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味蕾上的年
...色的棉袄,手里拿着磨得锋利的菜刀,正在认真地切肉。五花肉、半肥半瘦的前腿肉、猪脚、排骨等都是要腌的,她将盐和花椒混合后,用手将它们使劲涂抹到肉上,然后放到盆里等候入味。瘦肉切成细条状,撒上精盐、花椒面...……更多
猪身上最好吃的肉排行,后腿肉倒数第一,五花肉排第二,建议了解
...式,能够在保留原味的同时,吸收调料的精华。第二名:五花肉五花肉是猪身上的一大亮点,它是一片油花与肉质交错的地方。五花肉的肉质丰腴,油脂分布均匀,使得它成为烹饪的好材料。适合用来制作卤肉、香肠、红烧肉、...……更多
香肠灌好后,是晒干还是风干?很多人做错,难怪不香还会发霉变臭
...友快学学,保证比外面买的还好吃。【自己灌腊肠】准备五花肉2500克(5斤)、白糖400克、白酒100克、食盐50克、老抽30克、生抽20克、十三香10克、香油适量、肠衣适量、灌香肠工具一个。1、腊肠想要好吃,首先要选对肉,要用...……更多
永不消失的年味
...用来做成腊肉。习惯上,人们多用坐蹲(后臀部位)肉、五花肉做腊肉,用前夹(前肘部位)肉的瘦肉灌香肠。不管是做腊肉还是灌香肠,花椒一定要好。腊肉和香肠的香,就香在花椒的麻味上。广告词上的“香飘万里”,“香...……更多
悠韵缠绵的邵南饮食
...中间,脸盆中间的粉干上面盖一碗罩子菜,罩子菜通常由五花肉、蛋皮、笋干丝、芹菜、大蒜等大火炒成。吃完汤,肚子略填饱,宴席才算正式开始。宴席菜的搭配也有讲究,炒菜以猪舌头、猪腰、大小肠、鸡鸭胗等搭配芹菜、...……更多
在流感高峰期,多吃一些蒜苔可以增强免疫力,改善肠道健康
...用。 我们推荐两道蒜苔的食谱,供大家尝试。第一道是五花肉炒蒜苔。首先,将蒜苔切成长段,与切好的海鲜菇一起清洗干净。然后,将五花肉切片备用。接下来,将大蒜、生姜和小米辣切成蒜粒、姜粒和辣椒圈。准备一个小...……更多
冬天驱寒,常吃这4道菜,营养又补气,增强抵抗力
...姜片,一半大料,两片香叶,一小块桂皮,干辣椒段,把五花肉皮刮一下,切成大一点的块。2、锅里加一点底油,下入冰糖,熬成枣红色,下入五花肉,开小火把五花肉的油脂炒出来,把小料炒香,烹入料。生抽、盐,小火炖40...……更多
“家味”酥锅
...菜,年前酥一锅,年后待客用。白菜、藕、海带、豆腐、五花肉是酥锅最基础的五种食材。从前物质匮乏的年代,肉是稀罕物,没有肉就往酥锅里放几勺猪油代替,文火慢煮十几个小时,豆腐吸足了油水,也有了肉味。后来生活...……更多
杀年猪 庆丰年 话团圆
...最期待的环节——烤肉。孩子们等候多时,待师傅将新鲜五花肉切成薄片,放上各种调味料腌制几分钟后,便迫不及待地将肉放在了烤炉上。在炭火的炙烤下,五花肉滋滋冒油,让人口水直流。“烤肉不只是小朋友的最爱,我们...……更多
香肠灌好后,千万别立即晾,多加1步,咸淡正好还入味放1年不坏
...,多加1步,咸淡正好还入味,放1年不坏。准备食材: 五花肉8斤、梅花肉2斤、盐2两、白糖3两、生抽5两、高度白酒3两、十三香1两。制作方法:1:将准备好的五花肉和梅花肉切成小块,大小约为0.5厘米到1厘米。不要使用绞肉...……更多
自制辣椒酱的家常做法:秘制辣味飘香,让味蕾舞动的独门秘诀!
