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本文转自：四川日报●随着四川不断扩大对外开放，川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后，不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●四川省高度重视川菜创新发展，相继出台多个推动产业发展的政策文件，持...……更多
2023-12-03 09:12:00川菜,难点,过程,国际,川菜,四川
...成都日报十大“年度口述历史项目”揭晓四川团队作品“川菜寻游记”入选本报讯 （成都日报锦观新闻记者 泽登旺姆） 11月6日-12日，由中国传媒大学主办的第九届中国口述历史国际周在北京举行，10日晚，在口述史之夜，第九...……更多
2023-11-11 04:04:00四川,川菜,游记,团队,作品,川菜
...办，联合利华饮食策划首席战略合作支持的“第六届世界川菜大会”在广安举行，其间，联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛也圆满结束，两项大赛的冠军得主也新鲜出炉，北湖筵禧的行政总...……更多
2023-11-22 16:28:00川菜,第六届,冠军,大会,世界,川菜
...世界博览馆举行，届时川企将组团参加。现场签约为推动川菜创新发展，擦亮川菜“金字招牌”，四川各界一直在持续发力。近年来，四川省高度重视川菜创新发展，相继出台《四川省促进川菜走出去三年行动方案》《四川省川...……更多
2024-01-14 16:57:00四川,川菜,金字,招牌,川菜,四川
●随着四川不断扩大对外开放，川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后，不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●我省高度重视川菜创新发展，相继出台多个推动产业发展的政策文件，持续推广川菜文化。截至...……更多
2023-12-03 06:10:00川菜,国际,川菜,中餐,四川,中欧
本文转自：中国新闻网中新网广安10月18日电 第六届世界川菜大会新闻发布会10月17日在四川省广安市举行。发布会上宣布第六届世界川菜大会将于11月16日至17日在小平故里——四川省广安市举办。川菜大会秉持全面唱响“让世...……更多
2023-10-18 11:43:00广安,四川,川菜,第六届,将于,大会
...”海外中餐业社团负责人研修班上，研修班成员一边观看川菜宫保大虾烹饪技巧展示，一边发出阵阵赞叹。研修班期间，21个国家和地区的50多名海外中餐协会负责人齐聚四川，品川味美食，了解国内川菜发展新趋势，共话海外...……更多
2024-01-17 04:45:00味儿,中餐,发展,川菜,中餐,研修班
本文转自：人民网-四川频道世界川菜烹饪技能大赛现场的菜品。人民网记者 朱虹摄11月16日，联合利华饮食策划杯·2023世界川菜烹饪技能大赛在四川广安举行。据悉，本届大赛选手由来自北京、深圳、西安、成都、重庆、绵阳...……更多
2023-11-17 16:20:00川味,大比,刀功,厨艺,大赛,川菜
...学院二级教授、博士生导师）四川新闻网成都11月17日讯 川菜是在四川盆地孕育、定型、生长、成势的地方风味菜系。“四川盆地”是地理学概念，而不是行政概念，包括四川、重庆的绝大部分地区和云南、贵州、陕西的个别地...……更多
2023-11-18 19:23:00广安,发祥地,川菜,广安,川菜,四川
...，各地的游客纷纷被其香辣魅力所吸引，纷纷前来品尝。川菜选料广泛，调料繁多，菜品种类丰富，口感多变，以其独特的鲜、香、麻、辣、醇、浓为特点，深受食客喜爱。品尝川菜，仿佛能品味到幸福的味道，让人流连忘返。...……更多
