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...物蛋白营养。藜麦 藜麦中的蛋白质含量能达到14.1%左右，吸收率达到0.7左右，属于比较优质的植物蛋白了。最重要的是藜麦中含有能满足人体所需的所有必需氨基酸。 大豆 大豆中的蛋白质含量高达35%左右，吸收率能达到0.9以上...……更多
2024-01-26 06:24:00清单,蛋白,植物,蛋白,能达,吸收率
...较低。如果做成豆制品吃，可以大幅度提升蛋白质的消化吸收率，这是中国古人的营养智慧。中国居民膳食指南推荐每天大豆和坚果加起来 15-35 克，按 20-25 克大豆算（约含 7-10 克蛋白质），大约相当于 100-120 克的水豆腐，40-50 ...……更多
2024-05-20 00:23:00全民,营养,有关,问题,豆浆,蛋白
...和蛋白质，而用大豆做成的豆腐，营养更拔高一层，消化吸收率能达到95%以上，是极好的补钙、强健骨骼的好食材。推荐食谱：荷包蛋丝瓜烧豆腐做法：
需要准备的食材：北豆腐，鸡蛋，丝瓜1，炒锅里加植物油烧热，磕入一个...……更多
2024-04-24 11:19:00腿脚,中老年,牛奶,精神,木耳,芹菜
...）,而其氨基酸评分也相对较低，仅为0.3～0.5的水平。4、吸收率不同动物蛋白粉由于其所含氨基酸种类齐全、比例合理，所以与植物蛋白粉相比更容易被人体所消化、吸收。一般情况下，乳清蛋白粉半个小时左右就能完成吸收，...……更多
2024-01-11 06:37:00蛋白粉,抵抗力,机体,抵抗,蛋白,实际上
...2、适当加工。蛋白质的烹饪方法会影响营养价值和消化吸收率，而适当的加工方法，如蒸、煮、炖等，这种比较单一的烹饪方式可以保持蛋白质的营养价值，同时提高其消化率。而过度加热像煎炸和烧烤，虽然吃着香但对我们...……更多
2024-02-08 14:34:00延寿,哈佛,蛋白质,寿命,蛋白,可能性
...母蛋白；WHE，小麦蛋白；PEA，豌豆蛋白。酵母蛋白是消化吸收率高且持续性好的“慢蛋白”。消化率是判断蛋白质营养质量的标准。综述文章中的数据显示，酵母蛋白体外消化率约81.06%，高于高粱蛋白（42%-64%）、大豆蛋白（75%-8...……更多
2024-02-19 17:50:00酵母,领航,奥秘,蛋白,营养,健康
...白。优质蛋白指的是含有人体必需氨基酸份额合理，消化吸收率高的蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等。而一般蛋白则首要存在于植物性食物中，如豆类、坚果等。那么，为何豆腐这种看似高蛋白的食物，并不被归类为优质蛋白，而...……更多
2024-06-26 16:57:00垫底,蛋白质,老年人,豆腐,蛋白,牛奶
...强表示赞同：“喝豆浆确实很好，食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆或豆奶后，吸收率可增长至92%~96%，更利于吸收。”丁钢强介绍，大豆中还含有大豆异黄酮，是类雌激素物质，可以调节内分泌失调、保...……更多
2024-02-11 09:05:00贴士,健康,蛋白,植物,豆类,蛋白
...铁质对于制造红细胞和运输氧气至关重要。为了提高铁的吸收率，素食者可以通过增加维生素C的摄入（如通过食用富含维生素C的水果和蔬菜）来促进非血红素铁的吸收。蛋白质：多样化的素食来源尽管动物性食品是蛋白质的主...……更多
2024-01-26 11:29:00营养,素食,长时,营养指导,素食者,健康饮食
...粮中的膳食纤维、植酸等成分，也会降低膳食中矿物质的吸收率，存在营养不良的隐患。对于健康人群而言，粗粮和细粮搭配摄入最营养。《中国居民膳食指南（2022版）》建议：健康成年人需要保持每日主食（200-300g）中1/4-1/2...……更多