...后加入熟花生碎,为辣椒酱增添一份香脆口感。做法四:五花肉香辣椒酱将红辣椒、大蒜、姜切碎,五花肉切成指头大小。先用少许油将五花肉炒至油渣状态,增加辣椒酱的香气。接着,不放油直接炒红辣椒,炒至水分干后加入...……更多
5道春季炒菜,简单好吃又补铁,随便一炒,几分钟搞定,不妨照做
...青菜腊肠炒摆在餐桌上,家人赞不绝口。鲜香交融-口蘑五花肉炒 口蘑晶莹可爱,五花肉肥瘦相间,入口肉质鲜美。五花肉待水温适合时入锅煮熟,鱼肉质滑嫩,无腥味。翻炒五花肉时瞧着油光欲滴,烟雾四起,感受到烟火气息...……更多
...叶子割下,修剪、清洗、晾晒。同时,母亲将切成条状的五花肉拌上香喷喷的五香粉腌制好,把浸泡好的糯米和磨碎去皮后的绿豆分别撒上些食盐拌匀。交叠铺平好柊叶后,母亲先在柊叶上铺上一碗糯米,再往糯米上加半碗绿豆...……更多
秋季食用茄子不仅可以满足味蕾,还能为身体带来诸多好处
...您回味无穷。推荐食谱:茄子炖豆角 所需材料:茄子、五花肉、豆角、姜蒜、料酒、生抽、食用油、盐。详细步骤:1.将茄子洗净,切成段状,装入盆中,加入适量的清水,浸泡10分钟,五花肉切成薄片,豆角剪去两端,洗净切...……更多
...来帮忙,大铁锅里飘着诱人的肉香,屋里几张桌子排开,五花肉大盆递上,酒香肉香弥漫。每家杀猪都是如此热闹,就像办喜事一样,这是年前的一次亲友大聚会。接着几天,家里就围猪肉转了。父亲的主要任务是熏腊肉,就是...……更多
“食品龙”:把客户变成朋友
...生猪挂在架子上,头顶还悬着正在风干的香肠,肉案子上五花肉、前后腿、里脊、排骨应有尽有。在猪肉的“包围”中,店主田先靠吆喝着来往的市民前来选购猪肉。这几天正值年货采购高峰期,田先靠的肉店一天要销售20多头...……更多
冬天,吃菠菜吃萝卜,不如吃它,简单易学,营养丰富,不懂太可惜
...,植物油适量。选购猪肉时,我们应选择肥瘦相间的五层五花肉,色泽鲜红、肉质有弹性的优质五花肉。而对于芋荷梗,要选择表面光滑、口感脆爽的新鲜芋荷梗。 2.难度分析:芋荷梗的腌制和猪肉片的处理需要一些技巧,但...……更多
这道猪肉白菜炖粉条不仅美味可口,而且营养丰富
...的佳肴。食材与准备这道菜的主要食材包括粉条、白菜和五花肉。此外,我们还需要准备葱、姜、蒜等调料。在烹饪前,我们需要将粉条泡软,并将五花肉切成3毫米厚的薄片。烹饪步骤1、煎制五花肉:将五花肉片中小火煎至出...……更多
猪肉价格走低 接下来还会上涨吗?
