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原本茴香一词源于小茴香这种香料，在八角、孜然、茴芹籽、葛缕子这些香料到来之前，小茴香便是我们中国唯一的一种茴香。时过境迁，原本独一无二的茴香名称不断的转变，最后成了我们今天熟悉的小茴香。名称的变化，...……更多
2023-12-07 06:08:00小茴香,八角,方面,小茴香,八角,香料
...药味。);}四川深山产地精选优质小白芷调料卤料产品三、小茴香小茴香，又称茴香，属于伞形科植物，其果实呈种子状，两端稍尖，表面黄绿色或淡黄色，有五条纵棱，具有特异香气。小茴香在炖鸡肉时有效中和鸡肉的腥味，同...……更多
2024-03-03 19:23:00鸡肉,肉质,腥味,鸡汤,香料,克星
...炖羊汤时，我们不需要加入八角，而是只需要加上白芷和小茴香这两种香辛料。白芷是一种在烹饪中具有重要作用的香料，其独特的苦味可以为食物增添独特的香味。同时，它还具有去腥、去膻、去骚的功效，使食物口感更加清...……更多
2023-12-06 19:39:00别用,八角,羊汤,羊肉,味道,羊肉
...少于十三香。
五香粉——由花椒、八角、丁香、肉桂、小茴香籽5种香料，直接混合碾磨加工，做成的粉状即为五香粉。【五香粉的2种配方】1、桂皮、山柰各70g，丁香、豆蔻各120g，砂仁600g；2、八角520g，桂皮70g，山柰100g，甘...……更多
2024-02-24 15:34:00大厨,五香粉,五香,五香粉,五香,砂仁
...「5」芳香类香味：八角，桂皮，丁香，香茅草，香叶，小茴香等。「6」苦香类香料：良姜，白芷，砂仁，草果，豆蔻，山奈等。这部分的香料所含的异味和苦涩味比较多。所以在制作时通常要用白酒浸泡，白酒有去异味增香的...……更多
2024-02-01 21:28:00卤菜,配方,标准化,口味,做法,标准
...导致香味变得过于浓烈。组合的卤料香叶、桂皮、花椒、小茴香、八角、陈皮、丁香、香果将香料洗净后，用温水浸泡10分钟，最后将其装入香料袋中，即可投入使用。 ……更多
2024-04-24 10:18:00卤肉,香料,香气,卤肉,肉类,香料
...粉，盐，白芝麻，桂皮，花椒，辣椒面，孜然粉，砂糖，小茴香，八角，食用油等烹饪步骤：1、这道小吃所用的调味料最重要，可以参考配料表来选购，然后放在盘子中备用，这样用到的时候就方便了。但是调料的比例要搞清...……更多
2024-06-08 12:27:00辣油,土豆片,吃法,土豆,花椒,土豆
...红油或辣椒油的制作中，白芷通常会与其他香料如白蔻、小茴香和草果等相互配合，产生更加突出和融洽的香味。因此可以通过熬制的方式，给红油增强香气，也可以起到降低燥辣感。白芷如何搭配白芷是一种具有独特香气的食...……更多
2024-02-26 21:01:00鸡肉,香料,伴侣,保证,白芷,香料
...【农家腌腊肉】
准备猪肉、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、食盐、二锅头。一、选对猪肉理论上说，任何部位的猪肉都可以腌制腊肉，比如五花肉、排骨、猪蹄等，一般用五花肉就行了，肥瘦相间，吃起来又嫩又香。二、...……更多
2023-12-31 06:34:00新鲜肉,腊肉,肉质,做法,味道,腊肉
...红焖羊肉准备羊肉、胡萝卜、生姜、蒜瓣、花椒、八角、小茴香、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油。1、羊肉洗干净，切成大小合适的块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火焯水5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干备...……更多
