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“面鱼”寄乡愁
本文转自:福州晚报□尘世烟火“面鱼”寄乡愁红梅喜迎春。李昊天/摄又一年春节来临了,人们都在忙碌置办年货。有的从商店购买成品,琳琅满目;有的从市场购回食材自己制作年货,五花八门。妻子是胶东人。“好吃不过...……更多
自制香甜可口的甜甜圈:爆款甜点,不要错过!
...至油温达到160-170度左右。将发酵好的甜甜圈小心地放入油锅中,炸至两面金黄,大约需要2-3分钟左右,炸的过程中要不断翻动甜甜圈,使其受热均匀。6.捞出炸好的甜甜圈,放在厨房纸上吸去多余的油分。将巧克力隔水融化,然...……更多
油馍馍 “炸”出吉祥年
...美食已不只代表食物本身,更承载着历史与文化、记忆与乡愁。 ……更多
炸油条,不加任何添加剂,只需掌握这3个小技巧,蓬松酥脆又健康
...、锅烧热之后倒入较多的油,油烧至七成热,把油条放入油锅中进行炸制,炸至油条浮起来之后用筷子轻轻的翻面,油条基本定型了之后要勤翻面,炸至油条金黄蓬松即可捞出控油。 ……更多
...家乡的思念,也许品尝一下香甜的大饽饽,就能让人舒怀。乡愁,是一条永远不会干涸的小河,一直一直在心底流淌。那天听了母亲的话,我说:“我们也做一锅大饽饽吧,多喜庆多好看呀,孩子们肯定都喜欢。”母亲顿时精神一振,脸上漾...……更多
油炸糕的制作方法和步骤!揭秘金黄酥脆油炸糕的制作秘诀
...加美观度。五、油炸上色:金黄诱惑,成就外酥里嫩预热油锅:锅中倒入足量食用油,大火加热至五成热(约160°C),可用筷子插入油中,若筷子边缘冒小泡则表示油温合适。下锅油炸:将整形好的油炸糕逐一放入油锅中,注意...……更多
香脆酥软!炸面棍制作秘诀,外酥内软,口感丰富,美味诱人!
...段,用筷子在中间用力一压,留下一个小凹陷。最后,将油锅加热至约200度,放入面团小段,炸至金黄色,期间不断用筷子翻动,确保油条均匀受热,直到表面酥脆,内部酥软为止。炸面棍做好了,但还有几点小贴士要提醒大家...……更多
“一年补透透,不如补霜降”,霜降进补都吃啥?建议1蔬1果3种肉
...,用手用力揉搓,腌制5分钟,挤去盐水。3、鸡蛋打散入油锅炒成鸡蛋碎,粉丝煮至熟透过凉水切碎。4、萝卜丝、鸡蛋、粉丝混合,加入蚝油、盐、五香粉、香油拌匀。萝卜腌制的时候放盐了,所以拌馅儿的时候一定要注意不要...……更多
南瓜作为一种营养丰富,易于消化的食材,具有养胃护胃的功效
...起并按压一下,完成了南瓜油条的生胚制作。最后,烧热油锅,将油条生胚放入油中炸至金黄酥脆,捞出即可享用。这道南瓜小油条香脆可口,不仅适合作为早餐或下午茶的点心,还有助于养护胃肠道。通过以上几种不同的做法...……更多
老北京糖花卷,麻酱的糖心,那叫一个香
...喜爱。它不仅仅是一种美食,更是一种文化的传承,一种乡愁的寄托。走进老北京的街头巷尾,总能闻到一股浓郁的麻酱香和淡淡的糖甜。那香气仿佛穿越时空,将人们带回到那个古老的年代。糖花卷,作为老北京的传统美食,...……更多
馓子飘香(随笔)
...都在准备。“把式”的时间已经预约排满了,毕竟搭一次油锅不容易,而且必须赶在节日那天让大家吃上自己家的馓子啊。小村庄到处都飘着胡麻油的香气,因为村里每天都有人炸馓子。小孩子的快乐时光也来了,手上油汪汪的...……更多
烤馍里的团圆年
...灯笼,也是灶台前的烟火气,更是裹着思念和沉甸甸的爱的乡愁和团圆。□酒泉融媒记者王明玲 ……更多
在冬天,少吃苹果多吃柿子是对全身健康的一种保护和滋养
...下,并用刀子在面片上划出几道刀痕。接着,将生坯放入油锅中炸制至两面金黄,控油捞出即可。这款柿子小饼既能防寒保暖,又能缓解干燥,是一道美味的冬季糕点。2、柿子花卷 将柿子剥皮挖果肉,放入破壁机中打成柿子泥...……更多
听劝!早上起床后,尽量少吃这5类早餐!别为疾病埋下隐患!
