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汉代腌菜用菹罂
入冬时节,我国素有腌菜的习俗。太原市博物馆藏有一件距今2000多年的腌菜器物——菹罂。这件菹罂,上世纪80年代出土于太原市万柏林区平板玻璃厂汉墓。这是一件陶质罐,鼓腹,双领,青灰色,上部中间有口,外另置高沿...……更多
冬天使劲吃这菜,才8毛一斤,买15斤晒干储存,随吃随取超下饭!
...容易感到疲惫乏力。此时,适当的食补就显得尤为重要。古人云:“冬不补于膏肓,春无良医。”因此,选择适宜的食物进行补充成为了每个家庭的必然选择。 叶酸作为维生素B族的一种,对于人体的健康有着不可忽视的作用。...……更多
这5道菜,解馋又暖身,吃着舒服!周末给家人安排上
...碎点缀。热乎乎端上桌,吃着真舒服,快尝尝。二、韩式泡菜锅做法:五花肉冲洗干净,切成薄片。豆腐、豆腐皮、香菇清洗干净,豆腐切块,豆腐皮切小条,香菇切块或者不切。葱白切段。锅内加油,烧热后放入肉片煸炒,炒...……更多
好吃的“鱼香”味到底是怎么炼成的,最早的鱼香味中究竟有没有鱼
...泡出来的辣椒有鱼的味道。”所谓的鱼辣子,指的是四川泡菜中一种非常独特的制作技巧,它的主要原材料是活鲫鱼和辣椒。辣椒和泡菜是川菜烹饪中,非常常见的食材,鱼香味好吃的秘诀之一就在于其中酸辣可口的“泡辣椒”...……更多
5种干制蔬菜,它们在晒干后比新鲜的更加美味可口,而且很耐放
...能够增加菜肴的风味。此外,腌制的萝卜干也可用来烹饪泡菜,带来独特的风味和口感。 豆干豆干是一种非常常见的干制蔬菜,制作简单又美味。四季豆、缸豆、扁豆等都可以用来制作豆干。豆壳的存在使得豆干制作后的味道...……更多
...色活动。央视在现场的记者介绍,每年清明节,晋祠都是太原市民和外地游客踏青首选目的地之一。清明假期,晋祠每天都给游客准备了特殊的文化体验课程和活动。当天的活动是老师教小朋友们制作传统的纸鸢风筝。晋祠有很...……更多
大马弄有古早味
...农寺、将作监,分别掌管车马通行、粮食积储、金玉珠宝制作等。如今,短短两百余米的小街巷自带上世纪90年代的复古滤镜,充满了四方食事和烟火人间的迷人气息。那些与吃有关的细节,映照出生活最真实的模样。这里有来...……更多
春季之后,有钱没钱,建议要多喝这茶,补足营养,脸色越来越好
...萝卜梅干菜猪骨汤,滋补养生****1、选材质优,品质佳** 制作胡萝卜梅干菜猪骨汤的第一步便是选购食材。优质的胡萝卜、梅干菜和猪骨是保证汤品口感和营养的关键。此外,黄豆、生姜等配料的选择也至关重要。只有挑选到食...……更多
“冬天吃一菜,病毒全绕开”,买30斤晒干存起来,炖肉吃超下饭
...好地保存大白菜的营养,许多人选择将其晒干制成干菜。制作大白菜干菜的过程虽然有些繁琐,但却是一项既有趣又有益的工程。首先,选购新鲜嫩绿的大白菜,然后进行洗净切段,最好选择较为晴朗的日子进行制作。在制作过...……更多
正月十五,教你做梅菜扣肉,肉香软烂,肥而不腻,学会团圆饭露一
...馆里的梅菜扣肉味道鲜美,但有时我们还是想在家里尝试制作这道菜。下面,我将为您介绍家庭版梅菜扣肉的做法,让您在家也能享受到美味佳肴。一、材料准备五花肉500克、梅干菜100克、生姜3片、大蒜3瓣、料酒适量、生抽适...……更多