2024-05-03 11:58:00川菜,味道,幸福,口感,道菜,川菜
...丨搜狐美食 栏目丨风味流派在刚过去不久的2023年11月，#川菜成为全国第一大菜系#冲上热搜。相关数据显示，截至2023年上半年，川菜门店数量已超过32万家，远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量，其中麻辣、香辣、青花椒等风味成...……更多
2024-01-12 21:37:00春和,守正,峨嵋,川菜,北京人,酒家
...化、最能表达中国文化智慧的伟大菜系”，这是石光华对川菜的定义。作者 | 桃子酱编辑 | 萧奉题图 | 《川菜的味道美学》川菜第一菜到底是什么菜？在谦称“川菜研学者”、刚刚推出新著《川菜的味道美学》的石光华看来，答...……更多
2023-10-28 22:07:00川菜,辣椒,川菜,光华,四川,味道
风靡全国的川菜，为什么在广东火不了，老广：来错地方了！川菜馆子在中国大街小巷都可以看得到，川菜也成为了大家心目中下酒下饭的家常菜。然而，川菜在广东的普及度却远远低于其他地区，为什么会这样呢？广东人表...……更多
2024-02-26 21:38:00老广,广东,川菜,地方,全国,广东
...□四川日报全媒体记者 吴亚飞要想在新加坡品尝地道的川菜，选择有很多。从深夜爆满的火锅海底捞、麻辣香锅店，到通宵营业的川菜馆，川味、川菜在新加坡极为常见，也很受欢迎。新加坡的本地朋友告诉我们，新加坡临海...……更多
2023-10-17 04:11:00新加坡,支点,新加坡,四川,王波,川菜
湘菜门店数正式超过川菜？这个数据横空出世便引起巨大争论，上个视频小伙伴们也在评论区吵的不可开交。川菜湘菜大家各有所爱，二者关系也并不是“此消彼长”，但我相信，火锅的影响力大家有目共睹，可以说，川渝火...……更多
2023-11-27 17:14:00四川,火锅,菜馆,四川火锅,川菜,数量
据锦观新闻报道，2023年11月16日，“第六届世界川菜大会”在四川广安正式开幕，大会发布了《川菜产业高质量发展报告2023》。报告显示，截至2023年上半年，川菜门店数量已超过32万家，远超粤菜、江浙菜等菜系的门店数量，...……更多
2023-11-18 14:08:00越来,菜系,川菜,火锅,越来越,年轻人
本文转自：中国新闻网中新网成都10月24日电 (韩金雨)“川菜色香味俱全，我最喜欢的一道菜是夫妻肺片，川酒也浓香醇厚，回味无穷。”24日，荷兰联合传媒副总编卢德传接受采访时表示，川菜、川酒其实在荷兰的华人社区和...……更多
2023-10-24 22:14:00川味,华文,川菜,代表,媒体,世界
...轶、佘诗曼、李纯、张国立等群星出演，围绕一家号称做川菜最好吃的餐厅“川白楼”展开三名女性、两代传承与一座城市的故事。烟火里的故事《今天的她们》从张国立饰演的川菜名厨顾大鹏开始。他的一言一行，瞬间将观众...……更多
2024-03-30 14:49:00舌尖,成都,烟火,故事,川菜,成都
...讯（四川日报全媒体记者邓涵予）11月16日，第六届世界川菜大会在广安开幕。大会由广安市人民政府、世界中餐业联合会共同举办，全球川菜名厨大师、专家学者和龙头企业等近1000人齐聚广安，共谋川菜产业高质量发展路径。...……更多
2023-11-17 06:31:00广安,韵味,川菜,广安,产业,高质量
...乡村振兴”产业王牌。诸多政府领导、川派餐饮企业家、川菜大师、协会负责人出席盛典，见证了川味文化分享、国风美食主题秀、美食美酒品鉴等精彩环节。其中，四川省美食家协会会长麦建玲就美食家的内涵和四川美食文化...……更多
2023-01-07 14:17:00美食家,美食,高山,知音,会长,流水
...府 留住乡愁本报讯（四川日报全媒体记者 田珊）为推动川菜美食文化走出去，搭建交流合作的桥梁，11月12日，2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班在四川旅游学院开班。本次研修班由省侨联、商务厅、四川...……更多
