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...会快很多。但其实这种解冻方式，大大增加了肉被细菌等微生物污染的风险。要知道，肉在冷冻的时候，里面的细菌等微生物并没有被完全杀死。
我们把肉拿出来逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长。这...……更多
2023-08-30 17:33:00水里,做法,微生,微生物,冷冻,冷藏室
...婷：通常解冻时间越长、解冻环境温度越高，越容易出现微生物繁殖的问题。因为肉被冷冻时细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。当把冻肉泡在水里解冻过程中，如果时间过长，加上适宜的温度，细...……更多
2024-02-27 00:42:00冻肉,方式,冻肉,保鲜袋,冷藏,冷冻
...。当我们把肉块拿出冰箱，在逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒、恢复生长，且解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就可能越活跃，从而大量繁殖，带来安全隐患。而且，长时间泡在水里，肉里的可溶性蛋...……更多
2024-02-23 03:22:00肉类,微生,冰箱,内蒙,微生物,冷藏室
...冻肉，会导致肉的水分流失更快、口感更快变柴，细菌等微生物也更容易繁殖。容易带来两方面问题：增加细菌等微生物污染的风险。肉被冷冻时，里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。肉块离...……更多
2023-07-26 14:19:00食品安全,提示,消费,方法,食品,安全
本文转自：中国医药报□於颖因微生物污染引起的食源性疾病比较常见。其中，水产品中的副溶血性弧菌，生肉和肉制品中的沙门氏菌、单增李斯特菌，速冻米面食品中的蜡样芽胞杆菌，豆制品、蔬果中的金黄色葡萄球菌等是...……更多
2023-02-23 07:17:00保鲜,冰箱,食物,健康,食物,冷藏
...内放置，由于冰箱冷藏室的低温环境可以有效抑制大部分微生物的生长和繁殖，因此，在一般情况下，馒头在冰箱冷藏条件下不容易滋生黄曲霉素。黄曲霉素主要在温度适宜、湿度较高且通风不良的环境中，尤其是在谷物、坚果...……更多
2024-02-01 16:24:00黄曲霉素,黄曲霉,致癌,冷冻,馒头,建议
...鲜味物质以及维生素流失，泡的时间过长还会滋生大量的微生物。第二，盐水解冻盐水可以加速冰融化（理论上），同时也能抑制细菌的繁衍。但盐水却会溶解外层上的冰，里层冰融化较慢，所以就会膨胀将肉里的细胞冲破，导...……更多
2023-05-20 22:17:00隐患,参考,健康,冷藏室,保鲜袋,冻肉
...并不合适黄曲霉素的消费。冷冻技术经过降低温度抑止了微生物的活动，有效延长了食品的保质期。在冷冻条件下，即零下18℃或更低，微生物的生长速度大大减缓，减少了黄曲霉素产生的可能性。因而，只需在冷冻前确保食品...……更多
2024-04-08 10:19:00黄曲霉素,黄曲霉,冷冻,馒头,天会,真相
...很危险，是因为晒干的过程本身就是放在室温下，是一个微生物快速增殖的过程。特别是晾晒开始的那段时间，因为水分十分充足，微生物生长速度非常旺盛。当然，如果干燥的温度足够高，而且干得足够快，细菌很难增殖，或...……更多
2023-06-29 12:45:00微生,增殖,室温,微生物,志红,冰箱
...储藏的冻库常被称作高溫冻库。根据减少生化反应速度和微生物菌种造成的转变的速度，冷冻能够增加新鮮食品和生产加工产品的仓储货架使用寿命。对大部分食品而言，冷冻并不象罐藏、脱水或是冻藏那般能阻拦食品腐败问题...……更多
