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...的研究实践，我把面做出了“花”。面的花样有手擀面、刀削面、抻面、拉面、猫耳朵面等。根据季节，天气冷暖，家人和朋友们的喜爱还可以做成汤面、拌面、炒面、烩面、凉面等。那天，五家老战友聚餐，我负责抻面。提前...……更多
2024-05-23 00:15:00面条,抻面,战友,刀削面,婆婆,一根
...一碗面，上了热搜——有三位游客，想尝尝更地道的山西刀削面，找到了一家开在矿区旁边的面馆。谁知就餐时发现存在「阴阳菜单」，本地食客同款只需要7元（小碗裸面6元、鸡蛋1元），自己却被收了11元（面加鸡蛋和豆干，...……更多
2024-09-07 20:46:00刀削面,山西人,山西,全体,山西,面食
...！首先，选对面条很重要。市面上面条种类繁多，挂面、刀削面、手擀面……每种面条都有自己的脾气。挂面性子温和，喜欢温水慢慢来；手擀面倒是个急性子，非得开水滚烫才肯就范。所以啊，你得先摸清楚自家面条的小脾气...……更多
2024-10-04 16:36:00大厨,小白,面条,厨房,面条,手擀面
...作工艺让人欲罢不能。有人或许会误以为搓搓面与拉面、刀削面相似，实则大相径庭。拉面和刀削面乃通过拉伸面团成型，而搓搓面则独特之处在于，每一个面条都是匠人亲手搓制，这种手工工艺赋予了它独特的风味和魅力。尝...……更多
2024-06-08 12:41:00庆阳,甘肃,美食,庆阳,佳肴,甘肃
...非常吸引人的一部分。那里的特色小吃包括烧饼、凉粉、刀削面、羊肉泡馍等，都展现了西北地区的独特风味。一、刀削面
大同刀削面的制作工艺独具匠心，面条外滑内筋，软糯不粘，每一根面条都是匠人精心打造，咀嚼间散...……更多
2024-05-18 08:43:00大同,小吃,美味,遗憾,错过,大同
...，潘晓君将龙须面的一端高举过头顶，不停抖动，一根根面条细如金丝，悬若瀑布，散发着诱人的气息。潘晓君展示抻好的龙须面，细如发丝。（韩军 摄）
值得称赞的是，这些抻好的面条可以“穿针引线”，10条极细的面丝顺...……更多
2023-12-25 09:49:00龙须面,面塑,龙须,鲁菜,打卡,技艺
...不语，只是默默地看着他们狼吞虎咽。第二天，我换成了刀削面。当我熟练地用刀削下一片片薄如蝉翼的面片时，连一向挑剔的公公徐长青也忍不住称赞：“不错，有模有样的。”就这样，整整一周，我变着花样做各种面食。有...……更多
2024-08-13 01:03:00小叔子,小叔,腰疼,点到,婆婆,全家
...条，馅料多为猪肉虾仁等海鲜类食材，口感鲜美。2.山西刀削面
山西刀削面是中国面食中的一种，以其面条宽而厚，口感筋道而著称。制作过程需要在面团中加入充足的水分，然后将面团拉成条状，再用刀切成面条。刀削面的...……更多
2024-02-26 21:24:00只有,全国,面条,口感,面食,中国
...一壶，为了让汤底更清澈），最后铺上溏心蛋
六、酸汤刀削面刀削面这样做真滴好好吃呀！Q弹有嚼劲的面条搭配酸酸辣辣的汤底，这一口下去实在太满足啦！食材：刀削面、花生米、白芝麻、葱、蒜、香菜做法：1、碗中放入...……更多
2024-08-08 12:42:00早餐,做法,营养,面条,生抽,鸡蛋
...最好吃”的10碗面，南北平分秋色，有你家乡的吗？山西刀削面刀削面流行于山西及其周边，起源于元代。它最大的特点就是全凭刀削，面顺滑爽口，又有嚼劲，汤汁鲜香浓郁，所以在我们国家全国各地都是特别受欢迎的。北京...……更多
2024-02-24 17:23:00碗面,秋色,南北,我国,最好,面条
