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跟着味觉回家
...征,是有声有色、动人心魄的文化风景。回想最新制作的纪录片《我的美食向导》,有一位学者在纪录片里说:“食物是一种交往的语言,从前大家在一个家族里面,大家共享的那段生活、那段记忆都通过食物呈现出来。”因此...……更多
各式美食等你尝
...你尝▲织金滚米团传统小吃就是故乡的味道,就像一个“味觉定位系统”,锁定了千里之外游子的心,也牵住了记忆深处的故乡。提及织金小吃,不少人的第一反应是荞凉粉,作为当地人必不可少的爽口小食,荞凉粉的“灵魂”...……更多
云视角|元宵节吃元宵还是吃汤圆 别再傻傻分不清
...花样吃。比如油炸或者蒸着吃。元宵吃起来表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较黏稠,有点儿像喝米汤的感觉。南方“包”汤圆昭通市交通运输局职工包汤圆庆元宵 通讯员 陈静摄 而汤圆的做法有点像做包子,...……更多
“四海同春”迎开春 华裔新生代闹元宵
...愿。果果作为在海外出生的“华二代”,除了吃传统芝麻馅儿、花生馅儿元宵,还会用本地特有食材,制作具有澳大利亚风味的坚果馅儿元宵,延续了中国元宵的传统习俗。“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”一元复始,万...……更多
冬至到了:饺子、汤圆、陈奕迅我都要
...”,吃过汤的人们,感到浑身发暖,两耳生热,冻耳朵也跟着治愈了。冬至吃饺子这个传统,就是从那时候开始的。后来“娇耳”慢慢变成了“饺儿”和“饺子”。清朝宫廷有过年吃素饺子的传统,相传是清太祖努尔哈赤为祭奠...……更多
麻辣烫汤圆,竟然还是榴莲馅儿的?真是开了眼了!
...款足以颠覆你对传统汤圆认知的“麻辣烫汤圆”——榴莲馅儿版。是的,你没听错,就是那个让你爱恨交织的榴莲,竟然被巧妙地包裹在汤圆里,再配以麻辣烫的独特风味,真是让人大开眼界!在美食的世界里,总是充满了无尽...……更多
和元宵有关的事儿
...不是亲眼所见,我也是无法想象出来的,其实奥妙在元宵馅儿里!制作元宵馅儿不是谁都能做的,那可是技术含量很高的,只有我师父才能做到。首先要按照配方把原材料备齐,然后按照生产流程开始调制,调好之后成型,再用...……更多
元宵节饮食指南
...含有大量淀粉,而淀粉属于多糖。■哮喘患者不宜吃五仁馅儿五仁馅儿的元宵、汤圆中少不了会用花生作为主料之一,而不少过敏性哮喘患者对花生会产生过敏反应,购买和食用之前一定要特别注意。此外,这些人群要慎吃——...……更多
“圆”宵一刻值千金
...菲母亲在家庭群里发消息,晚上吃汤圆,让我们投票吃什么馅儿的。元宵节自然要吃汤圆。我们一致投票,想吃萝卜丝馅儿的。萝卜丝馅儿的,吃上好几个也不腻味,和黏糊糊的外皮口感刚好中和。吃过晚饭,母亲把水磨糯米粉、萝卜、...……更多
这个元宵节,来点“法律馅儿”汤圆
