• 我的订阅
  • 头条热搜
李厚漪:“最美厨师”开发“闽王宴”
...高级技师、首批注册的中国烹饪大师、资深级闽菜大师、中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员。多年来,李厚漪被中国烹饪协会授予中华金厨奖、中国餐饮30年杰出人物奖、中国烹饪协会35周年功勋人物奖,获得闽菜大师金爵...……更多
邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”
本文转自:福州晚报“八闽小聚”餐厅厨师长获好评邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”邱瑞荣获评“新闽菜厨星”。头水紫菜石榴包。 水煮佛跳墙。在去年省商务厅举办的“2023年新闽菜系列评选颁奖大会”上,一道精巧...……更多
闽厨秀绝活赛出新“食”尚
...酒店的大厨,也有来自破店、回魏大排档等餐饮连锁店的厨师。“学院派”和“江湖派”同台竞技,看点十足。闽菜技能决赛以集中厨艺展示为重点,分为中式热菜、刀功考评、冷拼制作三个环节进行综合考核,要求厨师在规定...……更多
...,今年不少餐饮单位派出总厨带领新厨组团参赛,参赛的厨师队伍更年轻,资格证更完善,呈现出餐饮业界“守正创新”“技艺传承”的良好行业风貌。当天,美食名厨、名菜、名小吃三大项目赛事轮番上阵,数百位厨师、上百...……更多
闽菜“跨海”拓市场 探寻新“出圈密码”
...案》鼓励向海外,特别是闽籍华人华侨聚集地区输出闽菜厨师,加强对外派厨师的联系与服务;利用各类经贸团组赴境外经贸交流机会,开展闽菜烹饪表演和宣传,提高闽菜的国际知名度。此外,福建省将培育一批涵盖生产、冷...……更多
“山海一席现,敢为天下鲜”在福建菜馆与大咖共话闽菜
...绍,让闽菜走出福建,受到更多人的青睐,是每一代福建厨师的愿望跟梦想。“此次在北京开福建菜馆可以说是闽菜的一次攻城拔寨,闽菜作为八大菜系之一非常有实力,目前我们福建全省都非常重视闽菜的推广,政府还推出了...……更多
福州加速争创“世界美食之都”
...重要指标,一个是要有一座博物馆,一个是餐厅的数量和厨师的阵容。”黄履冰说,厨师是闽菜发展的“核心力”,闽菜要发扬光大,不仅要靠年轻人,还要靠闽菜大师的传帮带。据介绍,在福州市商务局的指导下,福州市餐饮...……更多
闽菜美食 闪耀联合国教科文组织总部
...文组织总部,共同主办了文明交流互鉴理念国际研讨会。中国烹饪协会应邀参与筹备了研讨会当天“中华文化·雅集”招待会。为此,中国烹饪协会邀请了福州、泉州、潮州、桂林、太原、北京等地技艺精湛的知名厨师,以中国...……更多
...中华·福建省第十届“三月三”畲族文化节活动期间,“闽王与畲”休戚与共专场活动在永安市青水畲族乡精彩上演。省政协原副主席叶继革,中华全国台湾同胞联谊会副会长王慧,省委统战部副部长、省民族宗教厅党组书记、...……更多
河鲜宴来了 福建南平举行新闽菜评选活动
...。”河鲜宴吸引民众。 中新网记者张丽君 摄活动评委由中国烹饪协会和福建省烹饪协会知名厨师组成的专家团队,他们从菜肴的口感、色泽、造型、创意等多个方面进行评分。评委们在认真听取菜品制作人讲述菜品创意和文化...……更多
福州参赛团队夺得7金1银
...奖6面和银奖1面。全国首届乡宴烹饪创新成果交流大赛由中国烹饪协会主办,主题为“培育乡村工匠,助力乡村振兴”。长乐外烩专委会雁峰厨艺团队在资深中国烹饪大师陈道如的带领下,以福州乡宴风味的11道闽菜参赛,获得...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...国国际餐饮产业博览会、第23届中国美食节和第32届中国厨师节等重要平台,并建成国内第一个闽菜文化博物馆,福州在餐饮行业的影响力越来越大;斩获新荣誉,去年,接连获评世界中餐业联合会授予的福州“国际(闽菜)美...……更多
金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味
...艺传承人张建海也将蹄膀制作技艺无私传授给各个门店的厨师长、蹄膀操作匠师。正是这份对技艺的坚守和传承,延续了“破店酱卤蹄膀”的美食记忆。2022年,破店蹄膀制作技艺入选福州市鼓楼区非物质文化遗产名录。2024年1月...……更多
佳肴十七道 福马共此“食”
...色食材为核心,巧妙融入连江、马祖两地元素,通过专业厨师团队精心烹饪,打造出17道独具匠心的美味佳肴,推向全国乃至全球,让更多人领略连江美食的独特魅力。”中国烹饪大师、福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰说...……更多