本文转自：新华网山西刀削面、兰州牛肉面、陕西牛羊肉泡馍、武汉热干面、天津狗不理包子、北京驴打滚……16日，为期一周的2022中国非遗面食大会在山西省太原市拉开帷幕，各地非遗面食精彩亮相，开启一场美食与文化的...……更多
2022-12-17 09:56面食,中国,观察,大会,全国
...手擀面、生鲜面、半干面、挂面、拉面、伊面、碱水面、刀削面、饸饹面等的区分。具体吃法上也有汤面、拌面、蒸面、炒面、冷面、捞面、焖面和烩面等多种类型。渐渐地，各地造就出各具特色、声名远播的面条品牌，比如四...……更多
2024-08-05 06:19:00杂记,面条,龙须面,龙须,烩面,生活
...美食的象征。中国十大面食中，民间的兰州牛肉面、山西刀削面、河南烩面、四川担担面、北京炸酱面、武汉热干面、昆山奥灶面、镇江锅盖面、杭州片儿川、以及吉林延边冷面等，都是独具风味的美味之选，无论是口感还是味...……更多
2024-07-10 11:58:00兰州,牛肉面,牛肉,牛肉,牛肉面,兰州
...条、饼等，其中又分为很多，像面条有炸酱面、手擀面、刀削面等；饼的种类也是特别多，简单可以分为发面和烫面两种。发面饼也就是面粉中加入酵母经过发酵以后做出的饼，这样的饼比较松软，而烫面饼则是用热水烫面后再...……更多
2023-11-13 06:15:00面饼,不够,就是,面饼,发面,面食
...是关键。市面上的面条种类繁多，有细面、粗面、宽粉、刀削面……每一种面条都有它独特的口感和搭配方式。比如，细面适合搭配汤料，吸溜一口，汤汁和面条完美融合；而粗面则更适合炒食，口感更加筋道有嚼劲。所以，在...……更多
2024-05-12 11:57:00面条,一口,吃法,最好,美食,面条
...称，以及它们所包含的独特风味。剪刀面、平陆油泼面、刀削面、大盘鸡、扯面、羊肉泡，仿佛是古老传说中的咒语，只要轻轻念出，便能唤起人们无限的食欲和回忆。它的名字“剪刀面”源自于其独特的制作工具——剪刀。这...……更多
2024-05-04 06:20:00山西人,山西,面食,面的,面食,山西
...域的佼佼者，带来一场绝妙的面食盛典，包含独轮车头顶刀削面、关公扯面、面气球、龙须拉面等，现场掌声阵阵、称赞无数。比赛的赛项分为面条类和非面条类，选手需在60分钟内现场制作两款作品。面条类参赛选手需现场完...……更多
2024-07-05 08:08:00太原,邀请赛,面食,赛区,竞技,赛区
...何挑选，因为现在的面条品种太多了，比如细面、宽面、刀削面之类的，还有着各种品牌和各种风味，都不知道哪种面条更加的营养好吃。今天就来给大家分享挑选面条的小技巧，如果遇到这三种面条，我们就最好不要买，这究...……更多
2024-01-20 21:07:00挂面,面条,家人,营养,面条,鸡蛋
...很好，有些地方特色的面食是真的好吃！饸烙面、烩面、刀削面等等等，大家有机会一定要尝一尝~额.....在这里向南方的朋友们解释一下我们北方的饺子不是速冻的，基本上都是自己从和面、和馅、包、煮全程亲力亲为其实做一...……更多
2024-03-11 10:57:00南方人,饺子,不好,网友,评论,饺子
...明星齐聚巴黎。赛场外，坐落在巴黎圣母院附近的“功夫刀削面”餐厅，因为做法与口感正宗地道，小小的店面门庭若市，甚至吸引了影视与体育明星的光临打卡，让更多中国人看到了中餐在法国蓬勃发展的新面貌。巴黎的中餐...……更多
2024-08-08 11:01:00法国,中国,形式,年轻人,文化,巴黎
...炒面、煮肉、蒙古烧烤、饺子和面汤比较有名。”“山西刀削面的制作方法很有意思，希望能快点去中国试做，应该很美味。”特古乐得尔对山西的美食和文化很感兴趣。来自越南的阮氏蓉对中国的美食比较了解，在她的印象里...……更多