大皖新闻讯 2月24日是元宵节。记者从合肥市律师协会获悉,合肥律协邀请了专业律师针对节日相关法律问题进行解析以供参考。燃放孔明灯是元宵节祈福传统习俗,如果因燃放孔明灯引发火灾,会被追究刑事责任吗?律师表示...……更多
新老口味大碰撞,“花样”汤圆闹元宵
...,生肖龙、吉利柿等元素成为“颜值担当”;有的则在内馅儿上出其不意,水果、花材、茶叶等均可入味。当然,几十年如一日坚守品质的传统风味元宵,仍然备受追捧。 “老派”:十几人上阵,“老太叠元宵”仍然不够卖一...……更多
啥是山东味儿?他要“吃遍”16市细品
...受访者供图聊城空心挂面受访者供图 前不久播出的美食纪录片《我的美食向导》中,山东美食作家王老虎带着导演陈晓卿在济南喝羊汤。王老虎因为眼睛受过伤,只能戴着墨镜,被陈晓卿戏称为“济南王家卫”。羊汤、烧饼、...……更多
春意浓浓闹元宵 老少同堂共团圆
...地教他们捏皮儿、放馅料、包汤圆,感受传统习俗。 调馅儿、双手搓揉包汤圆,老人们包起了汤圆。师生们同老人们一起唱响熟悉的红色歌曲。上游新闻特约摄影 谭启云 摄影报道投稿邮箱:syxw@vip.163.com编辑:吴珊责编:陈曦...……更多
《舌尖》导演回归力作,豆瓣8.5的“情色”纪录片
...列(第一二部)总导演,在去年年底安静上线了一部美食纪录片:我的美食向导这一次,陈晓卿从幕后走到台前,成为我们的“嘴替”,一口气解锁长沙、潮汕、喀什、温州等8座城市的美食。豆瓣评分8.5,打工人必备的电子下...……更多
小汤圆“搅热”元宵气氛
...了一些,我儿子说吃这样的汤圆跟抽盲盒一样,赶上什么馅儿就吃什么馅儿,挺好玩。”汤圆象征着团圆、甜蜜,寓意着新的一年里家人和睦、幸福。最近,还有一些特色餐饮店现场教食客包汤圆,现包现煮,在体验包汤圆的过...……更多
“老外”过节,体验“中国味”
...糯米面团,揉成圆团,再按出一个小窝,把准备好的花生馅儿、黑芝麻馅儿放进去,把汤圆像这样包起来。”活动现场,面点师傅耐心地向大家讲解。刚开始,“洋徒弟”们摸不到要领,面团太小、馅料太多、形状不圆……经过...……更多
年夜饭,为什么是中国人最重要的仪式感?
...曾用《舌尖上的中国》《风味人间》《我的美食向导》等纪录片“一统饭圈”的陈晓卿是这么说的:“起码是以美食为生的,或者说对美食特别有研究的。”△温州螃蟹。本以为如果继续追问陈晓卿,到底最好吃、最美味的是什...……更多
元宵节渐近 汤圆进入销售高峰
...也应讲究健康的吃法,千万别多吃。“汤圆外皮黏性大,馅儿高糖、高热量,有的还含有高油脂,不容易消化,因此不宜多吃,而且汤圆的外皮主要原料是糯米,冷却后更加难以消化,所以应该趁热吃,吃完后还应减少主食的摄...……更多
这三种小吃是被黑的最惨的,不过基本上都是外地人去尝试
...种是肉馅汤圆:很多人对于汤圆的印象都是甜的,有豆沙馅儿,水果馅可是肉汤圆却是令很多人稀奇的。这只不过是南北饮食文化的差异而造成,肉馅汤圆大多是南方人比较喜爱的,反而北方人比较喜欢吃甜的汤圆,甚至有很多...……更多
味极鲜和蚝油加酱油能一起调馅吗?味蕾狂欢!美味新境界!
