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刘泽平 古法卤肉里的慢卤时光
...婷一块卤肉里凝结着时光的积淀,留下的是岁月的沉香。古法卤肉制作技艺源于民国年间包头城内富商刘志宽的家宴,延续至今已有百余年历史,久而久之形成了刘氏家族独有的卤肉制作技艺。刘泽平今年65岁,是古法卤肉制作...……更多
这样的自制卤味,不仅口感不比市面上的差,而且成本还相对较低
...精心调制的酱汁,便能上桌享受,深受大家喜爱。相较于卤肉店中可能添加的防腐剂以延长保质期,自制卤肉完全零添加,让人吃得更加安心。我的大伯是饭店的资深厨师长,他在家制作卤肉的秘诀异常简单,却已经历了30多年...……更多
长图壹站|打卡鲁菜之都③喜旺集团——专注卤肉制品27年
一煮卤味满城香,提到鲁菜,自然离不开卤肉制品。27年来,喜旺集团秉承着“振兴民族食品工业树立喜旺国际品牌”的理念,一路成长,不断超越,走出了一条“质”“量”齐升的发展之路。12月22日,“东游仙境海岸打卡鲁...……更多
贵阳菜市场生鲜“美颜”都关了吗?禁用生鲜灯首日记者走访调查
...者表示会尽快购买更换。贵阳人喜欢吃卤味,尤其喜欢吃卤肉,而卤肉铺使用生鲜灯是很常见的,对于这次《办法》实施,不少卤肉铺店主则表示,卤肉属于熟食,不属于生鲜类,不用更换。但很多消费者却不这么认为。“我认...……更多
长三角一体化发展激发老字号新活力
...品研发、食品制造、销售于一体的综合性食品企业,主打古法酱鹅、古法酱鸭等产品,其中,味德丰古法酱鹅制作技艺入选嘉兴非物质文化遗产名录,是秀洲区有名的“土特产”。为了更符合现代人的健康饮食需求,味德丰与江...……更多
做卤菜不能少的5种香料,好吃又入味,比卖的还要好吃,不会学着
...的口感,并且最后还会带着很不错的清香的味道。其实在卤肉的时候也是可以加上这样的一种香料来解决肉的油腻口感。第四种:丁香。不知道大家知不知道这样的一宗香料,其实这样的一种香料还是非常的重要的,不过在日常...……更多
踏青出游 “季节限定”美食纷纷上新
...的,除了应季的水果果切,可能还有来自味德丰的卤味,古法酱鹅、酱香鸭舌、古法烧鸡、谷饲牛腱子等卤味酱香醇厚、随吃随取,是踏青春游的必备美食。一抹春光,解锁更多春日美味,据味德丰工作人员介绍,近期,品牌还...……更多
家里做卤肉,不必放那么多调料,只要记住这“四味香料”,就够了
家里做卤肉,不必放那么多调料,只要记住这“四味香料”,就够了然后就去火车站去接妈妈,等了一会就接到妈妈了,然后我问妈妈今天想吃什么啊,虽然很想带你去饭店吃,但是太想念你做的饭菜了。妈妈可不可以做一顿...……更多
不管卤什么肉,记住只要放入4种香料,卤肉出锅后香气四溢
卤肉,一道经典佳肴,流传千年,它不仅是食物,更是文化的传承。经过翻滚的卤汤,猪牛羊肉与香料完美融合。在小火慢煮的过程中,肉质酥烂、爽滑,色泽光亮,方便食用和携带,成为人们餐桌上不可或缺的美食。卤肉之...……更多
卤肉饭这样做,肉香浓郁,饭粒吸满汁,每一口都让人忍不住加饭
...有一次,我去**出差,偶然间在一家小巷子里发现了一家卤肉饭味道极其出色的小店。那里的卤肉饭色香味俱佳,肉炖得酥烂,卤汁浓郁,拌在饭里,粒粒分明却又不失湿润。我一下就爱上了这道菜,几乎每天都要去吃一碗。????...……更多
超正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
...水260克,糖3克,酵母粉5克。具体做法:步骤一:在烹饪卤肉的旅程中,首先需要集齐各种调料备用,将猪五花肉切成约5厘米见方的块,将五花肉放入砂锅中,加入适量的冷水和姜片,还有那么几颗花椒,煮开后再煮10分钟,让...……更多
...一起打卡“长安十二时辰”,她会有什么推荐?当台湾“卤肉饭”遇到陕西“肉夹馍”,又会发生什么样的故事? ……更多
把猪肉放入酱油里泡一天一夜,比腊肉卤肉还香,一切一蒸就是大菜
把猪肉放入酱油里泡一天一夜,比腊肉卤肉还香,一切一蒸就是大菜。寒冬来临,人们总是在寻找一些美味暖胃的食物,而酱油肉,便是这个季节里的醇香佳肴。用酱油悉心调味的猪肉,经过一天一夜的腌制,再晾风干成为美...……更多
“超市5不买,谁买谁上当”!5不买具体指的啥?
