买挂面时，碰到这5种最好别买，没营养还浪费钱，很多人还不知道

买挂面时，碰到这5种最好别买，没营养还浪费钱，很多人还不知道

很多人都爱吃面条，经常会买一些挂面放在家里，随吃随煮，很方便。什么样的挂面好呢？是不是认为价格贵的、包装好看的，肯定是好挂面呢？别再弄错了，不然买到的挂面没营养，还浪费钱。

今天我就和大家分享一下买挂面的技巧，别只会看牌子和价格，有5种挂面尽量别买，浪费钱还没营养，很多人还不知道。

不建议买的5种挂面

一、颜色太白的挂面

面条是用面粉做的，正常的颜色应该是淡黄色的，如果颜色太白，可能是加了增白剂，这样的面条不建议购买。

二、钠含量很高的挂面

做面条，为了让口感更加筋道，都会加一些食盐，而钠含量和食盐挂钩，钠含量越高，说明加的食盐就越多。根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天摄入食盐不超过5克，儿童要更低。400毫克钠约等于1克盐，买挂面时记得换算一下。

有些挂面每百克含有1200毫克、1500毫克的钠，换算成盐就是3~4克，吃2两面就摄入了这么多盐，每天的食盐就容易超标，不利于健康。所以买挂面，钠含量越低越好。

三、含有碳酸钠的挂面

制作挂面为什么要添加碳酸钠？还是为了改善口感，让面条更加筋道。不过碳酸钠会破坏面条的营养，并且破坏胃液的酸碱平衡，可能引起消化不良。所以这种挂面少量食用还行，不建议大量吃或长期食用。

四、含有“蔬菜”的挂面

很多孩子不吃蔬菜，家长想着通过蔬菜面条来补充蔬菜，这是不可能的！因为蔬菜面条用的是蔬菜粉，就是蔬菜干燥后磨成粉，损失了很多营养。吃蔬菜还是要吃新鲜的，煮面条时加点新鲜蔬菜，比吃蔬菜挂面好得多。

五、鸡蛋挂面

鸡蛋挂面也有不少人爱吃，但真的不建议买，它比普通挂面要贵一些，但纯属浪费钱！因为鸡蛋挂面里加的也是鸡蛋粉，并不是新鲜鸡蛋。想要吃鸡蛋，可以煮面条时打一个荷包蛋，会更加有营养。

买挂面时选普通面条就可以，看看配料表，只有面粉、食盐、水就最好，钠含量越低越好，就能买到经济实惠的好挂面了。下面给大家分享几个好吃的挂面做法，特别香，老少皆宜。

【肉酱拌面】

准备面条、猪肉、小米椒、黄瓜、蒜瓣、香葱、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食用油。

1、猪肉用五花肉，剁成肉末，蒜瓣切末，香葱切葱花，小米椒切圈。起锅加油烧热，放入肉末小火煸炒，炒至变色后加入蒜末、小米椒爆香，放食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖，翻炒均匀后倒入半碗水，煮5分钟后淋入水淀粉勾芡，煮至浓稠后关火盛出。

2、锅里加水烧开，放入半勺盐，下入挂面煮一会儿，没有白心后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，切一些黄瓜丝放在面上，浇上一勺肉酱，撒上葱花，翻拌均匀即可食用。

【酸辣凉面】

准备挂面、香葱、蒜瓣、黄瓜、辣椒面、熟白芝麻、食盐、食用油、生抽、香醋、白糖、香菜、熟花生米。

1、蒜瓣切末，香葱切葱花，放入碗中加入一勺辣椒面、一勺熟白芝麻，泼入热油炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖，搅拌均匀备用。

2、花生米炒熟后盛出晾凉，黄瓜洗干净切丝。锅里加水烧开，放入挂面煮2分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，放上黄瓜丝，加入花生米，浇上料汁翻拌均匀即可。