...个更重要。味道是食物给人带来的最直接感受,通常通过味觉器官来感知。它涉及到食物中的化学物质与舌头上的感受器相互作用,从而产生甜、酸、苦、咸等基本味道的感觉。味道是食物吸引力的重要组成部分,能够激发人们...……更多
老人最易缺的七种营养,一张表自测风险
老年人身体功能衰退,特别是味觉、嗅觉和视觉敏感度的下降,就会影响食欲,容易出现营养不良,不仅损害身心健康和生活质量,更会对其他疾病起到推波助澜作用。老人最易缺7种营养素中国注册营养师谷传玲在微信文章中...……更多
易长肉的主食,米饭并未上榜,这10种食物,建议平时少吃或不吃
...饭,尤其是上班族早上习惯性得买一个馅饼,无论是什么馅儿的,可以满足自己的饥饿感,减少饥饿感的出现。每100克馅饼当中所含的热量就有439大卡,可谓是热量炸弹,并且在吃的过程中,你也会发现经常是吃得满嘴流油,所...……更多
头伏吃饺子,韭菜白菜靠边站,首选这个馅,清热解暑,清口又清肠
...蛋的醇厚与虾皮的鲜美完美融合,创造出令人难以忘怀的味觉体验。冬瓜鸡蛋饺子的独特之处在于其选材的精妙与搭配的和谐。冬瓜,以其独特的清爽口感和丰富的营养价值,为饺子馅带来了前所未有的清新感受;鸡蛋,作为日...……更多
德州市陵城区临齐街道残联开展“浓情元宵 春暖如康”主题活动
...,接下来,工作人员拿出提前准备好的糯米,面团和芝麻馅儿,现场的男女老少一起动手,和面、分团、包馅儿、封口,在一片欢声笑语中,一个个寓意着幸福、美好、团圆的汤圆被整齐的排好了队等待下锅,煮汤圆的间隙,“...……更多
饺子,印在山东人基因里的味觉记忆
...不如饺子,舒服不如倒着。饺子,是山东人基因里的极致味觉记忆,是冬至餐桌上的专属仪式感,是山东人生活中最重要的饮食符号。DNA起源:考古发现,饺子故里在山东1978年,位于滕州的薛国故城址,考古人员发掘出一批煮...……更多
美食引着游子回家(文艺创作谈)
...者(左)和导演陈晓卿在一起。出品方供图陈晓卿导演的纪录片《我的美食向导》已经在腾讯视频收官。去年我曾经参加这部纪录片的拍摄,当时,能在潮汕地区以美食会友,心情轻松愉快,当然,我也有一个“重要任务”:和...……更多
《我的美食向导》:食物的背后是生活
...适?腾讯视频出品、稻来传媒制作的陈晓卿风味探索之旅纪录片《我的美食向导》给出了回答:“我已经不觉得杭州是不是‘美食荒漠’的话题需要答案。那些一直生活在这里的人拥抱着大江南北的风味,也对传统味道敝帚自珍...……更多
...极大的不同。奶奶和婶婶教我用圆圆的小糯米皮包黑芝麻馅儿的汤圆,用虎口一点点儿拢了口儿,还不能太厚。可姥姥家是用大笸箩摇元宵,那些豆沙馅儿、枣泥馅儿、白糖桂花馅儿切得方不方圆不圆的,都扔在江米粉里摇啊摇...……更多
“阳过”后味觉嗅觉消失,吃柠檬、闻咖啡管用吗?
...染新冠后的记录,无奈地表示自己“阳过”后出现了部分味觉消失、食欲不振的情况。记者了解到,北京天坛医院发布的《轻症患者的对症处理与自我护理方法》中,奥密克戎变异株引起的疾病症状较轻,常见主要症状包括发热...……更多
2022-12-22 14:43味觉,嗅觉,柠檬,咖啡
香妃最爱的宫廷小吃是什么呢
...曾流行关于“艾窝窝”的民谣:“白黏江米入蒸锅,什锦馅儿粉面搓,浑似汤圆不待煮,清真唤作艾窝窝。”“艾窝窝”周身一层绵软的糯米,内馅儿包着白糖、芝麻、核桃仁碎,也有加入山楂糕丁的,形如雪球,口感香甜,如...……更多
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糖友警惕!夏天这几个坏习惯,大大增加心梗风险!
即将入伏,高温、潮湿的天气不仅让人体感不适,更对糖友的健康构成了潜在威胁。尤其需要注意的是,一些看似不起眼的生活习惯,在炎炎夏日里可能悄然增加心梗的风险
2024-07-14 10:37:00
如何应对糖尿病神经病变的痛苦和不适?
