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本文转自:人民日报沙坪坝是重庆最“老”的城区之一,山城的地貌在这里呈现得淋漓尽致。如果顺着一条高低起伏的无名路走下去,则可能进入一片陌生街巷。这里热闹呵,人来人往,打蒸笼、磨菜刀、卖剪刀的都有,最常...……更多
记忆中的臊子面
...一筷子面送进嘴里,汤味酸辣适口,面条筋韧柔和,臊子面的香气在口中慢慢散开,整个客厅中都是臊子面的香气。一不小心,红油汤汁溅了我一袖子,姥爷慈爱地说:“慢慢吃,待会儿,让姥姥带你出去买件新衣服。”妈妈笑...……更多
母亲的臊子面
...在街坊四邻、亲朋好友中小有名气,凡是吃过她做的臊子面的人都赞不绝口。臊子面是西府乡党非常喜欢的一道主食,不管是红白喜事、逢年过节,还是盖房立木、孩子过满月,臊子面是宴席中不可或缺的主食。西府老乡做臊子...……更多
户县摆汤面:一碗老汤,千般滋味,尽显秦地风情
...子肉,看着就让人垂涎欲滴。再配上一碗温汤细面条,吃面的时候,你可得注意了,得挑一筷头面条,轻轻地放入臊子汤中,来回摆动,让面条充分沾上那浓郁的调味汁子。这来回摆动的动作,不仅让面条更加入味,还增添了几...……更多
面条就要吃辣的,一把鼻涕一把泪才过瘾!
...了大家日常生活中经常吃的食物了,而且很多人都喜欢吃面的时候来点辣,感觉辣辣的面条吃起来才过瘾。面条其实很不好入味,胖胖总觉得清汤面没有味道,因此会选择辣辣的面条来吃,经常吃的一把鼻涕一把泪的,但是总觉...……更多
陕西臊子面柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀
...一款别具风味的北方面食了,陕西臊子面柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。这在陕西可是家家户户都会做的美食,而且配料也是非常讲究,一定要是五色:红-胡萝...……更多
浐河两岸的面食
...是“荤素分炒”,臊子里面不加醋,这是区别于其他臊子面的最大特征。吃面时,再根据个人喜好加入醋、油泼辣子和酱油。臊子面,最好是手擀的韭叶面,面条像韭菜叶一样宽,要求面少汤多、层次分明,才鲜香好吃。臊子面...……更多
酸浆面:舌尖上的乡愁
...了好几天,攒下几顿早饭钱,悄悄溜进街角的小面馆。等面的时候,有点小激动,也有点小忐忑,一边咽着口水,一边扭着脖子向窗外张望,怕被路过的家长发现。因为紧张,使劲把两根筷子磨来磨去,噼啪作响。面端上来,天...……更多
鄠邑的这几样美食,走出鄠邑区,就很难吃到鄠邑这样的美味了
...今,户县当地人制作汤面时,也借助机器压面,纯手工擀面的味道已经难以再次品味到。汤面的汤需求精心烹制,追求浓厚的汤味、清澈透亮的汤色,以及新鲜的菜品。肉馅需要精心处理,将肉中的油脂炒出,直至松软可口,以...……更多
金城美食“热辣滚烫”助力文旅发展
...绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”等形式,统一了兰州牛肉面的标准。一块小小的面团,在兰州牛肉面师傅手里可以现拉出九种面型,从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、二细、三细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。过去...……更多
河南南阳“6大名吃”,都是当地人的心头爱,你吃过几道
... 方城的烩面真是美味,和郑州烩面一样好吃。这里做烩面的店家超过一千家,因此还得了“中国烩面之乡”的美名。很多附近的吃货都特地跑到方城来尝一尝这烩面的味道。方城烩面有它的独特风味,跟其他地方的比起来,配...……更多
有一道永远无法替代的美食,那就是重庆小面
在繁华的山城重庆,有一道永远无法替代的美食,那就是重庆小面。这道源自巴蜀地区的地道美食,以其独特的口感和丰富的味道,征服了无数食客的味蕾。每一根微微黄色的碱面,都承载着山城人对家乡的无尽眷恋。重庆小...……更多
宝鸡味道:探秘古城的美食宝藏
