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...不守旧赋予传统鲁菜新时代魅力“这道菜传承自山东传统名菜大葱烧海参。”村长家的疙瘩汤·东营菜厨务总监牛金光分享道，“我们团队在研发时不断地思考，如何将当下主流消费者喜爱的味型与传统名产相结合，最后将目标...……更多
2023-12-24 07:48:00东营,鲁菜,名菜,思路,价值,经典
...作蟠龙菜，原名或俗称卷切，系湖北天门、钟祥一带地方名菜。1521年（明正德16年），明武宗朱厚照驾崩，无子继位，由其堂弟、湖广安禄州（今钟祥市）兴王朱厚熜进京继承皇位，史称“嘉靖皇帝”。相传朱厚熜出发时，郢中...……更多
2023-01-13 07:02:00盘龙,形神,盘龙,面浆,钟祥,蟠龙
近日，由杭州市商务局、杭州市市场监督管理局主办的杭州餐饮业“新六名”工程颁奖仪式盛大举行，新丰小吃荣获“新杭帮名点小吃”“新杭帮菜特色餐厅”两项奖项。陪伴了数代杭州人的新丰小吃，传递给顾客的不仅是“...……更多
2023-12-01 10:21:00新丰,六名,名菜,杭州,餐饮业,名店
...仙来帮忙八仙桌上满珍肴，猪八戒拆散了往里包。织金一名菜在商海沉沉浮浮，如今跃上潮头，声名远扬，成当地城市名片，那就是织金水八碗。据说，“水八碗”源于民间传说。相传吕洞宾、铁拐李、何仙姑、张果老、蓝采和...……更多
2023-10-24 11:19:00织金,贵州,猪肉,师兄,想不到,只有
...州味道。“我理解中的台州菜是包罗万象的，它涵盖很多名菜和小吃，如果说名菜像是庙堂，那小吃和家常味道就更像是江湖。”她说，自从2021年到杭州上班，离开了家乡这片土地，才发现寓于日常记忆中的台州味道如此美好...……更多
2024-01-26 00:59:00台州,厨房,江湖,美食,台州,年糕
...是餐桌上的头牌菜，它不属于八大菜系中任何的一种传统名菜！这道传统的名菜想必大家都有吃过，那就是特别是农村喜宴上的大厨，做出的扣肉能飘香百米，那味道让人能吃三大块都不觉得腻口！扣肉很多的家庭煮妇都会制作...……更多
2023-10-21 21:44:00老师傅,扣肉,喜宴,老师,扣肉,五花
...，不然起义军也不会发展如此迅速，但是，当起义军打下金陵（南京）后，对待金陵的人们可就不会这么宽容了。
金陵（南京）作为六朝古都，自古以来就是富饶之地，而出身广西贫瘠之地的起义军进入金陵就像是饿狼进了羊...……更多
2024-04-16 18:47:00太平天国,太平,天国,残忍,农民,太平
金陵，也是李白早已向往的地方，他很早就在历史典籍中了解了它，早就从前人诗赋中想象过它，现在它终于出现在他的眼前了。金陵图初到金陵金陵的风光和成都比较相似，也是风和日丽，树木繁茂，郁郁葱葱，山川田野锦...……更多
2024-01-26 01:50:00金陵,仕途,李白,金陵,李白,泰山
...品。通过速冻锁鲜技术和冷链运输，预制菜正将全国各地名菜汇聚一堂，强势搅局年夜饭市场，让人们获得足不出户吃遍五湖四海的消费新体验。(1月6日《北京日报》)虽然越来越多消费者青睐预制菜，但也有不少人对年夜饭预...……更多
2023-01-10 00:10:00走俏,年夜饭,监管,年夜饭,市场,食品安全
...桶鱼、腌鲜鱼，是一道徽州（今安徽省黄山市一带）传统名菜。在当地，人们习惯于将食材腌制保存。所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。正是当地独特的环境和加工方式，成就了臭鳜鱼。同臭豆腐、螺蛳粉等以味道出名...……更多
2023-11-28 09:23:00致远,业行,鳜鱼,助推,现代化,制造