...大家讲解一下超市哪5样东西不要买。第一种:不新鲜的卤肉卤牛肉、卤猪头肉、卤羊排、卤肠等等卤肉,很多人都爱吃,每次闻到这些卤肉的香味,都情不自禁的的吞口水,特别是看到色泽好看的卤肉,每次都会买上大半斤,...……更多
华北理工食堂卤肉拌饭现鼠头?涉事公司:异物来源有疑点,将配合相关部门调查核实
...10日11时22分许,有人在群内发消息说,他的同学疑似在吃卤肉拌饭时,吃出了带毛的肉块。↑网传群聊截图 10日晚,华北理工大学后勤服务中心发出公告,称宁波市某餐饮公司于2023年7月27日参与华北理工大学学生食堂委托经营...……更多
老味道唤醒“舌尖上的年味”
...。作为晋源“八碟八碗”第三代传承人,郑永强不断钻研古法制作和创新研究,并苦心坚守30余年。2023年12月底,晋源“八碟八碗”入选山西省省级非物质文化遗产名录。如今,在郑永强的带动下,包括“云乾小院”等越来越多...……更多
“李丁”的烟火气
...有来牌楼巷参观的游客,他们路过时看到大盆香气扑鼻的卤肉后没忍住,便想捎回些这诱人的味道。橱柜里,一排排卤菜泛着迷人的光泽,店铺内持续升腾的烟火气,凝聚起人们对新年的信心和期盼。“一般腊月廿五左右,是一...……更多
拉面配上卤肉,再放上黄瓜胡萝卜等食材,特别美味
...你一定不陌生,去面馆吃饭经常就会点炸酱面,拉面配上卤肉,再放上黄瓜胡萝卜等食材,特别美味,教你怎样在家就能做出美味的炸酱面,赶紧来学学吧。需要准备的食材有:面条适量(根据个人的使用量)猪肉一块,葱姜各...……更多
福建百年红糖村:古法榨糖代代传 “甜蜜事业”助力乡村振兴
...建阳区小湖镇北部,临南浦溪畔,富硒沙壤土盛产甘蔗,古法榨糖至今已有100多年的历史,是当地远近闻名的“红糖第一村”。近年来,村中的制糖师傅潜心研制出了多种口味的红糖,及红糖麻花、红糖酥饼等红糖食品。如今,...……更多
做强农牧食品产业链 助力乡村振兴
...力于打造高质量发展“新引擎”:首次推出“气调包装熟卤肉制品”,联合武汉市标准化研究院、方圆标志认证集团共同起草《气调包装熟卤肉制品》团体标准;全国门店升级气调保鲜包装;实施原料验收关、过程控制关、成品...……更多
望谟县板陈村:古法红糖“熬”出新年甜滋味
...家户户忙碌着迎接一年一度的甜蜜时光。在板陈村的一个古法制糖加工点,熬制红糖的作坊蒸汽缭绕,几口硕大的铁锅里糖汁不停翻滚,空气中糖香阵阵,让人垂涎欲滴。眼看家里的20亩甘蔗就要到收榨时节,外出务工的王永智...……更多
40元开3次“剩菜盲盒”开出了啥?