《珊瑚岛》泡菜制作方法
在珊瑚岛中,很多食材料理也是靠自己进行制作,其中泡菜的制作虽然不复杂,但也有两道程序才能制作完成,第一道就是先使用小桶+蔬菜进行制作腌菜,之后把腌菜再掏出来放进发酵桶里进行发酵,出来之后就是泡菜。珊瑚...……更多
酸脆泡菜制作指南:改变你对包菜的看法
...天我要和大家分享的是一个让人惊喜的美味,那就是酸脆泡菜!你也许会觉得包菜很普通,但是经过腌制,它能变成一道酸脆可口的小吃。不仅味道好,而且有益健康。那么,你是否想知道怎么制作出这样的美味泡菜呢?接下来...……更多
...泰安长城中学生物学教研组开展“利用发酵原理制作萝卜泡菜”生物技术实践项目化学习活动。盐渍萝卜、制作辣椒酱、为萝卜涂抹辣椒酱……学生在教师指导下分工合作,最后将萝卜放入泡菜坛静置发酵。发酵过程中,教师指...……更多
新春走基层丨“小干菜”做成乡村振兴“大产业”
...不仅是腰包鼓了,更多是满满的自豪感。村民们在车间内制作干菜电商推动农户的“小园菜”变成了村民的“兜里钱”。为全力拓宽干菜销售渠道,相继在勤俭村“乡村振兴微工厂”、县电子商务孵化中心分别设立了干菜展厅和...……更多
今日立冬,喝三茶,吃三菜,防四病,补虚健脾,提高抵抗力!
...前冬日萧索而匮乏菜蔬之时,白菜也更多用来制作腌菜、泡菜及酱菜一类,各地所产,口味各自不同。多吃红薯,补虚健脾系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有...……更多
梅干菜扣肉怎么做:传统美味重现,家庭版做法大揭秘
...自下厨,体验一番客家菜的魅力。相信在这道经典之作的制作过程中,你不仅能品尝到美食,更能感受到那份来自客家人对美食和文化的热爱与传承。 ……更多
泡菜和手工奶酪可能含耐药菌
本文转自:中国科学报泡菜可能含有耐药细菌。图片来源:Magdalena Bujak/Alamy研究表明,手工奶酪或泡菜这样的发酵食品可能含有耐药细菌,其中一些甚至导致疾病。相关研究近日公布于bioRxiv。20多年来,美国俄亥俄州立大学哥...……更多
...窖,窖内又分三四个小室,分别储藏白菜、萝卜、土豆等菜蔬。窖口盖上木板,在木板上放置一捆稻草遮挡,菜窖就成了农家的“保温箱”,即便外面风雪肆虐,窖内的蔬菜也能保存完好。母亲还将一些萝卜、豇豆、白菜、芥菜...……更多
...联起一二三产业,实现融合发展。“以前,农户卖青菜给泡菜企业都是‘随缘’,卖不卖得出去没有保障,企业收到青菜的质量同样得不到保障。”返乡创业10余年的眉山市大当家蔬菜专业合作社理事长向峰说,如今,合作社从...……更多
早餐来这吃,吃出幸福味儿
...气,每一口都是满满鲜甜香。别看小小一张饼,从选料到制作都很有讲究。“我们的梅干菜选用很细的那种。猪肉选用肥瘦适中,烤的时候油量恰好不溢油,所以好吃不腻口。”从业餐饮10年的叶店长,从食材选购、操作加工、...……更多
泡菜鸡蛋饼是一道美味的小吃,绝对能让你垂涎欲滴
泡菜鸡蛋饼是一道美味的小吃,绝对能让你垂涎欲滴!下面教你制作一个简单的泡菜鸡蛋饼:所需材料:-鸡蛋x2-泡菜适量-面粉适量-葱花适量-盐适量-油适量制作步骤:1.准备好所需材料,将泡菜切成小丁,葱花切碎备用。2.在...……更多
探秘7道压箱底菜谱,健康美食不重复,让你尽享口腹之欢!
