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本报讯 （记者 史晓菲） 抹茶面包、抹茶蛋糕……抹茶甜品因其清爽的口感备受消费者喜爱，作为天然食品添加剂的抹茶可做成老少皆宜的茶点、烘焙食品、冰淇淋等。虽然很多人喜欢抹茶，但其实并不知道它为何物。抹茶是...……更多
2023-11-16 15:32:00五成,含量,焙烤,食品,意见,原料
...等工艺制成的粉状物质。加拿大批准蓝莓提取物（花色苷含量≥40%）作为天然健康食品使用；欧盟将蔬菜、水果来源的花色苷作为食品添加剂使用；美国将葡萄及萄皮来源的花色苷列为食品添加剂，允许在饮料等食品中使用。本...……更多
2023-01-16 09:25:00食品原料,蓝莓,花色,原料,意见,食品
...制品渗透物粉可以改善产品颜色和风味，减少配方中钠的含量，并使面团更易加工，同时降低原料成本。乳制品渗透物粉包括牛乳渗透物粉和乳清渗透物粉，是以脱脂乳或乳清为原料，经过巴氏杀菌，并经物理分离（膜过滤）或...……更多
2024-01-01 10:25:00乳制品,特色,产品,乳制品,原料,应用
...乳清粉、乳清蛋白粉等成分，能够满足旧标准中“乳固体含量不低于70%”的要求。然而，新国标明确调制乳粉“以单一品种的生乳和（或）其全乳（或脱脂及部分脱脂）加工制品为主要原料”，并且“来自主要原料的乳固体含量...……更多
2024-04-11 05:56:00羊乳,乳清粉,乳清,陕西,共识,企业
...量为2.4克/100毫升，最低也有1.2克/100毫升，远不能达到糖含量≤0.5克/100毫升的“无糖”要求[1]。因此，无糖奶茶只是不加糖，不是真的“无糖”。就算它真的能达到无糖的要求，也不是真的完全不含糖。2、非油炸≠不用油越来...……更多
2024-05-09 14:52:00食物,健康,乳酸菌,乳酸,无糖,薯片
...真实。采用了独家大师黄金比例调和配方的稀奶油，乳脂含量高达38%、搭配黄金标准的优质马达加斯加香草荚和进口新鲜牛奶发酵奶酪，再加上“黑森林”的灵魂所在，一颗颗悉心挑选的硕大优质的黑樱桃，层层融入胚体，与浓...……更多
2024-05-22 11:08:00黑森林,黑森,焙烤,中国,国王,全场
...齐全的膨化食品。标签上应按相关标准标明产品名称、净含量、生产日期、保质期、产品执行标准号及厂名、厂址等。购买时，选择保质期内且最好是近期生产的产品。配料表和营养成分表是消费者应格外重视的信息。标签上配...……更多
2023-03-09 05:17:00食品,膨化食品,垃圾,膨化食品,食品,营养
...质期？真相：这并不是一个明智的选择。月饼原料中淀粉含量最高，淀粉经过焙烤熟化后变得柔软、口感细腻。但在低温下，熟化后的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。含油脂、水分较少的月饼放入冰箱冷藏...……更多
2024-09-16 08:08:00月饼,保质期,冷藏,误区,月饼,保质期
本文转自：中国食品报2024第26届中国国际焙烤展览会（以下简称“国际焙烤展”）将于5月21—24日在上海举办。在国际焙烤展即将举办之际，焙烤产业链上下游企业已经感受到国内市场需求的强劲复苏。有分析人士表示，焙烤市...……更多
2024-04-01 09:39:00焙烤,上下,主动,不断,规模,增长
...文转自：中国食品报本报记者 鲍小铁2023第25届中国国际焙烤展览会（Bakery China）将于5月22—25日在上海虹桥国家会展中心举办，这是被国内外焙烤业界期盼已久并寄予厚望的一次盛会。中国国际焙烤展览会由中国焙烤食品糖制品...……更多
2023-02-20 08:46:00焙烤,上海,中国,展览会,展览,国际
...2024年中焙糖协馅料专业委员会理事会”上了解到，中国焙烤食品糖制品工业协会（简称中焙糖协）向国家市场监督管理总局申请延长月饼旧版包装使用期限，已于3月22日得到正式复函：月饼产品的旧版包装材料可延长使用期限...……更多
2024-04-22 12:37:00月饼,产品,月饼,产品,包装,焙烤
