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...道菜的故事，要从一块肥瘦相间、肉质鲜美的肉开始。用四川话来说，肉要选用猪身上的“坐墩肉”，凉水下锅，皮朝上，加入“袪腥三件套”姜葱料酒煮15分钟，捞起放凉，切至薄片，同时准备四川本地的紫色蒜苗头，切成段...……更多
2024-03-24 08:00:00珍馐,之星,天府,列车,川菜,肉丝
...封面新闻封面新闻记者 韩建文1月5日，“风味中国·醉美四川”2022首届C183四川美食盛典在成都举行，活动旨在擦亮“川派餐饮”金字招牌、发掘“县域美食”特色品牌、点亮“乡村振兴”产业王牌。诸多政府领导、川派餐饮企...……更多
2023-01-07 14:17:00美食家,美食,高山,知音,会长,流水
本报讯（四川日报全媒体记者邓涵予）11月16日，第六届世界川菜大会在广安开幕。大会由广安市人民政府、世界中餐业联合会共同举办，全球川菜名厨大师、专家学者和龙头企业等近1000人齐聚广安，共谋川菜产业高质量发展路...……更多
2023-11-17 06:31:00广安,韵味,川菜,广安,产业,高质量
四川有句俗话，叫做“四川人三天不吃辣，走路脚杆麻”，大意是说四川人三天不吃辣味，走路都没啥精神，这句话虽有夸张之意，也能体现出四川人喜吃辣到了无辣不欢的程度了。一、在四川，食辣是一种信仰；平日里我们...……更多
2024-02-10 09:36:00明朝,四川人,四川,中国,辣椒,怎么办
本文转自：四川日报●根据报告发布的“四川热门美食榜单”，鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉位列前三，前十大菜品中，宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉等已成为“四川味道”的集体代表；川菜官府菜代表开水白菜，乐...……更多
2022-12-15 08:05四川,分析报告,传播,美食,报告,分析
□四川日报全媒体记者 邓涵予近日，刚与一批新客户谈完合作事项，广安龙安柚发展有限公司总经理陈先刚又开始为即将在元旦期间推出的新品忙碌。自从11月中旬第六届世界川菜大会在广安举办以来，陈先刚就一直没闲下来...……更多
2023-12-11 06:45:00广安,川菜,大会,餐饮,世界,广安
...个。今年将力争实现规上工业产值100亿元持续飘红的还有四川丁点儿食品开发股份有限公司（下称“丁点儿食品”）。宽敞明亮的车间内，工人在各自岗位上紧张忙碌，理瓶、送瓶、灌装、旋盖、封口、贴标、装箱一气呵成，一...……更多
2024-03-23 02:03:00成都,川菜,调味品,川菜,产业,项目
...我出生在山西一个小煤矿里，这个煤矿山西人反而不多，四川人和湖南人占比更高。从小吃川湘菜长大的我，一度也以为川菜基本都是辣菜，还建立起湘菜香辣、川菜麻辣的刻板印象。直到近两年，我机缘巧合品尝到一种汤品，...……更多
2023-01-14 14:07:00川菜,川菜,豆花,宫保,荔枝,湘菜
...多嘉宾做菜，但艺人们都很自律，吃得不是很多。谢娜是四川人，喜欢吃辣，所以经常下厨犒劳嘉宾们。河虾小鱼炒在一起，这道菜比较下酒。还凉拌了猪肉，做了一道酸菜煮牛肉，看起来味道很不错。记得节目第一期播出，当...……更多
2024-01-08 11:04:00川菜,艺人,只有,武艺,女星,节目
...、百菜百味”的川菜是我省独特名片，更是国外民众了解四川文化的重要窗口。本期深壹度，聚焦川菜创新发展与合作推广，看近年来川菜如何连续破题走出“国际范儿”。近期，流感进入高发季。目前是否存在新病毒导致的新...……更多
2023-12-03 06:13:00川菜,四川,卫健,百味,新发,一格
本文转自：中国教育报四川省成都市财贸职业高级中学校深耕“精益”文化 彰显示范品牌四川省成都市财贸职业高级中学校（以下简称“财贸职高”）创办于1957年，位于成都市主城区。走进财贸职高的校园，“生有特长、师有...……更多
2024-01-04 09:25:00示范,品牌,文化,文化,学校,财贸
...场的人，竟然面对自家餐厅要倒闭的问题。这是因为俺们四川人不懂美食吗？若真的是这样，那这部电视剧是宣传俺们四川，还是诋毁俺们四川呢？这其实还不是该剧烂俗的全部，因为接下来的剧情，更加烂俗无趣了。马上，转...……更多
2024-03-30 23:28:00张国,张国立,浙江卫视,佘诗曼,套路,浙江
...久之就形成了川菜中的经典“回锅肉”了。回锅肉起源于四川，最早是百姓们初一、十五打牙祭的当家菜。
家常回锅肉的做法是先白煮、后爆炒。到清末时候，成都有位翰林，官途不顺后就辞官归故里，他开始潜心研究烹饪，...……更多
2024-02-24 16:09:00川菜,家常,秘诀,回锅肉,蒜苗,川菜