糖尿病神经病变,作为糖尿病最常见的并发症之一,不仅影响着患者的生活质量,还常常伴随着难以言喻的痛苦与不适。今天,我们就来探讨一下
2024-07-14 11:15:00
秋季美食盛典:科学吃蟹,健康品味,远离过敏烦恼
2024年7月13日正文:[宿迁市泗洪县]——随着秋意渐浓,大闸蟹季节悄然而至,美食爱好者们又将迎来一年一度的蟹宴盛会
2024-07-14 12:39:00
千里姻缘“医”线牵 新疆哈密市代表团赴重医附二院考察交流
华龙网讯 2300多公里,24小时20分钟,是地图上重庆医科大学附属第二医院(以下简称:重医附二院)到新疆医科大学附属哈密市中心医院(以下简称
2024-07-14 11:38:00
肺结节越长越多,中药调理两个月消散结节,中医是如何做到的?
大家好,我是刘家福,最近有很多人查出来肺结节,虽然有的不大,但是心里也总是担心病情会加重。前两个月,来了一位肺结节患者
2024-07-14 09:30:00
身体有血瘀,常见3种病因,中医用桃红四物汤加减,见效很快
大家好,我是中医刘家福!身体里有血瘀,通常都会有胸闷胸痛、气短乏力、四肢倦怠等症状,如果体内同时还有痰湿重的问题,那么痰瘀互结
2024-07-14 09:32:00
破坏肠息肉的生长环境,3味药最常用
大家好,我是中医刘家福,肠息肉有一个难缠的特点就是容易复发。那么今天给大家讲一讲肠息肉的调理思路。希望对大家有所帮助。肠息肉一开始
2024-07-14 09:32:00
1张小方3种搭配,上化肺痰、中化脾痰、下化肾痰
大家好,我是中医刘家福!在中医看来,肺结节、胃肠息肉、肾囊肿,都属于“痰核”,主要是由于痰湿久聚在一起形成的,而痰湿的性质黏腻
2024-07-14 09:33:00
肝囊肿,实际上就是肝郁气滞导致的,一张妙方,疏肝、行气、消肿
大家好,我是中医刘家福!肝囊肿的形成,通常都是肝郁气滞导致的,这类患者,平时的脾气很差,动不动就会发火,时间长了,这种火爆的情绪会导致肝郁
2024-07-14 09:34:00
肝肾囊肿,得打通瘀堵才行,中医教你一招,用这张清代名方
大家好,我是中医刘家福!经脉承载气血在全身运行,如果出现气滞的问题,那么血液流通不畅,就会变得瘀堵,而血瘀有可能堵在身上的任何一个位置
2024-07-14 09:34:00
“我有囊肿,吃中药也没用啊”,中医:药不对症而已
大家好,我是中医刘家福!囊肿患者在确诊后,除了手术,还会选择中药内调的方式来治疗,但是有很多患者和我反应过,说自己有囊肿
2024-07-14 09:35:00
为什么治疗囊肿,中成药的效果很差?中医这样回答
大家好,我是中医刘家福!很多囊肿患者啊,在确诊后,不想手术,又觉得看中医很麻烦,就想着吃点中成药试试,比如桂枝茯苓丸啊
2024-07-14 09:36:00
脂肪瘤就是痰堆在皮下不走了!中医教你一招,扫除皮里膜外之痰
大家好,我是中医刘家福!身上长有的脂肪瘤,看起来是个包块,是个肉球,但实际上这是由一堆痰湿阴邪组成的,只不过堆积在皮里膜外时间太长了
2024-07-14 09:37:00
得了囊肿,别总想一切了之!想要包块不再长,术后必须要做1件事
大家好,我是中医刘家福!很多囊肿患者在确诊后,第一是时间都会选择手术摘除,因为手术见效比较快,当天做当天就能摘除,术后没几天就能恢复正常生活了
2024-07-14 09:37:00
年纪越大,越容易得囊肿,血府逐瘀丸这样用,温阳化瘀
大家好,我是中医刘家福!囊肿是现在比较常见的疾病,而且是年纪越大,越容易患有囊肿。在中医看来呢,囊肿是痰瘀互结的产物,而痰瘀的形成
2024-07-14 09:38:00