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...大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。然后，将猪脚清洗干净，切成合适的大小，用开水焯水去除血水和杂质。接下来，将生姜和大葱分别切成片状，这样在卤制的过程中能够更好地释放出它们的香味...……更多
2024-02-02 18:35:00猪脚,易学,做法,尝试,第一次,成功
...200克2.豆芽100克3.金针菇100克4.宽粉100克5.青蒜苗适量6.干辣椒适量7.麻椒适量8.郫县豆瓣酱适量9.生姜适量10.大蒜适量11.料酒适量12.鸡精适量13.盐适量14.油适量二、清洗食材
1.将鸭血切成小块，用清水冲洗干净。2.将豆芽、金针菇...……更多
2023-11-17 11:48:00特色菜,四川,口感,一道,特色,郫县
...经典菜品。在准备食材时，我们会需要大虾、番茄底料、辣椒、淀粉和面条等。首先，把大虾剥壳去头，去掉虾线，备用。然后，将辣椒切成圈状，淀粉加水搅拌均匀备用。接下来，将锅中加热水，将面条煮熟捞出备用。在热锅...……更多
2024-01-12 11:05:00面条,做法,不够,面条,中加,生抽
...料里，加了草果、甘草、八角等八味中草药。”火锅店里大厨边炒着火锅底料，边为留学生们介绍，他们家的火锅全是自己用食材熬制，没有任何添加剂，其中辣椒就选用了四种，而且花椒也是精心挑选，它不会越熬越苦。在底...……更多
2023-11-11 21:24:00重庆,重庆火锅,火锅,青少年,火锅,重庆
...作步骤：准备食材：鸟贝肉、葱丝、姜丝、香菜段、干红辣椒丝、食用油、蒸鱼豉油、盐、香油做法如下：1.将市场购买的鸟贝一般都是去壳的，回家后用剪刀将腹部剪开，去掉排泄物，放入盆中。加入少许面粉和水，轻轻搓洗...……更多
2024-02-03 15:59:00高蛋白,营养,芥末,葱丝,海鲜,口感
...法步骤：1、将茼蒿摘去老叶洗净，把根部切去一小段，辣椒切成辣椒圈，葱切葱丝。2、锅加水烧开，加入少许盐，下入茼蒿焯水，待茼蒿颜色变深绿，将茼蒿捞出。3、放在冷水中投凉，捞出攥净水，将茼蒿放在盘内，将葱丝放...……更多
2024-03-28 12:31:00气色,青色,中年人,蔬菜,建议,芹菜
...了。麻辣鸡翅食材准备：鸡翅、青花椒、线椒、蒜末、干辣椒。
做法流程：1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、黑胡椒碎和姜丝一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。2.准备好线椒、...……更多
2024-02-02 21:20:00寓意,口感,生抽,裙带菜,黑椒,口蘑
...可以解暑！让我们来看看！首先准备黄瓜两根，大蒜，干辣椒，鸡精，香油，生抽，醋。都是需要的，都可以使用。第一步：将黄瓜洗净，沥干水分，然后用刀切成片，然后切成片。打破它们后，我们把它们从中间切开。第二步...……更多
2023-11-03 06:20:00黄瓜,诀窍,清新,做法,最好,黄瓜
本文转自：生活报文/摄 生活报记者 孟薇薇 新的一年，你对自己有什么规划吗？是否期待在新的一年里，无论是事业还是生活都蒸蒸日上、更上一层楼呢？今天，国家一级厨师刘惠强教大家做一道新年创意菜“蒸蒸日上”。主...……更多
2023-01-19 08:48:00日上,大厨,日上,鸡精,肉馅,白萝卜
...加香辣可口。如果你喜欢口味更重一些，还可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱调味。扩写部分：在寒冷的冬季，一道热腾腾的地三鲜菜品可以为寒冷的身体带来温暖。土豆的醇厚味道与茄子的滑嫩口感相互融合，再加上青椒清脆爽...……更多
2023-11-25 06:37:00色香味,青椒,道菜,茄子,土豆,营养