...的降价,销量也有所提升。特别是最近做香肠的人多了,五花肉和前腿肉在猪肉中销量最好。”新华市场猪肉摊摊主严丽金说。市场上猪肉价格走低与生猪价格走低密切相关。记者从漳州市发改委商价科了解到,今年8月中旬,...……更多
初春,饮食要“少酸多甘”,记得吃糯米,3种简单做法,营养美味
...汁的珍珠丸子,口感丰富。莲藕作为烹饪的主角之一,与五花肉、调味料的完美融合,展现出独特的香味。这道料理不仅满足了味蕾的享受,更是一道兼具营养和美味的佳肴。通过这三种糯米料理的介绍,希望大家可以在春日里...……更多
脆皮烤五花肉,脆嫩多汁的完美口感,让人欲罢不能
在我国的美食世界里,五花肉一直占据着举足轻重的地位。从南至北,无论是烧烤、炖煮、煎炸,还是蒸炖,五花肉以其鲜嫩的肉质和油脂,俘获了无数食客的味蕾。今天,我们要谈论的是一种备受追捧的五花肉烹饪方式——...……更多
春天失眠睡不好,建议多吃这4道家常菜,晚上睡得香,白天精神旺
...进肠道蠕动,改善消化系统功能。这道干锅土豆中加入了五花肉等食材,不仅口感丰富,而且营养均衡。多食用这道菜肴,可帮助缓解失眠问题,使你夜晚更加安稳地入睡。3、紫菜煎蛋的制作技巧及功效 紫菜煎蛋,是一道色香...……更多
鳗鱼干烧肉,肉质鲜嫩滑爽,香气四溢,让人一吃难忘,回味无穷
...机会。鳗鱼干烧肉食材准备主要食材:一条鳗鱼干、350克五花肉调味料:2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白糖辅料:适量葱、蒜、生姜制作步骤详解五花肉的准备:首先,五花肉要切成适口的块状。这里不需要切得太薄,留点...……更多
春季进补,多吃这3种肉,比牛羊肉便宜,比鸡肉滋补,营养又解馋
...合春季全家共享。猪肉 粉蒸肉是一道经典的传统菜肴,五花肉细腻多汁,配合米粉的软糯口感,鲜香四溢。五花肉脂肪分布均匀,富含蛋白质和维生素,能够很好地补充体力。在春季适当食用粉蒸肉,不仅可口美味,而且对身...……更多
3月,生活别太奢侈,常给家人吃这菜,荤素搭配,家人爱吃不剩饭
...备好新鲜的食材。挑选300克左右新鲜的口蘑,150克左右的五花肉,数个螺丝椒,适量小米辣,数瓣大蒜,以及生抽、老抽、食用油、白糖、鸡精、食盐、白胡椒粉等调味品。新鲜食材的使用,是制作美味佳肴的第一步,关键在于...……更多
碗中细品家乡味
...母亲磨米浆,汤仲平则驱车前往菜市购买当日的猪大骨、五花肉等新鲜的食材,一家人的忙碌只为给食客烹制记忆中的味道。用木柴生火,将猪大骨、鸡鸭和香料等食材按照配比放入大汤锅里熬制高汤,这是道地米粉的第一道工...……更多
我们发现了一位真正的“通便大王”,它不是香蕉,而是一种儿菜
...地享用它呢?这里,我们推荐一道美味又简单的做法——五花肉炒儿菜。这道菜不仅保留了儿菜的营养,还通过五花肉的香脆口感为菜品增添了层次感。 肉片炒儿菜的具体做法:首先,我们需要准备新鲜的儿菜和优质的五花肉...……更多
多吃4菜2果,这6种食物的维生素C含量非常高,适合春天食用
... 适量、青椒 适量、生抽 2勺、盐1小勺、小米椒、适量、五花肉适量、盐1小勺、糖1小勺。步骤:1、五花肉切片,菜花削成小朵,水开后焯烫花菜30秒,随后捞起用凉水冲,沥干备用。2、炒锅放入少许油,五花肉入锅小火煸炒出...……更多
一利尿,二润肺,三养胃,四止咳化痰,3月抓时间吃,身体是宝
...春季正是采摘面条菜的好时节,将这道美味的野菜与香烤五花肉一同包入饺子,不仅丰富了口感,还增添了春天的气息。制作面条菜饺子并不复杂,只需准备好新鲜的面条菜、五花肉以及传统的调料,便可在家中享用到鲜美的春...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焖肉面:苏式面里的当家花旦
...州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,焖肉酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种,其中,各大面馆里卖得最好的要属焖肉面。也许,和爆鱼、蟹...……更多
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