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品味传统与现代交融之美——厨邦酱油文化博览馆探秘
来源:极目新闻在中国的饮食长河中,酱油以其独特的味道和深厚的文化内涵,成为餐桌上不可或缺的灵魂调味品。坐落于广东省中山市的厨邦酱油文化博览馆,不仅是一处汇聚酱油文化展示、科普教育及工业旅游功能的综合性展...……更多
感受传统酿造技艺 传承百年非遗文化——中央电视台《传承》栏目组来德参观调研
...参观环球酿造有限责任公司第一直营店、酱醋生产厂区、酱油大晒厂,感受两千五百吨的日晒醋海。通过工作人员的讲解,《传承》栏目组详细了解到醋和酱油是如何从田间到餐桌以及酱油、食醋和面酱的酿造历史,在品尝中深...……更多
...《麻风:一种疾病的医疗社会史》等著作,近年来又转向酱油的文化史研究。近期,她受复旦大学文史研究院邀请做了题为“中国酱油的文化历程:日常之物的启示”的系列讲座,在接受《上海书评》记者的采访中,她指出,酱...……更多
擦亮“双国宝”招牌 先市酱油130周年庆典顺利举行
...人生,酿造幸福。12月22日上午,伴随着歌舞声起,先市酱油130年周年庆典在先市酱油酿造庄园正式开始。自然生态、酱香浓郁、醇和爽口、锅煎不糊、久贮不变质是先市酱油优良特性,坚持以师带徒,以艺传人,则是成就先市...……更多
中国·镇江第47届恒顺酱醋文化节暨丹徒首届新春嘉年华即将盛大启幕
...广场、恒顺老厂门市部、丁岗新街菜场三地将进行线下打酱油;1月20日,丹徒首届新春嘉年华活动在丹徒区人民广场盛大开幕。届时,“打酱油”、逛大集、赏非遗、买年货……年味十足等你来打卡。“来醋都 找年味”,中国·...……更多
美味鲜闪耀中山市劳模工匠展,符姜燕创新成果引领未来
...公司符姜燕劳模和工匠人才创新工作室的创新成果《南派酱油酿造工艺升级暨日式酱油开发项目》成为展会的焦点之一。符姜燕,这位荣获“广东省五一劳动奖章”和“中山市十大工匠”称号的杰出代表,不仅是美味鲜公司研发中...……更多
22省40城市一起“打酱油”
...徒区人民广场盛大举行。届时,镇江市民们可以现场“打酱油”、逛大集、赏非遗、买年货……年味十足等你来打卡。打酱油作为丹徒走出来的企业,中国·镇江第47届恒顺酱醋文化节暨丹徒首届新春嘉年华活动既是恒顺酱醋文...……更多
四川合江:传统酱油春日投料忙
...本文转自:中国新闻网3月23日,四川省泸州市合江县先市酱油露天晒场,工人抢抓时节开启今春的手工投料工作。进入春分时节,正是先市酱油一年一度春日投料的最佳时期。先市酱油传统酿制技艺是国家级非物质文化遗产,采...……更多
匠心中华老字号|巧媳妇:一粒大豆的奇妙旅行
记者 张荐博 通讯员 孙嘉昕一粒大豆如何“炼成”一滴酱油?在这场历久弥新的炼造中,承载着关于时光与酿造的千万次奔赴。一粒大豆,从厚积万年的良田沃土,萌芽结果,历经严苛挑选,煎熬磨难,凝结成酱香四溢的调味...……更多
全国哪里的酱油最好吃?经过对比,这5个地方上榜,有你常吃的吗
酱油是中国传统的调味品,它是由大豆、小麦等原料经过发酵而成。在我们的日常生活中,酱油常常被用来增加菜肴的口感和色泽。除了作为调味品外,酱油还具有一定的营养价值和健康益处。首先,酱油中含有丰富的氨基酸...……更多
“脚踩葡萄干”上热搜,土法食物真的如你期盼那般好吗?
