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梅干菜扣肉怎么做:传统美味重现,家庭版做法大揭秘
...一种对古老传统的坚守和发扬。在众多的客家美食中,梅干菜扣肉堪称经典之作。它选料讲究,烹饪方式独特,每一口都让人回味无穷。但你知道吗?在这道美食背后,还隐藏着客家人对饮食文化的深刻理解和独特见解。首先,...……更多
正月十五,教你做梅菜扣肉,肉香软烂,肥而不腻,学会团圆饭露一
...在家也能享受到美味佳肴。一、材料准备五花肉500克、梅干菜100克、生姜3片、大蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。二、制作步骤 1.五花肉处理:将五花肉洗净,放入锅中加水,加入姜片和...……更多
探秘7道压箱底菜谱,健康美食不重复,让你尽享口腹之欢!
...刺激,让你在一口中感受到多重层次的美味。菜谱四:梅干菜扣肉制作过程将腌制好的梅干菜均匀放在肉片上,再蒸至熟烂。这样,梅干菜的酸甜与肉片的鲜嫩完美结合,给你一种不同寻常的滋味。味道特点梅干菜的独特风味与...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焦店扣肉:油润喷香,肥而不腻
...己放养本地小猪。焦店扣肉做法讲究,主料是五花肉、梅干菜,配以冰糖、生姜、酱油、料酒等。一碗扣肉出笼,要经过三道程序,先蒸、再焐、再蒸,焐这道程序是不能省的,老厨师都知道,“千滚不如一焐”。蒸的时候,碗...……更多
5种干制蔬菜,它们在晒干后比新鲜的更加美味可口,而且很耐放
...可口。此外,豆干还可以用来制作豆干扣肉,比传统的梅干菜扣肉更加美味可口。笋干 冬季是冬笋的盛产季节,这是制作笋干的最佳时机。制作笋干非常简单,只需将冬笋晾晒即可保存很长时间。笋干可以用来炖肉、做红烧肉...……更多
68岁的喜宴老师傅说出了这三点,为啥扣肉能飘香百米,肥而不腻
...大家都有吃过,那就是特别是农村喜宴上的大厨,做出的扣肉能飘香百米,那味道让人能吃三大块都不觉得腻口!扣肉很多的家庭煮妇都会制作,但是为什么做不出大厨的味道呢?农村68岁的喜宴老师傅说出了这三点,为啥扣肉...……更多
《预制湘菜 虎皮扣肉》团体标准发布实施
...阉猪作为原料”“不得使用猪脸肉、猪糟头为原料”“梅干菜应坛香浓郁,无老梗、无老叶、无泥沙”……从原料、配料,加工技术规程、要求,到检验规则、标识、贮存等各环节,于近日发布实施的《预制湘菜 虎皮扣肉》团...……更多
“土八碗”,老玉溪吃席就是这个味
...后油炸至金黄色,装碗后香气诱人;千张肉是五花肉和霉干菜相互“碰撞”出的精彩,吃到嘴里没有一点肥腻感;高丽肉则是很多玉溪人吃“土八碗”时最爱的一道菜,也是“土八碗”宴席中较为复杂的一道菜,选用上好的肥膘...……更多
天然的“叶酸冠军”,正大量上市,晒干储存,随吃随取超下饭
...人和孩子都喜欢吃菜花,趁现在便宜多买一些,把它晒成干菜保存起来,炒菜、炖肉别提多香了,所以我买了15斤,拿回家晒干菜吃。干菜是我国的一种传统美食,更是古代人生活历史的一种刻画,有着3000多年的历史记载,它源...……更多
年年过节家里聚餐都会点这3道菜,难度适中老少咸宜,美味无比
来源:极目新闻芋头扣肉每逢节假日,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,芋头扣肉这道菜总是不可或缺的美味佳肴。它以肥瘦相间的五花肉和香气四溢的香芋为主要食材,加入了八角、花椒、葱姜等调料,口味鲜美又不腻,令人...……更多
“冬天吃一菜,病毒全绕开”,买30斤晒干存起来,炖肉吃超下饭
...发生。前几天白菜的价格才2毛,妈妈买了二十颗回家晒干菜。【晒白菜】所准备食材:大白菜30斤、食用油、盐 为了更好地保存大白菜的营养,许多人选择将其晒干制成干菜。制作大白菜干菜的过程虽然有些繁琐,但却是一项...……更多
将玉林扣肉推向全国
