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复盘巴奴2023:及格线之上,如何“做火锅”
文|罗曾近年来,火锅行业风起云涌,餐饮玩家、跨界选手一度掀起跑马圈地大战,以期夺得更多市场。然大浪淘沙之下,网红品牌落寞退场,据红餐大数据,2022年火锅赛道的整体闭店率约在八分之一,但在2023年,包括谢谢锅...……更多
寒潮之下的火锅更火
本文转自:中国食品报寒潮来袭,火锅成了不少消费者外出就餐的选择。2023年,随着线下实体消费场景的恢复,餐饮消费热情得到释放。在此背景之下,火锅作为一种社交属性较强的品类,焕发出了新的发展活力。红餐品牌研...……更多
碳酸饮品让餐桌烟火“汽”更浓
...许多碳酸饮品正在餐饮门店内“冒汽”,并不断解锁冬季火锅、夏日烧烤等场景。在勇闯餐饮渠道的过程中,碳酸饮品也在差异化等方面面临挑战。随着“碳酸饮品+餐饮”新篇章的翻开,其市场发展走向备受市场关注。“火锅...……更多
...江芬芬)近日,南京气温持续走低,作为驱寒暖胃首选,火锅这一餐饮形式迎来消费旺季。记者发现,南京火锅市场“升温”同时亦在“升级”:今冬各大火锅品牌不仅在产品、食材、营销、服务等方面开启新一轮“内卷”,并...……更多
多项促销活动,打造“火锅盛宴”
本文转自:半岛都市报多项促销活动,打造“火锅盛宴”青岛暖冬火锅节期间各大火锅店推出多种优惠套餐半岛全媒体记者黄雯平可口可乐·热“汽”腾腾的日子青岛暖冬火锅节已于12月11日正式开幕,本活动由青岛市商务局、青岛...……更多
一批火锅品牌正加速“出海”
...对行业竞争加剧,在力求打破同质化“瓶颈”的同时一批火锅品牌正加速“出海”成都市成华区玉双路上的一家火锅店。 四川日报全媒体记者 史晓露 摄□四川日报全媒体记者 史晓露市场解码“老板,再来一份鲜毛肚!”每天...……更多
智能工厂开业,日产能达4.5万件!这个鸭血供应商又有大动作
鸭血不仅是火锅店的基础单品,也是中餐里的常客,在消费市场广受欢迎。毛血旺、永州血鸭等都是餐饮门店点单率颇高的菜品。但假鸭血、毒鸭血、过期鸭血、脏鸭血等社会乱象也引发了消费端的信任危机。如何让消费者吃...……更多
四川广汉:一盆火锅“烫”出经济发展新沸点
...们现在正安排生产线员工加班加点,生产几款比较热门的火锅底料。”公司车间主管文培友介绍说,目前公司也在销售上做出调整,将原来传统的销售模式改变成“互联网+”的新模式,为即将到来的产业旺季做好准备。麻辣鲜...……更多
“不加盟”的珮姐重庆火锅反悔了
海底捞宣布开放加盟后的第四天,重庆火锅品牌珮姐重庆火锅也开始寻找城市合伙人。近日,重庆火锅品牌珮姐重庆火锅宣布开放特许加盟,对于加盟商的条件也设下了一些门槛。珮姐重庆火锅希望具备多店发展的财务基础、...……更多
有火锅陪伴,“氛围感”拉满
本文转自:半岛都市报有火锅陪伴,“氛围感”拉满不需要厨艺、具有社交属性……“宅家火锅”正受年轻一族青睐大润发宁夏路店内,多种火锅食材热销。 半岛全媒体记者陈源有火锅陪伴的冬季更温暖。这个冬天,在青岛市商务...……更多
千万门槛费,海底捞谨慎“加盟”
...底捞不得不扩张的时刻了。一是,“加盟热”早已充斥在火锅、茶饮等各个餐饮行业之间,火锅品牌正试图从竞争激烈的火锅红海市场内找寻新蓝海,而成本低、扩张快的加盟模式正成为大家争先恐后的出口。据艾媒咨询数据,...……更多
七十三行 | 火锅料理师:火锅“老师傅”有了新身份
...,上游新闻品牌栏日 《七十三行》“上新”,今天讲述火锅料理师的故事。“底料,是重庆火锅的灵魂,每一味调料都有自己的‘个性’,每一个环节都值得考究。”傍晚的重庆南山,熙熙攘攘的食客们潮水般涌入火锅店,寻...……更多
2023火锅品类洞察:美团平台上,川渝火锅贡献近半火锅团购订单量
...冒着热气,三五好友围坐一圈,随着秋冬季节到来,全国火锅市场迎来消费旺季。近日,中国饭店协会联合美团发布《2023火锅品类发展报告》,全面了解火锅行业现状和区域化发展的新特点。据报告,火锅连续三年登上“正餐...……更多
海底捞“抄”米村拌饭作业