...来广西，品三名，过暖冬，叙佳情”桂菜品鉴暨“名店、名菜、名小吃”新春推广季活动在南宁市举办。活动由广西烹饪餐饮行业协会主办，以“喜迎远朋，广西有礼，共品桂菜，情暖八方”为主题，邀请全国来桂旅居的朋友代...……更多
2024-01-12 10:56:00广西,三名,游客,全国,广西,美食
...（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列推选活动总决赛在泉州举办。热锅、下料、颠勺、勾芡、装盘……一气呵成。率先开赛的是“美食名厨”赛事，来自泉州各地的40多位餐饮界大厨摩拳擦掌...……更多
2023-12-18 13:26:00闽南,泉州,闽菜,山海,味道,成功
...陟的家厨，后发展成为唐代宫廷宴请达官贵人的一道吉利名菜，并一直流传至今。千年前，韦陟的家厨奉命烹制鲜嫩的鸡肉，用细绳把鸡捆扎起来，先煮，后蒸，再油炸。这样烹制出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦...……更多
2024-01-29 04:46:00福禄,舌尖,古都,千年,西安,葫芦
...了舌尖上的满足。作为西海岸新区非物质文化遗产、地标名菜,塔桥全羊制作历史悠久,传承至今已有一百余年历史。“非遗”传承人栾炳刚是一个“70后”。在他的童年记忆里,当地老百姓一直有着做羊肉生意的传统。塔桥人善于...……更多
2023-11-24 01:30:00美食村,美食,塔桥,全羊,塔桥村,六汪镇
明末清初，在金陵有位痴迷于读书、藏书，家中典籍宏富，名扬天下的藏书家，他叫黄虞稷。黄虞稷(1629-1691)，字俞邰,明代晋江（今泉州）人。他从小受父亲熏陶，七岁能诗，且刻苦好学，嗜书成癖。他父亲黄居中(1562-1644)，字...……更多
2024-04-14 09:12:00典籍,藏书,金陵,藏书,藏书家,秘本
本文转自：济南日报2023济南十大名吃、名菜等榜单发布黄焖鸡 、把子肉等上榜本报12月1日讯（记者王瑞红）11月30日，由济南市商务局主办，济南市饭店业协会、济南市酒家酒店等级评定委员会、济南市绿色饭店工作委员会承...……更多
2023-12-02 12:15:00把子,济南,济南市,鲁菜,美食,活动
...女子为保护女学生而勇敢献出生命的故事？没错，就是《金陵十三钗》！话说，故事背景可追溯到南京大屠杀时期，那是一段血雨腥风的历史，日本军队肆意屠杀无辜百姓，南京城沦陷。而这部电影正是以那段黑暗时期作为背景...……更多
2023-12-18 00:01:00金陵,江南,佳人,传奇,电影,女子
本文转自：金陵晚报新鲜出炉的蟹黄头道菜。 金陵晚报/紫金山新闻记者 孙敬清 摄□金陵晚报/紫金山新闻记者 孙敬清通讯员 陈秋萍在龙袍，来一场寻味品鲜的舌尖之旅才不枉此行。这里的美食不胜枚举，龙袍蟹黄汤包飘香大...……更多
2024-04-19 01:10:00蟹黄,道菜,滋味,蟹黄,道菜,龙袍
...在挖掘有传统、有故事、有认可、有味道的名店、名厨、名菜（名小吃），弘扬独特美食文化，树立美食文化品牌，推动开州餐饮业更具档次、更具规模、更具水平、更具健康，持续扩大“开州金厨”美食知名度和影响力，助力...……更多
2023-11-11 22:26:00汉丰,重庆,名店,开幕式,首届,大赛
...营养食品大全》收录了一道风味独特而且颇为神奇的地方名菜，那就是永丰的“时肉”。以其色白如雪的外观、质嫩滑爽且油而不腻的口感，是猪肉却不像猪肉，打破了传统猪肉的制作方法和吃法，看着赏心悦目，吃着舒心爽口...……更多
2024-02-09 09:39:00神奇,永丰,宋真宗,宴席,肉冻,制作