...15.9元就能买到、4.9元吃到了现酿酸奶和双皮奶、15.9元的卤肉饭还送卤蛋和素鸡……近日,“剩菜盲盒”在各个社交平台上火了,网友们纷纷晒出自己的“剩菜盲盒”,主打一个捡漏不捡陋。扬子晚报/紫牛新闻记者在南京街头,...……更多
超市员工透露:这5样东西切记别买,谁买谁上当!建议收藏备用
...味,都是放在冷藏柜中,原本这样做的目的就是为了防止卤肉变质。但是,朋友告诉我,别看超市的人流量大,就算是这样,每天也不会全部售完这些卤味,所以,这些卖不完的卤味会继续掺杂在新的卤味中售卖!说实话,老于...……更多
路边摊美食进了连锁店,打工人又被盯上了
...路子是相似的:饼+熟食卤味。卤味卷饼们,基本绕不过卤肉、卤蛋、牛肚、千张这几样产品。比如「良记卷饼」和「功夫卷饼王」的招牌推荐菜,都是卤肉卷。「鲜粮卷饼王」和「卷饼王炸串」主推的产品都叫“招牌卷饼王”...……更多
汕尾美食大揭秘:独特风味与热门特色,让你的味蕾彻底征服
...美食文化。在汕尾,你可以品尝到独特的美食,如鱼丸、卤肉、粿条等,以及一些热门特色菜品,如龙虾、螃蟹、鲍鱼等。本文将为你揭示汕尾美食的独特风味和热门特色,带你走进这座美食天堂。汕尾美食的独特风味源于其地...……更多
足金和古法金回收哪个更值?
近些年的黄金首饰中,古法金首饰是非常受欢迎的一类,因为古朴典雅的外形迅速地捕获了众多消费者的目光,但是古法金的售价一般也比普通的黄金更加高昂,那么足金和古法金到底有什么区别呢,足金与古法金回收哪个更...……更多
台青“接棒”推广宝岛美食 扎根重庆“再出发”
...000年“登陆”重庆创办餐饮品牌“台湾小竹”,主营台式卤肉饭。经多年耕耘,品牌一度在2015年前后开放加盟至8家,红极一时。心急的盲目扩张带来大起大落。2020年从父亲手中正式“接棒”后,叶韦廷守着140平方米的大本营,...……更多
保山古法咖啡香飘昆明 (保山小粒咖啡)
本文转自:保山日报聚焦2024茶咖文化周保山古法咖啡香飘昆明 (保山小粒咖啡)热锅里被反复翻炒的咖啡豆发出噼里啪啦的声响,一旁的石磨一圈圈转动,炒好的咖啡豆被研磨成粉,一大圈游客围坐在简易火塘边,一边用手机...……更多
南盘江镇古法红糖产销两旺
...模具里,待其慢慢冷却,红糖便新鲜出炉了。“我们制作古法红糖是使用布依族的五连锅,从糖汁一直炼制到糖稀再到成品,其中不添加任何其它成分,所以口感非常好。”南盘江镇副镇长杨国涛向记者介绍。“以前村里家家户...……更多
杭州富阳竹馨斋恢复古法工艺,做高品质元书纸
...并将法人代表传承给有着15年党龄的退伍军人,继续恢复古法工艺,再做高品质元书纸。图为竹馨斋元书纸生产技艺新传承人李锋平自1982年下半年,湖源乡新二、新三两村纸农分山、分槽到户后,生产的元书纸自产自销,供销社...……更多
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今日霜降,教你找到养生好方法
本文转自:人民网-科普中国陈宇晴、赵静(实习生)霜降过后,天气逐渐变冷,昼夜温差变化大,人体需要做好充分准备才能很好地适应天气的变化。而霜降是一年中养生保健的关键时期,霜降时节该
2024-10-23 08:52:00
如何自我检测自己是否有宫腔粘连?