...你的味蕾在不同的风味中徜徉。菜谱一:香葱姜蒜炖黄鳝制作过程将新鲜的黄鳝清理干净,加入香葱、姜片和蒜瓣,用文火慢慢炖煮。这样能够保持黄鳝的嫩滑口感,同时香葱姜蒜的香气能够完美融入其中。味道特点这道菜谱以...……更多
2023年东坡泡菜销售收入超220亿元
本文转自:眉山日报2023年东坡泡菜销售收入超220亿元——“小泡菜”成就“大产业”,形成“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”发展格局中国泡菜博物馆。东坡泡菜制作技艺体验活动受到学生喜爱。泡菜产业的研学热。 党...……更多
新年就要到了,少囤萝卜白菜,多囤这3样东西
...还可以选择其他猪肉部位,比如猪肉片、猪颈肉等,用于制作火锅、炖菜、烧烤等各种美味。另外,在购买猪肉时,要注意选择新鲜、无异味的肉品,保证食材的品质与口感。多囤干菜——增添过年餐桌的多样性干菜是过年期间...……更多
一道梅干菜肉,昌哥送了20年
...,肉是上好的五花肉,干菜是他94岁的老母亲亲手晒的;制作时,要先把五花肉切成丁,然后放锅里油煎,待出油后再放干菜煸炒,起锅后放进蒸锅里煮上20来分钟,香味随着蒸汽弥漫整个房间。记者试着吃了一块梅干菜肉,回...……更多
老鼠精的那盘“黄花菜”
...花菜。黄花菜属于阿福花科萱草属下的一种植物,我国的古人将萱草类植物,都称作“萱草”。因此,黄花菜也被人们称为“萱草”。但并不是所有的萱草都能食用,只能说,作为萱草类植物的黄花菜的嫩芽、叶和花芽是能够食...……更多
五花肉好吃到哭的不同做法,分享给你
...好处了,接着了解怎么做不同口感的五花肉吧!一:韩式泡菜炒五花肉准备食材:韩国泡菜240克,五花肉300克,洋葱1/3个,生抽1/2勺,料酒1/2勺,白芝麻1勺,植物油1勺制作步骤:1.把五花肉切片,洋葱也切块儿,泡菜切段儿。2....……更多
...油菜籽可榨油,但有些品种的油菜,其细嫰的茎叶亦可作菜蔬食用。而《江南通志》则归之为“菘之属”,菘是白菜类,江南的青菜,正是一种小白菜。这里便有一点“混乱”。不过,上海人历来的食用菜蔬中,有青菜,也有一...……更多
眉山东坡区:小菜坛里“泡”出百亿大产业
本文转自:人民网-四川频道人民网 赵祖乐 彭茜泡菜被誉为“川菜之骨”,是所有四川人心尖尖上的美食,既可以做佐饭而食的小菜,又是各种美味川菜的“幕后英雄”。眉山是大文豪苏东坡的故乡,据史料记载,苏东坡当年...……更多
...《晋阳古城考古博物馆对外开放》的报道,称位于山西省太原市的晋阳古城考古博物馆通过丰富的文物、多媒体互动技术、场景复原展示手段再现晋阳城灿烂的历史文化。报道介绍,晋阳古城考古博物馆在晋阳古城遗址南侧奉宣...……更多
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五色缤纷,轻松打造清新水果沙拉,健康美味一箩筐
水果沙拉是一道既美味又健康的甜品,五彩缤纷的水果搭配,不仅为味蕾带来了视觉和味觉的双重享受,更是让人沉浸在清新的果香中
2024-07-23 06:39:00
滋补佳品,轻松在家学会海带筒骨汤的正确做法,喝出健康好滋味!
海带筒骨汤,是一道经典的滋补汤品,以海带和猪骨筒为主料,搭配适量的配料,清香鲜美,滋补养颜。不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养成分
2024-07-23 06:39:00
家常美味,不可错过的拌鸡丝制作全攻略,一学就会的秘笈!