...海底捞打的什么主意?编辑:吕鑫燚综合整理自猎云网、火锅餐见等资料人类已经无法阻止海底捞扩展副业的脚步了。近日,海底捞子品牌苗师兄香锅把门店延伸至校园,第一家开在了郑州西亚斯学院,第二家选在了河南经贸学...……更多
春节市场“热”启动,重庆餐企“新品”揽客忙
...不仅出现在小餐饮上,作为行业龙头,日前,海底捞在“火锅之都”重庆,上线首个城市专属风味菜单。“如薄脸皮泡泡豆干、厚道大肠头、耙耙冒节子等产品,一上线就备受消费者喜爱,点击率近20%。”海底捞相关负责人表示...……更多
“拳击冠军”李文揚:做餐饮的九字方法论
...孵化多家品牌。第一批品牌,李文揚选择了包子、米线、火锅、蹄花四大品类。2023年12月10日,李文揚四家新品牌同天开业。开业当天,不少业内朋友表达看法,大部分观点倾向于此举过于激进、挑战性挺大。图源:受访者提供...……更多
前三季度我国餐饮业火爆强劲
...小喝对应的是小吃快餐和饮品模式。数据显示,今年我国火锅赛道的市场规模恢复至5000亿元区间。主打重庆火锅的品牌异军突起,涌现出了诸多实力品牌,如楠火锅、朱光玉火锅馆、萍姐火锅、后火锅等均发展迅速,拥有较高...……更多
十年“夜市大王”搅局火锅市场,一天开5家店,想收手难!
...这个线下餐饮萧条的寒冬里异军突起,屡获资本青睐,让火锅市场来了场肉眼可见的大洗牌。弗若斯特沙利文白皮书数据显示,至2020年,中国“在家吃饭”市场规模达29,238亿元,复合增长率为13.3%,预测2025年其市场规模可升至35...……更多
经营掺假掺杂羊肉卷 巴奴旗下火锅品牌被罚没近45万元
...元、没收违法所得2.01万元。 经查,当事人从事经营自助火锅业务,将精选羔羊肉(火锅高钙)、精选羔羊肉分别制作成“高钙羊肉卷”以及“羔羊卷”后进行销售,每份重量为100g,销售标价为16元/份。 2023年4月16日至2023年9月4...……更多
抵食又自在 小火锅“翻红”
本文转自:广州日报小火锅人均消费不高。部分餐饮连锁品牌开始探索小火锅模式。 小火锅店菜品同样丰富。最近的强降温让人措手不及,餐饮品类中的火锅再度火起来了。近日,记者走访市场发现,比起大火锅,小火锅的热...……更多
CCTV-10《家乡至味》走进西子馋 一起探索火锅鸡的故事
火锅鸡,一道地方特色经典美食,以其独特的烹饪方式和口感,深受全国各地食客的追捧。一家名为“西子馋火锅鸡”的招牌老店登上了央视CCTV-10《家乡至味》,为您呈现全新的火锅鸡体验。“西子馋火锅鸡”主打鸡肉类火锅单品的...……更多
西安“舌尖消费”火爆
...黄金周”火爆度直线飙升。消费业迎来“最火”黄金档,火锅、新茶饮成最大赢家,“舌尖大咖”层出,西安“舌尖消费”也因此愈发“滚烫”。焕发活力 西安消费持续增长“双节”期间,西安旅游市场火爆,带动住宿餐饮消...……更多
北京火锅美食文化节黔菜分会场启动仪式暨北京黔菜协会第二届成立大会在京举行
生态黔菜,香飘京城。12月29日,北京火锅美食文化节黔菜分会场启动仪式暨北京黔菜协会第二届成立大会庆典在北京贵州大厦圆满举行。贵州省政协副主席、省工商联主席李汉宇,省驻京办副主任马尚海出席会议,各市州驻京...……更多
视频|空气中都充满“麻辣鲜香” 第十五届中国(重庆)火锅美食文化节开幕
...记者 董进)如果说一城一味,那重庆的味道,大概就是火锅的味道。无论是灯火辉煌的餐厅,抑或街边路旁的小店,只要煮开一锅红彤彤的汤底,就是山城人最简单的快乐。10月27日,第十五届中国(重庆)火锅美食文化节暨第...……更多
细嫩低脂驴肉受宠,天龍宴驴肉火锅店落地深圳
...食品和地方名吃,东阿阿胶旗下“黑驴王子”系列如驴肉火锅、酱香驴肉、驴肉大包、驴肉汤等颇受消费者欢迎。美食需“高标准”,一个拥有研发团队的毛驴养殖基地驴肉美食热销背后,映照着本土高品质特色健康食品市场快...……更多
小龙坎创始人美团直播:门店规模全国第五,直播间核销率45%
...年是小龙坎十周年,希望大家龙年第一顿,到小龙坎来吃火锅。”近日,小龙坎创始人吴东做客美团直播间,讲述小龙坎过去一年的发展进程。美团数据显示,去年12月,小龙坎在美团直播间的销售额环比增长216%,相关订单核销...……更多
海底捞怎么才能扭亏为盈?
