大片黄曲霉毒素。
02冷冻馒头不能吃？会不会繁殖黄曲霉毒素？医师总算说出了真相这种说法现已有了相应的实验。研究人员将200个馒头分红10组，寄存在冰箱中的保存天数因保存天数而异。发...……更多
2024-05-25 15:44:00黄曲霉,毒素,冷冻,馒头,实话,医生
...这已是变质的表现。”张科提醒，消费者在选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。要尽量购买预包装食品，并认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购河粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要留意有关产品的生产日...……更多
2024-08-09 23:30:00豇豆,天眼,耳根,贵州,炎热,中毒
...艺，但他们可能在习惯和健康意识方面存在欠缺，从而在厨房中埋下一些潜在的健康隐患。忽视食品的新鲜度、储存和处理方式，可能导致细菌和食物中毒的风险。有些人在做菜时可能偏爱某些食材，而忽视了营养的平衡。一些...……更多
2024-09-16 15:14:00致癌,天才,家庭,油烟,李斯,李斯特
...哪些食物易被米酵菌酸“盯”上？经长时间发酵或浸发的食品，当放置在高温潮湿环境下最易滋生米酵菌酸，包括：1谷类发酵制品发酵玉米面、糍粑、醋凉粉、粿条、米粉、凉皮等。2变质食用菌过久泡发的银耳、黑木耳等。3薯...……更多
2024-07-18 13:42:00餐桌,夏日,杀手,中毒,食用,食物
...单胞菌的原因。椰毒假单胞菌在自然界中广泛存在，易在食品表面生长，是一种病死率较高的细菌性植物中毒。椰毒假单胞菌食物中毒多发在夏、秋季，食品因潮湿、阴雨天气，再加上储存不好，椰毒假单胞菌在食物中大量生长...……更多
2024-05-21 16:37:00食物,云南,中毒,省份,全国,单胞菌
...制过程中会有一定剂量的氧化铅渗透到蛋内。但随着国家食品要求规定，皮蛋不得添加含铅的物质，因此现代制作皮蛋过程中，没有了黄丹粉的身影，但加入了硫酸铜、硫酸锌、硫酸亚铁等金属盐。但金属盐也不“单纯”，它的...……更多
2023-10-25 17:47:00中毒,食物,皮蛋,中毒,含铅,鸭蛋
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