• 我的订阅
  • 头条热搜
...■王月明上世纪五十年代初,在王店镇镇东有一家有名的卤菜店。店主姓翁,名巽生,镇上的居民给他起了个绰号叫“翁老德”。翁老德十八九岁时就拜师学厨艺,由于勤奋钻研,不到三年就做出了一手好卤菜。我知道翁老德时...……更多
卤菜店制作卤菜味太重愁坏楼上居民……
... 邓晨瑞/视频)近日,市民董女士反映,称她家楼下一卤菜店在制作卤菜时,产生大量的油烟,导致她家充斥着油烟味,严重影响了她家的正常生活。董女士表示,她住在星辉豪庭二楼,楼下是临街店面,今年9月初开了一家...……更多
桂林米粉飘香海内外解乡愁 “思乡粉”焕新成就百亿产业
...桂林米粉。(资料图) 陈冠言 摄桂林米粉的做法繁多,有卤菜粉、汤粉、牛腩粉、马肉粉等,当地人最常吃的是粉滑卤香的卤菜粉。文晶表示,卤水作为米粉的“灵魂”,要采用猪骨、牛骨、八角、桂皮等30余种食材和香辛料一起...……更多
...…承载乡情和儿时味道,琳琅满目,不一而足。作为中国卤菜之都的武冈市更是集各乡镇之力,展现了其独特的美食优势。各种卤菜、铜鹅、腊制品等传统美食,以现场试吃的形式,吸引人们纷纷购买;刘少军院士团队赋能的稻...……更多
卤菜的特点是味道浓郁,食材入味,而且有一种独特的香气
什么是卤菜?什么才叫做卤菜?相信有很多人都还搞不明白。就好像底下这个大叔一样,当我看到他的评论的时候,着实是不知道该说点什么好。卤菜是一种烹饪方式,通常是将食材浸泡在卤汁中慢慢炖煮,使其吸收调味料的...……更多
淮北相山:研发预制菜 打好美食牌
...发区的安徽味知轩食品有限公司里,一盘盘色香味俱全的卤菜端上桌来,让人看后胃口大开。吃上两口,唇齿留香,舌尖上满满都是幸福的味道。这些,都是味知轩研发的预制菜。针对制作程序较为繁杂的肉类菜品,企业运用现...……更多
新址新店生意忙
本文转自:安康日报何治中正在新店卤菜通讯员 张彬 马上 梅杰“过年了买卤菜的客人比较多,要备足货品,缺货的要随时补。”打开店门,何治中就叮嘱店员今天再去进些货。走进何治中的卤菜店,牛肉、鸡爪、鸭脖、猪蹄等卤菜...……更多
留夫鸭卖卤菜不“去皮”?店员称不可能:被总店发现罚五千
...?看到这句话是不是有点懵?其实,这里的“皮”指的是卤菜的打包盒,商家给打包盒装的卤菜称重时,减去打包盒的重量,就叫做“去皮”。最近,“记者帮”收到网友的求助,声称在留夫鸭购买卤菜时,商家称重没有“去皮...……更多
苏州姑苏区闫娟:让更多人尝到苏式卤味
本文转自:人民网-江苏频道上午9点半,周记卤菜店的档口已经围满了顾客。牛肉、麻辣鸡、凤爪、爊鹅、猪耳……这家位于苏州市姑苏区苏锦街道的卤菜店经营着30余种卤菜品类,文虎鸭是他们的招牌。从一天只能卖出一两只...……更多
这6种东西,打1折也不要买,内部员工:我从来不吃,看完涨知识