...葡萄等农产品及葡萄酒、清酒、啤酒和酱油等发酵产品，含量最高可达0.13%。现在工业上用的赤藓糖醇主要以葡萄糖为生产原料，经发酵转化为赤藓糖醇，再通过精制等工艺得到食品添加剂赤藓糖醇晶体产品。赤藓糖醇的甜度是...……更多
2023-03-09 06:45:00无糖,心脏病,心脏,饮料,风险,糖醇
...管理局组织抽检9类食品1519批次样品。其中，抽检可可及焙烤咖啡产品样品59批次，根据食品安全标准检验和判定，全部合格。可可及焙烤咖啡产品监督抽检产品合格信息序号标称生产企业标称生产企业地址被抽样单位名称被抽...……更多
2023-02-02 18:20:00焙烤,广东省,批次,广东,可可,管理局
...米、红曲红中的桔青霉素和黄曲霉素进行了严格的限量，含量的限制经过了安全评估，在规定范围内的使用不会对人体造成危害。消费者无需过度担心食品中用于着色的红曲成分。作为食品添加剂使用的红曲产品有红曲米、红曲...……更多
2024-04-30 16:39:00添加剂,安全性,监管,保障,我国,标准
...都是人体膳食不可缺少的元素。其次，非油炸食品的油脂含量确实相对较少，水分含量明显高于油炸，脂肪含量和热量相对低一些，再加上烹调温度相对较低，对营养素的破坏也相对较小。从这个角度来说，非油炸食品的确更健...……更多
2023-03-09 05:17:00健康,食品,脂肪,含量,健康,氢化
...，但月饼市场的热度已经开始增长。今日(8月15日)，中国焙烤食品糖制品工业协会发布预测，预计今年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元左右，相比上年持平或略有下降，并表示今年500元以上的天价月饼礼盒已基本退出常...……更多
2024-08-16 10:34:00礼盒,百元,月饼,平价,天价,市场
...各地的盼盼食品经销商齐聚贵阳。人民网 李昌乾摄“在焙烤食品糖制品行业中，今年前三季度，3千余家规模以上企业营业收入约3930亿元，同比增长4.55%；利润总额约263亿元，同比增长38%；出口交货值约138亿元，同比增长约10%。...……更多
2023-12-12 16:01:00盼盼,标杆,战略,升级,食品,行业
...。通过互联网销售的预包装食品，应当刊载食品名称、净含量、成分或者配料表、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产者名称、地址等食品标签信息，除生产日期、保质期到期日等动态变化的内容以外应与实际一致。为保障...……更多
2024-06-28 23:11:00总局,监管,整体,包装,标签,食品
...司（以下简称“山东贝亿食品”）生产的“泉华+图形”焙烤调理奶油（蛋挞液）（生产日期/批号：2022/8/1，规格型号：500克/盒），大肠菌群和霉菌不符合产品执行标准要求。据介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示...……更多
2023-01-31 17:00:00泉华,大肠菌群,焙烤,霉菌,大肠,奶油
...市民“看懂营养成分表”，引导消费者关注饮料中的糖分含量。全手工操作背后的落地难“让消费者喝得明明白白”，虽然多家茶饮品牌不乏诚意，但不少南京市民也建议，商家“内卷”配料表不仅仅体现在清晰化，还应追求标...……更多
2023-11-08 00:26:00前先,奶茶,身份证,身份,产品,奶茶
本文转自：消费日报第二十四届全国焙烤职业技能竞赛全国总决赛结果揭晓增强社会各界对焙烤职业技能竞赛的认同感本报讯 （记者 史晓菲） 日前，2023年全国行业职业技能竞赛——第二十四届全国焙烤职业技能竞赛全国总决...……更多
2023-10-24 13:05:00焙烤,全国,职业技能,总决赛,竞赛,技能
...成果转化，对传统糕点食品全面进行改良和创新，让油糖含量大大降低，保证好味道的同时吃得更健康。稻香村苏式卷月在科研创新的加持下，稻香村今年推出更多低糖健康月饼产品，比如低糖荞麦豆沙月饼、低糖荞麦五仁月饼...……更多
2024-07-25 14:29:00稻香村,供应链,月饼,体系,升级,生产
...等。它们的制作原料中虽然含有小麦粉，但成品中蛋白质含量较低，且经过微生物的降解，已经失去了大分子网络结构。2.燕麦片粥。燕麦本身面筋蛋白含量低于小麦、大麦，而且压片后煮成粥，因水分过高，籽粒天然结构也已...……更多
