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几十年的老厨师们不用“科技”,用这4种配方,做出了诱人醇香
不可否认的是,在餐厅里烹饪的菜肴确实比在家里做的更加美味。许多人认为这是因为加入了“科技”元素,但实际上更多的原因在于厨师们的精湛技艺。一些朋友觉得在家里做饭做不出饭店的香味,是因为灶头火力不够大,...……更多
寻找最佳配方制作粉蒸肉 95后小伙还原家乡味
...。粉蒸肉的米选取很关键,用好的大米做出来的粉蒸肉更醇香,肥而不腻。95后帅小勇,是江西省奉新县一家饭店的厨师长,也是地地道道的奉新人。几年前,他曾到外地当学徒,偶然吃到师傅做的粉蒸肉,突然很想家。当时他...……更多
卤菜的做法及配方教程 ,标准化制作,口味稳定,让你更懂烹饪
...文火煮制锅中沸腾,转小火熬煮一小时,汤汁浓白,味道醇香。(3)将香料放入清水中漂洗一下,泡在白酒中,腌制一会,中和香料香气,还能增加浓度。(4)锅中烧热,倒入鸡油,色拉油,加姜片,小葱段,鲜小米辣,大葱...……更多
年夜饭里有哪些好彩头?说说舌尖上的“吉祥如意”
...鸡油光鲜亮,上桌很喜庆;原汁原味的云南汽锅鸡,鲜嫩醇香;浙江绍兴花雕醉鸡,酒香四溢;广东的白斩鸡,清淡鲜香;新疆的大盘鸡,四川的辣子鸡,端上餐桌,红红火火。一道道用鸡烹制的菜式,把大吉大利,吉祥如意的...……更多
不用牛奶的吐司面包也可以很柔软,群友分享的这个配方太棒了
...0g、耐高糖酵母粉5g、动物黄油40g;【使用工具】:柏翠Q7厨师机、阳晨吐司盒、高比克T45风炉烤箱【参考温度、时间】:160度,30分钟详细制作过程如下:1、先将配料表里除了黄油以外的食材,按照“先液体、后粉类”的顺序依...……更多
拾翠坊麻辣小龙虾秘制配方——醇香秘韵,醇香十三香调料独家分享
...。更激动人心的是,我们独家推出商用版,8kg桶装,一桶醇香十三香炒龙虾调料,让您轻松掌握专业级别的炒龙虾技巧,享受无限美味!【产品魅力】1.独家秘制传奇:我们倾注心血,融合传统工艺与现代烹饪智慧,为您带来与...……更多
晒干的腊肉,别直接放冰箱!教你2个土方法,放1年不变味,还更香
...肉储存土方法,操作简单,放一年都不会坏,吃着口感更醇香,一起来看看吧!保存腊肉的两个方法1、生石灰加上稻草来保存腊肉 首先准备一个容器,建议选用搪瓷的或者玻璃的,清洗干净,空出水分,然后往容器底部撒上一...……更多
三杯鸡:一道色香味俱佳的传统中华美食,历史悠久,风味独特
...道。在火候的把控上,更是考验厨师的技艺。慢炖至鸡肉醇香软糯,入口即化,方能呈现出最佳口感。 三杯鸡不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质,具有滋补养身、益气养血的功...……更多
巨好吃的街头小吃做法,成本三块钱,一次做一盘,学会不用出去买
当我第一次在网上看到那个狼牙土豆配方时,我心里是既期待又忐忑的。毕竟,现在网上的信息五花八门,真假难辨,更何况是这种关于美食的配方。但看着评论区里一片好评,我心里的小火苗还是被点燃了。我按照配方上的...……更多
淡菜干的家常做法?厨师长分享自己拿手菜,简单好吃,新手也会做
...脂,减少五花肉的油腻感,逼出的猪油炒菜,菜肴会更加醇香美味。(4)锅中继续添加葱姜炒出香味,加柱侯酱炒出酱香,顺着锅边烹入料酒,生抽,老抽,蚝油,糖色翻炒锅中沸腾,颜色附着在肉上。(5)锅中冲入高汤,小...……更多
炖羊肉汤时,放这三种料!很多人不懂,香味浓郁无膻味
