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...健康有什么影响？今天，我们就来解密“好好吃”背后的猫腻。炝锅炒菜真是香？营养成分遭了殃！为什么餐厅做的炒饭总是特别香？快炒店的热炒菜色就是特别够味？
因为厨师们懂得使用炝锅的技巧。香喷喷的中式热炒，将...……更多
2023-10-23 16:59:00猫腻,饭店,背后,营养,高温,大厨
煮米饭，别只加清水，饭店大厨：多加这3样，又香又软不发黏如果只能选一种主食，你会选哪一种？估计大多数人都会选米饭吧。米饭口感香软弹牙，遇到可口的下饭菜，连吃好几碗都觉得不过瘾。就算是以面食为主的北方人...……更多
2023-10-28 22:00:00大厨,米饭,清水,饭店,米饭,大米
...却是最脏的一道菜，大厨从来都不敢吃，这里面藏着什么猫腻？有一位朋友最近遇到烦心事了，我顺便就把几个玩的好的朋友吆喝着，一起去饭店喝点小酒，聊聊最近发生的事情。而来的饭店，我朋友点了一道最下酒的菜，也是...……更多
2023-11-14 22:25:00香脆,饭店,保证,方法,平菇,蘑菇
...几次，一看见满锅的铁锈，真的是没有用下去的勇气，而饭店大厨的铁锅永远是油光锃亮，真的很令人羡慕。
二、为啥刚炒完菜不能用水冲铁锅？我们初中学过化学，铁是一种很活泼的化学元素，它很容易与水和空气中的氧气...……更多
2023-11-12 13:56:00大厨,铁锅,要不是,要不,铁锅,养护
...天。咱们大家在日常生活中，都希望自己吃得好一点，有营养一点。那么骨头汤就是不错的选择。骨头汤的营养价值非常高，不仅可以补钙，而且滋味鲜美，营养丰富，还可以用来做许多汤的底料。骨头汤虽然价值高，但是如果...……更多
2023-11-26 20:12:00大厨,白开水,骨头,骨头,营养,血水
...代、新技能、新梦想”为主题，吸引了来自全省各地从事饭店餐饮行业的18支代表队、70余名一线职工参加，其中不乏知名餐饮企业职工代表队。经过一天的激烈比拼，我市选手郝中一、鲁帆、侯芳脱颖而出，勇夺中式烹调、中...……更多
2023-11-06 07:54:00烟台大厨勇夺三项桂冠
...不失其形等特点，形成了独特的锡帮菜非遗文化。在太湖饭店、湖滨饭店等饭店的宴席上，由梁溪脆膳、无锡排骨等8道经典无锡菜组成的“君来八大菜”是必上菜品。锡帮菜不仅本地人钟爱，外地来锡游客也主动要求品尝。据...……更多
2023-11-23 06:48:00八方,美食,更多,无锡,香港,美食
...台接到的年夜饭预定和咨询电话也慢慢多起来了。”黄龙饭店相关负责人告诉钱报记者，黄龙饭店D’Cafe年夜饭自助餐，预定电话量也从节后开始逐渐出现热度。“从目前的市场反馈情况预估，除夕年夜饭将会实现超定。”该负...……更多
2023-01-05 07:46:00年夜饭,年夜饭,大厨,香格里拉酒店,黄龙,年菜
...新闻晨报一桌10人份的家宴，“包工包料”五六千订不上饭店年夜饭，请大厨上门烧
这两年，随着私厨上门的兴起，请大厨上门烧饭受到越来越多沪上市民的欢迎。临近年关，不少人也早早订好了年夜饭的大厨和菜单。上海夏...……更多
2024-01-12 03:24:00大厨,年夜饭,饭店,大厨,年夜饭,定好
靠芝麻酱“火”的饭店，大厨晒独家秘方，网友：白吃了这么多年！芝麻酱是我们日常生活中，必不可少的一种调味料了，虽然芝麻酱都是用芝麻做出来的，但是大家出去吃饭的时候就会发现，你一下饭店的芝麻酱味道都是不...……更多
2024-02-21 21:22:00大厨,芝麻酱,秘方,芝麻,多年,饭店
...想去学做油酥火烧。”近日，在虞城县木兰镇经营“老高饭店”的高义文欲免费收徒传艺的视频一经发布，就引发了很多网友留言。在市场竞争激烈的当今社会，哪怕开个产品单一的小吃店，商家的配方、做法都属于“机密”，...……更多