2023-10-29 06:05:00营养滋补,家常菜,滋补,老少,寒意,家常
...腱子肉、大葱、生姜，还有黄豆酱、桂皮、八角、香叶、小茴香这些香料，另外还需要生抽、老抽、食盐、啤酒和山楂。经过一夜的浸泡，牛腱子肉中的血水被充分排出，经过清洗和沥干，肉质更加紧致。随后，均匀涂抹生抽和...……更多
2024-05-14 13:28:00油腻,香叶,猪蹄,小火,八角,炖肉
...，继续浸泡2小时，这样去腥的效果会更好。诀窍二：放小茴香、高良姜、白芷要想羊肉炖的香，“小茴香、高良姜、白芷”这3种料缺一不可，因为这3种料不仅能大幅度增加羊汤的香味，而且这几种香料色泽都偏白，不会导致炖...……更多
2023-12-27 06:10:00诀窍,羊肉,保证,羊肉,八角,花椒
...接下来我就详细给大家讲解一下这3样是啥。1、放白芷、小茴香：炖羊肉，一定少不了白芷，白芷它具有非常好的去腥膻味的功效，一般放白芷时，还会放一点小茴香，两者搭配在一起，去腥的效果会更好一些。2、放生姜：比如...……更多
2023-12-26 20:25:00鲜味,羊肉,只有,技巧,羊肉,八角
...00克、香砂3克、白芷1.5克、八角2克、香叶1克、桂皮1克、小茴香1克、干辣椒2克、冰糖、生抽、食盐、鸡精、白酒、老姜、食用油适量。
【红烧肉的做法】：首先，把五花肉洗白白，切成大约1.5厘米的小块。然后，把这些肉块...……更多
2024-04-13 06:08:00五花,五花肉,调料,五花,香砂,白芷
...、杏鲍菇、口蘑或茶树菇等）、黄豆，以及桂皮、八角、小茴香、香叶、香菜、花椒等香料。还需准备葱姜蒜末、散装豆豉、辣椒粉、小米椒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等调味料。此外，花生米、芝麻、白糖、老抽、胡椒粉...……更多
2024-05-19 15:05:00食欲,家常,推荐,小火,辣椒,肉片
...法分享给大家。【原材料准备】：莲蓬500克、八角3克、小茴香2克、桂皮2克、香叶2克、花椒2克、食盐、清水适量。
【盐水五香莲蓬的做法】：第一步：大家买莲蓬时，尽量买比较饱满的，这种是老莲蓬，煮出来的盐水莲蓬，...……更多
2023-10-21 16:31:00秋燥,莲蓬,五香,干燥,莲蓬,香叶
...羊肉汤才会白。这种方法适合很多肉类的食物。
二、放小茴香、良姜、白芷，在小茴香和良姜以及白芷三种香料当中，最重要的就是小茴香。因为它的味道不但可以去腥蒸香。而且还可以让羊肉汤喝起来更加回味。三、凉水下...……更多
2024-04-01 12:13:00四不,诀窍,羊肉,羊肉,味道,花椒
...：岳阳日报本报讯（毛迎燕）近日，4辆满载着104吨进口小茴香的集装箱车，从城陵矶新港区出发，前往山东滕州，这是城陵矶新港区调味品集散中心2024年的首单出货。八角、孜然、辣椒、茴香……走进城陵矶综保区内的进口调...……更多
2024-01-27 01:43:00小茴香,山东,城陵矶,小茴香,新港,进口
...00克、香砂3克、白芷1.5克、八角2克、香叶1克、桂皮1克、小茴香1克、干辣椒2克、冰糖、生抽、食盐、鸡精、白酒、老姜、食用油适量。
【红烧肉的做法】：第一步：首先将五花肉洗净后切成1.5厘米左右的块状，然后把五花肉...……更多
2023-10-21 16:17:00香砂,白芷,保证,五花,白芷,五花肉
...酱牛肉】准备牛腱子、大葱、生姜、八角、香叶、花椒、小茴香、桂皮、干辣椒、食盐、白糖、鸡精、酱油、豆腐乳、黄豆酱、甜面酱、白酒。1、做酱牛肉，一定要选牛腱子肉，这个部位带有筋，口感非常有嚼劲，但煮烂后还...……更多
2024-05-14 14:00:00散花,酱香,配方,外传,牛肉,腱子
...家。【原材料准备】：鸡头米5-8个、八角2克、香叶2克、小茴香1克、花椒2克、桂皮1克、干辣椒3克。
