• 我的订阅
  • 健康

Blueglass、K22被点名脂肪、糖含量高 现制酸奶陷“伪健康”坑

类别:健康 发布时间:2024-03-31 19:32:00 来源:北京商报

继茉酸奶产品脂肪含量偏高被点名后,近日,上海市消保委公布了宝珠奶酪、Blueglass Yogurt 、茶酪酪、K22相关现制酸奶产品的检测数据,结果显示,上述产品分别存在脂肪含量比蛋白质含量高、含糖量高、酸奶含量少等情况。就在3·15前,茉酸奶、书亦烧仙草现制酸奶饮品也被曝配料和宣传大相径庭。当下,主打“健康”和“天然”概念的现制酸奶饮品成为了新宠,还吸引了资本和其他现制饮品品牌的注资以及入局。然而,走上一条“高速路”下,现制酸奶陆续出现部分原料不健康、宣传与实际不符、热量较高等现象,折射出行业背后的隐忧。

Blueglass、K22被点名脂肪、糖含量高 现制酸奶陷“伪健康”坑

说不清的“配方”

现制酸奶总是因为说不清的“热量炸弹”而登上风口浪尖。近日,上海市消保委公布了宝珠奶酪、Blueglass Yogurt 、茶酪酪、K22品牌相关现制酸奶产品的检测数据结果,关于脂肪含量、含糖量以及酸奶含量问题再次成为问题焦点。

根据上海市消保委结果显示,Blueglass Yogurt牛油果椰产品脂肪含量比蛋白质含量高出不少,对此上海市消保委表示可能是来源于牛油果。不过,在进行多批次检测后发现,近期Blueglass Yogurt对产品配方进行了升级更换。最新检测结果显示,饮品中的蔗糖含量比之前有大幅降低的趋势。

在酸奶含量和含糖量上,K22酸奶草莓和茶酪酪红颜草莓酪酪酸奶产品被提出异议。K22酸奶草莓的蛋白质、脂肪含量均较低,意味着酸奶含量并不高,同时,该款产品含糖量高。茶酪酪红颜草莓酪酪酸奶从蛋白质、脂肪、乳糖含量来看,酸奶含量不高,但脂肪含量接近蛋白质含量的一倍,“不额外加糖、三分甜”的产品也含有15.5克蔗糖。

另外,宝珠奶酪坚果芒芒酒酿酸奶(无糖酸奶底)从营养成分的检测结果看,用料扎实,酸奶底的乳糖含量达到了3.4g/100g。

对此,北京商报记者分别对Blueglass Yogurt、K22、茶酪酪品牌进行采访,其中茶酪酪相关负责人回应称,饮品的“不额外加糖”≠“无糖”,鲜果和果汁等都含糖。纯酸奶杯≠酸奶奶昔饮品,酸奶奶昔是酸奶加其他水果等物料一起制作。不添加任何小料和鲜果的“纯酸奶杯”才能保证酸奶的纯度。截至发稿,暂未收到Blueglass Yogurt、K22回应。

前不久,茉酸奶和书亦烧仙草同样也因为类似问题被点名,脂肪含量高、含糖量高以及宣传内容与实际不符等问题成为当前现制酸奶饮品的“通病”。虽然书亦烧仙草、茉酸奶以及上述的茶酪酪都进行了解释说明甚至道歉,但是对于回应内容,有观点指出,配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感,品牌并未在回应中给出明确答案。

然而,在上海市消保委看来,当前主打现制酸奶的品牌或者产品由于没有明示产品配料表,消费者只能通过品牌宣传来了解和选择,而品牌宣传的内容和实际存在一定出入。

上升期争议不断

“现制酸奶的势头紧追现制茶饮”,这是过去一年来行业内对于现制酸奶市场的评价。的确,无论是品牌数量、门店规模、话题热度还是融资规模,现制酸奶市场正在迎来上升期。

《现制酸奶品类发展报告2023》显示,相较于投融资事件相对较少的2022年,2023年现制酸奶品牌则较受资本青睐。截至2023年11月,现制酸奶赛道共披露投融资事件5起,其中有3起事件为千万元级别,还有1起亿元级别金额的融资事件以及1起金额未披露的融资事件。

