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...危言耸听他指出饭菜放置8小时以上就算隔夜时间越久，亚硝酸盐含量越高如果把隔夜菜放在冰箱里不超过24小时亚硝酸盐含量一般不超过10mg/kg无需过度担心他建议但影响不大不代表剩饭菜就能大胆吃、长期吃️要注意️①蔬菜...……更多
2023-01-27 11:36:00年夜饭,完了,胃肠,胃肠道,年夜饭,亚硝酸盐
...呢？吃剩饭剩菜会致癌吗大家所担心的“隔夜食物产生的亚硝酸盐致癌”的问题，其实与食物的种类、储存方式有关。如蔬菜中含有的硝酸盐，在细菌的作用下转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃酸及肠道环境下可产生亚硝胺。在这...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
...为主，蒸菜有肉丸子、藕夹、腊鸡、腊鸭……一般来说吃年夜饭一桌子都有二、三十道菜，每一年我们都会做当地的肉圆子、排骨炖莲藕，你能吃到一年之中你吃不到的美食，真正的感觉到家里人的那种关心。湖北人饭桌上少不...……更多
2024-02-21 09:25:00佳节,饮食,志红,受访者,冷冻,交通广播
...隔夜菜吃起来具有一定的致癌，其主要是里面含有大量的亚硝酸盐，这个物质一旦摄入过多，就会导致自己的大脑出现缺氧的情况，严重的话还会危及到人的身体健康。另外这些物质进入人体之后就可能转化为一级致癌物质，所...……更多
2023-01-30 20:58:00年夜饭,影响,健康,亚硝酸,亚硝酸盐,蔬菜
...，无论多么丰盛的菜肴，人们都会吃上一顿饺子，饺子是年夜饭桌上必不可少的。尤其是在北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要内容。俗话说“大寒小寒，吃饺子过年”，过年是我国一年一度最隆重...……更多
2023-01-17 09:12:00年味,传统,美食,年糕,饺子,食物
...会不会致癌？实际上，大家对吃剩饭的担忧主要有两个：亚硝酸盐致癌和细菌污染，但是只要操作合理，其实吃隔夜饭也是可以保证安全的。剩荤还是剩素，这是个问题先说结论，剩荤菜比剩蔬菜好：因为相比肉类，蔬菜更容易...……更多
2023-01-26 08:28:00剩菜,年夜饭,亚硝酸,亚硝酸盐,细菌,硝酸盐
...讲究营养又要易消化，囤绿叶菜建议最多不超过五天。■年夜饭蔬菜比例要增加锡城市民置办年夜饭，往往图彩头，大鱼大肉，应有尽有，非常丰盛，而蔬菜则偏少。夏天介绍，其实年夜饭不妨增加蔬菜的比例，荤素搭配更均衡...……更多
2023-01-15 07:13:00营养师,年货,营养,零食,老人,市民
...就是鱼冻。说起鱼冻，很多浙江人立马会想到过年，毕竟年夜饭少不了这一盘“年年有余（鱼）”，吃不完第二天就会变成鱼冻，鱼冻入口即化，美味得很。而64岁的杭州李大伯（化名）最近却因一碗鱼冻吃了不少苦头，这是怎...……更多
2024-10-26 07:06:00天气,传统,鱼冻,大伯,鱼刺,消化道
...多样化之外，对于不同人群还有“个性化”的健康建议。年夜饭均衡搭配才能解馋又健康食物无对错，搭配最重要。膳食均衡、饮食多样是重中之重。江苏省人民医院营养科徐冬连主任医师介绍：“据中国居民膳食指南推荐，我...……更多
2024-02-09 00:42:00健康指南,指南,健康,药酒,健康,饮食
...生说，在他记忆中，已经有八年里除夕夜没有留在家里吃年夜饭。“我们科有传统，所有医生24小时开机，而且不可以静音，保证能随叫随到，因为人一旦突发心血管疾病都非常急，凶险的情况也很多，我经常夜里两三点被叫醒...……更多