2023-02-20 17:26:00龙虾,龙虾,贮藏,冷冻,方式,冷藏室
...3、摸一摸，看解冻后的肉是否发黏。肉类变质时，大量微生物滋生，将产生黏性代谢产物，导致肉表面发黏甚至拉丝，这是肉类腐败的开始。4、按一按，看凹陷。肉解冻后，用手指按压，凹陷后不会立即复原，甚至有留痕时，...……更多
2023-08-26 08:50:00冻肉,变质,冰箱,动作,肉类,冻肉
...等，都不需要放进冰箱。这些食物要么是水分含量极低，微生物无法繁殖；要么糖和盐浓度过高，渗透压很大，微生物也无法繁殖。另外，热带水果比如芒果、香蕉之类，更适合在12℃左右的温度下保存，通常放在室温阴凉处就...……更多
2023-01-06 01:31:00年货,冰箱,容量,怎么办,冰箱,放进
...的冷藏及冷冻功能可以阻碍细菌的生长和繁殖，但是很多微生物依旧能够生长，因此冰箱并不是保险箱，比如说李斯特菌这种兼性厌氧细菌，特别擅长于在低温环境中生存繁殖，严重危害身体健康。
所以，把需要冷藏的食物尽...……更多
2023-07-30 00:27:00冷藏,冰箱,食物,西红,冷藏室,绿豆
...影响冷冻食材品质的因素主要有5个，分别是酶、空气、微生物、大冰晶和水分流失。1、酶酶的存在会让蔬菜过熟甚至腐败变质，冷冻只是会降低酶的活性，但不能完全抑制酶活性，所以蔬菜冷冻前需要焯水灭酶。2、空气空气中...……更多
2023-06-29 06:20:00口感,冷冻,营养,参考,建议,攻略
...借其在离子养鲜技术方面的深厚积累，成功攻克了冷冻室微生物控制的行业难题，推出了IDP主动除菌技术，实现了冷冻、冷藏全空间除菌净味。IDP主动除菌技术主要通过释放高活性负氧离子，有效抑制冰箱内部微生物的生长和繁...……更多
2024-06-07 17:29:00容声,白皮,饮食健康,白皮书,冰箱,家人
...躁储存脱水干躁便是把食材中的水份降至一定程度下列，微生物菌种就不易生长发育繁育，酶的活性也会遭受抑止。家中中常见的脱水方式是风吹日晒、晾干、加温挥发或冷冻干躁，这些。非常值得提示的一点是，风吹日晒的方...……更多
2023-02-24 13:41:00食物,方法,微生,冷藏,食物,脱水
...，从安全性来讲，放到冰箱冷藏室解冻可以规避荔枝表面微生物大量滋生的问题。其次，冷藏解冻方式还可以最大程度保留荔枝的营养成分，如维生素等。再一个从口味上，冷藏室解冻能更好地维持其原有口感和味道。目前冻眠...……更多
2024-06-05 14:48:00荔枝,食品安全,提示,消费,食品,安全
...直接食用未清洗的蓝莓，可能会摄入这些残留的农药。2.微生物和污染物蓝莓在采摘、运输和销售过程中，会接触到各种环境，表面可能附着灰尘、土壤微粒和微生物。未清洗的蓝莓直接食用，有可能将这些污染物带入口中，增...……更多
2024-07-07 13:01:00蓝莓,清洗,真相,水果,蓝莓,清洗
...色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点，说明肉已变质，微生物已产生大量代谢物，这种肉不宜食用。其次，嗅气味也是分辨冷冻肉是否变质的一种方法。变质肉有明显的腐臭味。在被微生物分解后，冷冻肉会产生各种胺类、吲...……更多
2023-11-29 07:04:00长时,冷冻,食用,存储,专家,冷冻
...官海产品的内脏、呼吸器官、排泄器官等本身属于菌类、微生物等聚集的地方，尽量不吃。4.不吃生鲜有人喜欢吃生海鲜，认为吃生海鲜的时候蘸点醋就行了。但这样是不行的，吃海鲜的时候在表面蘸的醋，根本不足以杀死藏在...……更多
2024-06-28 06:47:00海鲜,健康,海鲜,冷冻,冷藏,冷藏室
...于肉类。肉类食品长期放置的食品安全风险是来自于有害微生物，致癌风险很低。而冷藏一夜存放的蔬菜中的亚硝酸盐含量，也是大大低于加工食品的国家标准。因此隔夜菜如果保存得当，其实是可以食用的，简单粗暴地说隔夜...……更多