...就提到：“在带有鱼香二字的菜肴中，必须放泡辣椒，而四川成都酱园出售的泡辣椒，称为鱼辣子，据说在泡辣椒时，加活鲫鱼同泡，因此泡出来的辣椒有鱼的味道。”所谓的鱼辣子，指的是四川泡菜中一种非常独特的制作技巧...……更多
2024-02-10 09:39:00鱼香味,鱼香味,川菜,辣椒,制作,鲫鱼
...中新网南充10月27日电(单鹏)“醋是川菜非常核心的调料。四川本地最好的醋叫‘保宁醋’。”英国女作家扶霞·邓洛普在《川菜》一书中，曾这样描述保宁醋：阆中北部出产，用麦麸、大米和其他几种谷物酿制而成，还加了草药...……更多
2023-10-27 16:39:00阆中,华文,四川,滋味,媒体,保宁
...天主厨推荐有经典川菜和创新菜品。”“听说你们是来自四川的车，我就想一定要来餐车尝一尝正宗的川菜。”2月20日，在成都西开往北京西的T8次列车上，正值午餐时间，餐车熙熙攘攘，来自各地的旅客相聚在列车上，纷纷前...……更多
2024-02-21 10:16:00客运段,人民日报,成都,旅客,客运,铁路
...就要接受来自川、湘江湖菜的辣味爆击了。爆炒鲜椒兔是四川自贡名菜，我们吃的是同样做法的兔肚，口感介于猪肝与鱼肚之间，却又兼有二者的特点，脆、弹、嫩，吃来有味。滋味醋蒸鸡则是湖南浏阳做法，糖醋的酸撞上辣椒...……更多
2023-11-26 18:15:00长时,川菜馆,打卡,川菜,结果,中山南路
...了宫廷，受到了皇帝的喜爱，因此得名“宫保鸡丁”。在四川，宫保鸡丁有一个别名，叫“陈皮鸡”，是四川传统川菜的代表之一。接下来，我们来看看宫保鸡丁的制作材料。宫保鸡丁的主要材料是鸡肉、花生和辣椒。鸡肉要选...……更多
2023-10-22 17:35:00宫保,鸡丁,宫保,鸡丁,鸡肉,辣椒
...仔骨、麻辣香骨肥肠干锅等知名川菜预制菜品。2021年，四川食品饮料产业首次跨越万亿台阶，成为继电子信息产业后第二个万亿产业，预制菜则成为食品行业发展最快的品类之一。即配、即烹、即热、即食类预制菜成为消费者...……更多
2023-01-16 12:52:00遂宁,川味,窄巷,四川,成都,产品展示
...笑声背后是对剧情套路的无奈，也许剧本真的需要一点“四川辣味”来提提神。剧情进一步发展，川菜大师面对餐厅倒闭的危机，情节如此戏剧化，让人不由得怀疑编剧的真实写作动机。如此有能力的角色，面临如此荒诞的困境...……更多
2024-03-31 17:16:00张国,张国立,套路,浙江,剧情,网友
本文转自：四川日报全省首个川菜预制菜产业园即将亮相乐山打造本地美食全产业链本报讯 乐山味道·川菜预制菜产业园项目建设正按下“快进键”。近日，记者从乐山市市中区商务局获悉，产业园项目一期的部分标准厂房目...……更多
2024-01-16 04:45:00乐山,产业链,美食,产业,产业园,乐山
...馋，越看越饿，赶紧叫了一份担担面，压压胃。该剧围绕四川名厨顾大鹏经营的川菜馆川白楼的变革传承，讲述了路真真、梁清然和顾漫婷三位新时代女性打破常规，以美食为媒，在酸甜苦辣中体悟人情世故和唇齿温情，在味蕾...……更多
2024-03-30 23:02:00成都,三大,美食,美女,大鹏,白楼
...是易家川菜要提醒大家，理想与现实是不同的，川卤发源四川有百年之久，配方有千万，经验就几点，摸准步骤，找准方法才会达到你的期望值。易家川菜依据自己的经验为大家剖析油卤、现捞辣卤在制作中的一些不确定因素，...……更多
2024-03-02 12:43:00配方,品质,关键,影响,技术,卤水
...陆央视八套黄金档播出。该剧围绕丁宝桢担任山东巡抚与四川总督的任期展开演绎，剧情主要集中展现其斩杀安德海、两度治理黄河、惩治贪腐、兴办机器局、改革盐政等内容。从“报国”“爱民”“治家”三个层面，再现这位...……更多
2023-10-28 14:35:00宫保,鸡丁,名菜,身世,电视剧,电视
【美食背景】麻婆豆腐，是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。它是由清朝时期的一位名叫陈麻婆的妇女所创制，后来逐渐流传开来，成为四川人家家户户都会做的家常菜。这道菜以嫩豆腐和牛肉末为主要材料，再配...……更多
2023-10-22 17:42:00口感,豆腐,营养,传统,我国,美食
辣椒是不少中国人喜爱的味道，尤其是重庆、四川、湖南等吃辣重镇，更是无辣椒不欢。坊间盛传，像四川盆地吃辣椒是为了祛除湿气，那在辣椒传入中国之前，古人们想吃辣椒怎么办呢？辣椒的替代品：花椒（春秋战国时期...……更多
2023-10-10 22:25:00辣椒,人们,怎么办,四川,辣椒,花椒
本文转自：四川新闻网四川新闻网-首屏新闻成都1月16日讯（记者 李丹）随着疫情防控政策优化，今年春节消费大幅回暖，随着春节进入倒计时，家家户户都在为过一个喜庆热闹的兔年春节忙前忙后。年夜饭去哪里吃什么？1月16...……更多
