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佳肴十七道 福马共此“食”
...渔都·连马家宴”优质食材供应企业纪念奖牌。为推广新闽菜、推动两岸融合发展,“世界渔都·连马家宴”连江县“一县一桌菜”品鉴周活动,将于3月底在北京举行。(全文共460字) ……更多
我国餐饮消费市场暖意融融
...等推介活动,发放消费券,丰富餐饮消费体验。为推动新闽菜发展,福建省出台相关措施,提出举办新闽菜发展大会,开展新闽菜系列评选活动,打造一批国内外知名闽菜品牌。鼓励各地举办预制菜、小吃产业等推介活动。支持...……更多
福州聚春园集团“家有双老”
...安泰古桥之畔,福州金山片区、烟台山景区设有分店。其闽菜制作技艺与福州风味小吃制作技艺世代传承、历久弥新,是闽都风味的代表品牌与闽菜文化的标志性符号之一。本次中华老字号评选竞争激烈,安泰楼凭借在闽菜领域...……更多
21家厦门企业上榜
本文转自:海西晨报2023年“闽菜馆”拟授权企业名单公示21家厦门企业上榜晨报讯(记者 王温萍)日前,福建省商务厅公示了2023年“闽菜馆”拟授权企业名单,福建共有163家企业上榜,御海珍阁(厦门)餐饮有限公司等21家厦...……更多
本文转自:三明日报本报讯 近日,省商务厅公布2023年“闽菜馆”授权的企业名单,三明市共有沙县区沙县服务区“海丝驿厨”、尤溪县闽熹园乐宴管理有限公司、清流县七星羊肉馆等10个县(市、区)的18家企业名列其中。省...……更多
李厚漪:“最美厨师”开发“闽王宴”
...王宴”李厚漪。上月在福州举行的第32届中国厨师节上,闽菜大师李厚漪获评2022年度“最美厨师”。近日,记者采访了他。李厚漪出生于1965年8月,原来的梦想是当一名摄影师。年轻时他拍摄和菜肴有关的作品时,被中国餐饮文...……更多
金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味
...奖盛典上,破店凭借对本土地方菜肴的精心传承,在守护闽菜根脉中不遗余力地发扬闽地美食文化,一举斩获“闽味100·金茉莉餐厅”奖项。二十余载发展成就闽味情怀1996年,破店品牌创始人张建海在鼓楼区水部街道开了一家几...……更多
开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!
...织策划,马尾船政文化研究会会长陈悦联合毛文亮等资深闽菜大师,历时1年,按照史料中留下的“菜谱”,遍访闽菜传人、闽菜文化研究学者等,根据闽菜文化、海军文化、沿海餐饮习惯等,对菜谱、食材、制作工艺等进行研...……更多
“江南灶”福建首店试运营
...首店。侯新庆告诉记者,他将结合福州本地食材,并融入闽菜元素,为本城食客和南北游客呈现出与南京总店不一样风格的精彩菜品。他是“淮扬刀客”侯新庆师从淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕大师,有“淮扬刀客”之称...……更多
佛跳墙经典闽菜,制作工艺有考究,厨师长讲解烹调细节
...由来、烹调细节以及注意事项。【历史由来】佛跳墙属于闽菜系,其历史可以追溯到清朝末期。据传,福建布政使周莲在一次官员宴会上,为了向大家展示福建菜肴的独特魅力,特地命厨师烹制了一道以海参、鲍鱼、鱼翅、鸡肉...……更多
杨伟华:“静”心尽力传承佛跳墙
...”的杨伟华,开始师从聚春园名厨姚信锐,学做佛跳墙等闽菜。“做菜是‘一锤定音’的事情,每一次都要力求为顾客提供细致、精致、极致的用餐体验,这是师傅多年来教我的做菜理念。”杨伟华说。现在杨伟华虽然晋升为管...……更多
“闽味100”美食榜单即将出炉
...福州晚报讯 为助力我市申创“世界美食之都”和助力新闽菜发展,12月1日至3日,由福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办。八闽风味,以擅烹饪山珍海味著称。对于生长于福建大地的人们而言,家乡...……更多
...11月23日电,福建省人民政府办公厅印发《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案(2023—2025年)》提出,到2025年,力争全省餐饮业限额以上企业突破2000家,力争全省餐饮业年收入超3000亿元。《方案》提出,创新金融信贷服务...……更多
中国传统菜品不仅口感独特、营养丰富而且文化内涵丰富
...还注重营养搭配,以符合现代人对健康饮食的需求。五、闽菜 闽菜,又称福建菜,以烹制海鲜和果蔬而著称。佛跳墙和七星鱼丸汤都是闽菜的经典之作。闽菜注重刀工和烹制技巧,强调保持食材的原味和营养价值。同时,闽菜...……更多
做一桌让客人满意的宴席
