记住这三点，你就是品鉴浓香型白酒的“高手”

当前白酒市场上，浓香型白酒独领风骚。从白酒市场占有率来看，浓香型白酒占了七成，可以说每三杯白酒下肚，就有两杯是浓香型白酒。品鉴好的浓香酒，主要分三步，即：观其色，闻其香，品其味。

一、观其色

根据白酒国家标准规定，白酒要“无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀”。品鉴时，可将酒杯举起，与眉齐平，感受形态之美，观察杯中的酒色是否清澈透明，轻轻摇动酒杯，观察酒体在酒杯内壁的挂杯现象，挂杯越好，酒的质量越好。

二、闻其香

将酒杯举起，放在鼻子下方1—3cm处，稍低头闻酒的香味。吸气量保持一致，不忽大忽小，保持吸气的姿态，先闻白酒中自然挥发的香气，然后慢慢摇动酒杯再闻。使用老窖池酿制的浓香白酒，气味芳香，令人愉悦。

三、品其味

品鉴时，将酒杯中酒送入口中，以0.5—2ML为宜，让酒液布满舌面。充分利用舌尖、舌根、舌两侧去体会酒的各种口味变化，酒液下咽后，张口吸气，闭口呼气，分辨余味。反复品尝，细细品味。小酌一口，感受浓香型白酒的回甘之美。

其实，品鉴一杯出色的浓香型白酒，除了“三步法”之外，选择大品牌的浓香酒不失为一个捷径。喜欢浓香酒不妨选择五粮液浓香酒公司的产品，包括五粮春、五粮醇、五粮特曲、尖庄酒在内的产品，各有特色，满足不同群体的饮酒需求。

五粮春是五粮液次高端核心品牌，是五粮液浓香酒公司四大战略品牌之一。五粮春以行业领先的年代窖池群为品质根基，其窖池拥有最多长达650余年不间断使用历史。五粮春的酿造用水来自岷江古河道底部天然冰川过滤水，富含对人体有利的20多种微量元素。在酿造工艺上，五粮春始终坚持五粮纯粮固态酿造，独创“跑窖循环”、“双轮底发酵”等发酵技术，造就了五粮春独特的品质，形成了香气悠久、醇厚丰满、清洌甘爽、尾净怡畅的酒体风格，备受消费者青睐。

作为五粮液中价位核心品牌，五粮醇是“醇香”风味的典型代表，至今已有20余年发展历史。多年来，五粮醇结合五粮液传统酿造技艺，把传统技艺和现代科学相结合，精研“醇化”核心酿酒工艺，在择粮、汲水、制曲、蒸酒、陈酿等多个酿酒工艺环节最大限度减少白酒刺激感官、有损人体健康的不良成分，更好地凸显五粮浓香型白酒的“醇香”特性。如今，五粮醇已成为中价位白酒中极具性价比的优质选择。

在五粮液浓香酒公司的产品矩阵中，五粮特曲是另一个次高端重点品牌。这款酒沿承五粮浓香一贯的酒体风格，倚靠“五特”形成独特的复合细腻口感，是五粮液匠心研发的智慧成果。为了达到既定的高标准，五粮特曲经过了50余次的破坏性尝评实验、100余次酒体尝评会、共计4000余人次的勾调尝评，最终得以成功。生产中，五粮特曲将三重质控作为生产理念，严格原料溯源把关，严格五粮传承技艺，严格酒体品控管理，恪守优质酒体感官理化标准，保证滴滴品质始终如一。

百年尖庄是五粮液浓香酒公司旗下最具性价比的纯粮食酒。百年发展历史中，尖庄一直沿用历史悠久的秘传配方，甄选五粮，坚持传统五粮固态发酵工艺。尖庄酒的酿造需要经过百余道酿制工序，一千六百八十个小时纯粮发酵，口感醇厚细腻，且富含上百种微量元素，不上头、不口干。通过常年保持15°-25°的低温仓储技术，保障原料无异味不长虫，从源头上保证酒的品质。尖庄是家喻户晓的知名品牌，是民酒中的名酒。

独特的酿造工艺，丰富的有机酸和香气成分，让浓香型白酒赢得了越来越多消费者的喜爱，选择五粮液浓香酒公司的经典产品，与亲朋好友小酌一番，为美好生活加分。