沪永山海合作共绘畲乡发展“新图景”
...“大而强”的蝶变。畲乡农特产品倍受上海市民“追捧”闽王饼、黄椒酱、老茶、米糕、玉米……此次上海“竹博行”,青水畲族乡所展示的十几个单品,在畲姑的热情推介下,早在竹博会结束的前一天就全部售馨了,尤其是印...……更多
同安封肉 酥烂爽滑
...融合在一块儿的相得益彰。四方封肉形似大印 起源或为闽王王审知据厦门地方史专家颜立水介绍,相传,同安封肉是为纪念王审知被敕封为“闽王”而创制的一道菜肴。五代后梁开平四年(910年),王审知被封为“闽王”,帝...……更多
...的烹饪技艺和特色菜肴,角逐最终的优胜者。大赛评委由中国烹饪协会和福建省餐饮烹饪协会知名专家团队组成,他们从菜肴的口感、色泽、造型、创意等多个方面对参赛菜品逐一进行评分。在现场观众品鉴环节,市民和游客对...……更多
我国餐饮消费市场暖意融融
...文转自:中国食品报“双节”期间全国餐饮消费活跃。据中国烹饪协会开展的“2023年中秋国庆假期餐饮业经营情况调研”数据,受访餐饮企业假期前七天营业收入与去年国庆假期相比上涨67.5%,与2019年国庆假期相比上涨15.1%;客...……更多
倾听他们的闽南菜情缘故事
...词 用心●出镜人物:丁锦江,38岁,思明区小眼镜大排档厨师长;妻子谢燕惠。●地(店)址:思明区湖滨中路● 心愿:研发更多美味菜肴,陪伴“小眼镜”走得更远更好。文/本报记者 罗子泓 图/本报记者 林铭鸿家访这天,丁...……更多
盘点王氏闽国历代国君
...长乐,疆域大致与今福建省相当。909年,后梁封王审知为闽王。925年,王审知长子王延翰继位。927年,王审知次子王延钧篡位。933年,王延钧称帝。945年,闽国内乱,南唐将其攻灭。闽太祖王审知(862年—925年),字信通,闽国...……更多
从“尤溪”到“沈川”
...)的人,随王审知入闽,率沈氏族人开发尤溪,因有功于闽王,被招为女婿,受封施政地为沈溪县,后为避王审知讳,便更改姓氏沈为尤,沈溪县亦改为尤溪县。也就是说,尤溪建县时即称“尤溪”,唐末受封“沈溪”,后为“...……更多
福州两餐厅首登“黑珍珠”榜单
...含28种食材,相当有文化内涵。而宣和苑则是因为对传统闽菜的传承、出新而闻名。“比如说荔枝肉,我们只取被誉为‘黄金三两’的那块猪颈肉来做。做这道菜我们不染色,也绝对不用味精、鸡精来调味。”宣和苑创始人高峰...……更多
厨师学院来啦!开发推广中山地方特色新菜品
...讯 记者侯玉晓 通讯吴森豪12月15日下午,中山市技师学院厨师学院正式揭牌成立。厨师学院开设有烹饪、西式面点制作等相关专业。其中,部分专业建设有国家级、省级、市级世界技能大赛项目集训基地。以培养高级工、预备技...……更多
烹一道“鲜辣香醇”
...鲜食材,以及各种从江西运来的土特产。食客看菜点菜,厨师现点现炒,热辣滚烫的烟火气,成为城市中的一道亮丽风景线。有江西人的地方就有“江西小炒”,老乡之间的“传帮带”,进一步推动赣菜产业迅猛发展。钟云发的...……更多
...初大废佛寺,杭州寺院获存者仍达四百八十所)、造塔(如闽王王曦于永隆三年即941年在福州乌石山麓建崇妙保圣塔,南汉王刘鋹于大宝十年即967年在广州造千佛铁塔,今均存。又吴越王钱弘俶于后周显德初效阿育王故事,铸造八...……更多
全国大黄鱼美食烹饪大赛在福建宁德举办
本文转自:中国食品报本报讯 由中国烹饪协会、福建省宁德市商务局主办,宁德市蕉城区人民政府承办的2023全国大黄鱼美食烹饪大赛近日在福建省宁德市举办。在为期两天的比赛里,来自全国各地近百名厨师和餐饮业人士纷纷...……更多
...化在这里传播、地道名菜在这里汇聚,烹饪技艺在新建区厨师的手中传承,特色盛宴、魅力餐饮让新建区成为市民游客眼中的风景、舌尖上的享受、记忆里的乡愁。“舌尖上的新建”火了“松湖米粉肉”“石埠芦笋小炒”“西山...……更多
唐山海运职业学院教师斩获中国厨师节西餐烹饪技能大赛多项大奖
...场。河北新闻网讯(于春梅、刘昭璇)10月25日至27日,由中国烹饪协会主办的第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会在四川宜宾国际会展中心开幕。唐山海运职业学院教师王辰在西式肉类主菜赛项、餐前小吃(手指餐)赛项、...……更多
​中国厨师节首届西餐烹饪技能大赛圆满落幕!龙羊峡带您回顾
...技能兴国的创新精神。 当然,本次西餐烹饪技能大赛对中国烹饪协会统筹技能人才队伍建设,营造了良好人才发展环境,为全面推进我国西餐行业高质量发展奠定了基础,这次比赛不仅仅是一次厨艺的较量,更是国际间美食文...……更多
