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一则新闻曾经报道，一位山西顾客在一家面馆点了一碗打卤面，然而端上来的面条竟然不是传统的手工擀面，而是挂面。这让他感到非常气愤，以至于立即报警。对于他的行为并不奇怪，因为在北方，挂面的地位甚至不如方便...……更多
2024-05-18 06:54:00山西人,挂面,山西,面馆,报警,挂面
...，为什么偏偏要在一碗面上斤斤计较呢？因为，这碗面对山西人来说太重要了，他们的生活离不开面。在山西大街上走一圈，一百米恨不得能开出几家面馆来。所以，只有面价优惠了，大家才能得到实实在在的实惠。图源：视觉...……更多
2024-09-07 20:46:00刀削面,山西人,山西,全体,山西,面食
...是山西面食“内卷”的结果，在为数不多的主食选择里，山西人唯有将面食做出花样来，才能留住食客的胃。这何尝不是美食纪录片当下的“内卷”困境？自12年前《舌尖上的中国》推出并大受好评，美食类纪录片、自媒体、短...……更多
2024-03-14 23:51:00舌尖,力作,纪录片,豆瓣,导演,纪录
...开始指责博主“没事找事”“11元的面都吃不起”？同为山西人，在我看来，这事的核心，还真不在面的价格上，也不在店主的本心好坏上，而是熟人为主的人情社会的惯例，与陌生人为主的商业社会原则的矛盾冲突。在熟人为...……更多
2024-08-31 20:07:00刀削面,山西人,山西,真心话,阴阳,真心
...乡”，有1900多种面食，面食文化历史悠久、特色鲜明，山西人对面食的钟爱刻在骨子里。我出生在长治，自幼生活在太原，三四岁起，就跟着姥姥、妈妈学做面食，到现在已经近50年了。我最拿手的菜品之一是山西特色小吃——...……更多
2024-07-11 03:36:00美食,莱西,藁城,淡水鱼,栲栳,淡水
...是对回忆的一种态度和对美食的传承。无论是春夏秋冬，山西人来一碗热乎乎的面条，再舒服不过。老板也会提供面汤，最后吃饱再来碗原汤化原食的面汤，真是完美。在这里吃面可以说是很划算了，整个下来所有的卤味都点，...……更多
2024-05-04 06:24:00老粉,太原,面馆,面食,老板,浇头
...菜面。剑阁县返乡创业的大学生罗成一带来了纯手工空心挂面和瓶装酸菜。罗成一的空心挂面细如发丝，洁白空心。酸菜面是罗成一开发的主打产品。“煮挂面，加酸菜，这酸爽……”罗成一说。罗成一和他的剑阁空心挂面。渝...……更多
2023-02-04 20:33:00广安,四川,特产,全力,建设,经济
...族。在我们家，我们特别喜欢吃自家做的面条。村里有个挂面坊，妈妈每次都会擀一大堆，够吃上好一阵子了。我们家可是面条的忠实粉丝，几乎每天都要来一碗呢！我们通常吃的面条都是买来的干面条，有鸡蛋面和蔬菜面。但...……更多
2024-04-11 11:25:00劲道,老师傅,面馆,面条,开水,老师
...咸菜也很好吃，很对胃口。简单的在碗边把凉菜浇上，用山西人的吃面方法扒拉到嘴里，别提有多爽。当然还有各种炒面，卤面，豆腐条、海带、肉丝，半颗卤蛋，一勺子老板秘制热汤，一碗肉丝面很过瘾。老板的服务态度很好...……更多
2024-05-04 06:14:00切面,太原,面馆,小菜,师傅,鸡蛋
本文转自：陕西日报酿黄酒、挂挂面、晒粉条、做枣糕馍……这里的人忙碌在腊月里©摄图网
1月3日，工人们在加工枣糕馍。本报通讯员 李刚摄1月1日，张涛在逐条检查挂面。本报通讯员 李刚摄
本报记者 秦骥 通讯员 李刚“...……更多