...菜，是江苏省著名的传统小吃，是在芙蓉蟹上创新的一款名菜，是用蟹壳来作为底部的容器，三只螃蟹的蟹膏蟹黄蟹肉只能做一只雪花蟹斗。有的人喜欢加些醋，香味就激发出来了。这道菜要现剥现炒，凉了容易有腥味。第二道...……更多
2024-02-26 20:59:00苏菜,特色菜,江苏,小伙,师生,特色
...拒绝。一、湛江沙虫湛江沙虫是广东省湛江市的一道传统名菜，它的主要原材料是海人参。这是一种生活在海滩上的海洋生物，它的口感鲜美，营养丰富。湛江沙虫最初是由当地的渔民捕捞后，经过简单的加工后做成的一道美食...……更多
2024-02-26 21:20:00广东,外地人,当地人,争议,美食,鸡屎
...美食文化，推出了“团圆宴”年夜饭及“鲜美金湖”美食名菜展示。通过“金湖发布”App分批发放3万元消费券，供消费者在活动现场购买货品及参与年夜饭预订等让利促销活动。活动过程中，对“鲜美金湖”美食名菜、名厨进...……更多
2023-01-14 00:13:00金湖,消费,金湖,消费,金湖县,活动
...菜市场。实施“新徽菜·名徽厨”行动，进一步挖掘宿州名菜美食资源，开展名厨、名菜、名店、名街评选、职业技能竞赛、徽厨师傅培训等活动，培训徽厨师傅2478人，提升宿州美食品牌形象，拉动本地消费。实施健康口腔行动...……更多
2023-01-13 10:58:00宿州,加分,民心,行动,幸福,行动
...，功成名就。状元鸡也逐渐流传开来，成为当地一道佳肴名菜。到如今，状元鸡的做法经过不断调整与创新，其鲜美口味与美好寓意也一脉相承，代代流传。大渡口区鳌山村的听风塘生态农庄将这道菜发扬光大，成为当地的一道...……更多
2024-02-16 18:26:00大渡口区,大渡,春节旅游,口区,重庆,道菜
...尿酸血症及痛风患者也应尽量少食或不食。下面介绍一道名菜——蟹黄豆腐的做法。蟹黄豆腐材料：毛蟹2只、嫩豆腐两小块、水淀粉及姜葱蒜适量。做法：1.先把毛蟹蒸熟，拆下蟹肉和蟹黄备用。2.豆腐切成1cm左右正方形小块，...……更多
2023-10-23 06:35:00味美,燕窝,豆腐,豆腐,蟹黄,蟹肉
...成为红白喜事宴席上必不可少的一道主菜。这道赣南客家名菜不仅味美，还有故事。清乾隆年间，南安府人戴衢亨与其父戴第元、叔戴均元、兄戴心亨“一门四进士、叔侄两宰相”，合称“西江四戴”。戴衢亨一生善良淳朴，常...……更多
2023-10-18 03:37:00南康,荷包,荷包,荷叶,南康,赣南
...典大会上，“味道湖南”第三届张家界旅游美食节暨十大名菜名厨名店名小吃评选活动及张家界“一桌饭”列入2022湘菜年度盛典事件。2022年，我市以举办首届湖南旅游发展大会为契机，推动旅游消费与美食文化融合发展，举办...……更多
2023-01-05 14:13:00张家,张家界,湘菜,湖南,盛典,第三届
...改善肠胃功能有着极好的效果。慈化鸡是宜春的一道传统名菜，以其独特的做法和口感而闻名。选用当地的土鸡，经过特殊的烹饪工艺，使得鸡肉鲜嫩多汁，口感独特。慈化鸡不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，对于身体...……更多
2023-11-18 11:40:00美味可口,养生,美味,营养,选择,美食
本文转自：金陵晚报市人大代表邢青松既要产业兴旺乡村富 更要生态宜居乡村美邢青松。金陵晚报/紫金山新闻记者 董家训 摄□金陵晚报/紫金山新闻记者 张甜甜此次参加市两会，市人大代表邢青松最关心的是“三农”问题。...……更多
2024-01-16 01:06:00宜居,乡村,兴旺,生态,产业,乡村
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