...各种“土法制作”“古法制作”食品,比如土榨油、古法酱油、古法红糖、古法酿酒等等,这些“土法”“古法”在很多人心目中成了“传统”“高级”“良心”“健康”的代表,价格自然也贵了不少。不过,这些古法食品真的...……更多
酱油酿造技艺的“守缸人”
...报增城石滩豉油坚持古法酿造,保持浓香飘溢的独特风味酱油酿造技艺的“守缸人”刘庆堂正在查看陶瓷瓦缸里的黄豆发酵情况。 广州日报讯 (全媒体记者夏强摄影报道)走近位于增城区石滩镇麻车村的澳海老土豉油加工厂,...……更多
助力乡村振兴,江苏建设首批60个省级非遗工坊
...积极开发非遗文创产品,不仅让群众欣赏非物质文化遗产之美,还可以帮助从业者提高经济收入。东山茶厂洞庭山碧螺春非遗工坊工坊以“弘扬中国茶文化,创导健康茶生活”为发展使命,以“用心做好一杯茶”的匠心精神传承...……更多
淮安“鲜”亮相央视纪录片
...咸甜之争,如何在咸和甜之间找到一种平衡,淮安的白汤酱油带来另一种清奇的答案......1月23日和24日晚黄金时间,中国首部系统梳理酿造历史的纪录片《中国酿造》第二集《一招天下鲜》在CCTV-1和CCTV-9首播,淮安的非遗瑰宝—...……更多
为了饮食健康,这三种调味料要少吃
“妈,这酱油怎么了?为什么医生说要少吃?”小玲举着刚从超市买回的酱油,疑惑地问着正在厨房忙碌的母亲。小玲是个普通的上班族,每天的生活简单而规律。最近,她却因为一位老同事的突然病倒,开始对生活中的点滴...……更多
3400株樱花扮靓最美三月天,千里江陵启动樱花谷游园会
...玩和赏花等服务,方便游客沉浸式体验江陵六合垸的樱花之美。 ……更多
“到杨湖打酱油 封原酒选老酒”活动圆满落幕
大众网记者 刘震亚 菏泽报道12月30日上午,“到杨湖打酱油 封原酒选老酒”活动在杨湖酒庄成功落下帷幕。此次活动吸引了超过300位嘉宾的参与,他们不仅参观了杨湖酱酒的生产车间及储存环境,还亲身体验了精彩的打酱油过...……更多
来“烟火齐鲁”,赴一场美食文化之约
...重复发酵,酒体丰满、酒香浓郁、酒色清澈,呈琥珀色泽之美。兰陵美酒在继承传统工艺的基础上坚持创新,与多个高等院校、科研院所合作,建设国内酿酒行业一流的技术研发中心,使兰陵美酒传统酿造技艺得到更好传承、创...……更多
医生建议:这5种酱油千万别购买,即使家中已有,也要谨慎食用!