以人才培养 擦亮“中国厨师之乡·汾阳”品牌
...11日从山西省吕梁汾阳市餐饮旅游饭店行业协会获悉,由中国烹饪协会指导,汾阳市人力资源和社会保障局主办,汾阳市餐饮旅游饭店行业协会承办,为期一个月的“2023年汾阳市烹饪餐饮饭店行业职业技能提升培训”于日前落下...……更多
更多关于健康的资讯:
白醋加蜂蜜减肥法
白醋加蜂蜜减肥法具体应用:1、白醋和蜂蜜以1:4比例混合,每天喝一杯。2、多泡澡或足浴(泡脚),每周至少三次,以促进血液循环并强化新陈代谢
2024-10-31 21:09:00
观山湖区金阳街道关工委:银领先行 助力青少年成长与社区法治建设
在观山湖区关工委的正确指导以及街道党工委、办事处的有力领导下,贵阳市观山湖区金阳街道关工委以高度的使命感和责任感,积极投身于青少年法治宣传教育等各项工作
2024-10-31 21:10:00
贵阳市委老干部局调研指导云岩区税务局离退休干部“六好”示范党支部创建工作
10月22日,贵阳市委老干部局副局长杨熙岫一行到云岩区税务局调研指导离退休干部“六好”示范党支部创建工作,区委老干部局局长李传刚
2024-10-31 21:10:00
万山区高楼坪乡:全力推动关心下一代工作高质量发展
近年来,铜仁市万山区高楼坪乡立足关工委“坚持急党政所急、想青少年所需、尽关工委所能”的工作方针,积极发挥关工委在教育、引导
2024-10-31 21:10:00
观山湖区云潭街道宇虹社区开展“小小宣传员”入户宣传活动
“叔叔,你好,我是社区的小小宣传员,你看一下,这是垃圾分类的宣传册。”“小小宣传员”是由贵阳市观山湖区云潭街道关工委和社区豌豆宝贝志愿者团队组建的
2024-10-31 21:10:00
观山湖区金阳街道关工委组织开展手工DIY暨垃圾分类主题志愿活动
生活中不缺少美,小小的树叶也能变成精美的艺术品。近日,贵阳市观山湖区金阳街道关工委组织开展了一场别样的垃圾分类宣传活动
2024-10-31 21:11:00
观山湖区长岭街道关工委走进广源社区开展手工制作活动
近日,贵阳市观山湖区长岭街道关工委走进广源社区儿童之家开展以“有‘木’有样 匠心传承”为主题的手工制作活动。活动开始,孩子们便被老师精彩的演示吸引住了
2024-10-31 21:11:00
本文转自:人民网-江西频道近日,江西赣州会昌县中村乡3760亩高山有机水稻迎来丰收,田野上金黄的稻浪翻滚,农民们抢抓农时收割水稻
2024-10-31 21:39:00
江苏省老干部活动中心赴白云区调研老干部活动阵地建设
10月29日,江苏省老干部活动中心副主任仇实率调研组赴白云区调研老干部活动阵地建设,贵州省委老干部局、贵阳市老干部活动中心有关负责同志陪同
2024-10-31 21:41:00
贵州老年大学教学成果进社区暨思政宣讲活动:“声”入群众 走“新”走心
“有热度,有温度,有深度,接地气,聚人心,这样的宣讲我们爱听!”金仓路社区居民纷纷说道。10月29日,贵州老年大学到贵阳市云岩区盐务街街道金仓路社区开展教学成果进社区暨思政宣讲活动
2024-10-31 22:12:00
乐享夕阳红 幸福在油榨——南明区油榨街道“理论宣传二人讲”走进银龄课堂
近日,南明区油榨街道联合贵州春黔社走进贵阳开放大学银龄课堂,以“乐享夕阳红·幸福在油榨”为主题,开展“理论宣传二人讲”
2024-10-31 22:12:00
贵州省自然资源厅开展“敬老月”走访慰问活动
为弘扬中华民族尊老敬老传统美德,近日,省自然资源厅走访慰问老干部老党员和生病住院退休干部,为他们送去了组织的关怀和温暖
2024-10-31 22:12:00
传承精神担重任 红色初心永向前——贵阳市老干部党校党支部开展10月主题党日活动
为进一步弘扬红色革命精神,加强党员干部的党性教育,10月29日,贵阳市老干部党校党支部组织全体党员前往八路军贵阳交通站旧址参观学习
2024-10-31 22:12:00
聚焦精细管理 赋能高质量发展——遵医附院开展专题培训
培训会现场 管理的要义是什么?精细管理与高质量发展的关系是什么?10月29日,一场题为“锚定目标 创造先机 精细管理 高质量发展”的培训在遵义医科大学附属医院(下称“遵医附院”)举行
2024-10-31 22:42:00
赤水市白云乡组织开展优抚关爱行动
为切实发挥党建引领作用,保障退役军人和优抚对象的健康,弘扬拥军优属、政策爱民的优良传统。近日,遵义市赤水市白云乡组织辖区20余名优抚对象开展健康体检
2024-10-31 22:42:00