在面对可能存在的宫腔粘连症状时,及时察觉至关重要。宫腔粘连不仅会影响女性生殖健康,导致不孕,还可能导致不良妊娠等严重后果
2024-10-23 08:52:00
已经七十岁了,戒烟戒酒,更容易得大病?看看分析
对老年人来说,生活的磨难太多,就会借助抽烟、喝酒等排解忧愁。在我国有非常多的中老年人存在吸烟、喝酒的习惯,而这样的习惯会让人体内的器官受到严重的损伤
2024-10-23 08:53:00
中老年人,这4个勤快习惯要改掉,越勤快,越影响身心健康
俗话说:物极必反,有时候过于勤快的一些行为,反而会给身体带来一些不好的负担,甚至说招惹疾病,因此中老年人更加需要注意身体健康和保障
2024-10-23 08:54:00
炒菜时要改掉的3个习惯,很多家庭都在犯,赶紧提醒家里人
文章开始前,媚媚想问大家一个问题,大家平时在家的时候,都是谁在做菜啊?是爸妈做菜,还是手机屏幕前的你呢?每个人做菜都有不同的习惯
2024-10-23 08:56:00
患上高血脂,这5种坏习惯再不改掉,相当于慢性自杀,别忽视
在当今这个疾步前行的时代里,高血脂这位“隐形”的健康敌人,正偷偷地对更多人的健康发起挑战,成为了不容忽视的隐忧。高血脂
2024-10-23 08:57:00
5个建议让男人保持旺盛精力
1.健康饮食健康饮食是保持旺盛精力的重要因素之一。男人应该确保自己的饮食营养均衡,多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物
2024-10-23 08:57:00
结石是“吃”出来的吗?不想结石变大,这4种饮食要注意
广东某42岁的男子在体检时发现双侧肾脏重度肾积水,后来经过详细检查,发现是因为输尿管和肾脏的结石堵塞造成的积水。这位男子在医院进行了碎石取石术
2024-10-23 08:58:00
4种食物是“老年痴呆”的祸首,国人餐桌常见,不想变呆最好少吃
如今,社会正在逐渐老龄化,老年人的健康是一个值得关注的问题。现在很多空巢老人更应该关注自己的健康,因为孩子常年不在身边
2024-10-23 08:58:00
“结石大户”被揪出,危害是甜食的十倍,不忌口,结石越积越多
“老王,你这肾结石问题不光是甜食,真正的‘结石大户’是你吃的高盐食物,盐比甜食更容易导致结石!”这句话让王大海有些懵。他最近老是腰疼
2024-10-23 08:59:00
有痛风的人注意了!这3种素食尽量少吃,或能帮助降低尿酸
最近几年,痛风的发病率越来越高,许多人在得了痛风之后,总会有一种莫名其妙的感觉,就像是平常并没有做什么对自己不利的事情一样
2024-10-23 08:59:00
妇科炎症,怎么就不孕了呢?
女性的生殖系统可以说就是一个“小房子”,参与生育过程的它们都在这个小房子里面各司其职,妥妥的一个制造娃娃的“流水线”,一个环节出问题那么其他的环节也就被迫中断
2024-10-23 09:00:00
“糖尿病大户”被揪出,是米饭的5倍,很多人每天都在吃
张大爷最近总觉得口渴难耐,饭后血糖居高不下。医生建议他少吃米饭,多吃杂粮。可张大爷不解:自己一辈子都吃大米,怎么突然成了"糖尿病大户"?难道真有比米饭更可怕的"糖尿病元凶"?带着疑问
2024-10-23 09:00:00
不想吃出肾病来,这4种东西要认清,少吃即养肾
长期有不良饮食习惯,会让肾脏受累后发展为肾病,如果能去了解哪些食物有这种隐患,在生活中做到少吃或者不吃,才能保护消化系统
2024-10-23 09:01:00
4种运动习惯不可取,或许不利于血糖控制,你是否也在做
导语:高血糖对人体的伤害不仅表现在对血管和动脉的损害上,而且还容易导致体内脂质代谢产生紊乱,若体内同时出现高血脂的症状
2024-10-23 09:02:00