...其他肉类（可选，切片或切丝）；适量葱姜蒜末；适量干辣椒或辣椒粉；适量食用油；适量盐；适量生抽；适量料酒；适量淀粉水步骤：
1.菜花洗净后切成小朵，用开水焯水至半熟备用，使其保持脆嫩。2.锅中倒入少许油，爆香...……更多
2023-12-06 19:34:00中老年人,浑身,高手,建议,健康,生抽
...花菜炒五花肉所需食材：青梗花菜、五花肉、葱、蒜、红辣椒、白面粉、花生油、香辣酱。做法步骤：1、青梗花菜切小朵，备用。2、清水放入花菜加少许盐和白面粉，泡上六分钟左右，去除杂质，再淘洗干净，沥干水分。3、水...……更多
2024-03-28 11:23:00高维,免疫,蔬菜,营养,五花,维生素
...材料：韭菜：约300克香干：约200克大蒜：适量姜：适量红辣椒：适量食用油：适量盐：适量鸡精：适量生抽酱油：适量明油：适量步骤：准备工作：将韭菜洗净，切段，将香干切丝，大蒜和姜切碎备用。热锅烧热后加入适量的食...……更多
2023-11-17 11:38:00香干,口感,韭菜,易学,香干,韭菜
...烫“密料”。自从甘肃天水麻辣烫火遍全网，这位甘肃籍大厨的作息也跟着改了。“本想在上海露一手甘肃大菜，没想到整天围着这个小菜转。”去年，在兰州做了二十多年大厨的周金龙来到嘉定一家清真餐厅做起了甘肃菜。近...……更多
2024-03-27 11:45:00甘肃,大厨,嘉定,麻辣烫,作息,上海
...缀，上锅蒸8分钟。
3.取出蒸熟的鲈鱼，撒上葱花丝和红辣椒丝，淋上热油和豆豉油，香味四溢。
4.这道清蒸鲈鱼肉质鲜美，口感细腻，简单易做，适合家常烹饪，老少皆宜。扩写：清蒸鲈鱼在烹饪过程中，蒸汽缓缓升起，将鱼...……更多
2024-03-17 15:38:00腿脚,寿命,排骨,鲈鱼,腐竹,青瓜
...中小火翻炒出香味。如果你喜欢辣味，可以适量加入一些辣椒。接着，将切好的豆腐块放入锅中，轻轻晃动锅底，使豆腐均匀受热。加入少许老抽调色，注意火候不要太大，以免豆腐煮烂。经过短暂的煎炒后，再加入适量的蚝油...……更多
2024-04-10 14:08:00素菜,油腻,口味,做法,营养,老抽
...的韭菜、大蒜、生姜、酱油、醋、白糖、食盐、香油以及辣椒油。接下来，我们按照以下步骤进行操作：将新鲜的韭菜仔细洗净，切成约2厘米长的小段，放在一旁备用。把大蒜和生姜切成细末，放入碗中备用。在碗中加入适量...……更多
2023-11-16 14:28:00韭菜,家常,小吃,美味,做法,选择
...增加菜品的风味，还可以使蔬菜更加鲜嫩多汁。而今天，大厨就将和大家分享一款非常适合凉拌菜的万能凉拌汁的制作方法。首先，准备好凉拌汁所需要的食材，包括大蒜、生姜、小米椒、香菜、生抽、香醋、白糖、食盐、香油...……更多
2023-10-08 15:45:00制作方法,味道,方法,制作,生抽,香菜
...萝卜：50g（增加色彩）青椒：50g（增加口感和色彩）干红辣椒：10g（提供辣味）葱姜蒜：适量（提香）料酒：10ml（去腥）生抽：10ml（提鲜）白糖：10g（提甜）醋：10ml（提酸）豆瓣酱：20g（鱼香味道的关键）淀粉：适量（勾芡）...……更多
2024-04-10 14:18:00肉丝,酸甜,肉丝,口感,青椒,生抽
...鱼肉，摆放整齐在碟子中。3、给鱼肉点缀姜丝、切碎的辣椒，青豆等，摆出孔雀造型，上锅蒸8分钟。4、蒸熟的鳊鱼，淋入豆豉油，浇点热油激发香味，就可以食用。这道做法，卖相好看，寓意吉祥，嫩肉鲜美，好吃入味。家常...……更多
2024-02-20 12:22:00清蒸鱼,清蒸,木耳,菠菜,孔雀,美食
...捞出控油。锅中留底油，加葱姜、八角略炒一会，倒入干辣椒、豆瓣酱炒出红油，下排骨、啤酒以及糖色、适量清水，文火煮沸后，调入生抽、白糖、蚝油，翻炒均匀，盖上盖子，转小火焖煮半小时。汤汁微微有些浓稠后，将锅...……更多
2023-11-17 12:44:00口感,排骨,色泽,排骨,生抽,八角