Blueglass、K22被点名脂肪、糖含量高 现制酸奶陷“伪健康”坑

不过,当下现制酸奶的规模化程度并不高。据红餐大数据,截至2023年12月,超过九成的现制酸奶品牌的门店数在3家以下,门店数超过50家的品牌占比不到1%。北京商报记者也注意到,活跃在现制酸奶市场的品牌除了Blueglass、茉酸奶、王子森林、K22酸奶草莓、gala yogurt加乐酸奶等外,茶饮品牌入局现制酸奶赛道的颇多,主要以增加现制酸奶产品和子品牌的形式呈现。

随着市场的热度上升,价格、配料表的争议也随之而来。尤其是现制酸奶的生意风生水起离不开“0糖”“减脂”的健康形象,伴随着包括上述配料问题等事件不断发生,现制酸奶的健康标签在不少消费者心中画上问号。

前不久,#网红酸奶Blueglass成新型泻药#登上微博热搜,社交平台上,不少网友称喝了Blueglass“畅”系列酸奶后会拉肚子,还有网友称喝完后“多次腹泻、吐胆汁,去医院检查被确诊为急性肠胃炎”。虽然品牌方面有表明不建议肠胃消化功能弱者食用,但这个标准如何评判是个未知数。去年7月,茉酸奶因价格、使用植脂末等争议冲上微博热搜。

“酸奶作为一个发酵产品,现制本就是一个模糊概念。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,现制酸奶其实类似于预包装食品中的风味发酵乳,以餐饮形式呈现。但有些所谓现制酸奶,酸奶比例不高,更像酸奶风味饮品。

“很多企业喜欢打健康牌,但实际上健康是总体膳食均衡,单一产品无论多么‘健康’,也并不意味着能吃出健康来。另外,像一些品牌主打配料表干净,而背后也是存在一些‘坑’,比如一些复合调味料、香精,在配料表上是被隐藏不展开展示的。”钟凯指出。

解决“卡脖子”问题

无论从市场火热程度还是消费端的需求关注,现制酸奶的发展方向与当前的现制茶饮如出一辙,价格定位、健康人设、场景形象等等这些卖点成为品牌竞争中的关键因素,而定价高、配料表不详、不健康等痛点也正是前几年茶饮市场所上演和经历的。

知名品牌定位专家与危机公关专家詹军豪表示,当前的市场舆论揭示了部分品牌在产品健康属性方面的不足,与其所宣传的“健康”和“天然”概念存在较大的出入。此举不仅损害了品牌形象,更动摇了消费者对于品牌的信任基础,从而降低消费者对品牌的忠诚度和信任度。这也加速了行业洗牌,倒逼企业优化和创新。

从目前活跃在市场的现制酸奶品牌来看,不少品牌的确正在不同环节发力,试图解决上述问题。例如,部分品牌从小众水果、养生补品等小料切入,在健康形象、话题度上博得关注。还有就是押注在供应链上,从奶源上入手,与奶源供应商联手,确保供应链的稳定性。

“现制酸奶市场做大要花的心思更大”,一位头部奶源供应商告诉北京商报记者,现制酸奶在配料上遭质疑以及规模化受限,供应、运输、保存等供应链建设难是主要原因。以原材料为例,真正酸奶的供应来源于养殖的奶源,目前大部分奶源和牧场被乳企占据,因此现制酸奶品牌想要自建供应链很难,同时在原材料的选择和议价空间上也有限,这也是为何一些品牌与一些乳企牧业合作的原因。因此,供应链竞争是接下来行业洗牌的节点。

浙大城市学院文化创意研究所秘书长林先平认为,现制酸奶市场要想更加规范,首先需要政府部门加强监管,制定严格的行业标准和安全规范,对市场上的产品进行定期抽检,确保产品质量。其次,品牌自身也需要树立诚信经营的理念,从源头把控产品质量,不偷工减料,如实宣传。此外,品牌还可以通过公开透明的生产流程,接受消费者监督,建立良好的品牌形象。对于出现负面口碑的品牌而言,更要真正做到以消费者为中心,以优质的产品和服务满足消费者的需求,才能重新赢得消费者的信任。