导语:医生建议:这5种酱油千万别购买,即使家中已有,也要谨慎食用,早了解早受益!酱油出现于三千多年前,它是由酱、豉衍生而来,而酱的文字记载始于《周礼》:“膳夫掌王之食饮膳羞……,酱用百有二十瓮”,而酱...……更多
“腊味夫妇”回乡创业15载 “前店后厂”酱香江南
...冬后,安昌古镇便热闹起来,腊肠、酱鸭、腊肉、鱼干、酱油等“土特产”飘香四溢、让人垂涎三尺,民居廊檐窗前、沿街廊下入目皆是,当地民众喜迎销售旺季。胡莉红和胡国庆是一对返乡创业夫妻,也是安昌古镇传承发展“...……更多
生抽、老抽、味极鲜,又有啥区别?一文科普下
...物来烹饪出美味佳肴。人们在烹饪菜肴时不可缺少的就是酱油,但放酱油也是要有度的。不放的话颜色过于清淡、味道差,放多了可能会太咸对身体造成不必要的危害。有的人甚至表示自己每天离不开酱油。除了酱油之外,像老...……更多
...扬子晚报讯(通讯员 王娜 记者 万凌云)一年一度,“打酱油”走起!1月20日,中国·镇江第47届恒顺酱醋文化节暨丹徒首届新春嘉年华,在丹徒区人民广场盛大开幕,“打酱油”、逛大集、赏非遗、买年货,助燃年俗“烟火气...……更多
...第46届恒顺酱醋文化节暨年货大集在西津湾盛大开幕。打酱油、购年货、逛新品,现场热闹非凡……一年一度的“打酱油”活动正式开始,副市长殷敏致辞。今年的活动以“团团圆圆过大年 全国人民打酱油”为主题,第一次走出...……更多
...顺集团消息,由“百年恒顺”与工行联合举办的“线上打酱油”活动圆满收官,1月10日至12日活动期间,分三天投放的2万桶“百善酱油”一经上线就被抢购一空,人气火爆。近几年来,恒顺集团顺应时代新需求新形势,增加“线...……更多
浓缩酱油调出幸福味
... 本报记者 张目伦本报通讯员 牛贵葆 董留源“他家做的酱油是浓缩的,酱香浓郁、味道鲜美,凉拌热炒都行,放上它不用再添加其他调味料了。今天我家要包饺子,发现酱油用完了,过来买点儿。”2月14日一早,村民翟晓英来...……更多
江苏靖江:创新文旅供给 激发消费活力
...影剧院、照相馆、染布坊、学堂等场景,设置挑担、老式酱油制作、打弹珠等项目,让游客沉浸式体验“旧时光”。西来镇举办的锡剧票友草坪音乐会,让市民游客充分感受锡剧文化的独特魅力。游客在草坪音乐会体验非洲鼓演...……更多
每到过年佳节,文昌鸡就绝对是饭桌上必不可少的一道年菜
...文昌鸡,最原始以及最能品尝到其美妙的吃法就是白切和酱油。其中,白切文昌鸡是最原始也是最先开始的一种吃法,不需要太多的调料和太过复杂的做法就能最大程度的品尝到其鲜味。传统烹饪技巧中,将鸡处理干净后直接下...……更多
冬至吃饺子,白菜萝卜靠边站,试试这3种馅,驱寒暖胃,又解馋
...。猪肉馅500克;韭菜300克;生姜10克;大葱50克;料酒;酱油;盐;白胡椒粉;鸡精;香油;食用油;鸡蛋2个 步骤:1.准备食材:韭菜洗净,生姜去皮,大葱洗净,肉末备用。2.肉末在菜板上剁一下(我喜欢剁的肉。)3.姜切末...……更多
聚“新”、聚“变”、聚“质” “优等生”的“进阶密码”
...正在装运企业生产的调味品。智能化生产车间。 一排排酱油发酵罐矗立厂区。露天发酵场相邻的年产60万吨调味品智能生产线项目正加速施工。1000级灌装净化等级,99.9%的灌装精度,340万瓶/天的产能,在线CIP自动清洗,一物一...……更多
4种厨房调料,或是癌症“帮凶”
...王大叔让老伴儿给孩子们多做几道菜,并且叮嘱要少放点酱油,说有文章说酱油吃多了会致癌王大叔的老伴儿一听,说”这都吃了多少年酱油了,也没见身体不好呀并且认为王大叔有点大题小做了。那酱油吃多了对人体是否有害...……更多
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大众网记者 王彬 见习记者 林啸 威海报道在威海,有着一座名为时悠小栈的客房酒店,这里的老板娘陈女士,被许多入住的年轻人亲切地唤作“表妈”