2023-11-14 03:44:00乡愁,天府,川菜,四川,研修班,乡愁
...本文转自：消费日报成都举办正宗麻辣辣条挑战赛新一代川菜掌门人坐镇评选□ 本报记者 丁新伟11月18日，一场别开生面的正宗麻辣辣条挑战赛在成都举行，20位参赛选手经过反复调试、品尝，调制出自己心目中最正宗的麻辣辣...……更多
2023-11-28 12:24:00挑战赛,成都,平江,川菜,发明人,王子
本文转自：重庆晨报毛血旺、水煮鱼、回锅肉……是川菜还是渝菜？烹饪大师、文化学者有话说主题交流会现场提到川菜，无数人会脱口而出：鱼香肉丝、回锅肉；与此同时，很多来到重庆的游客又会津津乐道于自己吃到的毛...……更多
2024-04-16 00:57:00川菜,还是,重庆,川菜,餐饮,重庆市
好吃的川菜，很多都不辣 提起川菜，有的人会两眼放光，也有的人会唯恐避之不及。原因不外乎是关于一个字——辣。在相当长的时间里，川菜和湘菜都因为“辣”而并列在一起，还衍生出了“川湘菜”这样的餐饮名词。看这...……更多
2023-01-14 14:07:00川菜,川菜,豆花,宫保,荔枝,湘菜
...列车上，厨师精心为旅客准备菜品。T7/8次列车上的美味川菜。
胡志强 付 瑜成都西往返北京西的T7/8次“天府之星”红旗列车上，除了一流的服务，餐车烹饪的川菜，更是一绝。近年来，成都客运段以餐车品牌厨房打造为载体...……更多
2024-03-24 08:00:00珍馐,之星,天府,列车,川菜,肉丝
...北京办事处主办，省商投集团承办的四川特色食品暨预制川菜（北京）宣传推广周在北京举行。高金实业、长江福泰、谭八爷、胃酉缘等四川预制菜企业围绕预制川菜进京，与北京当地的渠道商现场签约。中国商业联合会去年7...……更多
2023-12-11 06:45:00川菜,产业,川菜,产业,北京,菜系
...中国新闻网中新社成都12月5日电 题：纽约荣乐园：现代川菜出海“第一枪”中新社记者 贺劭清蒜苗回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐……近年来，川菜风靡世界，成为中外餐桌常客。但鲜有人知的是，现代川菜成型不过...……更多
2023-12-05 11:36:00纽约,中华,川菜,饮食,乐园,川菜
...天下，乐山的非遗美食大隐于世……不过，怎样真正认识川菜？如何认识中国风味？这场活动或许能给你答案。活动现场1月5日，“风味中国·醉美四川”2022首届C183四川美食盛典在成都召开。活动旨在擦亮“川派餐饮”金字招牌...……更多
2023-01-07 14:17:00兰桂,川菜,全世界,味道,大师,只有
...耶伦光顾的“老川办餐厅”不坐包厢坐大厅 点的地道四川菜4月6日晚，北京“老川办餐厅”迎来一位特殊的客人——美国财政部部长珍妮特·耶伦。耶伦此行点了哪些菜？评价如何？有何故事？4月7日，华西都市报、封面新闻记...……更多
2024-04-09 02:57:00四川菜,四川,包厢,地道,耶伦,美国财政部
...新，从川报一分钟早读开始。“一菜一格、百菜百味”的川菜是我省独特名片，更是国外民众了解四川文化的重要窗口。本期深壹度，聚焦川菜创新发展与合作推广，看近年来川菜如何连续破题走出“国际范儿”。近期，流感进...……更多
2023-12-03 06:13:00川菜,四川,卫健,百味,新发,一格
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本文转自：人民网-辽宁频道9月27日，2024东北亚（沈阳）人才交流大会暨中国潜在独角兽企业发展大会新闻发布会在人民日报社人民网举行
2024-10-11 17:09:00
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