北京商报记者 郭缤璐 张天元

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-03-31 23:45:03

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

芒果酸奶奶昔里脂肪含量高 上海市消保委质疑茉酸奶成分 2024-03-13
...者刘浩)如今,主打“健康”和“天然”概念的现场制售酸奶饮品成为了网红新宠。这些酸奶饮品的配料是否与宣传一致?3月13日,上海市消费者权益保护委员会点名茉酸奶,称其一款网红芒果
2024-03-13 18:57:00
现制酸奶品牌茉酸奶首度公开产品配方
北京商报讯(记者 张天元)5月8日,现制酸奶品牌茉酸奶首度公开产品配方,向消费者明示一杯酸奶奶昔中的原料配比,并在门店设置透明橱柜展示食材品质。以中杯茉酸奶牛油果酸奶奶昔为例,其
2024-05-08 13:20:00
现制饮品频亮配方底牌 是新升级还是新营销
公开配方逐渐成为了饮品圈的潮流。5月8日,现制酸奶品牌茉酸奶首度公开产品配方,不仅明示酸奶奶昔中的原料配比,还在门店展示原料品质。茉酸奶此举并非行业个例,不少品牌也在强化健康标签
2024-05-08 21:34:00
书亦烧仙草和茉酸奶被点名
...茶界真是长了八百个心眼子。前有书亦烧仙草的草莓啵啵酸奶中酸奶含量存疑,后有茉酸奶芒果酸奶奶昔的配料表和实物不符。好好好,不知道的以为酸奶身价堪比黄金,我花了十几二十几买的饮品
2024-03-14 22:25:00
书亦烧仙草被消保委“点名”!
...委发文质疑网红奶茶品牌书亦烧仙草一款名为“草莓啵啵酸奶”的饮品成分。上海市消保委发布的《书亦烧仙草,你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了?|消保委监督》文章指出,该产品以“
2024-03-12 08:57:00
酸奶去哪里了?网红饮品别玩画饼充饥的把戏
...,上海市消保委对网红品牌书亦烧仙草的一款“草莓啵啵酸奶”进行质量测评。数据显示,该酸奶每百克的蛋白质、脂肪、乳糖含量均远低于正常水平,酸奶中应该含量较少的蔗糖则明显超标,以至
2024-03-11 15:51:00
超市里的酸奶,为什么越来越贵了
...og163)作者:苏晚水继“奶茶自由”“水果自由”之后,“酸奶自由”似乎成为另一大舌尖的奢侈。和拳头差不多大的一盒酸奶,包装写着 0 添加,但价格却不单纯。饭后逛逛冷柜,一眼
2023-06-13 10:07:00
酸奶 你真的选对了吗
近期,“酸奶为什么越卖越贵”一度成为热门话题。各种“高端”酸奶以健康、营养为卖点,售价往往在两位数以上,让很多人感慨遇到了“酸奶刺客”。目前市面上的酸奶产品,有的宣称添加了益生菌
2023-09-13 16:12:00
经常喝酸奶,可以改善脂肪肝?医生:做好4件事,肝脏悄悄好
...,应警觉肝脏受损的或许性,及时就医查看。 03经常喝酸奶,能够改进脂肪肝?经常喝酸奶,不只能够满意味蕾的享用,更能为咱们的肝脏健康保驾护航。加拿大瓦尔大学在《天然》杂志上宣
2024-08-29 12:26:00
更多关于健康的资讯:
石家庄市华兴社区:居民制作手工冰皮月饼过中秋
10月6日,石家庄市裕华区华兴社区在新时代文明实践站开展“月满情圆 欢聚中秋”手工冰皮月饼DIY活动。志愿者提前备好糯米粉
2025-10-11 10:59:00
太极拳获国家中医药管理局认可,简橙教育以赛事协办深化银龄健康服务
近日,国家中医药管理局正式印发《中医医院治未病科建设与管理指南(2025年修订版)》,在服务项目中将太极拳、八段锦、五禽戏