...润表现不佳的格局?国外国内拆分运营,对海底捞来说,火锅生意的症结究竟在哪?海底捞的出海之路平平无奇,未来怎么完善海外市场的格局?特海国际的上市之路目前,海底捞旗下共拥有海底捞、颐海国际、特海国际三家上...……更多
...暴队》、爱情片《穿过月亮的旅行》、悬疑片《没有一顿火锅解决不了的事》、犯罪片《九龙城寨之围城》、喜剧片《末路狂花钱》等。整体影片供给在类型上非常丰富,被认为可满足不同观众的观影需求。重庆UME宣传总监王星...……更多
...日,各大社交平台被不少类似帖子刷了屏,带着“海底捞火锅”大红招牌的摊位陆续出现在国内多个城市,吸引游客驻足。除海底捞外,蜜雪冰城也开始在夜市卖奶茶、麦当劳把餐车开到了地铁站、肯德基和报刊亭合作出摊……...……更多
...都是中国的美食之都,成都以川菜为主要特色,重庆则以火锅、串串香等为代表。重庆市火锅产业协会会长陈国华说,四川和重庆紧密相连,历史文化同脉同源,两地餐饮同属川菜大体系,不过各有特色:成都餐饮精巧细致,重...……更多
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4.8万公里全球还有谁!2024年新开通14条高铁一览:有你家吗
2024年,又有多条普铁、高铁新线相继建成通车,全国铁路营业里程达到16.2万公里,其中高铁4.8万公里,傲居全球第一
2025-01-04 16:15:00
高弹耳带 振德医用灭菌口罩100只11.85元
天猫【认养一头牛旗舰店】振德医用灭菌口罩100只日常售价为 19.8 元,领取 3 元优惠券,叠加打折优惠,到手价为 11
2025-01-04 16:45:00
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2025-01-04 16:45:00
2024年观众高满意度影片榜单TOP25出炉:《热辣滚烫》排名第五
快科技1月4日消息,据中国电影艺术研究中心,中国电影观众满意度调查结果出炉。25部影片获2024年观众高满意度影片,前三名分别为《好东西》《飞驰人生2》《第二十条》
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粉丝自制RTX 5080公版渲染图:还挺帅的
快科技1月4日消息,近日,NVIDIA的一张宣传图疑似泄露了RTX 50公版卡的样式,和以往有很大不同,猜测大概率是RTX 5080/5070 Ti
2025-01-04 17:15:00
美国又将11个中国机构列入实体清单!还有巴基斯坦1个
美国的实体清单(Entity List)又变长了!2025年1月3日,美国商务部工业与安全局(BIS)通告,将中国、缅甸
2025-01-04 17:45:00
曾在空军服役!韩国遇难机长最后画面:伸手摸向操控面板
1月4日消息,最近,一张疑似韩国济州航空遇难机长的最后画面曝光,引发网友热议。画面显示,客机用腹部着陆,即将撞上外墙前
2025-01-04 17:45:00
2024年新势力品牌KPI完成率:仅三家完成 小米不是最高
快科技1月4日消息,易车公布了2024新势力品牌KPI完成率榜单,能100%完成的仅三家:零跑、小米、理想。根据这份备受瞩目的榜单
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2023年7月,AMD发布了首款集成3D缓存的游戏本处理器锐龙9 7945HX3D,16个Zen4 CPU核心,总计144缓存
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传小马智行进入香港 官方:并未向其发放牌照
快科技1月4日消息,近日,有媒体报道称“小马智行Robotaxi抢攻香港,欲将服务拓展至香港市区”。小马智行也在采访中表示
2025-01-04 20:15:00
智能机器狗亮相贵阳黔灵山公园
今冬贵州怎么玩?来一场和AI机器人的邂逅!2025年元旦假期,贵州省文化和旅游厅指导开展“AI BOT贵州巡游”活动,科技感与趣味感十足
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在高速公路上遭遇突发状况时,正确设置警示标志是保障行车安全的关键步骤。然而,当随车必备的三角警示牌不翼而飞,一些车主便开始寻求替代方案
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十堰广电讯(全媒体记者 张欣 通讯员 江咸波 王宝卿)科创供应链平台建设是发展新质生产力、服务高水平科技自立自强的重大实践
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1月5日晚21点,地球又一次通过近日点,有三个“最”。这次地球在近地点时,距离太阳大约1.47亿公里,而到了7月份移动到远地点时
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人工智能AI机器狗亮相贵州西江千户苗寨
本文转自:人民网-贵州频道1月2日,“人工智能AI机器狗互动体验”展示活动在贵州西江千户苗寨景区精彩启幕,吸引众多游客前来参与体验
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