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...好说的？”17日，涉事店家工作人员回应称，这是划火锅底料的小刀，会询问昨天值班的同事，去调查处理。
【来源：九派新闻综合搜狐千里眼】 ……更多
2023-12-18 09:57:00底料,门店,小刀,火锅,顾客,调查
...门店老板胡女士回应，这柄小刀是昨天晚上新员工切火锅底料包装时不小心掉入锅中，“是新来的服务员一个工作上的失误，因为戴着手套，手套就将刀片黏在了火锅底料后面，也没有发现就掉进去了。”胡女士表示，当时在现...……更多
2023-12-18 01:40:00小刀,火锅,餐厅,老板,小刀,火锅
...外，我们还观察到，有的火锅品牌在电商平台推出了火锅底料，且相比于门店线下的锅底，线上的火锅底料算得上便宜了。以海底捞的火锅底料为例，电商平台上一份220g的清油麻辣火锅底料售价为13元左右，其他口味的锅底价格...……更多
2023-12-04 00:33:00火锅底料,底料,锅底,越来,火锅,越来越
...锅店里人气火爆，生意兴隆；超市、商店售卖的各种火锅底料、火锅配菜也成了冬季里的畅销品。火锅店人气正旺冬天，亲朋好友聚在一起围着火锅涮肉，是入冬必备的“仪式”，火锅里冒出热腾腾的烟火气，带旺了餐饮市场的...……更多
2023-11-29 07:51:00火锅,天气,经济,火锅,沃尔,沃尔玛
...少消费者特意对锅底给予好评，“火锅太香了，是现炒的底料”“老顾客了，这家的锅底没得说一如既往的好吃”“锅底味道绝了！是我目前吃过的最好吃的辣火锅”等。不过，也有一些消费者质疑锅底收费过高，“性价比不高...……更多
2023-12-02 10:10:00锅底,火锅店,沈阳,门店,火锅,口水
...有人心头的疑问。火锅里的东西并不复杂，无非是食材和底料。食材是消费者后面加入的，这么大一块瓷砖是怎么混进去的呢？据消费者称，吃到最后才发现瓷砖，跟店家反映后，进行了免单处理，没有人伤到嘴巴，但剩下的没...……更多
2023-10-08 17:17:00瓷砖,火锅,来源,商家,调查,火锅
...哪来的，又为什么如此顽固、持久呢？火锅的“香氛”，底料是灵魂一锅色香味俱全的火锅底料，它的香气大致来自三个方面：油脂、辣椒、其他香辛料[1]。这其中的挥发性风味物质是火锅香味的关键。首先，不同的油制成的火...……更多
2023-12-21 16:32:00火锅,衣服,火锅,底料,火锅底料,挥发性
...
众所周知，传统川渝火锅味道之所以好，是因为油料和底料用量非常足。正宗的川渝火锅底料，油脂成分主要是牛油。按目前的市场价格，好的牛油价格最少在十几元，甚至要到二十几元，一份锅底的成本动辄可能要几十甚至...……更多
2023-12-13 13:48:00火锅店,火锅,口水,客人,地沟,火锅
...美团买菜”）发布的数据显示，11月中旬以来，包括火锅底料、蘸料、鲜切牛羊肉以及火锅菜等在内的火锅食材销量大涨，环比前一月增长62%。无论是口味选择，还是即时配送上门服务，都十分贴合年轻消费者需求。盒马火锅自9...……更多
2023-12-14 08:32:00长龙,南京,冷空气,门店,火锅,经济
...月产能利用率分别为23.8%、63.9%、37.4%。此外，锅圈的火锅底料生产厂生产不同口味的火锅底料，包括西红柿火锅底料、牛油火锅底料及清油火锅底料，2022年及2023年1-4月的产能利用率分别为72.6%、29.1%。2021年、2022年及2023年1-4月，...……更多
2023-11-14 13:42:00利用率,门店,饱和,投诉,服务,别为