...早点摊是很常见的食物,热量和脂肪高,不适合常吃,且油锅里面的油也不知道反复使用了多少次,会产生致癌物质。对皮肤不好,还容易上火便秘,消化不良。2、燕麦片很多上班族因为早餐时间比较紧张,会选择冲泡燕麦片...……更多
吐司制作技术要点解析
...边”,这同样是面团膨胀后的产物。所以,一定要控制好发酵。口感:山型吐司和方形吐司的口感也是有区别的。山型吐司上面“山丘”皮质酥脆,又因为面包膨胀时向上延伸,纹理较粗,口感更为松散。不像方形吐司,口感绵...……更多
这个吐司方子真好,只需一次发酵就能拉丝,用手撕着吃真过瘾!
我通常喜欢制作吐司,传统的做法往往需要二次发酵。但这次,为了更有效率,我尝试了一次发酵的方法,用牛奶制作了吐司。结果出乎意料地好,其口感和味道均堪称一流。吐司散发着浓郁的奶香,口感柔软,甚至可以撕出...……更多
“油条张”
...细长。“嗤——”的一声,细长扭转的面团,鲶鱼般滑入油锅,顿时,油锅里就泛起金黄色的浪花。起初油条呈白色微黄,不一会儿就变成金黄色,香味扑鼻。两根油条,一碗浇了卤汁的豆腐脑,再撒点香菜末和韭花。扑鼻而来...……更多
容易被忽略的面团排气 竟有这么关键的作用
...关键的一步,能使面包组织更细腻。排气指的是面团进行发酵的过程中,因酵母的作用会产生二氧化碳气体,排气的过程就是去除这种气体。排气有什么作用?通过挤压在面团中的空气或二氧化碳的大型气泡,将其分散成小气泡...……更多
蒸馒头做包子,切记要“三次发酵”,个个“水光肌”,蓬松好味道
...面食大师”。想要蒸出松软可口的馒头和包子,可不能只发酵一次哦!这可是面食制作的基本功,发酵可是关键步骤。现在,让我来教大家一个秘诀,那就是“三次醒发”法,让你的馒头和包子每个都美味可口!别小看这个技巧...……更多
红豆馒头,又称为全素红豆馒头,是一款健康美味的中式点心
...面时,我们需要注意面团的软硬度和光滑度,以确保面团发酵充分且口感细腻。在制作过程中,您可以根据自己的口味和创意自由变化馅料和造型。您可以尝试添加其他果仁、干果或巧克力等食材来丰富馅料的口感和营养价值。...……更多
不用酵母,不用自发粉,教你做传统风味的花卷,吃起来更劲道暄软
...餐桌上的常客。通常情况下,我们会选择使用干酵母作为发酵剂,这种方法既简单又快捷,成功率也相当高。然而,去年开始,我渐渐偏爱使用老面来制作这些面食。我发现,用老面做出的面食口感更加醇厚,香味四溢。当然,...……更多
酸奶吐司的做法:用酸奶独特风味制作面包,使面包带淡淡酸奶香气
...2个(蛋清和蛋黄分开使用,约80克)干酵母:2克(初次发酵用)干酵母:2克(主面团用)糖:60克盐:4克奶粉:20克黄油:30克工具面包机/厨师机发酵箱/保温环境烤箱步骤1.制作中种面团:将高筋面粉400克、自制酸奶260克和鸡...……更多
轻松掌握吐司面包做法,自制美味早餐从此开始