2023-01-27 16:38:00心血管,心血,患者,医生,程斌,患者
...着团聚的时光，是一件多么幸福的事情。羊肉和螃蟹也是年夜饭我们年夜饭餐桌上常见的两种食物。有人可能会好奇，这两种食物可以一起吃吗？一、羊肉和螃蟹可以一起吃吗羊肉和螃蟹最好不要一起吃。羊肉性味甘热，而螃蟹...……更多
2024-02-07 10:32:00螃蟹,羊肉,羊肉,螃蟹,食物,鞣酸
...食品安全快速检测，检测项目主要有农药残留、吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫、酸价过氧化值、甲醛等。 ……更多
2023-01-20 07:48:00年夜饭,管理,餐饮,食品,食品安全,太原
...忘记要吃得健康。警惕节日餐桌上的美食刺客一桌丰盛的年夜饭必不可少，但要小心那些潜藏在节日餐桌上的“美食刺客”。有壳带刺的海鲜河鲜、海鲜美味又营养，是年夜饭餐桌上必不可少的美食，但是这类食物有一个共同的...……更多
2025-01-21 11:52:00年味,健康,饺子,热量,食物,李斯
...坚果、腊肉、手撕豆腐、脐橙等散装食品中的二氧化硫、亚硝酸盐、农药残留等进行抽样快速检测。检测人员正在对部分食品进行抽样快速检测除年货节之外，农村、乡镇的集市也在加速保护中。“近期，我们主要是以商场超市...……更多
2024-02-11 21:10:00年夜饭,迎新,年夜饭,安全,市场,食品
...饮服务食品安全操作规范》加工制作餐食，严禁采购使用亚硝酸盐，承接集体聚餐人数超过100人的宴会年会活动或为重大活动供餐应做好每餐次的食品成品留样。2.消费者要多留意身体状况，留心食物中毒表征，一旦出现恶心、...……更多
2023-01-19 16:33:00年夜饭,广东,食品安全,事项,食品,安全
...应该是觉得酸菜是腌制的，而在这个过程中会产生较多的亚硝酸盐，人若经常吃的话，就会致癌。酸菜一般是这么做的：开始腌制之前，要先准备菜，一般来说，大白菜是最常用到的，把它洗干净，从中间一切两半，然后把菜放...……更多
2023-01-28 21:06:00一文,酸菜,好处,身体,答案,健康
...》，不可超范围、超限量使用食品添加剂；严禁采购使用亚硝酸盐；食品添加剂管理要严格落实“三专”管理。餐饮服务单位还要进一步建立完善食品安全事故应急处置方案，一旦发生食物中毒等食品安全事件，要立即按照方案...……更多
2024-02-07 04:20:00餐桌,安全感,安全,餐饮服务,年夜饭,餐饮
...畅气血、疏通经络。适时眯一觉。春节期间采购年货、做年夜饭、守岁熬夜、走亲访友、家庭聚餐对人的体力和精神消耗较大，容易疲劳。因此，午后休息是为养生法宝，在缓解疲劳的同时也有利于胃肠消化。作息上——规律进...……更多
2025-01-25 04:31:00健康,大年,养生,观察,胃肠,睡眠
...吃得好”的同时又吃出健康。多少适宜 时刻牢记少油：年夜饭的食材以肉类居多，烹饪大多以煎、炸、炒为主。一道道的“硬菜”很容易造成能量过剩，导致发胖。以红烧肉为例：100g红烧肉的热量为529kcal，与456g米饭（3小碗）...……更多
2023-01-18 10:55:00大年,入口,健康,食物,蛋白,蛋白质
...，危害身体健康。因此，春节期间饮食要注意荤素搭配，年夜饭以荤菜占总量的1/3、素菜占总量的2/3较为适宜，也可以适当增加一些半荤半素的菜，但是纯素菜尽量不要少于1/3。蔬菜可以选择含叶绿素、维生素C、纤维素较高的...……更多
2023-01-13 14:12:00迎新,幸福,健康,疾病,中毒,一氧化碳