...。2019年开始，小龙坎积极拓展零售食品业务，售卖火锅底料、川味调味料、方便速食等商品。小龙坎产品研发负责人李晓峰在美团直播间表示，小龙坎首次实现了火锅底料的二维码溯源，消费者扫描包装袋上的二维码，可以溯...……更多
2024-02-07 15:36:00小龙坎,直播,直播间,门店,小龙,规模
...食材商家打造热“汽”腾腾火锅套餐,为消费者提供饮品+底料调料、火锅食材等优惠套餐。同时,主办方还将开展各类公益活动,让整个城市感受满心满胃的温暖。年末、元旦等各种节日伴随着降温接踵而至,从家人团聚、亲友聚餐...……更多
2024-01-05 01:38:00火锅,氛围,火锅,底料,青岛,火锅底料
...行，走好产业化发展的路子。重庆老火锅的核心是什么？底料、调料和食材。保证这些核心元素突出重庆特色，就需从源头上保证原材料质量，确保消费者看到的、嗅到的和吃进口中的，都是地地道道的重庆味儿。放眼全国，火...……更多
2023-10-31 04:05:00重庆,重庆火锅,火锅,品质,升级,火锅
...买的上好羊肉，去朋友的涮肉店切片，顺便拿了些麻酱、底料。今天中午大雪如约而至，课后速速回家，一家人涮个火锅，不出门、不堵车、不排队……”市民梁瑞在朋友圈发了一条配图信息。确实，现在很多市民选择在家吃火...……更多
2023-12-12 07:28:00火锅,火锅,牛肉,羊肉,火锅店,茂业
...。2005年，海底捞在四川成都成立分公司，用于生产火锅底料并供应海底捞集团附属火锅餐厅；现在，这家分公司已经发展为主营方便食品和底料业务的上市公司颐海国际（1579.HK）。根据资料显示，2022年，颐海国际营收61亿；截...……更多
2024-03-11 09:59:00加盟商,够用,海底,市场,海底,加盟商
...吃完火锅总有一身味儿？吃火锅时，各种肉类食材、火锅底料，以及香辛料中的油脂会在经过反复加热沸腾后，充分挥发到空气之中，然后附着在我们的头发、衣服上，导致火锅味难以散去。尤其是火锅底料中各种分子，它们在...……更多
2024-02-17 19:32:00火锅,衣服,火锅,底料,火锅底料,香气
...经开始热销。”叮咚买菜有关负责人称，火锅需求的火锅底料、牛羊肉、毛肚、丸子、明虾、生鲜蔬菜等商品，昨日也进行了加量备货。无鸡不成宴，冬至的团圆餐桌上，更是少不了一只鸡。据叮咚买菜数据，截至冬至前一周，...……更多
2023-12-23 04:04:00走俏,羊肉,火锅,火锅,汤圆,广州
...吃完火锅总有一身味儿？吃火锅时，各种肉类食材、火锅底料，以及香辛料中的油脂会在经过反复加热沸腾后，充分挥发到空气之中，然后附着在我们的头发、衣服上，导致火锅味难以散去。尤其是火锅底料中各种分子，它们在...……更多
2024-02-20 14:22:00火锅,衣服,火锅,底料,香气,火锅底料
...当地消费习惯等问题。目前，大部分火锅品牌的选择是：底料、底油从国内运出去，生鲜食材主要在当地采购。“如今国外火锅食材也很丰富，基本都能买得到。”刘少全说。进入欧洲市场，还要适应当地政策法规。对此，相关...……更多
2023-10-13 06:33:00火锅,品牌,火锅,品牌,四川,火锅店
...火锅。从营养角度来说，在麻辣、三鲜、菌汤、番茄四种底料中，麻辣底料营养最差；有的三鲜底料含油量较多容易能量超标；菌汤和番茄底料营养比较理想。 ……更多
2023-01-06 21:12:00亚硝酸盐,亚硝酸,中毒,火锅,火锅,亚硝酸盐
