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到黑井品尝石榴花
类别：健康 发布时间：2024-05-24 02:53:00 来源：每日看点快看
本文转自：楚雄日报
通讯员周岐梅摄影报道
石榴花开美如画。石榴花开的季节，在禄丰市黑井镇，千亩石榴花陆续绽放，火红的石榴花挂满枝头，成为黑井镇一道靓丽的风景。
在黑井，历来都有吃石榴花的习惯。火红的石榴花不仅好看，还是一道美食，还有很高的药用价值，有祛瘀止痛的功效。
石榴花分两种：不会结果的称作“姑娘花”，可以采摘烹饪成为菜肴；会结果的称为“老倌花”，则需要留下长成石榴。石榴花盛开7至10天以后，村民便陆续开始“梳花”，把“姑娘花”采摘下来烹饪各种菜肴。将新鲜的石榴花去除花蕊后用开水焯熟，除去过多的苦涩味后捞出，再放入清水中浸泡，之后加入干椒、韭菜爆炒，还可根据个人喜好加入腊肉，一盘美味就可以上桌了，炒好的石榴花瓣口感爽脆，非常美味。除此之外，还可将石榴花风干，用于煎汤或者泡茶。
黑井镇独特的地理优势和气候条件，造就了黑井石榴皮薄、籽软、多汁、甜度高的特点。近年来，黑井镇结合实际、因地制宜，从品种改良、技能培训、大户种植、科学管理等方面入手，不断提升品质、打造品牌，石榴种植成了当地群众增收致富的重要产业。
图为焯水后待炒的石榴花。
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快照生成时间：2024-05-24 05:45:02
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