...易回软。今天给大家分享一下小酥肉的正确做法，从川菜大厨那儿学了一招，想要小酥肉外酥里嫩，鲜香十足，调面糊不能只用面粉，还要多加3样，保证小酥肉出锅香气四溢，酥脆可口，放凉了也好吃。下面一起来看看具体做...……更多
2023-10-29 06:12:00面糊,混合,面糊,里脊,肉片,花椒
...须、洋葱、青椒、红椒、生姜、大蒜头、酱油、白糖、干辣椒、鸡精、盐。步骤：将鱿鱼须仔细清洗，对大段进行切段处理，较粗的部分则剖开，使其更易于煸炒入味。洋葱、青红椒切丝，干辣椒切段，姜蒜切好备用。锅中加水...……更多
2024-04-17 10:19:00鱿鱼,佳肴,家常,餐桌,做法,鱿鱼
导读：饭店里最受欢迎的一道菜，却是最脏的一道菜，大厨从来都不敢吃，这里面藏着什么猫腻？有一位朋友最近遇到烦心事了，我顺便就把几个玩的好的朋友吆喝着，一起去饭店喝点小酒，聊聊最近发生的事情。而来的饭店...……更多
2023-11-14 22:25:00香脆,饭店,保证,方法,平菇,蘑菇
白菜怎样凉拌简单又好吃，大厨教特色做法，简单一拌，上桌倍有面，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？大白菜是很多人冬天里最爱吃的蔬菜，也有可能是...……更多
2023-12-07 06:37:00白菜,做法,白菜,乾隆,一舟,做法
...材料准备：新鲜的茼蒿200克，玉米面100克，蒜泥适量，红辣椒适量，盐适量，食用油适量。制作步骤：1、将茼蒿洗净，切成小段，控干水分备用。2、在一个大碗里，将玉米面和盐混合均匀。3.将切好的茼蒿放入碗中，用筷子轻...……更多
2023-12-05 06:36:00茼蒿,功效,茼蒿,食用,口感,蒜泥
...可以适量增加尖椒的数量）。调味料：豆瓣酱一百克，泡辣椒和泡生姜共五十克，五瓣大蒜，老抽三克，生抽五克，料酒十克，花椒两克，白糖五克。【制作方法：】我们首先用火焰轻轻掠过鸡肉表面，将细小的绒毛烧去，这样...……更多
2024-04-12 12:07:00鸡肉,香辣,芋头,家常,做法,鸡肉
...适量；盐：适量；食用油：适量；蒜蓉（可选）：适量；辣椒丝（可选）：适量步骤：
1.准备洋葱：将洋葱去皮，切成薄片。如果不喜欢洋葱的辛辣味，可以将洋葱片浸泡在冷水中，去除辛辣味后再捞出备用。2.准备紫苏叶：将...……更多
2024-03-21 14:01:00免疫力,免疫,医生,荠菜,紫苏,洋葱
...料：300克新鲜芹菜、230克牛肉切成小丁、2个泡椒、2个红辣椒、2瓣大蒜、1棵葱花、8克生姜、2克花椒粒、1大勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、适量植物油。做法步骤：1、去除芹菜的叶子，将根部清洗干净后切成细碎状；将牛肉清洗...……更多
2024-03-28 11:14:00口感,美味,蔬菜,营养,理想,选择
...香杏鲍菇】食材:杏鲍菇，洋葱，大葱，蒜，盐，酱油，辣椒面，孜然粉详细做法:第一步，杏鲍菇清洗干净，挨个撕成细条，洋葱切成丝备用。第二步，锅里加水烧开，沸水下杏鲍菇煮熟后捞出，然后挤干水分。
第三步，锅里...……更多
2023-10-23 20:48:00全场,洋葱,肠道,菇类,口感,辣椒面
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今天推荐一道简单却充满创意的美食，完全可以称得上餐桌上的一抹亮色。它不仅仅是一道菜，更是对自然馈赠的珍惜与巧妙转化，将平凡的红薯叶赋予了不凡的味蕾享受
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今天，我们一同感受一道色香味俱佳、营养满载的佳肴。它拥有某种非凡魅力。每次品尝都能感受它带来的味蕾盛宴，更是视觉与心灵的双重享受
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