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海棠葡萄复合果酒的研制研究
...海棠葡萄复合果酒的制作工艺,包括原料选择、预处理、发酵、陈酿和调配等关键步骤,旨在提高最终产品的品质。经过实践证明,通过科学的工艺流程和精细的操作,海棠葡萄复合果酒不仅保留了原料的营养成分,还形成了独...……更多
养胃的2个“雷区”,胃不好的人勿入
...食之一,其制作主要利用了小麦粉、酵母菌等微生物进行发酵。经过发酵后,再通过蒸煮的方式将其制成一种具有疏松多孔结构的食品,馒头的主要营养成分是碳水化合物和蛋白质,同时,还含有人体所需的多种微量元素和维生...……更多
近日,贵州南山婆食品加工有限公司再次摘得国家级发酵食品创新大赛最高奖项“大金奖”,连续两年获此殊荣,再一次催生了千万数量级的南山婆酸汤新粉。作为一家集食品科技研发、生产和销售等为一体的科技型民营企业...……更多
喝酸奶好处多,盘点一下酸奶的营养价值
...较为常见,酸奶主要是由于酸奶经过一些益生菌特殊工艺发酵而成的酸奶对于人的好处还是蛮多的,下面就给大家盘点一下。1、减肥瘦身酸奶当中含有的活性益生菌,这些成分可以更好地促进身体的肠道蠕动,有效地调节肠道...……更多
自制私房美食,或暗藏食物中毒风险
...立冬,又到了腊味飘香时节,很多本地市民都会准备自制发酵、腌制食品,但大家千万注意,这些食品有引发食品中毒的风险。近期,国家食源性疾病病例监测系统识别了多例因食用即食熟肉制品、自制发酵食品引起的肉毒中毒...……更多
...称能直接反映食品属性。例如购买酸奶,如果产品名称是发酵乳,则该产品一定是以乳和乳粉为原料,经发酵制成,不能添加其他配料。如果产品名称是风味发酵乳,那么该产品可以添加糖、果蔬谷物等其他配料。二、关注配料...……更多
营养、风味双提升 研究揭示木薯叶在功能食品领域的潜力
...源研究所(下称“中国热科院品资所”)近日在木薯叶自然发酵研究中取得重要突破,研究揭示了微生物降解蛋白质的机制。团队负责人张振文向记者介绍,相关发现证实了木薯叶在提高营养价值、增强风味方面的潜力,木薯叶有...……更多
酸奶的热量比可乐还要高?喝酸奶到底增肥还是减肥,一文科普
...康生活的朋友们的广泛关注。长久以来,酸奶被视为健康食品的代名词,其丰富的营养价值和对肠道有益的特性使其成为许多人日常饮食的一部分。然而,当我们仔细分析酸奶的营养成分时,会发现事情并不像我们想象中那么简...……更多
豆腐乳是一种传统的中式食品,独特的口感和营养价值深受人们喜爱
...品质。三、切块将豆腐切成大小均匀的小块,方便后续的发酵和入味。切块时要注意不要切得太薄或太厚,以免影响口感。四、晾干将切好的豆腐块放在通风处晾干,以去除多余的水分,使豆腐表面略微干燥。这一步有利于后续...……更多
酸奶可不可以加热
...温度不要超过40度。因为酸奶在从低温(4—10℃)提高到发酵温度(约42℃)的过程中,品质不会发生明显变化,但是超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱,营养慢慢开始流失。而且加热的时间也不宜太长,如果酸奶加热时间超过...……更多
Blueglass、K22被点名脂肪、糖含量高 现制酸奶陷“伪健康”坑
...价格、使用植脂末等争议冲上微博热搜。“酸奶作为一个发酵产品,现制本就是一个模糊概念。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,现制酸奶其实类似于预包装食品中的风味发酵乳,以餐饮形式呈现。但有些所谓现制...……更多
争当工业发展排头兵|麻江县明洋食品有限公司:让千年苗家美食香飘世界
在麻江县明洋食品有限公司生产车间里,3万多个酸汤发酵坛正静静等待着时光的酝酿。从原材料清洗、筛选、发酵酿制到加工包装,现代化流水线生产极大提升了酸汤生产的效率。工人在发酵车间搅拌酸汤。“我们现在正在加...……更多
酵素往往指的就是“消化酶”,具有一定的助消化作用
...素;5、与其他生物活性物质相混淆,这些产品往往会通过发酵工艺制成,特别是果蔬类发酵产品;当然了,也有其他产品打着酵素旗号的。因此糖尿病患者不能指望具有某种功效的食品级产品控制血糖。饮食控制、加强运动和规范...……更多
大便总是黏腻、不成形?或是这3种原因导致
...益生菌摄入:益生菌可以通过饮食摄入,如酸奶、泡菜等发酵食品,也可以通过益生菌补充剂。多吃膳食纤维:膳食纤维是有益菌的重要“食物”,可以促进有益菌的生长。富含纤维的食物包括全谷类、豆类、水果和蔬菜。避免...……更多
纳雍:豆瓣酱“浴雪”,纳味鲜极力护航
...纳雍县纳味鲜食品有限公司晒酱场,工人冒雪察看豆瓣酱发酵缸是否冻坏。杨英摄一早,两名工人冒着严寒走进晒酱场,逐一巡查晒酱缸。他们穿梭在2000多个发酵缸间,察看缸盖是否盖严,随机揭盖察看豆瓣酱发酵情况。纳雍...……更多