2023-01-18 03:55:00洋县,枣糕,挂面,张涛,红薯,粉条
本文转自：陕西日报完善空心挂面的全链条体系，补齐产品研发、品牌打造、市场营销和物流配送等方面短板吴堡县的挂面产业链2023年12月12日，吴堡县空心挂面非遗传承人张彦兵在制作空心挂面（资料照片）。 受访者供图本...……更多
2024-01-05 05:04:00吴堡县,吴堡,挂面,产业链,产业,挂面
...光报阳光讯（记者 韩建军 通讯员 贾书章 南玺）“银花挂面久负盛名，但存在品种单一、没有特色、形不成规模等问题，因此，我们在做好传统手工空心挂面的基础上，研发出菠菜、胡萝卜、蛋白粉等系列新品手工挂面，擦亮...……更多
2024-03-21 03:25:00山阳县,山阳,银花,挂面,小镇,群众
↑4月18日，内丘县西邱村一家手工挂面作坊的农民在晾晒挂面。 近日，在河北省内丘县西邱村一家手工挂面作坊，细如银丝的挂面如瀑布般挂在面架上晾晒，浓浓面香沁人心脾。内丘县有着悠久的手工挂面加工历史。2016年，内...……更多
2023-04-21 10:26:00挂面,内丘县,内丘,河北,作坊,手工
...十年代，位于舒城县干汊河镇东部的顺河村村民便开始了挂面制作，顺河村在挂面最红火的年代几乎家家户户都以做挂面为生，可以说顺河挂面养活了顺河两代人。近百年的挂面历史让面香深深地印在了每一位顺河人的记忆深处...……更多
2023-11-07 11:22:00舒城,挂面,安徽,乡村,手工,产业
...县东北镇的觉慧村日日呈现热闹景象。觉慧村又被唤为“挂面村”，家家户户以制作中江手工挂面为生。步入村内，村民正趁着晴好天气在楼顶上挂面。在暖阳的照耀下，村民们上到房顶登上特制的梯子，手握竹竿两头，快速地...……更多
2023-11-18 14:16:00中江,餐桌,一面,中江,挂面,宣传部
本文转自：陕西农村报产业振兴展新颜挂面晾晒忙 奏响“增收曲” 辛恒卫 白宗涛连日来，镇安县云盖寺镇云镇社区手工挂面作坊一片繁忙，从选料到和面、揉面、搓条、上杆……一道道工序在师傅们的手中娴熟操作，晾晒架...……更多
2023-04-17 07:32:00挂面,挂面,手工,镇安,振兴,陕西
买挂面时，碰到这5种最好别买，没营养还浪费钱，很多人还不知道很多人都爱吃面条，经常会买一些挂面放在家里，随吃随煮，很方便。什么样的挂面好呢？是不是认为价格贵的、包装好看的，肯定是好挂面呢？别再弄错了，...……更多
2023-10-28 21:33:00挂面,营养,最好,挂面,面条,食盐
...美味。 1月12日，趁着晴好天气，记者来到远近闻名的“挂面村”临渭区崇凝镇线王村。村集体挂面作坊的晾晒场上，一排排手工空心挂面，犹如千万根银丝倾泻而下，成为冬日暖阳下一道独特的风景。 “我们这里迎新春时，手...……更多
2024-01-20 00:02:00临渭区,王村,临渭,挂面,特色产业,手工
...报 张媛 王楠 本报记者 黄河兴平市东城街道时下村加工挂面的黄金季。尤其是春节前，更是家家户户做挂面最忙的时候。此时的时下村，处处都是浓浓的面香。1月9日，走进时下村，村民家门口晾晒的挂面如瀑布般挂在3米多高...……更多
2024-01-17 07:22:00挂面,生产,挂面,兴平市,兴平,合作社
本文转自：今晚报告诉你一个真实的市场“鸡蛋挂面”里有没有鸡蛋？配料表中大多标注的是鸡全蛋粉或鸡蛋粉，而非鲜鸡蛋很多市民都喜欢鸡蛋挂面，然而，一些消费者却发现，自己爱吃的鸡蛋挂面里其实并没有鸡蛋。有市...……更多
2023-02-22 01:56:00鸡蛋,挂面,挂面,鸡蛋,蛋粉,配料表