...艺也是火锅行业的重要部分。而火锅料理师则是从事火锅底料、汤料、酱料、蘸料制作，食材加工、菜品预制并具备一定餐饮经营、管理能力的人员，其职业技能设置了5个等级，分别为五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工...……更多
2024-03-20 09:44:00人才培养,标准化,火锅,体系,产业,标准
...杯子放进收纳筐时，锅中突然发生爆炸，炸起的火锅盆和底料将二人吓了一跳，不知所措地看着一片狼藉的桌面。店内其他店员也连忙赶过来询问情况。视频中，二人惊魂未定地向同事描述着刚刚发生的事情。而在这过程中，火...……更多
2024-03-13 13:58:00下过,店老板,打火机,火锅,爆炸,顾客
...长军）“昨天路过这里有展销活动，就买了两包重庆火锅底料，晚上邀请了几位朋友来家里吃了一顿美味的重庆火锅，朋友们都没吃过瘾，今天又来买几包。”11月17日，以“重庆甄选礼见京鲁”为主题的“渝货进京”暨消费帮...……更多
2023-11-19 17:48:00土货,饽饽,山城,特写,北京,重庆
...实在是太激动了！”大赛金奖获奖选手表示，要继续钻研底料的原料配比，提升醇度风味，让火锅飘香世界各地。火锅底料熬制。华龙网记者 田韵沁 摄近年来，在全国火锅大赛带动引领下，重庆市已累计开展火锅调味职业技能...……更多
2023-10-29 21:42:00火锅,厨艺,全国首批,全国,视频,火锅
...记者，随着天气转冷，吃火锅的人增多，各种口味的火锅底料，肉卷、丸子、鸭血、虾滑等火锅食材销量也直线上升。 文/本报记者 徐蕾图/本报记者 王明辉 ……更多
2023-12-13 10:40:00消费热,餐饮,消费,火锅,香肠,热饮
...。单靠产品，不同火锅品牌已经拉不开太大差距，食材、底料、蘸料，每一样都有统一标准的供应商配方，使得整个火锅品类的生产具有高度标准化。在火锅赛道日趋同质化的当下，海底捞的口味，只能算是一个不出错的选择。...……更多
2024-03-13 15:18:00富豪,县城,海底,海底,加盟商,品牌
...园老火锅”的字样。他们一字排开，依次为顾客端上火锅底料和菜品后，还会站在餐桌旁大秀肌肉，甚至给顾客喂食。而在与顾客合影过程中，面对镜头，他们除了展示自己“猛男”身材之外，还会将女顾客扛在肩头。
△健身...……更多
2023-12-20 11:50:00肌肉,顾客,负责人,饭店,火锅店,火锅
...奢侈品之间的存在。图源：窄门餐饮小程序
加上海底捞底料、蘸料等标准化产品以及锅圈下沉的成功，海底捞的下沉充满了挑战，对于低线城市的消费者来说，不是海底捞去不起，而是“海底捞+锅圈”更有性价比。如锅圈在抖...……更多
2024-03-27 14:07:00加盟费,天花,天花板,海底,数量,海底
...，翻台率大幅提升，“这为双节长假带来信心，也为线下门店消费经济带来良好信号。”连锁火锅品牌海底捞（06862.HK）向澎湃新闻记者表示，双节假期杭州西湖周边的多家海底捞都出现了全天排队的情况，部分门店的翻台率达...……更多
2023-10-05 22:08:00等位,火锅店,门店,火锅,火爆,餐饮
...布了前三季度运营报告。伴随餐饮消费强势回暖，其营业门店数量显著增多，扩张步伐明显提速。截至9月底，奈雪的茶共经营1360间直营门店，今年第三季度净新增166间直营门店。目前奈雪的茶加盟门店主要集中在中、低线城市...……更多
2023-11-01 11:20:00餐饮业,火爆,餐饮,我国,餐饮,消费
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