...成面团。注意控制面团的湿度,不宜过干或过湿。揉面和发酵:将面团放在案板上揉捏,直至表面光滑有弹性。然后将面团放入盆中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处进行发酵。待面团发酵至两倍大小时,即可进行下一步操作...……更多
蒸馒头,只放酵母是“外行”,多加3种食材,馒头香软筋道更好吃
...水平却并非易事。有些人在制作馒头时连面团都无法成功发酵,而有些人虽然能蒸出馒头,但口感却远远不如馒头店的产品松软可口。这些问题的出现,核心在于方法不当。从和面到蒸制,每一步都蕴含了众多的小窍门。今天,...……更多
这种食物多吃好处多,稳定血糖而且有益于大脑
...洁的台面上,揉搓约10分钟,直到面团变得柔软光滑。4.发酵:将揉好的面团放入一个干净的碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵约1小时,直至面团体积变大。5.分割:发酵好的面团取出,放在台面上轻轻排气,然...……更多
发面要发多久才能发好
...关。###一、理解发面的基本原理发面的核心在于酵母菌的发酵作用。酵母菌在适宜的温度和湿度条件下,会分解面团中的糖分,产生二氧化碳和酒精,这些气体在面团内部形成气泡,使面团膨胀起来。因此,发面的成功与否,很...……更多
掌握“老味发面王”的使用技巧,让面食更香更软!
作为一款备受欢迎的发酵剂品牌,老味发面王在家庭厨房中扮演着重要的角色。它不仅可以帮助面食发酵,还能提升面团的口感和香气。然而,对于许多人来说,如何正确使用老味发面王可能存在一些困惑。今天,就让我们一...……更多
人民日报记者来到烟台这家面艺工作室,跟着学做胶东花饽饽
...们觉得很有成就感。” 巧手教你做花馍本报记者 李 蕊胶东花饽饽(花馍)需要经过揉、擀、捏、剪、印、蒸等手法和工序,在婚庆、生日、百岁、上梁、乔迁等民俗活动上常见。80后姑娘张华喜爱做花饽饽,在她的家乡山东烟...……更多
做馒头时,碱放多了怎么办?教你这一招,馒头又白又软,越嚼越香
...以,我野蛮学会了做馒头,实现了馒头自由。除去50分钟发酵时间,和面,揉面,蒸锅,也就半小时,简单快捷无压力。我馒蒸出的馒头,洁白松软,咬一口下去,麦香四溢,满足感油然而生。但是,在做馒头的过程中,不少朋...……更多
与面包相比,黑芝麻花卷外形美观、口感丰富
...粉与面粉混合,搅拌均匀,以增加黑芝麻的香味。2.制作发酵面团:将酵母、白糖与温水混合,搅拌至酵母完全溶解。然后将酵母水与面粉混合揉捏成团,静置10分钟,再揉成光滑面团。发酵面团是制作黑芝麻花卷的关键步骤,...……更多
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输卵管不完全梗阻好怀孕吗?输卵管不完全梗阻如何备孕?