【五香鸡头米的做法】：第一步：首先将鸡头米剥开，然后将里面黑色的内米剥出来，接着将鸡头米冲洗干净即可备用。市面...……更多
2023-10-20 06:40:00鸡头米,鸡头,脾胃,不好,鸡头米,鸡头
...量的羊蝎子、葱姜蒜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、良姜、陈皮、香菜等食材。将羊蝎子放入清水中浸泡30分钟，多次漂洗去血水，然后放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用。接下来，锅中加入适量的油，烧热后...……更多
2024-02-21 06:48:00肉质,佳品,滋补,蝎子,食用,营养
...家。【原材料准备】：南瓜籽1斤、食盐100克、八角2克、小茴香2克、桂皮2克、甘草3克、花椒3克。
【五香南瓜籽的做法】：第一步：每年的秋冬两季，都是南瓜大量上市的时候，买回家的南瓜吃完后，可以把籽留下来，或者去...……更多
2023-10-20 06:23:00南瓜籽,气血,南瓜,皮肤,老婆,南瓜籽
...香辛料来增加风味和防腐。这些香辛料，如花椒、丁香和小茴香等，都具有抑制或杀灭细菌的作用，从而有助于延长腌肉的保存期。其中，丁香作为一种芳香浓郁的香辛料，其香味之强是品种中的佼佼者。它带有果香，味道甜辛...……更多
2024-02-27 06:55:00腌腊,腊肉,窍门,味道,腊肉,白酒
...炖肉香料配方（仅供参考）八角：40克、白豆蔻：25克、小茴香：20克、桂皮：20克、草豆蔻：18克、白芷：18克、山奈：18克、陈皮：10克、良姜：10克、草果：10克、香叶：12克、肉豆蔻：8克、花椒：5克、甘草：5克、丁香：3克可...……更多
2024-06-14 10:25:00草豆,草豆蔻,一克,去油,草豆,草豆蔻
...煲汤。羊肚菌不能和什么一起煲汤1.香料如八角、桂皮、小茴香等，一方面可以去腥增香，另一方面还能使肉质鲜嫩，但羊肚菌属于菌类鲜美食材，如和香料一起煲汤，反而会掩盖其香味，令其风味流失。2.辛辣食物羊肚菌为清...……更多
2024-04-13 09:32:00羊肚菌,羊肚,羊肚菌,羊肚,滋补,营养
...、蒜瓣、洋葱等蔬菜，香菜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等香料，花生米、白芝麻、食盐、白醋、白酒等调料。要让辣椒油美味可口，关键在于辣椒面的选择。两种辣椒面必不可少：一种较粗，一种较细。粗辣椒面赋予香...……更多
2024-05-14 13:23:00热油,大厨,香辣,辣椒油,辣椒,辣椒
...过猪蹄。加入葱段、姜片，八角，桂花，香叶，干辣椒，小茴香，再加入一勺冰糖，一勺黄豆酱，两勺生抽，两勺老抽，用勺子充分拌匀，使调料均匀附着在猪蹄上。然后，盖上锅盖，转小火煮50分钟。在煮的过程中，可以适当...……更多
2024-04-26 09:58:00一口,光泽,蛋白,皮肤,建议,女人
...较特殊，它既可以祛湿理气，还自带“青霉素”，它就是小茴香，是一种药食同源的蔬菜，风味独特。说到茴香，有大小茴香之说，大茴香其实就是我们常用的八角，而小茴香是一种香料，其茎叶是可以食用的蔬菜，我们常说的...……更多
2023-11-13 06:16:00青霉素,食物,茴香,小茴香,饺子,青霉素
...道理，所谓五香说的就是：“八角、桂皮、丁香、花椒、小茴香”这几种调料，经过后来的发展山奈、良姜、草果、罗汉果、陈皮、甘草、千里香等等适用于卤味的香料也就添加进来，有些多达几十种。易家川菜的理解是这些香...……更多
2024-03-02 12:43:00配方,品质,关键,影响,技术,卤水
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