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几十年的老厨师们不用“科技”,用这4种配方,做出了诱人醇香
不可否认的是,在餐厅里烹饪的菜肴确实比在家里做的更加美味。许多人认为这是因为加入了“科技”元素,但实际上更多的原因在于厨师们的精湛技艺。一些朋友觉得在家里做饭做不出饭店的香味,是因为灶头火力不够大,...……更多
寻找最佳配方制作粉蒸肉 95后小伙还原家乡味
...。粉蒸肉的米选取很关键,用好的大米做出来的粉蒸肉更醇香,肥而不腻。95后帅小勇,是江西省奉新县一家饭店的厨师长,也是地地道道的奉新人。几年前,他曾到外地当学徒,偶然吃到师傅做的粉蒸肉,突然很想家。当时他...……更多
卤菜的做法及配方教程 ,标准化制作,口味稳定,让你更懂烹饪
...文火煮制锅中沸腾,转小火熬煮一小时,汤汁浓白,味道醇香。(3)将香料放入清水中漂洗一下,泡在白酒中,腌制一会,中和香料香气,还能增加浓度。(4)锅中烧热,倒入鸡油,色拉油,加姜片,小葱段,鲜小米辣,大葱...……更多
年夜饭里有哪些好彩头?说说舌尖上的“吉祥如意”
...鸡油光鲜亮,上桌很喜庆;原汁原味的云南汽锅鸡,鲜嫩醇香;浙江绍兴花雕醉鸡,酒香四溢;广东的白斩鸡,清淡鲜香;新疆的大盘鸡,四川的辣子鸡,端上餐桌,红红火火。一道道用鸡烹制的菜式,把大吉大利,吉祥如意的...……更多
不用牛奶的吐司面包也可以很柔软,群友分享的这个配方太棒了
...0g、耐高糖酵母粉5g、动物黄油40g;【使用工具】:柏翠Q7厨师机、阳晨吐司盒、高比克T45风炉烤箱【参考温度、时间】:160度,30分钟详细制作过程如下:1、先将配料表里除了黄油以外的食材,按照“先液体、后粉类”的顺序依...……更多
拾翠坊麻辣小龙虾秘制配方——醇香秘韵,醇香十三香调料独家分享
...。更激动人心的是,我们独家推出商用版,8kg桶装,一桶醇香十三香炒龙虾调料,让您轻松掌握专业级别的炒龙虾技巧,享受无限美味!【产品魅力】1.独家秘制传奇:我们倾注心血,融合传统工艺与现代烹饪智慧,为您带来与...……更多
晒干的腊肉,别直接放冰箱!教你2个土方法,放1年不变味,还更香
...肉储存土方法,操作简单,放一年都不会坏,吃着口感更醇香,一起来看看吧!保存腊肉的两个方法1、生石灰加上稻草来保存腊肉 首先准备一个容器,建议选用搪瓷的或者玻璃的,清洗干净,空出水分,然后往容器底部撒上一...……更多
翠绿遇上醇香,香菇炒西兰花丁,鲜美滋味一口难忘
在厨房的温馨角落里,一场关于食材的奇妙邂逅正悄然上演。香菇炒西兰花丁,这道看似简单实则蕴含无限风味的菜肴,不仅是一道家常菜,更是对生活品质追求的一种体现。它以其独特的魅力,征服了无数食客的心,成为了...……更多
三杯鸡:一道色香味俱佳的传统中华美食,历史悠久,风味独特
...道。在火候的把控上,更是考验厨师的技艺。慢炖至鸡肉醇香软糯,入口即化,方能呈现出最佳口感。 三杯鸡不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质,具有滋补养身、益气养血的功...……更多
一只澳洲龙虾引起的蛋慌,做一道秘制咸蛋黄酱
...小镇上的人们陷入了蛋慌之中。 面对这种情况,当地的厨师们开始寻找解决办法。他们尝试使用其他食材来替代咸蛋黄,但始终无法找到能够完美替代的食材。就在这时,一位年轻的厨师突发奇想,提出了一个大胆的想法——...……更多