...相信大家看完,都能涨知识了!第一种:闻着有哈喇味的卤菜超市的卤菜经常做活动,如果是非常新鲜的卤菜,还是非常值得大家购买。但是超市卖卤菜时,会反复的上新鲜卤菜,而一些顾客反复的翻动卤菜,就会有一些旧卤菜...……更多
做卤菜不能少的5种香料,好吃又入味,比卖的还要好吃,不会学着
说到卤菜这样的一种食物,可以说是一种比较的方便的食物,毕竟能够直接吃,并且这样的一种食物也是非常的好吃的一种食物,很多人都是非常的喜欢这样的一种美食。并且这样的美食在很多的时候还是自己做出来的味道更...……更多
云上“入股” 帮你赚钱
...划策,蹲守小店盈亏,和小店同频成长。从破产到新生的卤菜店“猫猫姐的卤菜店”老板娘赖菁菁,被大家亲切称作“猫姐”,原来在四川开了家面馆,后来被“云股东”们劝说转行开始卖卤菜,她说自己“很听劝”,现在她的...……更多
“李丁”的烟火气
...了顾客。牛肉、凤爪、羊糕、猪耳……这家位于牌楼巷的卤菜店经营30余种卤菜品类,酱香牛肉和五香牛肉是他们的招牌卤菜。来这里买卤菜的大多是周边的老客户,也有来牌楼巷参观的游客,他们路过时看到大盆香气扑鼻的卤...……更多
都说这卤味师傅不太好当,不但这卤水香料便有不计其数种,并且也要在这里不计其数种卤水香料中找到适当的香辛料构成秘方,历经熟度的操控,才可以熬制成一锅极好的卤味。再聊的浮夸些,这种卤味师傅与这些医生也相...……更多
枣阳琚湾酸浆面:一口酸汤 凭慰辛劳
...味无穷。自琚兴波记事起,当地人吃酸浆面便喜欢搭配着卤菜,面汤的酸爽正好中和了卤菜的腻味,使其成为宵夜的不二之选,这种吃法也延续至今。图为9月12日,一位小朋友在琚兴波的面馆内吃酸浆面。(资料图)张倩龙 摄琚兴...……更多
65岁大妈存款200万,得知妯娌的存款后唏嘘:存钱就是存幸福
...发不了财,不如我们找别的活儿做。那阵子我听别人说做卤菜赚钱,于是我叫老伴去学卤菜。学卤菜要当学徒,没有工资还要交拜师费,老伴有点舍不得。我算了算手里的存款,拜师费是够的,但是两年内没有工资,这就有点难...……更多
...,预留。凤爪一般煮多长时间能熟2、锅中另放冷水,放卤菜包,葱段和生姜片,添加鸡精粉,米酒,老冰糖,生抽老抽煮沸后,放进氽焯水的凤爪文火煮大概20分钟上下,试味,歇火(全部全过程不必盖上盖子)。3、歇火后,能够...……更多
一起来看看,苏州人的这顿冬至夜“团圆饭”,都有些什么花样吧
...法的起源吧! 每到冬至时节,苏州人也会备上一些家常卤菜,冬至夜当晚一家老小聚在圆桌,边喝酒边吃着羊糕、猪头肉、猪耳朵、叉烧、酱鸭、牛肉……聊着生活琐事,享受这团聚的一刻。冬至的习俗,从千百年前沿续到现...……更多
“湘”当自觉自信自强|卤味飘香熬出“最味武冈”
...者和网络达人也细细品尝。“武冈的卤味很出名,是中国卤菜之都。”武冈的工作人员介绍道。走进武冈的城墙,尚未见王府古街,先闻见浓浓卤香。媒体记者和网络名人了解武冈卤味。记者 苏靓 摄“以药为卤,以糖上色”,...……更多
卤肉增香的4大天王,你都知道是什么吗?