...乳制品的奶源品质和营养成分。安慕希采用优质牧场奶源发酵,通过大数据监控保障生牛乳品质,在原奶运输过程中24小时GPS监控,车间生产运输过程全程可追溯。在酸奶发酵过程中,安慕希还采用领先工艺得到高于国家标准风...……更多
知名男星患上“微笑抑郁症”,快用饮食帮助自己走出疾病阴霾
...、维生素E与锌,是维护心血管健康、稳定情绪的佳品。 发酵的魔法,情绪的调和剂酸奶、泡菜,这些发酵食品富含益生菌,通过调节肠道菌群,影响大脑神经递质,有助于缓解焦虑与抑郁,为心灵带来一份和谐的平衡。除了饮...……更多
BL-99有助缓解消化不良症状
...最适宜的产品形式之一。伊利联合微生物学、食品科学、发酵工程、临床医学等跨学科、跨领域的优秀专家队伍,专注于国产益生菌的自主创新研究。为开展益生菌的自主研发,伊利科研人员足迹遍及蒙、藏、滇、贵、川等全国...……更多
提醒女人:吃好比穿好更重要这5种美食经常吃,面色红润显年轻
...铁和钙,能够促进血液循环,帮助皮肤保持红润和光泽;发酵食品:如酸奶、酸菜和味噌,它们含有益生菌,有助于维持肠道健康,而肠道健康与皮肤健康息息相关;为什么这些食物对健康有益呢?首先,它们提供了丰富的营养...……更多
据日本时事通信社3月29日报道,日本政府当天围绕小林制药公司含红曲成分保健品疑致消费者健康受损问题召开阁僚会议。日本内阁官房长官林芳正表示,日本将对“功能性标识食品”进行规范和审核,并于5月底前汇总制定出...……更多
小林制药“红曲风波”持续发酵 日本医生:恢复公众信任将很艰难
日本小林制药公司生产的含有红曲成分的保健品引起消费者健康受损甚至导致死亡的问题,引发日本社会广泛关注。日本内科医生久住英二表示,小林制药公司没有立即公开这一问题,或是出于经济效益的考虑。对小林制药公...……更多
一家四口长期吃“自制花卷”,相继查出直肠癌,医生叹气:吃错了
...作过程。一般而言,自制花卷的主要成分包括面粉、水、发酵剂及少量油盐,其简单的配方和易于操作的制作流程使其成为许多家庭早餐桌上的常客。分析自制花卷的主要成分首先,面粉是自制花卷的主要原料之一。一般家庭使...……更多
咸菜可能产生一些有益的益生菌,有助于肠道健康
...而维生素C则是强大的抗氧化剂,有助于提升免疫力。在发酵过程中,咸菜还可能产生一些有益的益生菌,有助于肠道健康。另外,虽然咸菜盐分含量高,但在传统生活方式下,这并不一定导致健康问题。例如,在一项对中国东...……更多
经常放屁对身体好不好?出现2个症状需警惕,或是癌症信号
...蔬菜,因为含有人体难以消化的碳水化合物,会在肠道中发酵,产生更多气体。而肉类和脂肪含量较高的食物,则可能减少气体的产生。此外,吞咽过程中不经意吸入的空气也会成为放屁的一部分。喝碳酸饮料、快速进食或咀嚼...……更多
安顺“酸”产业酿出“甜”滋味
...者 胡彪春节前,走进位于安顺西秀区的南山婆有限公司发酵车间,一排排发酵罐伫立,一颗颗西红柿在这里被转化成西红柿酸汤,“身价倍增”走进年货市场。这是一家集食品科技研发、生产和销售于一体的科技型民营企业、...……更多
老一辈人经常以咸菜作为主要的蔬菜来源,却极少患上高血压和癌症
...养吸收、降低胆固醇等。咸菜的制作过程中,常采用自然发酵的方式,利用益生菌发酵产生有益物质,如有机酸、维生素和酶等。这些物质通过调节肠道菌群平衡,增强肠道健康,进而对整体健康产生积极的影响。此外,咸菜中...……更多
经常放屁的人,多吃这几种食物,改善肠道环境
...。还有就是一些肠胃疾病也许会影响到消化,菌群不停的发酵,气体就会产生。3.便秘 便秘是日常生活中十分常见的生理现象,之所以会出现这种现象,往往是因为体内堆积了大量的垃圾,而身体又无法及时将其排出,此时肠...……更多
安琪酵母蛋白引领健康消费升级,解锁食品健康新蓝海
...别适用于烘焙产品,如面包和饼干。它不仅可以促进面包发酵,改善面包的质地,还能提高烘焙食品的稳定性。同时,酵母蛋白还能给面包、饼干带来特殊的焙烤风味及色泽,提升产品的口感和风味。02肉制品和素肉酵母蛋白在...……更多
麦芽糖的作用与功效
...结晶析出,延长食品的保存期。2、麦芽糖浆具有良好的发酵性,故也大量用于面包、糕点、啤酒的制造。3、麦芽糖浆有防止淀粉凝沉和老化作用,可以增加果冻、果酱和加淀粉的罐头的保质期。4、麦芽糖浆甜度低、吸湿性低、...……更多
酸奶的营养价值非常的丰富,口感也非常的好
...都非常的喜欢吃。很多人喜欢吃酸奶,也知道酸奶是经过发酵而成的,但是并不清楚酸奶发酵有3种不同的原料,分别是生牛乳、鲜牛奶、和复原乳。通俗来说,生牛乳是指刚挤出的、没有经过任何加工的新鲜牛奶。鲜牛奶是我...……更多
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原来这些不起眼的“小病”,竟会让你不孕不育!