...角色,它不仅为卤汁增添了浓郁的香气,还使得卤鸡更加醇香可口。其辛辣和苦涩的味道与其他调料相融合,使得卤鸡味道更加丰富。第二种香叶香叶是不可或缺的调味佳品,能够显著减轻肉类的膻味,同时为食材赋予别具一格...……更多
...却是霍州小年馍制成,小茴香烧饼配以肥而不腻的猪脸,醇香美味。厨师还现场“赋诗”一首:“肥而不腻瘦不柴,入口即化香自来。烹饪大赛拿金牌,美容养颜全蛋白。”赢得大家掌声。以岚县土豆作泥,再加菌类和宝塔菜制...……更多
韩国中餐名厨赴欣和探索经典与潮流菜品
...味达美醇鲜蚝油50克、味达美冰糖老抽酱油100克、味达美醇香米醋120克、香醋100克、排骨酱50克、香油100克、蜂蜜300克、干桂花6克、白糖220克调匀制成。牛小排先蒸再炸,最后兑汁炒香。调料品质稳定,助力厨师高效便捷烹饪菜...……更多
叉烧肉经典招牌菜,原来制作如此简单,厨师长分享技巧,先收藏
叉烧肉,一款闻名中外的经典烤肉美食,其独特的口感和浓郁的香气吸引了无数食客的味蕾。而叉烧酱,则是这道美食背后的关键所在,它赋予了叉烧肉那迷人的色泽和独特的味道。叉烧酱,色泽红亮,香甜微咸,兼具浓郁的...……更多
炸串调料配方和做法——解锁独家秘制炸串,让你成为街头美食之王
...控制食材大小,确保炸制时熟透且入味。这也是一道考验厨师技艺的环节。选择新鲜的食材是成功的第一步。面糊与炸制:将食材放入调好的面糊中抓拌均匀。这里的面糊不仅仅是简单的淀粉糊,还可以根据个人口味加入鸡蛋、...……更多
糯米饭里的故乡情
本文转自:北海日报 每每闻到那浓郁的醇香,我总会想起奶奶做的糯米饭,想起家人围坐在一起的时光,想起那欢声笑语,糯米饭勾起的是我对故乡无尽的思念与回忆。奶奶很疼我,每年“三月三”,她总会早早地在门前那口...……更多
西葫芦炒鸡蛋,它不仅仅是一道美食,更是一份家的温暖
西葫芦炒鸡蛋,一道以清新西葫芦与醇香鸡蛋为主角,以葱、姜为配角的色香味俱佳的家常菜。它虽制作简单,但却非常考验厨师的技巧和经验,犹如一种生活的细腻艺术。首先,将洗净的西葫芦切成薄片,鸡蛋打散备用。然...……更多
牛肉超下饭的做法,肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香!
“说起牛肉焖笋,就要说到武汉一家很有名的餐厅,它家的主打菜就是一个鸳鸯火锅,火锅的一半是猪弯弯藕汤(清淡的),而火锅的另一半就是这牛肉焖笋(香辣的),几乎去他家餐桌的人都是冲着这火锅去的,去晚了你可...……更多
闽厨秀绝活赛出新“食”尚
...似龙,虾尾俨如凤尾,故而得名。该道菜质地嫩爽,味道醇香清甜,是福州名菜之一,也是1983年闽菜大师强曲曲在首届全国烹饪名师技术表演鉴定会上表演的菜式之一。记者在现场看见,64盘新鲜出炉的“龙身凤尾虾”各有千秋...……更多
只要掌握这四种独门调味配方,任何凉拌菜都能变得美味可口
...味可口。在各种菜系中,香料油都扮演着重要的角色,是厨师们烹饪美食的秘密武器。它的独特口感和香气,使得每一道菜肴都充满了诱惑力,令人回味无穷。无论是在家庭厨房还是高级餐厅,香料油都是不可或缺的重要调料,...……更多
不管卤什么肉,用这个配方,隔条街闻着都香,越嚼越香还酥烂入味
用这个卤肉配方,不论卤哪种肉,香味都能传遍整条街,让人垂涎欲滴。肉咬一口,酥烂入味,越嚼越香,简直是美味佳肴。这个配方真是绝了,让你在家也能轻松做出餐厅级别的卤肉。说起卤肉,哎呀,很多人的胃口都被勾...……更多
春笋尝鲜 一口鲜嫩清甜