...道,搭配上以猪肉、豆腐、土豆、胡萝卜等制成的臊子,味道香醇,酸辣可口。2.**扶风一口香**:扶风一口香是一种小巧玲珑的美食,因其独特的制作方式和口感而得名。它的主要配料包括肉臊子、鸡蛋皮、木耳、黄花菜和油炸...……更多
临汾洪亮哨子面:汤鲜味醇 暖心养胃
...汾人餐桌上不可或缺的美食之一。2015年,临汾洪亮哨子面的老板陈洪亮带着对未来的憧憬,毅然决然离开家乡临汾,只身一人踏入太原闯荡。在南中环与体育路的交汇处,他以一方小小的摊位为起点,开始卖哨子面。“那时候...……更多
驴蹄子面:千年传承的筋道传奇,舌尖上的陕西风情
...奇。让我们一起感受这道美食的独特魅力吧!说起驴蹄子面的由来,还要追溯到唐朝年间。相传,女皇武则天出游至乾县,途中遇雨,便在一农夫家躲雨。农夫的家人为了招待这位尊贵的客人,精心制作了一种面食。当武则天品...……更多
臊子面 榆中的年夜饭
...各异。而最具特色的,要属于榆中的臊子面了。榆中臊子面的烹制,主要有三道工序,一是擀面,二是调制臊子汤, 三是配制小菜和调料。先说擀面,榆中有句俗话,叫“打倒的媳妇子揉倒的面”,这里的面,就是指手擀面。...……更多
父亲的臊子面
...适中,让人回味无穷。随着父亲的厨艺日渐精湛,做臊子面的水平得到了亲朋好友的广泛认可,住在家附近的姨妈舅舅们,时不时来家串个门,其实就是想让父亲做臊子面,父亲也乐意为之,我家的热闹氛围更浓了。去年年底,...……更多
温暖灵魂的味道
...也习惯了北京的麻酱、卤煮、煎饼果子,但对于家乡肠旺面的味道,却总是念念不忘。每次回家,第二天一早我爸总会叫上我,或开车、或步行,吃一碗这魂牵梦绕的味道。平常总去的那家面馆离家不远,自我有记忆以来,边上...……更多
每个省各有特色牛肉面!襄阳的好吃,重庆的贵,你吃过的面是几种
...炒牛肉,味道鲜美浓郁! 卤成的牛肉片是泰州特色牛肉面的关键。延边的特色美食——冷面!这碗酸甜可口的冷面里,融入了一两片嫩牛肉。在黑龙江的佳木斯,你可以品尝到拌制的冷面!与其他地方的牛肉面不同,佳木斯的...……更多
条条面丝丝情
...机制面,做起来虽然快捷、方便、高效,但总吃不出手工面的味道。要擀面了,母亲弯着腰,双手使劲地上下、左右摊铺开面团,然后拿来擀面杖,娴熟地擀着,又拿来切面刀,紧挨着擀杖切成一根根面条。要下面了,母亲让我...……更多
解密舌尖上的魔法:那碗让你魂牵梦萦的面汤,到底藏着什么秘密?
...道背后,究竟隐藏着怎样的秘密。首先,我们来聊聊牛肉面的汤底。很多人以为,做好吃的牛肉面,关键就是要有好肉。其实不然,真正的高手,是懂得如何把普通的牛肉,变成一锅令人回味无穷的汤底。想象一下,金钱腱在沸...……更多
黄河美食|宁夏蒿子面:黄河与沙漠的馈赠
...,还有让当地老饕们魂牵梦萦的一碗面——蒿子面。蒿子面的制作流程特别复杂,要从选材、和面、揉面、醒面、擀面、叠面、切面、还有煮面和炒臊子等,要经过十八道工序,一碗香喷喷的蒿子面方可上桌。 黄河水浇灌的小...……更多
赵久芳关坝米粉
...粉店是注册了商标的万盛品牌米粉店,曾被重庆电视台《山城好吃狗》栏目评选为“重庆特色名小吃”。店面位于万盛经开区汇鑫酒店底楼,面积120平方米,装修精致,洁净优雅,可同时容纳50人就餐。店内招牌产品为红油臊子...……更多
...常和千里之外的母亲通电话时,虽然话里话外满是对手擀面的想念,实则是对那个有着母亲荫庇的4口之家的思念。父亲和母亲都出生于甘肃农村,那里村民世代以种植小麦为主,面食始终都是餐桌的主角。1991年,母亲跟随参军...……更多
枣阳琚湾酸浆面:一口酸汤 凭慰辛劳
...悠久的农耕历史孕育了当地农民坚韧的品格。凡了解酸浆面的制作过程,无不为其繁复辛劳所触动。“这一点,在‘炒皮子’上体现得淋漓尽致。”琚湾酸浆面非遗传承人琚兴波介绍道。图为9月8日,琚兴波的面馆内,一位员工...……更多
【晒晒家乡味·快回家过年啦】毕节脆哨面,口感筋道又辣又香
...,但瞬间又在辣椒和热油的浇撒下滋滋沉下。这个小小的山城,钟爱着那一捧香脆的哨子,脆哨和面的完美结合,不知从何而来,但却延绵至今。面条。滚滚热油将五花肉粒翻煸成形,然后在秘制酱汁中浓缩出精华,浓郁的肉香...……更多
甘肃庆阳六大美食排行,居然还是有人不晓得,你吃过的有多少?