本文转自:玉林日报“三个发小”将玉林扣肉推向全国陈意用传统工艺炸制扣肉。现代直播带货手段,使得一个新生企业迅速立足。 三位来自北流市西埌镇木棉村的小伙,他们从小玩到大,如今因为一门生意又聚在了一起……...……更多
新年就要到了,少囤萝卜白菜,多囤这3样东西
...选择新鲜、无异味的肉品,保证食材的品质与口感。多囤干菜——增添过年餐桌的多样性干菜是过年期间不可或缺的食材之一。比如,我们常吃的银耳、木耳、蘑菇等都是常见的干菜食材,它们具有丰富的营养成分和独特的风味...……更多
这道美食不仅美味可口,而且营养丰富,是健康养生的好选择
...素,对于增强体力和提高免疫力有着极好的效果。 万载扣肉是宜春的一道传统名菜,以其独特的做法和口感而受到广大食客的喜爱。选用优质的猪肉,经过特殊的腌制和烹饪工艺,使得肉质鲜嫩多汁,味道香醇。这道菜不仅美...……更多
平时待客这些硬菜少不了,上桌被夸像是进饭店
...肉梅菜扣肉是一道经典的粤菜,将肥瘦相间的五花肉与梅干菜一同蒸制而成。五花肉的肥瘦相间,入口酥软多汁,梅菜的酸甜与肉质的香醇相得益彰,是一道深受人们喜爱的传统美食。原料:五花肉500克;梅菜适量;姜片适量;...……更多
...白菜、芥菜、辣椒等洗净,腌制成酸菜,或晾晒后做成梅干菜、干豇豆等菜干。它们经过时光的淬炼,成为冬日最好的下饭菜,也成为春节美食的味道灵魂。到了春节期间,干豇豆炖肉、梅菜扣肉、萝卜排骨汤……都让人垂涎欲...……更多
小鱼干晒干后也非常的好吃,简单一炒,鲜香美味
...,美味翻倍,别不懂吃!大家好我是傻姐美食,又到了吃干菜的季节了,很多人都喜欢晒一些干菜,像一些长豆角、萝卜、牛肉、冬瓜等等,不管是蔬菜还是肉类都可以晒成干吃,而且晒成干后的蔬菜或者肉类,吃起来不仅劲道...……更多
冬天里的那碗大肉面
...可,有肥有瘦就好,形状切成长方块的,类似糟扣肉、霉干菜扣肉的大片,但肉块长宽厚度都要大得多。在我记忆里,那碗冬日大肉面盛行于上世纪六七十年代。每到年末,单位职工都会收到一张大肉面券,凭券可以在食堂免费...……更多
这是一道绍兴的传统小吃,以细腻的口感和独特的香味而闻名
...除了这些传统美食,绍兴还有许多其他特色小吃。比如梅干菜扣肉,将梅干菜和猪肉一起蒸制而成,口感鲜美,是一道家常菜中的经典之作。还有新昌芋饺,以鲜嫩的芋头做皮,搭配上独特的调料,口感独特。柯桥豆干也是绍兴...……更多
晒干各种蔬菜和野菜,被俗称为“晒3干”
...秋冬季节后,绿色蔬菜逐渐变少,现在将家中的蔬菜晒成干菜,或一次买10斤,晒干囤起来,冬天炖肉吃太香了。一、晒丝瓜干 1.选择新鲜的丝瓜,去皮,然后切成条,清洗后,加盐搅拌均匀,腌制5分钟,然后挤掉多余水分。2....……更多
当秋风渐凉,大自然的馈赠中有三种蔬菜,你绝对不能错过!
...维生素K、维生素A和多种矿物质,如钾、锌、铁等。晒制干菜的方法:四季豆洗净,去掉老筋,放入开水锅中,加入少许盐和食用碱,滴两滴食用油,搅拌均匀,大火煮开后,再煮2-3分钟,然后关火,盛出,沥干水分,平铺在竹...……更多
天冷了,这肉要多吃,比鸡鸭滋补,比牛羊肉便宜,随手一炖太香了
...荐食谱二:【梅菜蒸鱼干】 准备食材:晒干的鱼肉、梅干菜、姜、葱、蒜末、生抽、干红辣椒、食用油详细做法:1.将晒干的鱼肉洗净,切成小块备用。将梅干菜用清水泡软,挤净水分,切碎。热锅加油,油热后,放入葱、姜...……更多
每年315都爆出很多瓜,今年的瓜更是离谱,为家人健康,别乱吃
...头肉”梅菜扣肉是人们爱吃的一道菜,它是用五花肉和梅干菜,经过精心烹饪,制作而成的,这里的五花肉肥瘦相间,肥而不腻,瘦而不柴,加上梅干菜特殊的香味,吃过一次就让人过口难忘。但是梅菜扣肉做起来挺费时的,所...……更多
“冬吃一瓜,不用药抓”,一降脂,二消肿,三养颜
...真香!大家好我是傻姐美食,记得小时候奶奶经常晒一些干菜,把每个应季的蔬菜都会晒个遍,这样吃起来不仅方便,而且还不会坏。因为那个年代生活条件比较差,吃的也差,把自己家辛苦种的一些无公害蔬菜晒干后保存,就...……更多
冬天使劲吃这菜,才8毛一斤,买15斤晒干储存,随吃随取超下饭!