挂面，这款简便快捷的面食，以其三分钟的烹饪时间，与方便面并驾齐驱，成为众多家庭的必备之选。它富含碳水化合物，为身体注入活力，提供坚实的饱腹感。然而，尽管挂面美味可口，却不宜频繁食用，因其热量高于米饭...……更多
2024-05-03 11:21:00面的,金钱,营养,价值,健康,挂面
提到山西人爱吃什么，首先映入脑海的就属面食了，山西人对面食的喜爱程度可以说是到了如痴如醉的地步，同样，山西人制作面食的工艺也是让外地人赞不绝口。在太原有一家一顿可以吃6种面的店，作为一顿不吃面就浑身难...……更多
2024-05-03 12:32:00太原,标杆,面食,面的,一家,朋友
...：宝鸡日报凤县退伍军人刘金良成为致富带头人“空心”挂面成就“实心”产业本报讯（记者米静）“红色的是用火龙果做的，紫色的是用紫薯做的，黄色的是用南瓜做的……”日前，在凤县平木镇白蟒寺村的挂面加工厂，“80...……更多
2024-01-17 15:39:00挂面,成就,产业,挂面,刘金,凤县
11月17日，在肥东县桥头集镇竹塘社区挂面合作社的生产车间，工人们将挂面抬到室外准备上架晾晒。气温降低适宜挂面制作，近日，安徽省合肥市肥东县桥头集镇“挂面村”——竹塘社区的手工挂面产销逐渐火热。近年来，当...……更多
2023-11-19 00:37:00肥东,挂面,安徽,振兴,乡村,挂面
本文转自：陕西日报挂面生产加工现场。 本报记者 郑斐摄本报记者 郑斐 通讯员 朱鹰“现在，困难越来越少，干劲越来越足，我要把挂面公司做得越来越好！”10月18日，贾艳玲高兴地说。贾艳玲是山阳县银花镇五色沟村人，...……更多
2023-10-30 04:47:00商山,银花,挂面,挂面,沟村,银花
... 通讯员 陈佳隆冬时节，走进康县平洛镇团庄村股份手工挂面加工厂的加工车间，和面、搓条、盘条、绕条上棍、拉条、上架晾晒……只见村民们分工明确，各司其职，驾轻就熟地制作挂面。团庄村手工挂面制作历史悠久，其独...……更多
2023-12-30 07:03:00碗面,挂面,团庄,手工,产业,甘肃
挂面，这种中式传统美食，因其独特的制作方式和口感，在中国家家户户都有其存在。然而，近日一篇探讨如何煮出香滑挂面的文章却引发了广泛的热议和讨论。文章中提到，火候对于挂面的烹饪极为重要，而大火煮面是否真...……更多
2024-07-13 16:48:00挂面,学问,挂面,面条,火候,小火
4月16日，在乌鲁木齐综合保税区新疆克明面业有限公司挂面生产车间，工人在全自动生产线上进行作业。（全媒体记者陈岩摄）新疆网讯（全媒体记者唐红梅）小麦经过清洗后，磨成面粉，再生产成挂面。这个看似简单的生产...……更多
2024-04-17 10:47:00七十二变,挂面,一线,生产,企业,克明
...：聊城日报“千丝万缕”富乡村——南李村不断做大手工挂面产业■ 本报通讯员 马林文 11月23日上午，冬日的暖阳照耀着省级精神文明村——茌平区杜郎口镇南李村。村民李海水正在自家的挂面作坊里晾晒挂面，高高的晾晒架...……更多
2023-11-27 16:49:00富乡,南李村,挂面,加工,手工,村民
...通讯员 陈昉昉近日，走进成县纸坊镇农家小院，一个个挂面架整齐排列，村民大早上就围着面盆转，盘条、醒面、上面棍，拉长、拉长、再拉长，直到把面拉到足够细，在阳光的照射下，一排排细如发丝的挂面，顿时变成了“...……更多
2023-01-12 01:29:00成县,挂面,手工,纸坊,纸坊镇,挂面
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