...可能让人误以为是常见的拉面或棍棍面,但实则不然,搓面的制作手法别具一格。拉面与棍棍面皆经拉扯工艺精心制作,而搓搓面则独具匠心,在案板上手工搓制,每根面条皆展现独特形态与口感。品味这道佳肴,你会被其独特...……更多
甘肃庆阳六大美食排行,居然有人不晓得?
...羊羔肉烹饪后香气四溢,肉质鲜嫩多汁,油脂分布均匀,味道层次丰富,令人回味无穷。得益于纯净矿泉与山间草药植物的滋养,这份美味独具一格,醇厚非凡。每逢佳节,庆阳人民会从高柜中取出尘封的土暖锅,经过精心清洗...……更多
思念在春天舞动
...麦苗、金黄的油菜花也不甘示弱,竞相散发着属于它们的味道,似乎想要和杏花一比高下。摘下一朵杏花,花香浓而不腻,花瓣白如雪,花蕊红而不艳,放在鼻尖,闭上眼睛,尽情享受它的香味。那一刻,我的心是那样安静、那...……更多
太原一家网红牛羊肉饸饹面,无数人前来打卡,味道绝了
山西作为一座面城,真是名副其实,在山西爱吃面的人实在是太多了,而我作为芸芸众生中的一员,可是很荣幸的。在这样激烈的竞争环境之下,做的一手味道独特的好面才能吸引顾客,而我今天去的一家面馆,坐标在太原小...……更多
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一句“种完麦子,我就往南走”,为什么让我们热泪盈眶?| 睡前聊一会儿
本文转自:人民日报中央厨房-思聊工作室原创 叶羽 人民日报评论2024年11月19日 21:30北京种完麦子向南走,人民日报评论
2024-11-24 10:00:00
“谷子”再好,也要“吃”得明白 | 睡前聊一会儿
本文转自:人民日报中央厨房-思聊工作室“谷子”要吃得明白,人民日报评论,3分钟睡前聊一会儿,梦中有世界。听众朋友,晚上好
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中国胆囊癌高发,罪魁祸首被揪出!提醒:有2种吃饭习惯,尽早改
陈伯前两个月刚做完手术,因为胆囊确诊了癌化。其实早在3年前,他就查出过胆囊结石,但因为不影响生活,就一直拖着没去及时处理
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张治国主任:阳痿是什么原因引起的?
阳萎是一种非常常见的疾病,对个人的身心健康和夫妻关系都伤害很大。患了阳萎的人,无法顺利完成性的生活,常常伴随晨.勃异常
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牛油果,绿满红土地(记录中国)
本文转自:人民日报本报记者 伊 霄 张安宇摄影报道农户在背运采摘好的牛油果。一棵棵牛油果树为大地“披上绿衣”。云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县
2024-11-24 06:01:00
“让花农多赚点,让花店节约点”(青春日记)
本文转自:人民日报张 星云南是花卉产业大省,然而,传统的鲜花交易多是线下交易、多级交易,过一道中间商,可能就加价两三成
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威海市中医院肿瘤血液科:中医综合疗法助力肺癌患者术后康复
“刘主任,你给治疗的效果真不错,这才没几天,我就基本不咳嗽了,太感谢了!”近日,威海市中医院肿瘤血液科副主任刘艳霞在查房时
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威海市中医院专家提醒:坚持治疗与健康生活方式,远离痛风困扰
在日常生活中,人们常提到的“三高”——高血压、高血糖、高血脂广为人知,然而,高尿酸血症这一健康威胁也悄然上升,尤其在体检表上频繁出现
2024-11-23 17:55:00
2024年赣南“脐橙王”评比结果揭晓
本文转自:人民网-江西频道2024年赣南“脐橙王”评比结果揭晓现场公益拍卖拍出6.2万元高价人民网宁都11月23日电(朱海鹏)11月22日
2024-11-23 21:45:00
一项被低估了的“长寿运动”,至少带来5大好处!不是跑步、游泳
俗话说,“生命在于运动”。确实,运动是普通人提升健康、延长寿命最直接且有效方式之一。然而,运动也有“性价比”高低之分,有些运动在相同的运动量下
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指压板超慢跑“很痛但有用”?医生:有益,但需循序渐进!
“易坚持、加速代谢、小肚子瘦得快”“很痛,但对减肥有用”……近期,宣称原地动一动就能减肥的“指压板超慢跑”火了,许多人踩上有按摩凸起的指压板
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低GI饮食靠谱吗?真能控糖?了解一下
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近日,在威海市中医院肛肠科门诊,肛周湿疹患者王先生(化姓)难掩喜悦之情,对科室医生张长磊称赞道:“张大夫,你这中药真是太好了
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