...,笋尖鲜嫩水灵,在咕嘟咕嘟滚动的热汤中饱吸了鸡汤的醇香。春笋和虾、鲍鱼等海鲜搭配,则是山海之味的结合。广东地区酿菜比较出名,除了熟知的酿三宝——酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子,酿春笋也颇受欢迎。深圳蛇口南海希...……更多
吴小娃在“春晖园”里探索和实践“药食同源”之妙
...苏茶和炸紫苏。不仅如此,吴小娃们还系上围裙,变身小厨师在一摘一炸中解锁草药的美食价值同学们还亲自动手实践制作美味可口的紫苏饭团。 由于紫苏药性偏暖,可以解鱼蟹毒素,搭配寒性食物具有独特的药用价值!吴小...……更多
头陀茭白,让五花肉成为配角
...茭白与酱油肉一白一黑,一素一荤,一香甜可口,一原味醇香,纯正地道,色香味俱全。值得注意的是,茭白是时令蔬菜,夏秋两季出产,尤以初夏的茭白,个头稍小,嫩而鲜甜,“最适宜蒸着吃”。高卫国介绍,为了保证口感...……更多
这样的韭菜花腌出的韭花酱是最具口感,味道最醇香的
...摘下。而这样的韭菜花腌出的韭花酱是最具口感,味道最醇香的。2、无论是自家种的,还是在市面上购买的,我们在清洗之前,都要先将每一朵韭菜花都仔细摘一遍,发黄老梗啊,黄叶等都要清理干净,否则不仅影响口感,也...……更多
卤菜的特点是味道浓郁,食材入味,而且有一种独特的香气
...增香,去腥的作用。而且还可以起到解腻的作用。在我们厨师界有这样的一个谚语。盐:相当于一道美食的灵魂。辣:相当于一道美食的外衣和嫁妆。麻:相当于一道美食的格外不同。酸,可以起到开胃。 ……更多
咸汤面之三“道”
...喝酒,一大早胃难受,吸溜上一碗热气腾腾的面,多喝些醇香的面汤,等额头冒汗了,胃也顺畅了,人也灵醒了许多。店家厚道,说的是店家经营以“厚道实在”为要,没有虚头巴脑的东西,不搞耍奸溜滑的事。上等的纯菜籽油...……更多
记住这三点,你就是品鉴浓香型白酒的“高手”
...受消费者青睐。作为五粮液中价位核心品牌,五粮醇是“醇香”风味的典型代表,至今已有20余年发展历史。多年来,五粮醇结合五粮液传统酿造技艺,把传统技艺和现代科学相结合,精研“醇化”核心酿酒工艺,在择粮、汲水...……更多
醉糟鸡,色泽淡红、骨酥脆、肉软嫩、味道醇香的名菜
...城的骄傲之作,那一道色泽淡红、骨酥脆、肉软嫩、味道醇香的名菜,宛如一曲动听的乐章,吸引着人们的目光和味蕾。首先,制作这道醉糟鸡需要精心挑选食材。一只肥壮净嫩的母鸡,白萝卜、辣椒和红糟等辅料,共同构成了...……更多
石家庄市赵二街学校开展“认识咖啡,感受醇香”家长进课堂活动
...敏)近期,石家庄市赵二街学校开展了“认识咖啡,感受醇香”家长进课堂活动。本次活动特别邀请五(2)班张宇浩、张宇萱同学的妈妈作为课堂老师,为大家带来了一堂真正“色香味”俱全的咖啡课。老师给每位学生带来了...……更多
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脊柱不正,全身受累!3月9日高圣洁公益讲座,教你用手法撑起健康的支柱
近期《哪吒之魔童闹海》电影火爆全球,影片中哪吒的魔丸形象深入人心,但他勾腰驼背的走路姿势,歪七扭八的坐姿让不少医生纷纷担心他脊柱侧弯
2025-02-25 17:10:00
8岁女孩成功改善排尿障碍 齐鲁医院骶神经调控带来新希望
日前,山东大学齐鲁医院小儿外科王健团队成功为一例饱受多年排尿障碍困扰的8岁女童囡囡(化名)完成骶神经调控手术,术后囡囡恢复良好
2025-02-25 17:12:00
血液病患者为何易感染?