2024-03-20 01:23:00大厨,商丘,味道,高义,老高,商丘
...放一些面粉或者是淀粉，其实都不用放，这一招也是我跟饭店大厨学的，只需放馒头渣即可，馒头碎末不仅使炸出来的丸子酥脆，还不会回缩。拿一个凉馒头，揭掉馒头皮，用擦丝器搓成碎渣即可。3、把搓好的馒头渣倒入盆内...……更多
2023-12-23 19:53:00大厨,丸子,淀粉,面粉,萝卜,丸子
...撕包菜也能品出别样的精彩!小伙伴是不是有个疑问就是饭店炒出来的包菜为什么那么好吃？想要做出和饭店一样美味的包菜，需要在经过前加入一小少白糖，提味增鲜这样烹饪出来的格外好吃，跟着哈妹一起看看具体烹饪步骤...……更多
2024-03-02 13:19:00大厨,饭店,美味,小伙伴,生抽,别出
...但是饭店伙计从来不吃，很多人都被蒙在鼓里，究竟有啥猫腻？中国文化那是博大精深，源远流长，就拿上饭店吃饭来说，很多地方都称之为“下馆子”，那就有人问了“为什么不叫上馆子呢？”据说在古代，很多跑江湖做生意...……更多
2023-11-12 14:06:00饭店,馆子,伙计,道菜,蘑菇,饭店
上海人习惯将长期吃饭的地方称之为“老饭店”，把回家吃父母做的饭，也叫作吃“老饭店”。关于“老饭店”，有各种不同见解，诸如“老饭店”成了子女啃老的代名词，“老饭店”里的“厨师”累得腰酸背痛，内心的痛楚...……更多
2023-11-28 15:59:00滋味,饭店,老王,饭店,大厨,媳妇
...难道在这看似简单的销售方式背后，隐藏着不为人知的“猫腻”？在这个即将迎来夏日的季节，让我们一起走进西瓜的世界，揭开那些切开的西瓜背后的秘密。也许，通过这一次的探索，我们不仅能够更加了解这个在夏天极为普...……更多
2024-03-23 14:45:00水果店,猫腻,西瓜,水果,知识,西瓜
...现这30年来，我一直都放错了，难怪做出来的菜总是不如饭店的好吃，要么成色不佳，要么口感不香。十三香和五香粉有什么区别？听大厨一说，才发现这30年都放错了十三香和五香粉，这两种调料到底有什么区别？让我们一起...……更多
2024-02-24 15:34:00大厨,五香粉,五香,五香粉,五香,砂仁
导语：立冬将至，饭店大厨建议，这5样食物多囤一些，价格低廉，冬季不愁没好菜吃！立冬是我国的二十四节气之一，也是冬天的开始，《月令七十二候集解》说：立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬的到来，也就意味...……更多
2023-11-12 13:50:00大厨,食物,饭店,建议,土豆子,大葱
...营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国饭店协会、中国营养保健食品协会、中国乳制品工业协会共同发起，双汇行业冠名。1月9日至2月5日活动期间，参与者可通过抖音平台加入抖音话题#小围裙年夜饭大赏，晒...……更多
2023-01-14 14:19:00春笋,糖醋,年夜饭,围裙,火腿,排骨
...入红菇，使鸡汤更加清甜可口，营养价值更高。”福州大饭店主厨陈东介绍道。在本次大赛中，福州大饭店荣获“鼓楼新闽菜金奖餐厅”称号。同样是汆海蚌，福州悦华酒店则选择了使用茉莉花鸡汤。“茉莉花茶是福州的特色茶...……更多
2023-12-28 07:45:00鸡汤,滋味,鼓楼,闽菜,鼓楼区,福州
...得小巧了？或者，是不是有其他一些我们没有注意到的“猫腻”在里面起作用？这一切似乎都在暗示着，自助餐背后的饱足之谜并不简单，背后可能藏着许多我们未曾察觉的秘密。接下来，让我们一探究竟，揭开自助餐快速饱足...……更多
2024-03-23 06:44:00猫腻,自助餐,自助餐,食物,选择,碳水化合物
...豆瓣读书“我常常喜欢举的一个例子就是大厨效应。一个饭店，老板花了很多钱进行装修，但是他自己不会做菜，所以就请了一个大厨，由于这个大厨的水平特别高，所以顾客如云。这时，大厨意识到，顾客来不是因为老板花了...……更多