...上,进行充分的晾晒,直至完全干燥。这样制作出的花菜干菜不仅营养丰富,而且口感鲜美,十分适合冷天食用。 花菜干的吃法多样,其中一种最受欢迎的是浸泡后炒五花肉。将制作好的花菜干菜浸泡于清水中,待其变软后,...……更多
一道梅干菜肉,昌哥送了20年
...这顿午饭我包了”,从不下厨的他捧起菜谱学做菜一道梅干菜肉,昌哥送了20年梅菜扣肉是服务站交警们最喜欢的一道菜昌哥送餐 扫码看精彩视频义乌大陈镇,素有“中国衬衫之乡”之称,地处义乌市北大门,与诸暨、浦江接...……更多
不宜与芋头同食的三种食物
...加入适量的盐,翻炒均匀,即可享用。推荐食谱:蒸芋头扣肉所需食材:芋头、带皮五花肉、葱、姜、生抽、老抽、豆腐乳、料酒、盐、白糖、食用油详细做法:1.芋头洗净,去皮后,切成块,带皮五花肉洗净,凉水下锅,放入...……更多
入春后,多吃这6道菜,营养丰富,提高体质少生病,老少皆宜
...精+几滴香油五、梅菜蒸鱼干准备食材:晒干的鱼肉、梅干菜、姜、葱、蒜末、生抽、干红辣椒、食用油。做法步骤:1、将晒干的鱼肉洗净,切成小块备用。将梅干菜用清水泡软,挤净水分,切碎。热锅加油,油热后,放入葱、...……更多
遇见这菜别手软,营养极高!1元1斤抓紧囤,冬天烧肉吃特香
...如烘干机般的七月阳光,真的是太给力了。老话讲“家有干菜,寒冬不慌,干菜打滚,吃饭喷香”,虽然现在的生活条件好了,四季都可以吃到新鲜的蔬菜,人们不必再为过冬而忙活着做储备,但是干菜的美味口感,却是很多人...……更多
农家干菜香
...有人家将切好的南瓜条晾在事先做好的铁丝架上——晾晒干菜的季节开始了。黄色的胡萝卜,绿色的萝卜缨子,白色的萝卜丁,橘黄色的南瓜条,把一个个农家小院打扮得靓丽多彩。这样的景象总能唤起我内心那一缕乡愁。在我...……更多
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柳州市新增一小儿外科名医工作站
本文转自:人民网-广西频道近日,“夏慧敏小儿外科名医工作站”在位于广西柳州市柳东新区的广州市妇女儿童医疗中心柳州医院(以下简称“广妇儿柳州医院”)揭牌
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广西桂平市:“鸭别墅”养出“金鸭子”
本文转自:人民网-广西频道工作人员给鸭子投食。杨一帆摄7月14日,走进位于罗播乡万寿村的桂平市现代农业科技产业园网床肉鸭养殖基地
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自治区人民医院多学科团队助短肠综合征患者康复
本文转自:人民网-广西频道无法正常排泄,无法正常进食,对于30岁的唐女士(化名)来说患上短肠综合症是一段痛苦的记忆。2023年4月
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自治区人民医院救治危重症脑疝孕产妇
本文转自:人民网-广西频道近日,自治区人民医院重症医学科发挥专业优势,联合多学科接力救治,成功抢救了一名颅内出血致脑疝的危重症孕产妇
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武汉同普医院举办世界肝炎日公益活动,助力肝病患者
2024年7月28日是第14个“世界肝炎日”。国家疾控局近日印发《关于做好2024年“世界肝炎日”主题宣传活动的通知》
2024-07-19 19:24:00
健康问太和 | 孩子坐姿、站姿异常是怎么回事?
十堰广电讯(全媒体记者 龚艳琳)良好的姿势体态不仅关乎个人外观的美感,更是健康体魄的直接展现。然而,在日常生活中,不少孩子出现了坐姿或站姿偏向一侧
2024-07-19 19:59:00
赣南老区“菜篮子”提速“融湾”
本文转自:人民网-江西频道宁都辣椒、于都丝瓜、兴国芦笋、会昌贝贝南瓜……如今越来越多的老区蔬菜出现在了大湾区百姓的餐桌上
2024-07-19 21:16:00
柳江区:“甜蜜事业”让乡村振兴更有“甜头”
本文转自:人民网-广西频道7月17日,广西特色作物研究院专家组到柳州市柳江区调研水果产业发展,就如何改良种植技术、提高产品质量提出建设性意见
2024-07-19 21:47:00
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2024-07-19 21:50:00
玉州区:落实耕地地力保护补贴 提高农户种粮积极性
本文转自:人民网-广西频道三夏时节,玉林市玉州区仁东镇木根村村民谢鸿进正忙碌在田间,他告诉核验工作小组人员:“前段时间我家的6亩多耕地拿到了580多元的耕地地力补贴
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吃了20年头痛粉止疼,一次颈椎手术解痛楚
“吃了20年的头痛粉,现在终于不用再依赖它了!”在贵州华夏骨科医院的脊柱外科病房里,52岁的邹橘(化名)激动地分享着她的喜悦
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远程诊断,亲临手术……家门口近享广东优质医疗资源
“没想到,在贵阳就能得到广东知名妇科专家给我做手术!”在广东省中医院贵州医院(下称“贵州医院”)的妇科病房内,小琴(化名)激动说道
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