2023-01-15 12:43:00山西,学子,食物,文化,国际,中国
...的光临。大同市的美食是其一大魅力所在。烧饼、凉粉、刀削面、羊肉泡馍等独具西北风味的特色小吃，彰显着其独特口味，令人流连忘返。刀削面制作工艺独特，面条外表滑润内部有嚼劲，口感柔软不粘牙，细细咀嚼间散发出...……更多
2024-05-18 09:48:00大同,小吃,大同,山西,口感,凉粉
...似巴士的橙红色门面餐馆开业，主营的是中国山西的功夫刀削面。这家小店的老板是今年36岁的山东小伙郭章龙，他来法国打拼13年，遭遇了不少挫折。疫情期间，前来探亲意外滞留的岳母，靠着拿手绝活刀削面让邻居朋友赞不...……更多
2024-07-24 15:35:00塞纳,丈母,刀削面,味蕾,丈母娘,巴黎
...食之一，深受广大人民群众的喜爱。无论是北方的拉面、刀削面，还是南方的阳春面、担担面，都以其独特的口感和丰富的变化赢得了食客们的青睐。然而，近年来关于面条对身体健康影响的讨论却愈演愈烈。那么，爱吃面条，...……更多
2024-08-08 09:56:00面条,有害,身体,医生,还是,面条
...《亮剑》，同样是跟伪军接头，魏和尚却吃的是热腾腾的刀削面。虽说天冷来碗热的更舒服，可是不是忽略了剧情？不仅如此，新版魏和尚吃刀削面斯斯文文的，光用筷子扒拉面条，感觉毫无食欲的样子。不得不说，让人看着都...……更多
2023-01-13 08:44:00伪军,刀削面,凉粉,接头,和尚,伪军
...子面、四川的担担面、宜宾的燃面、河南的烩面、山西的刀削面、新疆的拉条子……可以说，每个中国人一日三餐光吃面条，都可以一个月不重样。但那碗冒着热气的肠旺面，它可能不如炸酱面菜码丰富，也不如担担面全国闻名...……更多
2024-03-25 17:26:00味道,灵魂,猪血,店门,面条,师傅
...团”巴黎奇遇记从一辆流动餐车到四家餐馆郭章龙岳母的刀削面手艺引来很多外国人称赞。◤郭章龙一家和他们的餐车。◤很多“老外”都喜欢吃中国的刀削面。 “家人们,我们搁巴黎开的山西刀削面馆……”这是郭章龙在短视...……更多
2024-04-03 05:18:00面团,巴黎,奇遇,功夫,巴黎,法国
...口感才会好，至于用什么面好。我觉得很多面都能做，如刀削面、碱水面等都可以。每一种面都有自己独特的味道和口感，但我个人还是比较推荐使用拉面。第一个面条筋道再一个粗细刚好，烹煮的时间也比较好掌握。所以根据...……更多
2024-07-26 22:19:00葱油,接地,食欲,老妈,朋友,葱油
...备肉，其余人轮流抻面，抻了合、合了再抻，直到一缕缕面条达到“毛细”大小。“最后面盆里一根面都没剩。”秦冬雷说，这是对厨师最高的褒奖。食物是人与人之间沟通的纽带。每到饭点，秦冬雷喜欢坐在出菜窗口前，看着...……更多
2023-11-23 07:27:00雪龙,美食,生活,雪龙,队员,蔬菜
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在当今社会，吸烟的危害已成为常识。尽管许多人都知道吸烟对健康的威胁，但仍有不少人难以戒烟，尤其是老烟民，戒烟过程充满挑战与迷茫
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一项流行的刻板印象是，中国人吃起东西来很重口，讲究一个油辣鲜香，哪怕是部分所谓清淡的地区也难免对糖份的热爱。事实真的如此吗
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