2024-09-26 10:55:00
中新网9月26日电 据新疆维吾尔自治区纪委监委网站消息,自治区人大常委会阿克苏地区工委原党组成员、副主任艾买尔江·阿吾提涉嫌严重违纪违法,目前正接受自治区纪委监委纪律审查和监察调
2024-09-26 10:55:00
乘客遗失现金,公交人细心保管等待失主领回
“老师,你好,请问有没有驾驶捡到一个塑料袋,里面有3000多现金。”9月25日上午11点,重庆交通开投公交集团南部公交九龙坡分公司833线调度室来了一位焦急寻找丢失现金的女士
2024-09-26 11:13:00
实力“坑哥”!海口一男子无证醉驾,还谎报亲哥身份信息……
南海网9月26日消息(记者王燕珍 实习生 樊淑文)一男子无证醉酒驾驶机动车被海口公安交警查获后,竟冒用亲哥哥名字,后被民警识破
2024-09-26 11:21:00
星纪魅族举办 AI 生态发布会,全场景 AI 生态蓝图加速呈现
2024年9月25日,星纪魅族 AI生态发布会于北京盛大举行。此次发布会亮点纷呈,多款科技新品震撼亮相,全新产品系列品牌“Star”正式公布
2024-09-26 11:25:00
上海电气聚焦硬核工业科技亮相2024工博会
9月24日,以“工业聚能新质领航”为主题的第二十四届中国国际工业博览会(以下简称“工博会”)在上海国家会展中心开幕。作为连续参展24届的重点代表企业
2024-09-26 11:25:00
青州这里实施临时交通管制!
关于对有关路段实施临时交通管制的通告第24届中国(青州)花卉博览交易会暨第18届山东省花卉交易会将于2024年9月27日—10月20日召开
2024-09-26 11:29:00
关于老北山黄渤海分界广场暂停开放的通告
关于老北山黄渤海分界广场暂停开放的通告游客朋友们:即日起至2024年12月31日,蓬莱阁景区对老北山后海栈道区域进行安全隐患治理
2024-09-26 11:31:00
近日,白银区人民法院审结了一起暴力袭警案件,高效的司法审判保障人民警察依法执行公务的安全和权威,守护老百姓的生活安居乐业
2024-09-26 11:32:00
中国消费者报报道 轻点手机,美食即达,外卖正全面渗透到我们的日常生活当中。尽管外卖让消费者线上购买美食变得简单便捷,但隐藏其中的“幽灵外卖”“食品安全问题”却不容忽视
2024-09-26 11:37:00
按照日前北京市医疗保障局官网发布的《关于新增及动态调整抗水通道蛋白抗体测定等医疗服务价格项目和相关政策的通知》,自今年9月21日起
2024-09-26 11:38:00
人民创意数字文化新场景 | EDCC艺云数字艺术中心正式亮相!
培育发展新质生产力,对于丰富文化供给、拓展消费场景,推动文商旅融合发展,至关重要。人民创意作为人民日报社旗下专注文化创意领域的跨界整合平台
2024-09-26 11:38:00
中国消费者报报道(记者顾艳伟)9月20日,滇黔桂消费维权联盟发布2024年儿童内墙涂料商品比较试验结果,标称品牌为星期一
2024-09-26 11:38:00
每日温情画语丨“她走了,她也永远地留了下来”(2024.9.26)
近日,浙江宁波。47岁的朱和艳老师因肝癌去世,家人尊重其意愿捐献了她的角膜,并将她的遗体捐给了宁波大学医学院用于医学研究,让她以另外一种方式回馈母校。美编:张文敏编辑:封雪责编:
2024-09-26 11:44:00
假如蚂蟥被人不小心生吞进肚子里,它会在人体内长期存活吗?
被蚂蟥寄生1895年,英属印度军队的外科医生中尉格兰杰(TAGranger)给《英国医学杂志》写了一封信,报告了一起他在殖民地前哨遇到的一起令人反胃的寄生虫感染病例
2024-09-26 12:48:00