这4种食物不要放冰箱，建议告知家人

导语：对于家家户户而言，几乎都是有冰箱存在的，而冰箱的出现也给大家的日常生活带来了很多的便利和快捷。

冰箱可以延长食物的保存时间，也能够最大限度的保留食物的口感，但同样冰箱也有弊端，若是不注意日常清洁的话，那么很有可能就会变成“细菌的培养基”。

在正常情况下，对于冰箱最好是要做到以下这三点：

每周做一次清洁

每2周做一次除菌

每3个月做一次除霜

但是现如今很多家庭一般是一年才做一次清洁，甚至是从来都没有做过清洁，这会容易增加细菌、病菌的滋生风险。

除此之外，所有的食物也都是有保鲜期的一些食物在冰箱当中放置，时间超过一定时间之后，哪怕是没有腐烂变坏也需要丢弃掉。

馒头放入冰箱不能吃，会滋生黄曲霉素致癌？

我们大家都知道冰箱分为冷藏层和冷冻层，有一些文章声称馒头不能放在冷藏室里，这是因为冷藏室放置会加速馒头变硬、变干、也会影响口感，比在室温的情况下干得更快。

对于这个问题，央视财经的记者分三天购买了5份新鲜的馒头，在不同的放置条件下，得出了5份馒头样品，分别是新鲜的馒头、冷藏一天的馒头、冷藏三天的馒头、室内放置一天的馒头以及室内放了三天的馒头。

最后发现冷藏三天的馒头，其硬度与第1天的没有太大的区别，而室温放置三天的馒头已经出现了更硬，甚至是出现了霉变的问题。

其实馒头储存最容易出现回生以及老化的现象，表现为硬度增加，室温储存还面临着馒头水分流失的情况，所以建议大家在储存馒头时是冷藏，最好的方式是冷冻。

而有一些人担心馒头放在冷冻面前会导致黄曲霉毒素生长，其实这样的想法也是不对的。

黄曲霉毒素是由黄曲霉、寄生曲霉产生的，黄曲霉适宜生长的温度是12~42℃，示意产毒的温度是24~28℃，而适宜的湿度是93~98%RH。

而冰箱的冷冻室温度一般是在零下18℃左右，平均湿度只有52%RH，这样的温度和湿度条件达不到黄曲霉毒素生长的适宜条件，而且冷冻环境之下微生物的生物活动非常缓慢，根本不会再次出现产毒的问题。

馒头储存到冰箱当中，最大的风险其实是沙门氏菌以及李斯特菌，李斯特菌是一种嗜冷菌，适应能力非常强，这种病菌依旧可以在零下的环境之下生存繁殖，一旦感染轻则发烧、恶心、腹泻，严重的情况下，会容易带来肠炎、脑膜炎、败血症、流产等问题。

另外长期冷冻会容易导致馒头的营养元素和水分有所流失，若是馒头在冷冻之前已经被污染了，放到冰冻里还是会变质的，所以不建议大家把馒头冷冻时间太长。

发霉的馒头，去掉霉点后还可以吃吗？

针对于这个问题美国趣味科学网站发现面包一开始长出霉，实际上就是为霉菌滋生做好了准备，他所表现的现象一般是会产生两种颜色，分别是黑色、绿色。

这样的食物即便是把发霉的那一部分给去掉，或者是去掉扩大发霉，周围的一厘米面积在我们肉眼看不到的地方，霉菌依然是出现的。

对于那些免疫力比较低的人，食物中毒的表现还会更加明显，所以如果我们看到馒头发霉了，仅仅只是出现了，一点都不能再吃了，这样可以有效的保证身体健康，也可以谨防食物中毒。

吃冷冻馒头，需要记住这4点

1、大家一定要定期清理冰箱，避免食物被其中的疾病微生物感染，而给身体健康带来危害；

2、馒头在蒸好放凉以后一定要及时放入冰箱当中保存，最好是使用保鲜袋密封，避免与其他的食物一起串味；

3、冷冻馒头的时间千万不要太长，这不仅会影响馒头的水分和营养价值，也会容易带来食物中毒的风险，所以新蒸的馒头不要超出一个星期，最好是三天内吃完；

4、一些购买来的馒头，建议直接带包装放入冰箱当中储存在原包装完好的前提之下，冷冻起来一般是可以放置一个月的；

5、在吃馒头之前一定要对馒头充分加热，这样能够减少食品安全的风险。

这4种食物不要放冰箱

西红柿、黄瓜等瓜茄类蔬菜

没有熟透的西红柿，放在室温状态下会更容易催熟，而冰箱温度反而能够阻断它的成熟过程。

除此之外，茄子、黄瓜、西红柿等蔬菜也不太适合低温存放，容易出现冻伤的情况，尽量使现买现吃。

红薯、土豆等根茎类蔬菜

根茎类的蔬菜外皮比较厚，水分不容易流失，只需要放在阴凉、干燥的地方储存就可以了，如果和其他的蔬菜一起放入冰箱，湿度是比较高的，会容易使这一类蔬菜变软从而失去口感。

味道重的食物

冰箱当中最好不要放味道太重的食物，特别是大葱、大蒜、洋葱等食物放入冰箱里，整个冰箱当中都是这种气味。

会容易使其他的菜品都穿上味道，而且在温度比较低时，这一类食物会更容易出现发霉的现象。

香蕉、荔枝等热带水果

热带水果适合存放在8℃以上的环境当中，冰箱冷藏温度普遍低于6℃就会容易冻伤水果会容易导致水果的果皮出现凹陷或者是黑色斑点。

结语：我们大家常说民以食为天，在我们中国人固有的传统生活观念当中，食物本来就属于是一件天大的事，所以在我们的日常生活当中，大家对于各类食物的饮食特征以及保存技巧还是需要多加学习多加进步，这样才能够避免病从口入，也能够避免给家人带来病痛。