巨好吃的街头小吃做法,成本三块钱,一次做一盘,学会不用出去买
当我第一次在网上看到那个狼牙土豆配方时,我心里是既期待又忐忑的。毕竟,现在网上的信息五花八门,真假难辨,更何况是这种关于美食的配方。但看着评论区里一片好评,我心里的小火苗还是被点燃了。我按照配方上的...……更多
淡菜干的家常做法?厨师长分享自己拿手菜,简单好吃,新手也会做
...脂,减少五花肉的油腻感,逼出的猪油炒菜,菜肴会更加醇香美味。(4)锅中继续添加葱姜炒出香味,加柱侯酱炒出酱香,顺着锅边烹入料酒,生抽,老抽,蚝油,糖色翻炒锅中沸腾,颜色附着在肉上。(5)锅中冲入高汤,小...……更多
茶香烟熏,肉质鲜嫩—樟茶鸭的香味盛宴
...。还有那神秘的醪糟汁,为樟茶鸭增添了一抹难以言喻的醇香。最后的炸制更是画龙点睛之笔,让鸭皮变得酥脆可口,与内里鲜嫩多汁的鸭肉形成绝妙的反差。品尝樟茶鸭,不仅仅是一次味觉的享受,更是一次文化的体验。它承...……更多
炖羊肉汤时,放这三种料!很多人不懂,香味浓郁无膻味
...角色,它不仅为卤汁增添了浓郁的香气,还使得卤鸡更加醇香可口。其辛辣和苦涩的味道与其他调料相融合,使得卤鸡味道更加丰富。第二种香叶香叶是不可或缺的调味佳品,能够显著减轻肉类的膻味,同时为食材赋予别具一格...……更多
...却是霍州小年馍制成,小茴香烧饼配以肥而不腻的猪脸,醇香美味。厨师还现场“赋诗”一首:“肥而不腻瘦不柴,入口即化香自来。烹饪大赛拿金牌,美容养颜全蛋白。”赢得大家掌声。以岚县土豆作泥,再加菌类和宝塔菜制...……更多
探寻中华美食精髓:香烤猪蹄的传承与创新
...园」得到了完美的延续,同时,随着时间的推移,新一代厨师们对烹饪流程进行了一些微调,以适应现代人的口味需求。这种传统与现代的交融,使得香烤猪蹄在时光的洗礼中更加丰富多彩。福满园以其百年的历史和独特的烤制...……更多
榴莲西施马来西亚苏丹王榴莲冰淇淋每支5.86元:醇香美味
...苏丹王榴莲果肉,肉质细腻,果肉饱满,果香浓郁,还原醇香美味。原料配方升级,入口更有层次感,搭配优质乳粉、动物奶油、椰子油,保留榴莲果肉独特风味。全程冷链运输,低温锁鲜,品质保证。购买提醒:天猫榴莲西施...……更多
韩国中餐名厨赴欣和探索经典与潮流菜品
...味达美醇鲜蚝油50克、味达美冰糖老抽酱油100克、味达美醇香米醋120克、香醋100克、排骨酱50克、香油100克、蜂蜜300克、干桂花6克、白糖220克调匀制成。牛小排先蒸再炸,最后兑汁炒香。调料品质稳定,助力厨师高效便捷烹饪菜...……更多
叉烧肉经典招牌菜,原来制作如此简单,厨师长分享技巧,先收藏
叉烧肉,一款闻名中外的经典烤肉美食,其独特的口感和浓郁的香气吸引了无数食客的味蕾。而叉烧酱,则是这道美食背后的关键所在,它赋予了叉烧肉那迷人的色泽和独特的味道。叉烧酱,色泽红亮,香甜微咸,兼具浓郁的...……更多
炸串调料配方和做法——解锁独家秘制炸串,让你成为街头美食之王
...控制食材大小,确保炸制时熟透且入味。这也是一道考验厨师技艺的环节。选择新鲜的食材是成功的第一步。面糊与炸制:将食材放入调好的面糊中抓拌均匀。这里的面糊不仅仅是简单的淀粉糊,还可以根据个人口味加入鸡蛋、...……更多
糯米饭里的故乡情
本文转自:北海日报 每每闻到那浓郁的醇香,我总会想起奶奶做的糯米饭,想起家人围坐在一起的时光,想起那欢声笑语,糯米饭勾起的是我对故乡无尽的思念与回忆。奶奶很疼我,每年“三月三”,她总会早早地在门前那口...……更多
