视频｜空气中都充满“麻辣鲜香” 第十五届中国（重庆）火锅美食文化节开幕

华龙网讯（首席记者 董进）如果说一城一味，那重庆的味道，大概就是火锅的味道。无论是灯火辉煌的餐厅，抑或街边路旁的小店，只要煮开一锅红彤彤的汤底，就是山城人最简单的快乐。

10月27日，第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称“重庆火锅节”），在重庆悦来国际博览中心举行。空气中弥漫的“麻辣鲜香”，此起彼伏的吆喝声，一张张真挚的笑脸……让这场火锅盛宴，成为重庆的城市节日。

启动仪式现场。华龙网 记者 谢鹏飞 摄

1000+火锅展商 共链火锅全产业

本届火锅节展出面积近10万平方米，集结全国1000余家火锅产业链企业，展出50000多种火锅特色产品，从上游农牧渔业食材原料，到中游底料、调料、预制菜、酒水饮料、配套设备、食品及农产品加工，到下游火锅餐饮门店、外卖新零售以及衍生配套服务，全面展示火锅产业的势能。

值得一提的是，本届重庆火锅节的“城市与区县特色”专馆，汇聚了渝北、合川、彭水等十余个重庆特色区县展团。此外，广东、江西、云南等外地展团也同场亮相，展示了火锅产业的包容与“近悦远来”的魅力。

火锅节美食文化节活动现场。华龙网记者 谢鹏飞 摄

50+亿重大项目 共拓火锅市场纵深

在开幕式举行的重大项目签约仪式上，渝北天友优质乳工程智能化产业园建设项目、合川鹅堂火锅食材供应链加工基地项目、巴南区火锅食品仓储物流展示交易中心建设项目等10个重大项目进行了签约，项目金额53亿元。

重庆渝中区、九龙坡区、渝北区等区县、云南省会泽县、四川省梓潼县，还分别与重庆市火锅产业协会签订了战略合作协议，加强城市特色产品产业融合，助推城市经济发展。

重庆钰鑫实业集团有限公司、嘉士伯重庆啤酒有限公司等也与重庆市火锅产业协会签订了相关产业融合协议。

重庆刘一手国际集团也在现场与欧洲合作伙伴签订海外拓展国际战略合作协议，加速重庆火锅进军海外市场。

现场举行签约仪式。华龙网 记者 谢鹏飞 摄

50+火锅快闪店 共襄万人火锅宴

一直以来，“火锅品牌展”+“万人火锅宴”都是重庆火锅节独有的特色，今年重庆火锅节更是突破性汇聚了50余家全国火锅品牌同场“争香斗艳”。

以二十四节气与重庆“两江四岸”独特城市风貌为灵感的“重庆火锅天下宴”，更是让人眼前一亮。火锅节期间，观众可一站式打卡体验全国火锅代表品牌，挑选喜爱的火锅品牌现场开烫，感受重庆火锅独特的文化魅力。

火锅节美食文化节活动现场。华龙网记者 谢鹏飞 摄

除德庄、刘一手、小天鹅等重庆火锅代表品牌之外，不少新派火锅也相当抢眼。比如北派火锅代表“豆花姐”、粤式火锅代表“陈记顺和”、长沙网红火锅“七七”等。

在味承顺水鱼馆的“椒点有鱼”展区，不少市民正围着品尝经典的“椒点椒麻鱼”。“每一片鱼肉都浸满了浓郁汤汁，鱼嫩汤鲜，还没刺，挺好吃的。”市民王艳和好朋友一起，在火锅节户外展台吃起了“流水席”。

“我们目前在重庆有3家店、四川1家店，今天上午，前来咨询的客商就有不少。”“椒点有鱼”告诉记者，这是品牌第一次参加重庆火锅节，也希望通过平台让更多人知晓，对接更多客户。

现场吸引了不少市民。华龙网 记者 谢鹏飞 摄