...解惑。大吃不喝不可取过于单一也不行无论是团团圆圆的年夜饭，还是年节里亲朋好友热闹聚会，肯定少不了几道“硬菜”。医生提醒，注意每天摄入肉类不要超过250克。鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需的优质蛋白质和维生素...……更多
2024-02-03 08:44:00名医,肠胃,食物,杂粮,选择,黑木
12月刚开始不久，杭州不少饭店的年夜饭预订已“爆单”，有人甚至提前一年就来抢订！面对今年如此火爆的年夜饭预订潮，杭州各大饭店也积极备货，并频频“放大招”↓↓临近年底许多杭州人都忙着干一件事预订年夜饭！眼...……更多
2023-12-17 08:32:00杭州,年夜饭,完了,饭店,年夜饭,杭州
...喝开水，重复煮沸的水不能喝，因为这两种水含有大量的亚硝酸盐，进入人体会添加患癌症的危险。
“千滚水”和“隔夜水”真的会致癌吗？从本质上讲，亚硝酸盐不致癌，但亚硝酸盐也进入体内，在特定环境下与蛋白质产生...……更多
2024-06-12 17:29:00滚水,致癌,而是,医生,亚硝酸盐,亚硝酸
...入量不能够超过25克，因为这些肉类食物当中含有大量的亚硝酸盐，进入人体之后会转变为亚硝酸铵，这是一种非常强烈的致癌物质，建议用白肉代替红肉，比如禽肉和海鲜。2、多吃蔬菜蔬菜当中含有丰富的营养成分和膳食纤维...……更多
2023-02-17 18:44:00消化道,几率,癌症,胃肠道,消化道,癌症
...”韩芳主任提醒，“目前春菜正大量上市，香椿含有大量亚硝酸盐，过量食用可能导致亚硝酸盐中毒，引发头晕、乏力等症状，因此食用前要用沸水焯烫，减少亚硝酸盐的含量。另外，蕨菜也不建议多吃，其含的原蕨苷是一种致...……更多
2025-02-18 20:24:00消化道,杭州,食用,男子,消化道,黏膜
...，“返乡人员在初五回家是最好的选择”。资料图：图为年夜饭桌上，图什业图蒙古火锅。(图文无关)和大鱼大肉说拜拜春节期间，多次聚餐饮酒会一定程度破坏肠道菌群平衡，肠道无法彻底分解大量摄入的脂肪等物质，导致消...……更多
2023-01-27 11:44:00综合征,指南,综合,王成,中新,春云
...严格执行日常维护和消毒措施。接待大型聚餐或集中供应年夜饭的单位应量力而行，绝不可超负荷供应，供应的食品必须做好留样保存和相关记录。春节期间可能出现用工紧张，应当提前做好培训，严格执行员工岗前健康检查，...……更多
2023-01-19 09:53:00西双版纳州,食品安全,预警,食品,公告,安全
...同了，隔夜菜吃了对身体不好，尤其是隔夜的绿叶蔬菜，亚硝酸盐含量会升高，那可是致癌物啊！”小李耐心解释，但语气中也不乏担忧。这样的争论，在每年春节过后都不少见。那么，这些被热议的“隔夜菜”究竟还能不能吃...……更多
2024-02-19 10:30:00致癌,剩菜,亚硝酸,亚硝酸盐,致癌,小李
...夜宵等相伴存在，容易在不知不觉中受到食品添加剂（如亚硝酸盐）、过期食品以及有害食物的影响，感染幽门螺杆菌的概率也大大增加。尽管没有指南要求年轻人必须进行胃肠镜检查，但如果存在特定或多种危险因素情况时，...……更多
2023-02-13 07:04:00胃肠,年轻人,胃肠,隐血,检查,生活
...多采用这种方式。然而，食用咸菜的主要健康风险在于“亚硝酸盐”。蔬菜中的硝酸盐含量原本就不低，尤其是绿叶蔬菜中的含量更高，一般在1000~3000mg/kg左右。在腌制过程中，蔬菜中的硝酸盐会被细菌中的硝酸还原成亚硝酸盐...……更多
2023-12-09 06:45:00益生,咸菜,肠道,健康,咸菜,盐分
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