...方,无论材料如何,经过爷爷的手,做出来的酥锅总是那样的醇香味美。做酥锅多用鲅鱼,以前家里买不起,父亲就去集上买些便宜的无头鳕鱼,多数用大白菜、海带、藕和豆腐填充。做之前,爷爷把一件件佐料清洗干净,摆放有序。青青...……更多
孩子放假了,早餐就这样安排,家长们不用催,都争着吃,可香啦
...末和盐拌匀即可制作步骤: 1、材料中除黄油和盐都放入厨师机揉成粗膜后,加入黄油和盐继续揉出薄膜,就是手掌撑开面团可以隐现手指,面团裂开边缘是光滑的。然后放入盆中,记得要盖上保鲜膜,现在天气热,室温发酵1...……更多
西葫芦炒鸡蛋,它不仅仅是一道美食,更是一份家的温暖
西葫芦炒鸡蛋,一道以清新西葫芦与醇香鸡蛋为主角,以葱、姜为配角的色香味俱佳的家常菜。它虽制作简单,但却非常考验厨师的技巧和经验,犹如一种生活的细腻艺术。首先,将洗净的西葫芦切成薄片,鸡蛋打散备用。然...……更多
宝藏奶茶推荐!香飘飘好料系奶茶口味随心选
...知道喝什么,那么,香飘飘好料系奶茶你一定不能错过!醇香四溢的口感,入口丝滑浓郁,俘获了无数奶茶控的味蕾。香飘飘好料系精选世界各地优质好料,将谷物杂粮、水果干完美融合于奶茶之中。目前已经推出了多种口味:...……更多
一碗苏面的配方竟然价值30万,解密苏州高铁站边的宝藏餐厅
...的创始人,是一位对苏州传统面食文化有着深厚感情的老厨师。他年轻时曾跟随多位名厨学艺,积累了丰富的烹饪经验。退休后,他怀着对美食的热爱和对苏州文化的传承之心,决定开设这家餐厅,将自己的烹饪技艺和心得传承...……更多
牛肉超下饭的做法,肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香!
“说起牛肉焖笋,就要说到武汉一家很有名的餐厅,它家的主打菜就是一个鸳鸯火锅,火锅的一半是猪弯弯藕汤(清淡的),而火锅的另一半就是这牛肉焖笋(香辣的),几乎去他家餐桌的人都是冲着这火锅去的,去晚了你可...……更多
闽厨秀绝活赛出新“食”尚
...似龙,虾尾俨如凤尾,故而得名。该道菜质地嫩爽,味道醇香清甜,是福州名菜之一,也是1983年闽菜大师强曲曲在首届全国烹饪名师技术表演鉴定会上表演的菜式之一。记者在现场看见,64盘新鲜出炉的“龙身凤尾虾”各有千秋...……更多
只要掌握这四种独门调味配方,任何凉拌菜都能变得美味可口
...味可口。在各种菜系中,香料油都扮演着重要的角色,是厨师们烹饪美食的秘密武器。它的独特口感和香气,使得每一道菜肴都充满了诱惑力,令人回味无穷。无论是在家庭厨房还是高级餐厅,香料油都是不可或缺的重要调料,...……更多
不管卤什么肉,用这个配方,隔条街闻着都香,越嚼越香还酥烂入味
用这个卤肉配方,不论卤哪种肉,香味都能传遍整条街,让人垂涎欲滴。肉咬一口,酥烂入味,越嚼越香,简直是美味佳肴。这个配方真是绝了,让你在家也能轻松做出餐厅级别的卤肉。说起卤肉,哎呀,很多人的胃口都被勾...……更多
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今日是秋分节气,厦门市中医院针灸二科中医师刘珈均提醒市民,秋天是阴长阳消的季节,秋季养生要以养阴为主。“秋分者,阴阳相半也
2024-09-22 08:52:00
反复流产孩子总保不住,可能是它们在搞鬼?
