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味蕾上的江苏·本土美食志 日历|重阳糕 :软糯香甜又劲道,寓意“步步登高”
美食简史一年一度的重阳节到了,时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音,吃重阳糕,寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓,糕体松软有弹性,美...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|小蒲墩:古镇名景,孕育美食
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点,就不得不提“张墩怀古”,这是震泽古镇的八景之一,也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇,有个张家墩。这是一个四面环水的小岛,岛上空气新鲜,树木一年四季...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|荸荠:其貌不扬的“地下雪梨”
美食简史霜降前后,正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜,有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠,养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一,又名马蹄、地栗、乌芋等,江苏多地有种植。荸荠长相一般,但肉质鲜嫩、清甜...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 蒸玉米:“锁住”营养,软糯香甜
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米,是我国重要粮食作物之一,各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史,明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节,鲜食玉米迎来“甜甜”收获季,粒粒饱满...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|拌蛋皮丝:“绿叶”也能做主角
美食简史因颜色鲜亮,看起来就很能提升食客食欲,蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝,常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|红烧河鳗:水中人参,肉肥味美
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡,其身体细长如蛇,最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布,它们产于江海交汇处,后溯游到淡水里长大,再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 粽子糖:松仁飘香,食药相融
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖,因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见,所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 香辣蟹:麻辣鲜香,下酒下饭
美食简史金秋时节,螃蟹肉满膏肥,是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法,做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说,提到香辣蟹,总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成,香、...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 笋肉锅贴:外脆内嫩的“金色月牙”
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里,“锅贴”有两种含义,一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼,如洪泽的小鱼锅贴,另一种则类似煎饺,其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州,制作笋肉锅...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|海棠酥 :观之形美动人,食之酥松香甜
美食简史海棠酥是江苏传统名点,以海棠花为原型,造型美观大方,特别吸引眼球。海棠酥不仅美观,还十分美味,外酥内甜,松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点,做工非常精致,对制作者要求也很高。制作时,要用刀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|菊花豆腐:刀工一绝,豆腐开花
美食简史菊花因花开于晚秋,又具有浓香,故有“晚艳”“冷香”雅称,历来被视为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中,有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴,造型雅致,令食客赞不绝口,此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焦店扣肉:油润喷香,肥而不腻
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水,枕河人家,青砖黛瓦,这是常州焦溪古镇给人的直观印象;肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全,这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来,焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焖肉面:苏式面里的当家花旦
美食简史焖肉面是苏式面的一种,由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,焖肉酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种,其中,各大面馆里卖得...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|扒烧整猪头:酥烂脱骨不失形,浓香鲜美不油腻
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜,和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编,其中就有记载:法海寺“所制焖猪头尤有特色,...……更多
全国哪的汤圆最好吃?经评比,这8个地方榜上有名,有你家乡吗?
...入淀粉、枸杞和酒酿即可关火。品尝时,元宵外皮软糯有劲道,清甜的汤底中散发着淡淡的酒香味道,让人陶醉其中。8、云南镇雄的三角汤圆在云南镇雄地区,传统汤圆的形状别具一格,呈现为三角形状。这种特殊形状的汤圆...……更多
舌尖上的腾冲(乡味)
...吃羊肉首选的地方,吃一块粘皮带骨的羊肉,软糯的皮,劲道的筋,鲜嫩的肉,再来一碗冒着热气的羊肉汤,吃喝间暖意融融。☆“海陆空”“海陆空”是指谷花鱼、棕包、蜂蛹,待到谷花鱼肥时,一定要去吃这道香而不腻、鲜...……更多
年味是舌尖上的回味
...给我端上来一大碗灰面。看似普通的一碗面,吃起来格外劲道爽滑,酸香的汤汁更是美味。我一边吃,一边询问战友灰面的做法,战友摇摇头对我说:“太麻烦,别学了!”后来,吃的次数多了,我也尝试着做,可始终做不出“...……更多
1996年旧日历价格飙升30倍!要买吗?业内人士解读→
...些老的年历卡,老的台历,价格不低,比如品相好,题材寓意好,有一些特殊的内容能够特别反映这个时代的变迁、能够见证时代发展的,有一些画面让人觉得到今天对很多人来说也是有收藏价值的。现在是因为正好有这么一个...……更多
来漳州,别忘了打卡这些必吃的特色美食小吃
...漳州卤面。这是一道经典的午餐小吃,以其独特的卤味和劲道的面条而受到广大食客的喜爱。漳州卤面的面条选用的是高筋面粉制作而成,口感劲道有嚼劲。配上独特的卤汁,再加上各种配料,如豆干、猪肉、鸭脚等,味道鲜美...……更多
潍坊人年货清单大公开,承包你的年味!