2023-01-16 19:48:00成都,年夜饭,地道,成都,年夜饭,商务局
...油量排名第一的是淮扬菜（7.8克），热菜用油量第一名是四川菜（11.8克）。作为百味之首，盐在各地菜肴中更是被用到极致。鲁菜的一大特色就是咸鲜；东北菜一直以“盐重好色”著称，餐桌上常见到蘸酱菜、咸菜等；湘菜和...……更多
2023-10-09 09:02:00越重,越来,中国,口味,中国人,中国
...寻着蜀人的“糖史”，破解成都人嗜甜密码，冰糖竟然是四川人发明的？比起吃“辣”的百年历史，成都人竟有两千多年的吃糖历史？
除了“甜”，川菜还包容着南来北往的风味。跟着杜甫的诗词，朱迅、涂松岩将化身盘飧市...……更多
2023-12-29 16:57:00中国行,首站,成都,中国,成都,美食
...足轻重。2023农历兔年将至，关于兔子的美食怎能不提。四川是全国养兔第一大省，自2001年以来便长居全国第一。而在兔肉消费上，四川人每年要吃将近3亿只兔子，平均每秒吃掉9只，占全国市场七成之多。四川人为什么喜欢吃...……更多
2023-01-11 22:22:00四川,成都,地利,天时,风潮,人和
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侗族萨玛节是侗族人民祭祀“萨玛”（意为大祖母）的盛大节日。人们身着盛装，举行祭典仪式，祈求萨玛护佑村寨平安、风调雨顺。期间有歌舞
2025-02-18 21:59:00
在中国悠久的酒文化中，饮酒不仅是社交的重要方式，更是一种文化的传承。然而，传统饮酒方式常常伴随着醉酒的烦恼，给饮酒者带来诸多不适
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啦啦操冠军的矫健身姿背后，不仅有高强度训练，还藏着中医“气血调和”的智慧——比如赛前用黄芪红枣茶补气、赛后拍打手背的“八邪穴”缓解疲劳
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乒乓球不仅是“国球”，更是天然的养生运动——快速攻防转换暗合中医“阴阳互根”之理，而球拍起落间的细节里，藏着普通人也能轻松上手的养生秘诀
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体操的舒展与力量，与中医“气血调和”“筋骨并重”的理念不谋而合。无论是传统养生操还是现代体操，其核心都在于通过科学运动激发人体自愈力
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龙舟运动不仅是力量与协作的竞技，更暗藏中医“气血通达”“形神共养”的养生智慧。对于普通人而言，日常化参与龙舟训练或借鉴其运动逻辑
2025-02-18 14:19:00
近日，记者从窪田制药控股有限公司获悉，这家总部位于东京都港区，由代表董事窪田良掌舵的知名眼科解决方案企业，即将在国际眼视光领域的重要盛会 ——第二十三届中国（上海）国际眼镜业展览会（SIOF 2025）上惊艳亮相
2025-02-18 14:44:00
在女性的生理世界里，月经是一个独特且重要的生理现象。然而，有时候月经并不能按时“赴约”，出现月经推迟的情况，月经推迟的情况分很多
2025-02-18 16:04:00
人生总是充满着意外和惊喜，怀孕这事也是一样的。谈到怀孕，很多夫妻都以为只要不做安全措施，就能轻松怀上，一个月、两个月没有怀上
2025-02-18 16:07:00
本文转自：人民网-广西频道春潮涌动，战鼓催征。玉林市陆川县锚定2025年全年GDP和一季度生产总值增长5%左右的目标，紧紧围绕“129”思路目标和任务举措
2025-02-18 16:09:00
而对于很多明明很努力却始终怀不上的夫妻来说，抓住优质受孕时机是非常有必要的，而且在平时影响到女性成功受孕也是有很多因素
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浙大一院消息 大家最近都去看哪吒了吗？这三岁的“影帝”一路高歌猛进已经跻身全球票房TOP10与好莱坞的超级英雄们同台竞技不得劲不得劲 今天还没再再再刷哪吒图片来源
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近期大学生捐精合格率不足30%的报道引发广泛关注，不合格率这么高，现在的年轻人都咋了?我们每天接诊的遇到备孕问题的男性中
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月经期腹痛是许多女性在每个月都会遭遇的困扰。腹痛的原因通常与体内激素水平的波动有关，激素变化会引起子宫的强烈收缩，从而导致腹部疼痛
2025-02-18 16:29:00