一些看似与生育无关的不起眼的小病,等到备孕时可能真的会影响到怀孕生子这个家庭大事。在备孕时一定要事无巨细告知医生你的个人情况
2025-02-15 08:38:00
D3能让多囊与复发性流产姐妹悄然逆袭?
维生素D3是一种脂溶性维生素,主要由皮肤经紫外线照射合成,也可从食物中摄取。然而,现在大部分姐妹都无法获得足够的光照时间
2025-02-15 08:45:00
吃了么您呐|北京胡同里27载不变的乡愁滋味
【写在前面】在北京,“吃了么您呐”,是见面的第一句问候;荟萃南北的特色佳肴,是这座城市独特的味觉体验。在这里,从宫廷美食到市井小吃
2025-02-15 01:24:00
肋骨骨折,到底需不需要手术治疗?
肋骨骨折是一种较常见的外伤,多见于意外跌落、车祸或外力打击。面对该疾病,很多病人及家属都会焦虑地问:要不要做手术?其实肋骨骨折的治疗手段有很多种
2025-02-15 05:29:00
血液透析患者干体重相关知识
血液透析是将患者血液通过人工合成的膜(透析膜)与透析液接触,利用透析膜两侧溶质的浓度梯度和渗透压梯度,通过弥散、对流、超滤等方式清除血液中的代谢废物
2025-02-15 05:29:00
面对肺部肿瘤别慌张,胸腔镜手术帮你忙
肺部肿瘤,这一听起来令人闻之色变的疾病,在现代医学的不断进步下,已经有了多种有效的治疗方法。本文将为大家科普有关肺部肿瘤的基本知识
2025-02-15 05:29:00
了解小儿肺炎——预防与治疗的关键
小儿肺炎是一种儿童常见呼吸系统疾病,其发病率高、病情变化快,会给患儿身体健康带来严重威胁。在季节交替或天气变化较大时,小儿肺炎很容易发生
2025-02-15 05:29:00
乙肝疫苗接种的时间和程序是怎样的?
对于新手父母来说,宝宝的健康始终是最牵挂的事情。而在宝宝的健康保护中,接种乙肝疫苗占据着重要位置。乙型肝炎是一种由乙型肝炎病毒(HBV)引起的传染病
2025-02-15 05:29:00
中医对肺炎的独特治疗方法
肺炎,这一由多样病原体侵袭所致的疾患,其病原体涵盖了细菌、病毒、真菌及寄生虫等,它们往往通过呼吸道,尤其上呼吸道,潜入人体并引发感染
2025-02-15 05:29:00
胎儿生长受限:母体的“营养密码”
胎儿的健康发育是每位准父母最为关切的事情。然而,在妊娠期间,一种名为“胎儿生长受限”(FGR)的状况可能会悄然出现,给母婴健康带来潜在威胁
2025-02-15 05:29:00
踝关节扭伤,你的急救方法对了吗?
踝关节扭伤是日常生活中常见的运动损伤之一,尤其在运动或行走于不平整地面上时容易发生。正确处理踝关节扭伤对于缓解疼痛、减少并发症和加速康复至关重要
2025-02-15 05:29:00
髋关节置换术的护理方法
髋关节置换术作为现代骨科手术中常见的一种治疗方式,能够有效缓解患者髋关节疼痛,恢复关节功能,极大提高患者的生活质量。髋关节置换术的成功实施
2025-02-15 05:29:00
带状疱疹神经痛的中医护理
带状疱疹是一种由水痘-带状疱疹病毒引发的皮肤病,其特征表现为沿单侧周围神经分布的簇集性小水疱,且常常伴随或遗留下明显的神经痛
2025-02-15 05:29:00
“拨开迷雾”:守护我们的小心肝
一、什么是慢乙肝?慢性乙型肝炎,简称慢乙肝,是一种由乙型肝炎病毒(HBV)持续感染超过6个月以上,导致肝脏发生不同程度炎症和(或)肝纤维化的慢性疾病
2025-02-15 05:29:00
做好直肠癌早期筛查,关键时刻可以救命!
直肠癌是常见的恶性肿瘤之一,其发病率逐年上升。根据统计数据,早期发现和治疗直肠癌的患者生存率大大提高,但许多人对直肠癌的早期症状缺乏足够的了解
2025-02-15 05:29:00