...、麦味香浓,各道工序都是纯手工完成。老面大饽饽起层劲道、麦香味浓、片片筋道,也是潍坊人必备年货之一。<青绿 餐桌上的最佳配角>潍县萝卜潍县萝卜具有皮色深绿、肉质翠绿、香辣脆甜、多汁味美,炸萝卜丸子是潍...……更多
本土北美冬青因“红”得“宠”
...,其中,“黄金甲”“金橡树叶”两个品种刚通过2023年江苏省林草品种审定。“‘黄金甲’冬青,病虫害少而且还能结红果子,最重要的是在12月至次年1月间,叶子仍呈现金黄的颜色。”郝明灼说,“黄金甲”是春节前后比较...……更多
苹果终于不用手动设置节假日日历上热搜
...登上热搜。不少网友表示很满意,称苹果终于愿意好好做本土化了。据悉,苹果在很多本土化功能上确实落后国产手机,比如:节假日闹钟,之前每逢节假日都需要手动关闹钟,闹钟不会自动跳过节假日。而且苹果通话一直不能...……更多
走,嗦粉去
...里,宽粉和麻辣烫灵魂碰撞一口香,一口辣,一根滑嚼来劲道满嘴爽,粒粒汗珠透鼻稍念旧人,吃出了童年味道赴约客,嗦出了西北胸怀恁谁谁都是人间至味“万薯生定西,一粉宽天下”三月春暖花不开,万人嗦粉大西北柔韧绵...……更多
廊坊饭店排行榜:品味廊坊美食,探索城市味蕾宝藏!
...郁的酱香,还有那独特的面香扑鼻而来。那炸酱面,面条劲道,酱料醇厚,每一口都让人回味无穷。当然,这里还有炒肝、豆汁、焦圈等一系列北京特色小吃,让人流连忘返。塞纳河畔,则是另一番风情。这家西餐厅充满了浪漫...……更多
永安路简直就是吃货的天堂,你还敢说不好吃?
...们家的牛肉砂锅焖面和雪菜肉丝砂锅焖面都是一绝。面条劲道,汤汁浓郁,吃上一碗,整个胃都暖和了。心勇烧卖也是我的心头好。特别是那芝士蛋黄烧麦,4块钱一个,皮薄馅足,咬一口下去,芝士与蛋黄的香味四溢,简直是...……更多
“我在东京卖‘biangbiang面’”
...活的双手间上下飞舞,被拉成长条状再对折拉开。柔软又劲道的面条,在空中高高荡起,随即被重重甩落在案板上,发出“biáng biáng”的声响。面煮好后,沥水捞起,撒足红色辣椒面,放点蒜末,放点小葱花,再淋上大料炸香...……更多
只需要牢记这3点,丸子能做的外酥里嫩不吸油,凉了也不硬
...肉丸时,自己在家剁肉,这样可以手工剁的肉末,吃着会劲道。第二步:买一条鱼,将鱼背上白色的肉取下来(可以让鱼贩子给您处理好),接着将鱼肉洗净后搅成碎末备用。第三步:将2个鸡蛋白、少许食盐全部放入到鱼白中...……更多
春天要多吃杏鲍菇,教你一个神仙吃法,酸辣开胃,比肉更好吃
...饪后的菇鲜味独特,让人唇齿留香,回味无穷。2、口感劲道:杏鲍菇质地类似鲍鱼,细腻而有嚼劲,咀嚼间释放出的鲜美汁液,让人享受到食物带来的愉悦感受。3、酸辣开胃:配以酸辣的调料,将杏鲍菇的鲜香与酸辣的刺激完美...……更多
跟着镇江本地人吃遍地道小吃!