...没有停下脚步。杨杰告诉记者,福州聚春园集团已着手以闽菜博物馆为研学基地,加强闽菜人才培养和储备,做好闽菜技艺人才职业技能鉴定,推动闽菜从业者职业技能提升,做好闽菜技艺传承发展。“我对明年的市场充满信心...……更多
120米乡宴解乡愁 福马共此“食”
...来自中国台湾、外国的美食创意官,他们两两组队,展开闽菜创新合作,其中既有中西餐烹饪方法的碰撞,也有海峡两岸的交流,更有城市、设计和美食的跨界对话。来自台湾的建筑师林琮然和福建省闽菜名师吕斌带来创意菜“...……更多
长乐古稀“厨痴”的美味人生
...逐渐形成自己的做菜风格。“我现在的菜式,不仅有传统闽菜,也有融合了其他地方特点的融合菜。”陈道如说,原本闽菜基本上没有辣味,他根据食客的反馈,尝试在部分菜式中添加微辣口味,让乡宴整体的口味有了不同层次...……更多
广铁集团推出普惠餐食(2024春运一线)
...出新定版餐食品类;新餐食以湘、粤、川菜风味为主体,闽菜、客家菜风味相辅。这些30元以下的平价新餐食一经推出便受旅客热捧,1月26日至2月18日共卖出30万份,日均卖出1.25万份,占广铁高铁餐食销售量一半以上。《 人民日...……更多
广铁推出22款高铁平价餐
...餐食研发中注重地域特色,以湘、粤、川菜风味为主体,闽菜、客家菜风味相辅。同时,通过合理搭配辅菜,丰富套餐营养组合。“我们通过ERP大数据分析,根据不同线路旅客的口味喜好、饮食习惯、消费习惯等变化因素,实施...……更多
当白菜遇上海鲜
...蟳包”,同样别有风味。此菜为元老级中国烹饪大师、“闽菜泰斗”童辉星大师的作品,曾在1988年全国第二届烹饪大奖赛上荣获“银牌奖”。这道菜基于闽南经典老菜“蟳肉白菜”,在形式和内容方面加以提升创新,包心白菜...……更多
福州参赛团队夺得7金1银
...深中国烹饪大师陈道如的带领下,以福州乡宴风味的11道闽菜参赛,获得团体金奖第一名。参赛的11道闽菜为:凉菜两道,分别为锦绣大绘盘、长乐炸糟鳗;热菜9道,分别为极品佛跳墙、鸡汤汆海蚌、龙腾彩云飞、三味帝王蟹、...……更多
试运行!福州人请注意!宝藏美食聚集地来了!
...动和其他活动。“福食福味”栏目“福食福味”栏目包括闽菜的历史传承、基础资源、经典名菜、闽都名宴等内容,让网友可以深入了解闽菜的发源、传承和创新。“美食教育体系”栏目 “美食教育体系”栏目展示专业机构、...……更多
回家路上也能吃上“一份家常饭”
...中注重体现地域特色,以湘菜、粤菜、川菜风味为主体,闽菜、客家菜风味相辅。同时,通过合理搭配辅菜,丰富套餐营养组合。“我们通过ERP大数据分析,根据不同线路旅客的口味喜好、饮食习惯、消费习惯等变化因素,实施...……更多
福菜 | 千年榕城百种味,原来福菜这么“美”!
...墙”始创于福州聚春园大酒店的前身“聚春园”菜馆,在闽菜中首屈一指,是名副其实的闽菜状元。久负盛名的佛跳墙,以食材丰富著称。仅仅煲制“佛跳墙”的底汤,就需十三种食材,主料更是精选鱼翅、鲍鱼、刺参、瑶柱、...……更多
“一餐好饭”温暖旅途
...…今年春运,南昌局集团在300余趟高铁列车新推出赣菜、闽菜等菜系共16款系列餐食,价位从15元到35元不等。“这些平价新餐食一经推出便受旅客点赞,已卖出7.15万份,让旅客品尝到浓浓的‘地方味’。” 南铁商旅公司经营管...……更多
...销”、美食节、年货节系列活动;推动重点餐饮企业、“闽菜馆”加强菜品创新升级、推出适合各类消费群体的新闽菜菜品。引导餐饮门店和酒店、宾馆开展形式多样的促销让利活动。用好新媒体、自媒体等流量大力宣传推广新...……更多
厦航新开福建首条直飞马尔代夫航线 航程约7小时
...两地的风景名胜,加上中英双语创意文案,让旅客们共吟山海诗篇。厦航还精心策划,为旅客打造空中春节联欢会,民乐表演、有奖互动问答、“寻味山海”定制餐食等精彩环节,让旅客感受浓浓节日氛围。“厦航推出的这条直...……更多
“青易飞+公益”走进首届海鸥文化节
...朋友发出诚挚邀请,共同“鸥遇青岛”,飞赴一场浪漫的山海之约。同时,在多个青岛始发航班上向广大旅客发放“鸥遇青岛”文创合影卡等特色礼品,线上线下联动,扩大海鸥节的传播度和美誉度。展望2024年,青岛机场将积...……更多
...展销、美食节、年货节系列活动;推动重点餐饮企业、“闽菜馆”加强菜品创新升级、推出适合各类消费群体的新闽菜菜品。引导餐饮门店和酒店、宾馆等在元旦、春节期间通过满减让利、套餐折扣、跨店联动等多形式促销,进...……更多
...活动还为环卫工送上精彩表演。省五一劳动奖章获得者、闽菜大师雷文华是在场忙碌的大厨之一。“我一大早就把从连江深远海养殖平台送来的40公斤野化黄鱼的鱼骨和鱼腩熬煮成汤,鱼肉裹粉烫煮成片,配合福州传统小吃肉燕...……更多
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王文成医生:身患癌症的人,吃饭多有这5个症状!