2023-12-27 15:29:00降血糖,粗粮,粗粮,淀粉,细粮,血糖
...来源。铁质的有效吸收植物性食品中含有非血红素铁，其吸收率不及动物性食品。但通过搭配维生素C丰富的食品（如柑橘类水果、绿叶蔬菜），可以提高铁的吸收率。定期检查血液指标，以监测铁水平，尤其对于女性素食者来...……更多
2023-12-26 12:57:00素食,健康,营养师,均衡,营养,选择
...这个吃法在日本很流行，醋与钙在一起吸收能增加1.2倍钙吸收率。因此多喝醋也有利于骨头的生长。9、大蒜大蒜是有名的健康食物，常吃它对身体有很大好处。大蒜当中含有硫物质，是非常好的天然抗生素，对很多致病菌和病...……更多
2024-03-22 09:46:00一名,健康食品,大蒜,食品,健康,西兰
...应，影响后者的吸收。尤其是植酸，它可能降低矿物质的吸收率，如钙、铁等，而这些矿物质在鸡蛋中也有较高含量。因此，当豆浆与鸡蛋同时消费时，可能会减少体内对这些重要营养素的吸收。现代营养学的研究也提示，尽管...……更多
2024-03-18 09:00:00禁忌,食用,鸡蛋,营养,食物,鸡蛋
...含维C的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜，可以提高铁的吸收率，让我们的身体更好地吸收和利用铁质。我们要适量摄入富含维生素B的食物。维生素B有助于提高血液中红细胞的含量，增加氧气的运输。糙米、全麦面包、黑米、绿...……更多
2024-02-22 18:08:00方子,女人,食物,气血,维生素,铁质
...或其他植物蛋白来源的产品。相比而言，乳清蛋白补充剂吸收率及生物利用度更高，大豆及其他植物蛋白的价格更亲民。如果老人的消化道症状较严重、消化吸收困难，也可以选择水解蛋白或小分子肽配方的蛋白质补充剂。不过...……更多
2024-03-27 08:32:00糖尿,蛋白质,蛋白,糖尿病,老人,蛋白
...用——当铁遇到维C会吸收更好，当钙遇到维D会提高钙的吸收率。保证食物多样，每天至少吃12种，如果吃30种那就满分了。可以增加主食的谷物含量，谷物吃全谷物粗杂粮，膳食纤维每天需要20~30种，是益生菌的好粮食，缺乏会...……更多
2023-11-30 15:47:00素食,攻略,素食,蛋白质,蛋白,维生素
...缺乏，因此谷物和大豆一同食用的时候，谷物蛋白的消化吸收率就会大幅提高。大豆的脂肪含量为15%-20%，主要为不饱和脂肪酸，其中必需脂肪酸亚油酸占了一半，且消化率高。大豆中蛋白质的氨基酸配比与肉类相近，用来代替...……更多
2023-11-13 07:47:00大豆,学问,大豆,蛋白,豆腐,蛋白质
...物性食物中，就含有大量的动物蛋白，这些蛋白质的人体吸收率比较高，而且所含有的氨基酸成分搭配也比较合理。每天适当的吃一些动物性的食物，就可以为机体补充所需要的蛋白质。
但值得注意的是，动物食物中还含有比...……更多
2024-04-01 11:24:00蛋白,蛋白粉,蛋白质,答案,蛋白,蛋白质
...豆被认为是最接近肉类的植物蛋白，蛋白质含量约为35%，吸收率超过0.9，与肉类和鸡蛋中的蛋白质吸收率相近，可以作为肉类的替代品。2、鸡蛋鸡蛋含有高蛋白质及人体必需的所有氨基酸，比例与身体需求非常接近。加上它价...……更多
2024-05-30 09:24:00高蛋白,蛋白质,老年人,蛋白,医生,蛋白
...素铁一般存在于一些植物性食物当中，这种铁元素人体的吸收率比较低。而在动物红肉、动物血液以及动物肝脏当中含有大量的血红素铁，这种血红素铁的人体吸收率比较快，可以快速为机体补充铁元素，达到提升造血功能的作...……更多
2024-03-15 10:22:00营养师,心慌,食物,营养,食物,血红素