2025-10-10 09:48:00
大润发28周年公司庆:从烟火气到新鲜感,爱与实惠无处不在
10月9日,大润发迎来28周年公司庆,围绕“老朋友有新花young 8大惊喜等你来逛”的主题,推出满额抽奖、跨品类满减等系列活动
2025-10-10 11:41:00
对成人肠道健康好的益生菌有哪些?2025国际权威排行榜最新出炉
日常生活中,各类人群的肠道健康都需益生菌提供关键支持。中老年人随年龄增长,肠道蠕动减缓、菌群多样性下降,易受便秘、消化不良困扰
2025-10-10 12:09:00
年度口碑保肝护肝品牌第一名评选,Livereliv旗舰店销量领跑
如今,大家都被生活中的各种琐事所困扰,这导致很多朋友的习惯都不太健康。通宵打游戏,为了开单熬到后半夜,频繁的内卷都成了常态
2025-10-10 12:11:00
节后上班身心都需“缓缓” 医生支招应对“节后综合征”
厦门网讯(厦门日报记者 谭心怡)假期的余温还未散去,不少上班族却已被“节后综合征”困住:白天提不起精神,晚上迟迟睡不着
2025-10-10 14:43:00
孩子得了白癜风,家长需要注意什么?济南哪家医院治疗效果比较好
面对孩子突然得了白癜风,许多家长都会感到焦虑和困惑。以下梳理4个清晰、可落地的步骤,帮助家长理清思路,陪伴孩子科学、平稳地度过治疗期
2025-10-10 15:06:00
2025年NMN十大品牌排名与推荐:从成分之争到系统抗衰解决方案的全面解析
当“断崖式衰老”成为当代健康领域的热议焦点,科学界与公众的目光不约而同地投向了细胞能量代谢的核心——NAD+。随着其关键前体NMN补充剂的普及
2025-10-10 15:47:00
小孩子吃什么有营养又长高快?2025八大口碑长高产品专业测评与解析
历经 3 个月市场调研、整合 28 万份家长反馈及 15 家实验室(含 Intertek、SGS)数据,2025 儿童赖氨酸优选榜单正式出炉
2025-10-10 15:50:00
短托养老是补齐家庭照护断点的有效方式
唐传艳“我们想带孩子出去看世界,但家里老人出行不方便,独自留在家里又不放心。”每逢长假,家住杭州市滨江区的张女士总会面临“难以两头兼顾”的困境
2025-10-10 15:59:00
乳腺癌并非不治之症,创新治疗方式为晚期乳腺癌患者带来新希望
乳腺癌是全球第二高发的癌症,也是全球癌症相关死亡的主要原因之一 。2022年,全球超过 200 多万名患者被诊断为乳腺癌
2025-10-10 17:00:00
毓璜顶医院成功实施TACE联合晚期肝癌患者迎来手术根治新希望
齐鲁晚报·齐鲁壹点 于佳霖 通讯员 李成修 李凌峰近日,烟台毓璜顶医院莱山院区介入放射科姜文进副主任医师团队,为一名晚期不可切除肝癌患者成功开展经导管肝动脉化疗栓塞术(TACE)联合同步门静脉栓塞术(PVE)
2025-10-10 17:22:00
健康多壹点丨体重关联多种疾病,避免超重与肥胖!
齐鲁晚报·齐鲁壹点 徐良中国公民健康素养(2024 年版)第二十五条:体重关联多种疾病,要吃动平衡,保持健康体重,避免超重与肥胖
2025-10-10 17:23:00
太和夜话 | 曾写下三封遗书!太和医生一出手,这波“神操作”绝了!
听众朋友们晚上好,欢迎收听十堰广播电台《太和夜话》,我是主持人张昊。今晚,让我们一同走进一个“绝处逢生”的真实故事。故事的主人公
2025-10-10 17:28:00
健康问太和|精准诊断迎来新突破:检测技术让IgA肾病“无处遁形”
十堰广电讯(全媒体记者 龚艳琳)IgA肾病作为我国最常见的原发性肾小球疾病,是导致中青年发生肾衰竭的主要原因。然而,多数肾脏疾病早期症状隐匿
2025-10-10 17:58:00