对于备孕女性来说,输卵管是精卵相遇的“鹊桥”,更是受精卵回归子宫的“生命通道”。当检查报告提示输卵管不完全梗阻,许多女性陷入焦虑
2025-02-24 16:09:00
93岁老人肺部感染引起严重心衰,专家提醒:肺部感染可诱发或加重心衰,不可大意
大众网记者 刘慧慧 通讯员 赵洁 烟台报道93岁的李奶奶(化名)因突发憋闷、呼吸困难被紧急送到青岛市公共卫生临床中心内科(干部保健科)就诊
2025-02-24 17:36:00
一口尝尽江南味 中洋鱼天下打造系列春鲜季水产快手鲜食
春风拂过江南水乡,唤醒沉睡的万物,也唤醒了味蕾对鲜美的渴望。中洋鱼天下深谙“不时不食”的饮食智慧,携手头部生鲜平台,深入洞察消费者对春鲜的需求
2025-02-24 19:36:00
小小沙棘让荒漠“披绿生金”
本文转自:人民网欧阳易佳一颗“小沙棘”,背后能孕育出多大的产业?在辽宁阜新科尔沁沙地上,一片片沙棘林枝繁叶茂,一串串金黄色的沙棘果挂满枝头
2025-02-24 19:39:00
云岩区茶园路街道野鸭社区关工委开展未成年人健康知识讲座活动
近日,贵阳市云岩区茶园路街道野鸭社区关工委联合普天卫生服务中心在新时代文明实践站开展了一场主题为“护祖国之苗,养浩然之气”的知识讲座
2025-02-24 20:03:00
云岩区黔东街道三民社区关工委开展“用爱呵护,共筑安全城堡”文明实践活动
为进一步丰富辖区未成年人精神文化生活,营造关心关爱未成年人良好社区氛围,近日,贵阳市云岩区黔灵东路街道三民社区关工委组织辖区未成年人及未成年人家长开展了“用爱呵护
2025-02-24 20:03:00
云岩区黔灵医院开展慰问走访退休老党员、老干部活动
近日,贵阳市云岩区黔灵医院党支部书记杨永杰带队开展慰问走访退休老党员、老干部活动,为他们送去了慰问品,带去了院党支部的深切关怀和全院干部职工的真诚祝福
2025-02-24 20:03:00
修文县阳明洞街道开展义务植树活动
近日,贵阳市修文县阳明洞街道组织干部职工、退休干部等到辖区程官村开展义务植树活动,以实际行动践行绿色发展理念,共筑绿色生态梦想
2025-02-24 20:04:00
云岩区人民医院开展走访慰问退休干部职工活动
近日,贵阳市云岩区人民医院党委牵头,联合工会及退协职工组成的慰问小组,对院离退休干部职工开展走访慰问活动。一声问候传温情
2025-02-24 20:04:00
修文县文旅局慰问探望退休老党员
近日,修文县文旅非公企业联合党支部书记带领支部委员前往退休干部党员家中,代表局党委看望慰问生病的老党员伍绍元和王树芬同志
2025-02-24 20:04:00
云岩区卫健局走访慰问本单位离休干部
近日,贵阳市云岩区卫健局副局长刘军宇看望慰问离退休老党员老干部宋立,送去牛奶、大米等慰问品,表达了局党委对老干部的关心关爱
2025-02-24 20:04:00
情暖桑榆晚 慰问传真情——云岩区第二人民医院开展走访慰问退休职工、老党员活动
连日来,贵阳市云岩区第二人民医院联合医院工会委员会通过上门走访的形式开展慰问退休职工、老党员活动,为退休老同志们送去组织的关怀和祝福
2025-02-24 20:04:00
云岩区杨惠街道惠龙社区儿童之家开展“社会实践活动周”系列活动
寒假期间,贵阳市云岩区杨惠街道惠龙社区关工委联合贵阳市花伴雨社会公益服务中心开展了系列儿童服务活动,近期,又将组织开展“社会实践活动周”系列活动
2025-02-24 20:04:00
乌当区龙广路街道关工委开展“乐猜灯谜 喜闹元宵”系列活动
为传承弘扬中华优秀传统文化,丰富辖区“五老”及青少年精神文化生活,营造欢乐、喜庆、祥和的节日氛围,近日,贵阳市乌当区龙广路街道关工委组织开展“乐猜灯谜 喜闹元宵”系列活动
2025-02-24 20:35:00
花溪区老年大学参加书画联合大赛获奖
近期,贵阳市花溪区老年大学组织学员参加“东方红”三十省区市中国书画联合大赛,获得多个奖项。据悉,由安徽雏凤书画教育科技机构倡导发起并联合全国三十个省
2025-02-24 20:35:00