2023-01-06 00:33:00事儿,饮食,面筋,蛋白,反应,食物
...，金额达6.8亿元。博览会期间，还举办了第二十五届全国焙烤职业技能竞赛（江西赛区）选拔赛、中华桃酥王大赛、2024年江西省“振兴杯”焙烤行业职业技能竞赛等活动。（下转第二版） ……更多
2024-04-02 09:39:00糕点,博览会,博览,糕点,桃酥,产业发展
...记者刘浩）近日，上海市市场监管局公布定量包装商品净含量监督抽查情况，结果显示，一次性用品有6批次不合格，可可及焙烤咖啡有6批次不合格。据了解，近日，上海市市场监管局对35批次一次性用品以及50批次可可及焙烤咖...……更多
2024-01-23 11:11:00监督抽查,批次,抽查,上海,含量,监督
...的检测标准，燕麦β-葡聚糖借鉴谷物及其制品中β-葡聚糖含量的测定标准，甘蔗多酚对照植物提取物及其制品中总多酚含量的测定标准。但L-阿拉伯糖、甘油二酯油、蔗糖聚酯、1.6-二磷酸果糖三钠盐、阿拉伯半乳聚糖、顺-15-二...……更多
2024-01-29 09:24:00进一,食品原料,检测技术,原料,检测,我国
...额2400元。该酒外包装纸箱印有“接待专用”，标明了净含量、酒精度、原料。打开后，每箱内有4瓶酒，瓶上挂的标牌正面标有“非卖品”、“珍宝内供酒”，反面标有“禁止流通”以及净含量、酒精度、执行标准、原料等信息...……更多
2024-04-03 22:01:00索赔,白酒,看吧,法院,支持,食品
...营养健康为目的而进行的专门设计和特殊加工，功能因子含量或活性明显高于普通食品，且有科学证据证明其有有益健康的功效，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。通过总结国内外相...……更多
2023-03-09 06:45:00食品,功能性,保健食品,功能,我国,保健
...方法，正是利用了“不吃盐”这个方法，让你身体里的盐含量下降，于是更多的水分被排出去。虽然只有几天工夫，体脂减少不多，但人就显得轻了好几斤。现在日常的钠盐来源已经远远不仅限于菜肴流行病学调查中屡次发现，...……更多
2023-04-23 21:46:00咸味,美食,咸味,食物,钠盐,时候
...造成危害。以酵母为例，山梨醇酐单硬脂酸酯在酵母中的含量极低，不到1%。即使折算到面粉中，其含量也仅为万分之一，加水后的面团中含量更是微乎其微。所以，大家下次看到酵母粉配料表中的山梨醇酐单硬脂酸酯时，不必...……更多
2024-04-19 09:52:00山梨,山梨醇,硬脂,酸酯,酵母,配料
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大家好，我是老刘！记得去年深秋，一位老病号李阿姨来找我，她愁眉不展地说自己最近体检发现了轻微甲状腺结节，心里头七上八下的
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IGF-1生长因子增敏剂，是一种指能够提升机体组织对IGF-1利用效率的分子、蛋白等活性成分。作用原理IGF-1，即胰岛素样生长因子-1（Insulin-like Growth Factor-1
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随着全球晚婚晚育趋势的加剧，大龄女性面临的生育挑战日益严峻。据统计，35岁以上女性的不孕率显著上升，其中高龄成为影响生育能力的关键因素
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随着天气逐渐转冷，气温骤降让人们的免疫力受到考验，感冒患者迅速增多。寒冷的气温使得人体外周血管收缩，血流速度减缓，免疫系统的工作效率下降
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入秋后，气温渐凉。夜晚在街边又能闻到那股熟悉的香甜气味了，烤红薯的小摊儿又出现在了大街小巷。天气寒冷，手里抱着一个软糯香甜的烤红薯
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