2023-02-02 15:15:00剩菜,剩饭,完了,处理,安全,剩菜
...过60%以上，由于水分含量少，活跃度低，因此非常不利于微生物的生存，可以在常温下放置很久，质量越高的蜂蜜保存两三年都没有问题。但需要注意的是，想要蜂蜜保存时间长，开封后一定要密封保存，蜂蜜具有很强的吸水性...……更多
2023-06-11 23:57:00放进,冰箱,前提,食物,密封,干燥
...箱，为细菌滋生提供条件。蔬菜直接放在冷藏室里，造成微生物会交叉污染。冷冻室中的食品重复解冻，细菌大量繁殖，营养和风味受损。拆封的食物不封口，交叉污染风险变高，加速食物氧化、变质。一份冰箱“清爽指南”怎...……更多
2023-03-08 14:43:00冰箱,霉菌,食物,冰箱,食物,细菌
...，完全化冻需足够的时间，热水浸泡时间太长会促使大量微生物增殖。泡过肉的水变得浑浊，因为其中溶解太多B族维生素以及鲜味物质。4、流水冲洗用流动的水冲洗冻肉，依附在冻肉中的细菌易迸溅四周，污染餐具、台面和食...……更多
2023-02-11 21:26:00营养,参考,安全,细菌,肉类,时间
...℃或更低。冷冻状态可以抑制导致食物腐烂和食源性致病微生物的增长繁殖，较长时间的保存食物。但过长时间冷冻会影响食物口感。冷冻室储存时间是尽量保证食物口感的“赏味期限”。3.室温：如在储藏室或橱柜中。许多主...……更多
2023-08-04 04:07:00冰箱,杀手,健康,冰箱,食物,变质
...负离子群能有效分解异味分子，保持食材新鲜，同时降低微生物繁殖速度，实现冷冻冷藏区域的双重净化，保持清新无异味。容声516双净十字冰箱与容声526双净法式冰箱还引入独立双循环系统，分别在冷藏区和冷冻区设置独立制...……更多
2024-04-15 01:24:00容声,十字,冰箱,趋势,空间,容声
...到黄曲霉毒素生长的适宜条件，而且冷冻环境之下微生物的生物活动非常缓慢，根本不会再次出现产毒的问题。馒头储存到冰箱当中，最大的风险其实是沙门氏菌以及李斯特菌，李斯特菌是一种嗜冷菌，适应能...……更多
2022-12-14 20:49冰箱,家人,食物,建议
...霜”，这样不仅覆盖蛋壳表面的气孔，还可以抵御细菌等微生物入侵，又能防止蛋内水分蒸发。直接水洗就会破坏胶状膜的完整性，抵御外界污染的防线被打破，微生物等病原体可能直接通过孔隙进入鸡蛋内部，污染鸡蛋。另外...……更多
2023-06-09 08:57:00致癌,真伪,冰箱,小时,冰箱,冷藏
...分子，将会很好的解决这个问题。在食品变质的因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。如果冰箱有除菌杀菌...……更多
2024-08-05 22:38:00异味,冰箱,原因,冰箱,冷冻室,异味
...。在这个过程中，盐水逐渐替代了笋丝中的水分，抑制了微生物的生长，让鲜笋丝（片）得以长时间保存。当你取出沥干后的笋丝（片），放入冰箱冷藏室时，你会发现它们依旧保持着那份鲜美的口感和清新的竹香。而真空包装...……更多
2024-05-18 11:05:00竹笋,月月,保鲜,怎么办,鲜笋,长时
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果茶是一种由水果和茶叶混合而成的清凉饮品，它不仅提供了茶叶的健康益处，还融入了水果的香甜口感。果茶非常适合饮用，不仅能消暑解渴
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说起食品中的添加剂，很多人有点“谈虎色变”的感觉，近年来频发的食品安全事件，让人触目惊心。如奶粉中添加的三聚氰胺，鸭蛋中的苏丹红
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