血液病患者常面临一个隐形威胁——感染。据统计,超过60%的血液病患者死亡与感染直接相关。为何这类患者感染风险极高?感染发生时又该如何应对
2025-02-25 17:21:00
桂平各地加紧开展春季农业生产
本文转自:人民网-广西频道农技人员深入田间指导育秧工作。蔡宇宁摄一年之计在于春。眼下,全市各地春季田间管理和春耕生产陆续展开
2025-02-25 17:27:00
江西南丰:抢抓农时推进中药材春季种植
本文转自:人民网-江西频道南丰县昊宇中药材种植专业合作社工人正在基地种植吴茱萸。彭琛摄南丰县昊宇中药材种植专业合作社工人正在基地种植吴茱萸
2025-02-25 17:46:00
武汉商学院开学首日为学生打造“特色菜”
荆楚网(湖北日报网)讯(记者齐一璇 通讯员毛雨晴、赵冰彦)开学第一天吃上“定制菜”是什么体验?2月 24日中午,武汉商学院开学第一天
2025-02-25 17:47:00
济南嘉乐生殖医院孕妈咪课堂,聚焦孕期饮食注意事项
春季正是孕育的好时节,近日,济南嘉乐生殖医院再度迎来了一场别开生面的孕妈咪课堂,第八期活动以“孕期饮食注意事项”为主题
2025-02-25 17:49:00
本文转自:人民网-广西频道“才使用3天,水质调好了,虾吃料也变多了。”在北海市的一片高位池斑节对虾养殖场,养殖户李老板正手持水质检测仪
2025-02-25 17:54:00
河北新闻网讯(纵览新闻周星宇、刘晔、张文进、王青峰、桑亚君)小米褪去五层“衣”,古法碾制成就原色原味。金灿灿的谷子,经过去杂、碾磨、抛光、水洗等13道工序后,进入全自动化包装环节
2025-02-25 18:02:00
江西南丰:视力筛查 护眼健康
本文转自:人民网-江西频道江西省抚州市南丰县桔都小学,学生们正在进行视力测试。谢东摄春季开学以来,江西省抚州市南丰县教体局组织工作人员对全县中小学
2025-02-25 18:29:00
中国消费者报北京讯(记者孙蔚)2月20日,中国助残志愿者协会防盲志愿服务联合专业委员会成立仪式在北京举行,其由中国助残志愿者协会
2025-02-25 18:34:00
经济型早餐市场火热 低价策略引多方共赢
中国消费者报报道(记者李燕京)“我每天都来吃早餐,方便便宜。5元套餐包括不限量豆浆、小菜,还有油饼、糖火烧、茶鸡蛋,另外还有8元
2025-02-25 18:34:00
本文转自:人民网-江西频道时下,正是羊肚菌采摘旺季,吉安市庐陵新区禾埠街道新村村的羊肚菌种植基地迎来了丰收的喜悦。走进新村村羊肚菌种植基地
2025-02-25 18:56:00
关爱老人零距离,健康义诊暖人心——大渡口“义渡健康集市”义诊巡诊活动走进春晖路街道社区养老服务中心
家庭医生面对面、公益体检暖人心……2月25日,大渡口区“义渡健康集市”义诊巡诊活动走进春晖路街道社区养老服务中心(合展守护者养老机构)
2025-02-25 19:13:00
警惕!目赤肿痛与咽喉肿痛背后的健康隐患
在生活中,我们或许都有过这样的经历:一觉醒来,突然发现眼睛红肿,布满血丝,看东西都有些模糊,同时还伴随着咽喉肿痛,吞咽口水都疼得厉害
2025-02-25 14:04:00