你一定耳闻,要想让卤菜香气扑鼻,关键在于香料的搭配,那具体该如何操作呢?常言道增添香味的调料有四种,它们在制作卤水时必不可少。“草果\"、\"桂皮\"、\"香茅草\"和\"丁香\"在卤水中构成一种香味的基础,而由它们制...……更多
卤菜的做法及配方教程 ,标准化制作,口味稳定,让你更懂烹饪
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”卤水,每个厨师,都有不同的调配方法,其中的门道更是多的数不完,要想做的好真是一点都不能马虎。包括你对各种香料的充分...……更多
...鸭血粉丝汤,是南京著名的特色小吃。潘林虎夫妻俩摆过卤菜摊,做过盐水鸭、烤鸭,2004年前后转做鸭血粉丝汤,如今已有10多年,在夫妻俩起早贪黑努力打拼下,顾客越来越多,在南京逐渐小有名气。5年前,夫妇俩又拿出积...……更多
广西柳州以粉会友 举办国际米粉产业博览会
...众参展了解各类米粉。林馨 摄 一民众参展“打卡”桂林卤菜粉。林馨 摄柳州米粉展区重点展示柳州优质米粉产品、螺蛳粉文化及产业推广等内容。林馨摄 图为民众参展品尝各类特色米粉。林馨 摄民众排队品尝柳州螺蛳粉。...……更多
糟卤是一种北方人的情结,夏季里来一份糟卤菜,配些小酌,真的是非常赞,糟卤是以阵年红曲米酒中获取的糟汁,历经调料调料后,能够立即用来蘸食或烧菜,也可以用于腌卤冷水煮开的食材:黄豆、花生仁、鸡珍、猪小肚...……更多
给大家提个醒:这4种食物别“隔夜”,别给自己找“麻烦”!
...我们的身体构成一个严重的威胁。第三、隔夜的凉拌菜和卤菜家里男朋友的时候那么剩菜相对来说就比较多的,有的时候也会有很多凉拌菜或者卤菜,吃不完的话就会剩下了,这个时候很多人都会把凉菜和卤菜放到冰箱里面,其...……更多
民警找回的手机太重要了!失主同时赠送3面锦旗致谢
...路一家网红餐厅吃饭,中途离开餐厅,去了马路对面一家卤菜店,很快就返回了,后来发现手机不见了,用朋友的手机拨打自己的手机,发现自己的手机一直是关机状态。“在那家卤菜店,我用手机付款买了卤菜,回到餐厅之后...……更多
南京咖啡阿姨门店已成立24年 南京10元咖啡
...的想法。天眼查App显示,涉事店铺为南京市秦淮区四条巷卤菜经销点,系个体工商户,经营者为韩素珍,成立于2000年3月,资金数额5万人民币,经营范围为制售小吃、卤菜销售。本文转载自天眼查,转载目的在于传递更多信息,...……更多
江苏农行释放金融新动能 助力升腾“烟火气”
...统风味小吃制作技艺”持续传承、蓬勃发展。街头巷尾的卤菜店,折射出一座城市的烟火气,看似不起眼,却藏着红火的生意经。坐落在浦口区星甸街道西街2号的穆氏卤菜经营部,就是这么一家卤菜店。而更为特别的是,这里...……更多
马肉米粉 百年传承
...苏红玲是桂林马肉米粉制作技艺第四代传承人。她介绍,卤菜粉、原汤粉、牛腩粉和马肉粉是桂林米粉的“老四样”,承载老一辈桂林人最津津乐道的美食记忆。经过一代又一代人的传承,马肉米粉如今成了“镇店一绝”。苏红...……更多
安徽涡阳:珍馐品味百态,就业成就人生
...带动就业能力强的“干扣面制作”“义门羊肉汤”“西阳卤菜”等涡阳“老字号”美食,引导培训机构开设相关工种,截至目前,开展徽菜师傅培训25期1091人。持续开展“新徽菜·名徽厨进基层”活动,在机关食堂、在社区老年...……更多
更多关于健康的资讯:
中山市人民医院专家成功为六盘水患者实施3D腹腔镜微创术
本文转自:六盘水日报本报讯 5月18日,中山市人民医院泌尿外科两位博士积极响应东西部协作号召,来到六枝特区人民医院开展坐诊服务