2023-12-17 12:40:00港元,股价,蒸发,危机,大厨,天权
...精美的厨艺展演。刀工，是厨师的基本技能，南京古南都饭店的刘家祥大师，曾在世界烹饪大赛获食品雕刻季军，他用一把一米五长的手刀，在西瓜上雕牡丹花，可谓技惊四座。在气球上切肉丝，蒙起眼睛切豆腐丝，这些考验刀...……更多
2023-10-21 19:52:00工匠,南京,百名,职业,校园,活动
...1月25日至2月7日，应法国卡尔卡松文化局邀请，南京金陵饭店总经理助理葛达林与行政总厨夏万峰带领厨师团队，在欧洲最大、保存最完整的中世纪城堡——世界文化遗产卡尔卡松古城，参加“中国之夜”——中法美食交流活动...……更多
2024-02-08 18:15:00金陵,金陵饭店,中法,法兰西,友谊,法兰
...实惠的排骨，实际上可能隐藏着许多我们未曾注意到的“猫腻”。这些质量不佳的排骨不仅可能影响到菜肴的最终口感，更重要的是，它们可能对我们的健康造成潜在的威胁。因此，作为聪明的消费者，了解如何辨别这些排骨，...……更多
2024-03-23 15:01:00猫腻,聪明人,排骨,排骨,选择,包装
...他写道：“我常常喜欢举的一个例子就是大厨效应。一个饭店，老板花了很多钱进行装修，但是他自己不会做菜，所以就请了一个大厨，由于这个大厨的水平特别高，所以顾客如云。这时，大厨意识到，顾客来不是因为老板花了...……更多
2023-12-17 11:56:00合体,作文,直播,事件,大厨,直播
...大厨解释说：这是正常的，这种虫子是沙蚕，高蛋白，很营养，可以吃的。是常见的寄生虫。王女士表示现在鸡皮疙瘩都上来了，谁敢吃啊？！餐饮行业，卫生安全尤为重要，不管这个虫子能不能吃，王女士一行被隔应了肯定是...……更多
2023-11-11 15:03:00海鲜,食用,注意事项,事项,海鲜,大厨
...3月21日上午11点半，在位于叶县龙泉镇大湾张村的喜满楼饭店里，陆续迎来一批批食客。饭店招牌是新的，饭店外面的角落里，依稀还能看到些许鞭炮的碎屑。10天前的3月11日，农历二月初二，龙抬头的喜庆日子，喜满楼饭店正...……更多
2024-03-23 04:44:00企业家,企业,饭店,大湾,龙泉镇,张村
...意团圆美满的存在。在大连知名餐饮企业——紫航海鲜大饭店的后厨，总厨赵成明亲自示范讲解了这道菜的做法，将由海鲜唱主角、兼顾营养与搭配的经典菜的制作要点逐步演示，力求让这道适合家庭操作的菜品为市民们年夜饭...……更多
2024-02-12 00:02:00年夜饭,三鲜,美味,大连,菜肴,大厨
...喜欢了。话说观众的眼睛都是雪亮的，在全国有多少大小饭店，在饭店打工的有那么多，到底活多不多，这么多活到底累不累，老百姓都是心知肚明的，一味的卖惨只会让人听得尴尬。在第六季的口碑回升之后，第七季在这个基...……更多
2023-10-14 14:46:00大厨,节目,中餐厅,张亮,观众,中餐
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入秋后，“药补不如食补”，多喝3道润燥汤，解秋燥，安康一整年我感觉天气真的是太神奇了，前两天还是又热又闷的天气，这两天下了几场雨
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多囊，学名多囊卵巢综合征，是由遗传和环境因素共同导致的妇科常见病。除了对健康的影响外，多囊还可能导致育龄女性出现不孕不育
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男性输精管堵塞都有哪些原因？输精管堵塞在生活中已经不算什么罕见的疾病了，现在有很多的男性朋友正在为此病的久治不愈而苦恼
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