...点了,店里依旧座无虚席。我点了一碗招牌锅盖面,面条劲道而有弹性,汤头浓郁得让人回味无穷。每一口都让我感受到了镇江独有的味道,真是好吃得让人停不下来!说到镇江的特色,当然不能错过河豚。我慕名前往了“永安...……更多
饺子,印在山东人基因里的味觉记忆
...搭配,以去除腥味,提高鲜嫩度。皮薄馅大,滑嫩鲜香,劲道醇香,素有“鲜从海上来”之名,轻咬一口,海鲜的汁水喷涌而出,鲜美的味道弥漫在唇齿间。陆城市的水饺则以当地的蔬菜为主,最经典的莫过于白菜、韭菜、芹菜...……更多
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春节假期接近尾声,亲友欢聚的时光让人难忘,但频繁的聚会、美食的享用,以及作息的不规律,可能让耳鼻喉健康亮起“红灯”。郑州民生耳鼻喉医院特别提醒您
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新春走基层丨吴寨的幸福“菇”事
本文转自:人民网-安徽频道丁纪“再清点一下,确认好件数。”1月26日凌晨3点,阜阳市颍东区吴寨居委会却灯火通明,第一书记陈瑞依然忙碌在电商中心
2025-02-03 09:57:00
新春走基层|急诊室内的别样春节
本文转自:人民网-辽宁频道尹柏寒2月1日,正月初四,辽宁省锦州市的街头处处洋溢着喜庆祥和的节日气氛。伴随着一阵急促的脚步声
2025-02-03 10:02:00
新春走基层·非遗春节年味浓丨河南小城的年味“卷”起来了
大河网讯 大街小巷间,红灯笼高高挂起,照亮了游子归家的路;超市货架旁,市民们忙着采买年货,购物车中装满了对团圆的期盼;黄固寺庙会里
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流感中招后,春节假期饮食有哪些讲究?
本文转自:人民网名医话养生流感中招后,春节假期饮食有哪些讲究?陈子源
2025-02-03 13:26:00
大S去世日本流感冲上热搜 专家提醒:抓住自救的“黄金48小时”
2月3日,中国台湾艺人徐熙媛家人证实,她在日本因流感并发肺炎去世,终年48岁。大S徐熙媛生前出演多部高收视率影视剧,她的突然去世引起了大众的关注
2025-02-03 14:11:00
今天,这是杭州人的头等大事!炒起来炒起来,根本不够卖…
今天22时10分,我们将迎来立春节气。岁时之味,四季流转,在二十四节气之首,杭州发布推出“二十四节气·杭帮菜人间有味”专栏
2025-02-03 14:23:00
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卵巢癌有哪些征兆呢?01征兆一:腹部肿物多数患者在早晨醒来膀胱充盈时无意间摸到下腹部有肿物,若肿物长势迅速,应予以高度警惕
2025-02-03 10:10:00
糖友注意!嗓子不舒服,或是这几个原因,千万别忽视!
糖友们不仅要时刻关注血糖的变化,还要留意身体其他部位的微妙信号。今天,我们就来聊聊嗓子不舒服的问题。如果你最近总觉得嗓子干涩
2025-02-03 11:30:00
立春┃糖友食谱--炒合菜
材料:绿豆芽、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、红薯粉(或绿豆粉丝)、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、植物油做法:1.将绿豆芽洗净;韭菜洗净
2025-02-03 11:40:00
专科医生的养生经 每周跑3-4次 每次5公里
四年下来,睡眠好了,血压稳了一头干练短发,双目炯炯有神,皮肤白皙紧致,体态匀称而优雅,这是杭州市第一人民医院医学美容中心主任张菊芳主任医师给大众的第一印象
2025-02-03 09:21:00
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立春:宏声唤雨春先立,博韵吟风暖自来
律回岁晚冰霜少,春到人间草木知。立春,作为二十四节气之首,象征着冬季的终结与春季的起始。此时,气温渐暖,日照增长,雨水增多
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春节期间,酒水市场迎来了销售黄金时期,在琳琅满目的酒品中,微醺果酒凭借其低度数、香甜口感以及健康微醺的特质,不仅满足了消费者对饮酒的愉悦感
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