拌鸡丝,是一道美味而简单的家常菜品,香嫩多汁,口感丝滑,给人一种回味无穷的感觉。今天,让我们一起来学习一下制作拌鸡丝的家常做法
2024-07-23 06:40:00
白水煮虾的绝佳之道,简单四步,轻松享受最鲜美口感!
白水煮虾,作为一道备受喜爱的海鲜美食,口感鲜嫩多汁,清爽不腻。但要想达到最佳效果,烹饪过程中的一些小技巧可不容忽视。今天
2024-07-23 06:41:00
美味家常鲅鱼炖粉条,鲜香鱼汤搭配软糯粉条,一口下去回味无穷
在家里做一顿美味的饭菜,总是令人心情愉悦。今天,我们来分享一道地道家常菜——鲅鱼炖粉条。清甜的鲅鱼,搭配软糯的粉条,入口即化
2024-07-23 06:42:00
香甜无比!8款芋头甜品,家常做法一网打尽
芋头,是一种美味多汁的根茎类食材,其浓郁的香甜味道逐渐成为甜品领域的宠儿。今天,我们将分享8款芋头甜品的家常制作方法,让你在家也能轻松享受到这些香甜美味
2024-07-23 06:43:00
黑芝麻美味与养生的完美结合,最简单的做法一学就会!
黑芝麻,既是中华传统滋补佳品,又是美食界的不可或缺之一。今天,我们将分享黑芝麻最简单的做法,不仅美味可口,还蕴含丰富的营养
2024-07-23 06:43:00
白肉美味无限,轻松学会拌白肉的多种做法,让你回味无穷!
白肉,作为一种风味独特的肉类,不仅肉质鲜嫩,而且富含营养。今天,我们将分享一些拌白肉的独特做法,让你轻松在家也能品味到美味无限的白肉料理
2024-07-23 06:44:00
香糯可口,家常米肠的制作全攻略,轻松get美味!
米肠,一道香糯可口的传统美食,是许多人心头的味道回忆。今天,让我们一起揭开家常米肠的独特制作之道,轻松get美味,享受家的味道
2024-07-23 06:45:00
白水煮土豆的妙用,教你掌握正确方法,美味又营养!
土豆是我们日常餐桌上的常客,而白水煮土豆则是一道简单却美味的家常菜。今天,我们将为大家详细介绍白水煮土豆的正确方法,让你在家也能轻松掌握
2024-07-23 06:46:00
包公鱼独家秘籍,轻松在家做出美味令人陶醉的一道佳肴!
包公鱼,作为一道江南传统美食,以其鲜美的味道和独特的烹饪方式,一直以来都备受食客们的热爱。今天,让我们揭开包公鱼的独家秘籍
2024-07-23 06:47:00
板栗去皮的最好办法,轻松省力三招让你吃上香甜满满的秋天味道
秋天,是板栗成熟的季节,然而,去掉坚硬的外皮成了不少人头疼的问题。别担心,今天就教你三招,让板栗去皮变得轻松愉快,为秋日美味开启一扇门
2024-07-23 06:47:00
白灼芥兰的绝妙烹饪技巧,一顿简单火锅也能美味非凡!
白灼芥兰是一道经典的烹饪菜品,清新爽口、色彩艳丽,不仅在家庭聚餐中备受欢迎,也是火锅必备佳品。今天,让我们一起揭开白灼芥兰的独家做法
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家常制作包菜泡菜,简单好吃又下饭!教你一招成为泡菜大厨
泡菜是我国传统的发酵蔬菜之一,其中的包菜泡菜不仅味道鲜美,而且制作简单,非常适合家庭做为下饭菜。今天,就让我们一起学习一下家常制作包菜泡菜的方法
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美味面点的精髓,半发面制作全解析,让你轻松成为厨房达人!
面食一直是中华饮食文化中的瑰宝,而半发面更是其中制作工艺的巅峰之作。今天,我们将深入解析半发面的制作过程,揭秘制作美味面点的精髓
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