2024-05-24 01:49:00
惠爱科普基地为群众健康保驾护航
本文转自:郴州日报市第一人民医院:惠爱科普基地为群众健康保驾护航郴州日报·今日郴州客户端讯(全媒体记者 张睿)“医生,我做到了定期监测血压
2024-05-24 01:53:00
安徽一男子在肥成功实施减重手术
本文转自:合肥日报本报讯 记者昨天从安医大二附院了解到,近日,体重高达402斤的张先生在该院接受了减重代谢手术治疗,术后恢复良好
2024-05-24 01:53:00
增强减损意识 确保颗粒归仓
本文转自:南阳日报冀名峰调研我市“三夏”小麦机收情况增强减损意识 确保颗粒归仓本报讯 (记者张 飞)5月22日、23日
2024-05-24 01:54:00
王彦中:向日葵“解锁”乡村共富链
本文转自:台州日报王彦中(右)正在指导村民种植向日葵。台传媒记者朱玲巧文/摄“我们家人都很喜欢向日葵,看着它们朝向阳光生长的样子
2024-05-24 02:09:00
路桥:村里来了年轻人
本文转自:台州日报培育“新农人” 走好“兴农路”路桥:村里来了年轻人台传媒记者王恩兴她发挥专业所长,让传统美食更“潮”
2024-05-24 02:14:00
“贷”动小茶叶走向大产业
本文转自:闽北日报工行南平分行积极服务乡村振兴战略,为“三茶”统筹发展提供普惠金融政策和产品支持——“贷”动小茶叶走向大产业工行武夷山度假区支行员工走访了解茶企需求(资料图片)茶农在武夷山浆溪村吴三地茶园采摘叶芽 (资料图片)农历四月
2024-05-24 02:34:00
全力以赴抗旱保苗  最大限度降低损失 为夺取全年粮食和农业丰产丰收打下坚实基础
本文转自:长治日报陈耳东在武乡县调研农业生产时强调全力以赴抗旱保苗 最大限度降低损失 为夺取全年粮食和农业丰产丰收打下坚实基础本报讯 记者解婷报道
2024-05-24 02:35:00
农业产业链“再升级”
拓宽乡村产业振兴路
本文转自:青海日报海 西农业产业链“再升级” 拓宽乡村产业振兴路本报海西讯 (记者 苏烽) “今年打算多种点苜蓿,在自家够用的基础上
2024-05-24 02:36:00
开展基础性服务工作 保障粮油安全
本文转自:毕节日报毕节市农技站开展基础性服务工作保障粮油安全本报讯 近日,毕节市农技站技术人员到织金县化起镇开展基础性服务工作
2024-05-24 02:37:00
枇杷飘香满枝头 农户致富乐悠悠
本文转自:毕节日报大方县大山乡枇杷飘香满枝头农户致富乐悠悠群众采摘枇杷本报讯(郑春华 郑永扬 报道)初夏,正是枇杷成熟的季节
2024-05-24 02:37:00
普立乡:融“钱”于景  借景生“金”
本文转自:曲靖日报上接第1版官寨村党总支副书记钱庆稳说:“乡村示范点建成后,村民们在民宿、餐厅里打工,每月能挣三四千元
2024-05-24 02:50:00
会泽:六千亩万寿菊移栽忙
本文转自:曲靖日报本报特约记者刘艳芬 尹永权 郭文利 文/图移栽万寿菊。五月,正是万寿菊移栽的黄金期。走进会泽县钟屏街道以濯水乡
2024-05-24 02:50:00
待补镇鹧鸡村:山乡巨变绘新景
本文转自:曲靖日报杨林华 李兴奎 文/图山清水秀的鹧鸡村。焕然一新迎客来。河边小景。小桥流水似江南。鹧鸡村位于会泽县待补镇西北面
2024-05-24 02:50:00
到黑井品尝石榴花
本文转自:楚雄日报通讯员周岐梅摄影报道石榴花开美如画。石榴花开的季节,在禄丰市黑井镇,千亩石榴花陆续绽放,火红的石榴花挂满枝头
2024-05-24 02:53:00