...种是非血红蛋白铁（植物来源）。血红蛋白铁在人体内的吸收率较高，而非血红蛋白铁的吸收率较低。为了提高铁的吸收率，可以搭配食用含有丰富血红蛋白的食物，如瘦肉、鱼类和禽类，同时搭配富含维C的水果和蔬菜，如柑...……更多
2023-10-09 10:08:00中富,中老年人,木耳,维生素,营养,价值
...要是以血红素铁和非血红素铁两种形式存在，血红素铁的吸收率高。而猪肝中含有丰富的血红素铁，它可与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合，可被肠粘膜上皮细胞直接吸收，吸收利用率高。2、鸭血动物血中也含有丰富的血红...……更多
2023-11-20 15:50:00养生,食物,专家,血红素,龙眼,红枣
...物来源的蛋白质，因其种类不同，配比不同，人体的消化吸收率也不同。因此世界卫生组织等机构采用PDCASS（即蛋白质消化率校正后的氨基酸分数）来评估膳食蛋白质质量，即蛋白质的消化吸收率，一般只有当PDCASS接近1或等于1...……更多
2023-10-18 04:08:00养护,关节,肌肉,肌肉,蛋白,关节
...质，后者通常是硒酸盐和亚硒酸盐。一般而言，有机硒的吸收率高于无机硒。不过，无机硒的吸收率也不算低了。在食物中，海鲜和动物内脏是硒最丰富的食物来源，肌肉肉类、谷物和奶制品也能提供一些。在植物中，硒的含量...……更多
2024-03-13 00:43:00抗癌,智商,高价,食物,还是,克山
...奶及奶制品是最好的钙质来源，它含钙量不是最高的，但吸收率好，牛奶的乳糖和蛋白质都可以促进钙吸收。
4、一些牛奶选购小技巧：1）鲜奶的营养口感一般比常温奶好；2）配料只有生牛乳；3）蛋白质含量最好≥3.3g/100g；4...……更多
2023-12-07 15:46:00越好,红枣,辣椒,真相,食物,营养
...且通过2:3的科学比例使得其更符合人体氨基酸模式，消化吸收率达到90%以上，对于存在肠道消化问题的朋友们更友好，有相关需求的也可以以此作为参考标准进行选择。“办法总比苦难多”，提高抵抗力也是如此，需要明确的是...……更多
2024-01-11 06:36:00抵抗力,先天,窍门,抵抗,还是,蛋白
...如，鞣酸和纤维素等物质可以与铁形成络合物，降低铁的吸收率。此外，一些消化系统疾病和手术，比如炎症性肠病、胃切除术、肠吸收障碍等，也可能对铁的吸收造成影响。四、缺铁性贫血的症状和体征疲劳和乏力：缺铁性贫...……更多
2023-10-28 02:49:00贫血,贫血,缺铁性,红细胞,蛋白,铁剂
...：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来源于肉类，其吸收率远高于非血红素铁。非血红素铁则广泛存在于植物性食物中，例如豆类和全谷物，但其吸收率相对较低。即使摄入了足够的铁，也并非都能被身体有效吸收。铁的吸...……更多
2023-12-17 16:01:00不仅仅,科学,安全,血红素,吸收率,食物
...2.豆腐食用大豆直接制成的食品，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%。而制成豆腐食用，消化吸收率就可以提高到92%至95%。一般成人可以一天或者隔一天吃二两左右的豆腐。白豆腐、东北大豆腐、南豆腐、盒装的豆腐都是不错...……更多
2023-11-23 00:26:00高蛋白,血脂,肌肉,食物,推荐,豆腐
...白质来源。它含有丰富的蛋白质，而且这些蛋白质的消化吸收率非常高，对人体非常有益。除此之外，大虾还含有丰富的omega-3脂肪酸，这对于心脑血管健康非常重要。吃大虾还能补充微量元素，如硒，这是一种强效的抗氧化剂...……更多
2024-05-31 16:24:00高蛋白,医院,美食,蛋白质,蛋白,健康
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