体内有病,吃饭先知,这一说法确有一定道理,特别是对于癌症病人而言,吃饭时的一些异常表现往往能成为疾病的早期信号。提醒大家
2024-09-03 00:10:00
杨屾医生:坐时间长了头晕,是颈椎疾病吗?
首先,时间坐长了头晕不一定是颈椎疾病。长时间坐着后头晕,可能与缺乏体力活动、颈椎疾病、低血压、脊柱侧弯、颅内压增高等有关
2024-09-03 00:32:00
美丽孔雀在北疆开出“致富屏”
本文转自:人民网-内蒙古频道人民网记者 寇雅楠“芳情雀艳若翠仙,飞凤玉凰下凡来 。”这样美艳绝伦的画面,在内蒙古兴安盟乌兰浩特市蒙雀养殖专业合作社(以下简称合作社)经常可以看到
2024-09-02 16:52:00
助力骨科高质量发展,永川区骨科医疗质量控制中心第一次质控会成功举行
为推广骨质疏松及骨折的规范化诊疗流程和技术,加强社区医疗机构与上级医院的交流与合作,同时进一步规范和加强全区骨科医疗质量管理
2024-09-02 18:37:00
重庆市医学会骨质疏松及骨矿盐疾病分会送学术活动走进永川
9月1日,重庆市医学会骨质疏松及骨矿盐疾病分会送学术进基层(永川站)暨老年骨质疏松合并脆性骨折社区管理及规范诊疗研讨会在永川区成功举行
2024-09-02 18:38:00
面食千年万品形 中国美食进非洲
大众网记者 张迪 通讯员 刘兆奎 报道近日,在刚果民主共和国金沙萨市,来自中国鄄城县的闫宾和外国友人共同制作中国传统面点
2024-09-02 19:33:00
药是一把“双刃剑”,这4种药不宜长期服用,现在了解也不晚
我曾经接触过一个50多岁的药物性肝损伤的大姐,自己吃药把自己肝吃坏了。听她家里人讲,大姐平时特别节俭,能省则省,能坐公交车一定不打车
2024-09-02 21:12:00
68岁阿姨每天坚持穿袜子睡觉,降火气、引元气,3年后怎么样了
今天,小九刷手机的时候,看到一个帖子。穿袜子睡觉到底好不好,这个问题历来就很多争议。这个帖子让小九的科普欲又发作了,今天就给大家科普一个鲜为人知的养生知识
2024-09-02 21:52:00
寿命长不长,看牙齿就知道?60岁后,剩多少颗才正常?告诉你答案
老林年轻时是个胆大的人,走南闯北哪里都敢去,却一直很害怕个地方:医院,不到万不得已都不会去看病。今年才65岁的他,牙齿已经掉了好几颗
2024-09-02 21:55:00
别让秋老虎毁了你的健康!避开这些进补陷阱,守护您的身体平衡
随着夏日的炎热渐渐退去,我们迎来了处暑节气。老话说得好,“一夏无病三分虚”,这句话道出了夏季对人体的影响——即使未患病
2024-09-02 22:00:00
一夏无病三分虚?揭秘秋季进补的正确打开方式
俗话说:“一夏无病三分虚”,这句话道出了许多人在夏季过后的身体状况。到了处暑时节,虽然早晚凉爽,但秋老虎依旧肆虐,人们常常感到倦怠
2024-09-02 22:01:00
告别“一夏无病三分虚”,避开进补误区,健康过秋天
俗话说:“一夏无病三分虚”,处暑时节,虽早晚凉爽,秋老虎却时常发威,人们常感倦怠、乏力、纳呆。此时,根据中医“春夏养阳
2024-09-02 22:02:00
秋季养生秘籍:百合,润肺止咳的“吉祥使者”
亲爱的读者们,你们是否注意到了秋天的脚步声?秋风送爽之际,也带来了干燥气候的挑战。今天,我要与大家分享一个秋季养生的小秘诀——百合
2024-09-02 22:04:00
秋季养生,别让错误的补养方法损害你的身体
随着炎热的夏天过去,我们的身体也经历了一段耗损较大的时期。而当天气转凉,许多人开始想到要补养身体。然而,秋季六节气的饮食原则是既要营养滋补
2024-09-02 22:05:00
糖尿病与长寿关系被发现,英国研究:50岁患糖尿病,寿命缩短11年
糖尿病是我们常说的「富贵病」之一。但罹患糖尿病可真不是什么好事,在世界范围内糖尿病的造成死亡、残疾的主要诱因之一。然而该病可怕的不仅是疾病本身
2024-09-02 22:05:00