前几天有一对夫妻因怀孕来到我院,据他们叙述“有过三次怀孕史,每次都是孕早期就发生了流产”,这种怀上留不住的绝望相信有过这种经历女性深有体会
2024-09-22 09:09:00
2次输卵管造影结果不同,该信哪个?输卵管造影相关问题文中有解
在女性不孕症中,输卵管性不孕是最常见的因素,因此,输卵管造影是查找不孕原因中最基础最重要的一项检查。检查前后,不少姐妹都有一些小困惑
2024-09-22 09:09:00
月经量大、有血块,还总不干净?
今日,咱们来聊聊月经,它常被视作女性健康的晴雨表。不少女生会因月经量过少而焦虑,也有女生为月经量过多而烦恼。要知道,月经量多并非身体在排毒
2024-09-22 09:12:00
备孕女性,这五种食物每天吃一点,可以促进卵泡发育
大家在准备怀孕之际,往往会选择通过饮食来补充营养、调理身体。其中红枣备受青睐,因其补血效果良好。然而,若要说最厉害的,那得数下面这些食物了
2024-09-22 09:14:00
找准排卵期很重要,排卵前后女性身体会发生什么变化呢?
有规律的排卵是生育的必要条件,排卵是一个正常的生理过程,正常生育年龄的女性每月都会有一次排卵,把握住排卵时机,受孕几率会大大提升
2024-09-22 09:23:00
为产后肥胖提供有效的中医方法:龙迪和医生
在中医理论中,产后肥胖的原因复杂多样,但主要可归结为脾胃虚弱、气血不和、痰湿内阻等方面。这些因素相互作用,导致体内代谢失衡
2024-09-22 09:23:00
备孕好处多,这样造人事半功倍!
或许有这样的妈妈,试了几个月都没有怀上,恰逢春天里怀上了,这是为什么呢?气温合适有利于受孕一年当中最易受孕的时间是每天太阳照射12小时
2024-09-22 09:24:00
心情不好,吃饭也不香,这主要是为什么?
心情不佳时,往往连平日里最喜爱的食物也失去了往日的诱惑力,这背后蕴含着复杂的心理与生理机制。首先,情绪状态直接影响大脑中的神经递质平衡
2024-09-22 09:33:00
玉米棒软皮能喂羊吃吗?羊吃了玉米棒的软皮会怎么样?
秋收的时节对我们养羊的朋友来说是很有利的,因为很多农作植物的秸秆、叶子等都可以收集起来喂给羊吃,但是养羊的朋友要注意了
2024-09-22 10:07:00
警惕:糖尿病患者出现手脚麻木,或与这几种疾病有关!
糖尿病患者出现手脚麻木,切勿掉以轻心!本文将深入探讨糖尿病患者出现手脚麻木的可能原因,并提醒患者及家人对此保持高度警惕
2024-09-22 11:04:00
“动看”二十四节气 | 秋分好“丰”景 你的健身目标完成的如何?
春生夏长,秋收冬藏,跟着节气一起动起来!二十四节气蕴含着悠久的文化内涵和历史积淀,是中华民族悠久历史文化的重要组成部分
2024-09-22 11:43:00
桃江县马迹塘镇:240口蜂箱为脱贫户送上致富“蜜”诀
本文转自:人民网-湖南频道9月,伴随着清晨的第一缕阳光洒向大地,数辆货车缓缓驶入马迹塘镇龙溪村。这是桃江知己中蜂生态养殖有限公司的运输车队
2024-09-22 11:44:00
让土地更有价值!冕宁1800亩低效地的蜕变
本文转自:人民网-四川频道走在9月的冕宁县彝海镇曹古村内,水稻已经快要进入收获的季节,村民根衣陆斤对现在的光景非常满意
2024-09-22 11:45:00
河南禹州:华夏药都迎客来
本文转自:人民网-河南频道中药切片技艺展示。人民网记者 慎志远摄人民网郑州9月22日电(记者慎志远)9月21日,中国中药协会标准驱动中药新质生产力发展大会暨第十四届禹州中医药交易会在河南禹州开幕
2024-09-22 12:05:00