长期吃面条，对身体有益还是有害？不妨听听医生咋说的

面条，作为中国传统的主食之一，深受广大人民群众的喜爱。无论是北方的拉面、刀削面，还是南方的阳春面、担担面，都以其独特的口感和丰富的变化赢得了食客们的青睐。

然而，近年来关于面条对身体健康影响的讨论却愈演愈烈。那么，爱吃面条，对身体究竟是有益还是有害呢？今天，我们就来听听医生是咋说的。

案例分享：

58岁的李大爷是北方人，平时非常喜欢吃面食，在众多面食当中，李大爷尤其爱吃面条，几乎一日三餐都离不开面条，保持这样的饮食习惯已经有很多年了。

这是因为这种比较单一的饮食习惯，让李大爷的身体出现了一些问题，在前不久，李大爷查出患有糖尿病，医生了解了他的饮食习惯后，认为单一的碳水饮食是罪魁祸首。

很多人了解了李大爷的情况之后，认为常吃面条不健康，那么长期吃面条对身体有益还是有害呢？下面我们不妨来听听医生是怎么说的。

了解面条的营养价值

面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡必需的维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B8和维生素B9，同时还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质。

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

面条富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经、免疫系统，以及头发、皮肤、骨骼组织、脑子、肝、心等的发育和功能有重要影响。

长期吃面条，对身体有益还是有害？不妨听听医生咋说的

1.导致营养不良

面条中的营养成分主要为淀粉，而且还有少量维生素，但淀粉只能为身体提供碳水化合物，补充身体所需要的部分能量。

身体所需要的脂肪，维生素，蛋白质等营养物质，仅仅通过吃面条是无法获得的试想，若一个人长期吃单一食物，即使偶尔搭配其他蔬菜，这样的饮食能保证身体营养均衡吗？所以长期吃面条会导致身体营养不良。

2.诱发身体肥胖

这主要是因为面条当中所富含的淀粉物质，淀粉可以快速在体内转化为葡萄糖为身体提供能量，还有一部分会转化成脂肪与蛋白质储存在人体内部。

人体的生命活动主要是来自于血糖，脂肪，蛋白质，这些物质难以被身体所吸收消化，所以说经常吃面条会导致身体肥胖，对于减脂瘦身带来负面影响。

3.伤害食道

在日常生活中，相信很多人都喜欢吃滚烫的食物，尤其是在冬天的时候，这种现象更加普遍。人们在吃面条的时候，也会在面条刚出锅时直接吃。但是，经常吃太烫的食物很有可能会刺激到人们的肠胃，严重情况下甚至会直接伤害到我们的食道。

4.摄取粗粮降低

由于面条是细生产加工的一种食材，常常吃面条也非常容易欠缺维生素B族，造成身体欠缺各种各样营养元素。

因而在平常在吃面条的时候，应该挑选吃一些粗粮面条或是配搭别的粗粮吃。此外，在吃面条的情况下尽量避免加点油等各种各样调味品，多添加新鲜的蔬菜水果和蛋白等。

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1.面条最适合中午吃

虽然面条没有米饭那么的饱饿，但是面条也可以为我们人体提供充足的能量，从而产生较强的饱腹感。而且做面条的主料硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。

所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。

2.吃面条时别忘了喝汤

当人们吃完面条，有很多人会忘记喝汤，这是一个不好的现象。我们吃面条时尽量喝汤。

当大家再煮面条的时候，面条表面的淀粉会分散到汤里。这种物质进入人体后，会促进肠胃的消化吸收。因此，吃完面条后，我们尽量喝些面汤，以促进消化。

3.控制食用量

面条作为主食，过量摄入可能导致热量过剩，进而引发肥胖问题。肥胖不仅影响身体外观，还与一系列慢性疾病的发生有关，如糖尿病、高血压等。

在享受美味的同时，控制食用量是维护身体健康的重要一环。可以根据个人的能量需求，适量摄入，避免过量引发的健康问题。

4.注意自身体质

吃面也要区分个人的体质在吃面的时候大家不能受到习惯的影响，而是要根据季节体质的不同来吃面，这样在享受美食的同时又能够保证身体健康。

比如秋冬季节可以适当增加吃面的频率，春夏季则要适当少吃，从事体力劳动量比较大的工作的人早餐最好不要吃面条。

5.适量添加配料

在煮面条的时候，适量添加一些配料可以增加面条的口感和营养价值。比如加入蔬菜、鸡蛋、肉类等食材，既可以让面条更加美味，又能够补充一些营养物质。需要注意的是，添加的配料应该适量、多样化，不能只添加一种食材，以免营养不均衡。

延伸阅读：煮面条用冷水还是热水？

很多人煮面条，都喜欢用热水下锅。其实，不管是挂面还是自己做的面条，都可以用冷水下锅。这样做的目的可以让面条更受热均匀，还能够避免精细面粉很容易出现粘连现象。

如果在冷水煮的过程，面条出现冒泡的现象，还可以再加入少量凉水，最后的面条更筋道。

通过听取医生的解读和建议，我们可以更加理性地看待长期吃面条这一问题。只要我们做到适量、均衡、健康地摄入面条，就能享受到它带来的美味和营养，同时也能保持身体的健康和稳定。