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小店过道上都是食客

类别:社会 发布时间:2023-01-12 03:55:00 来源:每日看点快看

本文转自:新华每日电讯

●南京新街口商圈:

小店过道上都是食客看着“回暖”的营业额和满满的烟火气,不停忙碌的“当家人”潘林虎流露出些许笑意。“现在每天能卖近万元。”老板娘周志勤说。

潘林虎的小潘记鸭血粉丝汤店,位于江苏南京新街口商圈,近百平方米的店铺里,食客满座,过道上不少顾客站着等待座位。门外,来取餐的外卖小哥络绎不绝。

新街口是南京近代城市建设和商业发展的起点,半径不足两公里,却拥有国内罕见的商业密集度及独占鳌头的单位坪效,酒店商场林立,各色小吃遍布,网红店随处可见。

元旦以来,不少小店的门口重新排起长队,街头巷尾重现升腾的烟火气,各大商圈客流量明显回暖,熟悉的热闹与繁华回来了。

口味平和、鲜香爽滑的鸭血粉丝汤,是南京著名的特色小吃。潘林虎夫妻俩摆过卤菜摊,做过盐水鸭、烤鸭,2004年前后转做鸭血粉丝汤,如今已有10多年,在夫妻俩起早贪黑努力打拼下,顾客越来越多,在南京逐渐小有名气。

5年前,夫妇俩又拿出积蓄换了现在这个大点儿的店面,还招了6名员工,升级了原来的“夫妻老婆店”,开始“大展拳脚”。疫情以来,他们将小店的重心放在外卖服务上,通过扩大外卖、开发半成品、尝试社区团购等方式,尽力维持着店铺正常运转。

自身努力外,近年来各级政府出台的纾困措施帮夫妇俩减轻了一些压力。“政府给我们让利,我们给客户让利。”潘林虎说。

现在,多年前街坊口中的“小潘”已成了“老潘”,正如他们所言,刚开始做餐饮是出于情怀,但现在更多的是出于对员工、对顾客、对家庭的责任,“这些责任让我们必须坚守下去”。

除了鸭血粉丝汤,南京人还酷爱面条,藏在新街口科巷美食街深处的鸿福面馆,2009年在此处开了第一家店。

小店传到店主阮明杰手上,已是第三代。鸿福面馆的大碗皮肚面,是食客们口中当地的“老味道”。“85后”的阮老板用心经营,在鼎盛时期一度开到13家面馆。即便在疫情期间,面馆只剩下一家老字号,阮老板依然在坚守。他相信,“老味道”是食客们割舍不下的记忆,而小店里的人情味更是不可替代的牵挂,疫情过后,他们会回来。

如今,消费复苏按下“快进键”,扎根于南京街区、社区的一家家小店,展现出韧性与生命力。小店虽小,却是城市“烟火气”代表,是万千辛勤工作、努力生活的中国小家庭的缩影。疫情延宕3年,小店犹如夜间一盏灯,成为点亮城市生活的一抹暖光。

(本报记者李雨泽)

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快照生成时间:2023-01-12 05:45:06

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