食用海鲜的八大注意事项罗列如下

有虫子是正常的，这是可以吃的高蛋白！”江苏南通的王女士聚餐吃的鲍鱼餐盘中惊现一条长虫蠕动，餐厅大厨却这么告诉她。

近日王女士跟朋友去某海鲜自助聚餐，吃着吃着其中一份鲍鱼餐盘中却突然出现一条长长的虫子，而且还在蠕动，样子她们从来没见过，瞬间几人再没了用餐胃口。

于是，王女士一行喊来了餐厅领班和大厨，哪知大厨的解释惊呆了她们！

大厨解释说：这是正常的，这种虫子是沙蚕，高蛋白，很营养，可以吃的。是常见的寄生虫。

王女士表示现在鸡皮疙瘩都上来了，谁敢吃啊？！

餐饮行业，卫生安全尤为重要，不管这个虫子能不能吃，王女士一行被隔应了肯定是真的。

网友开玩笑称鲍鱼里有寄生活虫，说明新鲜啊！王女士还想咋滴？

要说这南北方饮食差异是真的不小，在沿海地区，新鲜打捞的海鲜最是美味，直接可以生吃，至于寄生虫根本不在考虑范围内。

温馨提示大家，吃海鲜的季节来了，小编在这里将食用海鲜的八大注意事项罗列如下：

1、海鲜水果同吃会腹痛。吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

2、海鲜啤酒同吃惹痛风。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，大量食用海鲜再饮用啤酒，会加速尿酸形成，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

3、海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。吃生鲜时还是要注意。

4、死贝类病菌毒素多。贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基，从而对人体健康造成威胁。

5、冰鲜虾不可白灼着吃。任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。放在冰箱里多时后，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

6、尽量不吃虾头、鱼头据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

7、吃海鲜后喝茶长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。所以，大家要记住在吃海鲜的同时千万别喝茶。如果想喝，也是最好间隔2小时以上。

8、打包来的海鲜要冷藏如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。