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面食千年万品形 中国美食进非洲
大众网记者 张迪 通讯员 刘兆奎 报道
近日，在刚果民主共和国金沙萨市，来自中国鄄城县的闫宾和外国友人共同制作中国传统面点，包括馒头、包子、花卷等。
闫宾耐心地向Yiwete(依微特)和Yusuwe(友书伟)讲解面点的制作方法，首先将酵母加面粉、水和成面团，放入盆中发酵，发酵完成后再把面团揉透揉匀，并根据需要揉搓成型，最后放进笼屉旺火蒸熟。说起来虽然简单，做起来还是难坏了他们俩，Yiwete开心地说：“第一次学做面点，我看起来是不是笨手笨脚？我记住了圆圆的是馒头，里面有馅的是包子，像朵花一样的是花卷。面点蒸熟后放到嘴里咬一口感觉柔软香糯，真的太好吃了！”
据了解，面点是中国烹饪的重要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样而著称于世。中国面点的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富，出现许多有地方特色的大众化风味小吃，如北方的饺子、面条、拉面、煎饼等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵等。
面点不仅是中国人饮食中不可或缺的一部分，也是中国文化的重要组成部分之一。中国传统面点历史悠久，品种丰富多样，蕴含着浓厚的文化底蕴和饮食文化，而这一切都还是在进行式，随着国际交流的日益频繁，中国传统面点在国际舞台上将焕发出更多的光彩。
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快照生成时间：2024-09-02 23:45:03
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