• 我的订阅
  • 头条热搜
几十年的老厨师们不用“科技”,用这4种配方,做出了诱人醇香
不可否认的是,在餐厅里烹饪的菜肴确实比在家里做的更加美味。许多人认为这是因为加入了“科技”元素,但实际上更多的原因在于厨师们的精湛技艺。一些朋友觉得在家里做饭做不出饭店的香味,是因为灶头火力不够大,...……更多
寻找最佳配方制作粉蒸肉 95后小伙还原家乡味
...。粉蒸肉的米选取很关键,用好的大米做出来的粉蒸肉更醇香,肥而不腻。95后帅小勇,是江西省奉新县一家饭店的厨师长,也是地地道道的奉新人。几年前,他曾到外地当学徒,偶然吃到师傅做的粉蒸肉,突然很想家。当时他...……更多
卤菜的做法及配方教程 ,标准化制作,口味稳定,让你更懂烹饪
...文火煮制锅中沸腾,转小火熬煮一小时,汤汁浓白,味道醇香。(3)将香料放入清水中漂洗一下,泡在白酒中,腌制一会,中和香料香气,还能增加浓度。(4)锅中烧热,倒入鸡油,色拉油,加姜片,小葱段,鲜小米辣,大葱...……更多
年夜饭里有哪些好彩头?说说舌尖上的“吉祥如意”
...鸡油光鲜亮,上桌很喜庆;原汁原味的云南汽锅鸡,鲜嫩醇香;浙江绍兴花雕醉鸡,酒香四溢;广东的白斩鸡,清淡鲜香;新疆的大盘鸡,四川的辣子鸡,端上餐桌,红红火火。一道道用鸡烹制的菜式,把大吉大利,吉祥如意的...……更多
拾翠坊麻辣小龙虾秘制配方——醇香秘韵,醇香十三香调料独家分享
...。更激动人心的是,我们独家推出商用版,8kg桶装,一桶醇香十三香炒龙虾调料,让您轻松掌握专业级别的炒龙虾技巧,享受无限美味!【产品魅力】1.独家秘制传奇:我们倾注心血,融合传统工艺与现代烹饪智慧,为您带来与...……更多
不用牛奶的吐司面包也可以很柔软,群友分享的这个配方太棒了
...0g、耐高糖酵母粉5g、动物黄油40g;【使用工具】:柏翠Q7厨师机、阳晨吐司盒、高比克T45风炉烤箱【参考温度、时间】:160度,30分钟详细制作过程如下:1、先将配料表里除了黄油以外的食材,按照“先液体、后粉类”的顺序依...……更多
晒干的腊肉,别直接放冰箱!教你2个土方法,放1年不变味,还更香
...肉储存土方法,操作简单,放一年都不会坏,吃着口感更醇香,一起来看看吧!保存腊肉的两个方法1、生石灰加上稻草来保存腊肉 首先准备一个容器,建议选用搪瓷的或者玻璃的,清洗干净,空出水分,然后往容器底部撒上一...……更多
三杯鸡:一道色香味俱佳的传统中华美食,历史悠久,风味独特
...道。在火候的把控上,更是考验厨师的技艺。慢炖至鸡肉醇香软糯,入口即化,方能呈现出最佳口感。 三杯鸡不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质,具有滋补养身、益气养血的功...……更多
一只澳洲龙虾引起的蛋慌,做一道秘制咸蛋黄酱
...小镇上的人们陷入了蛋慌之中。 面对这种情况,当地的厨师们开始寻找解决办法。他们尝试使用其他食材来替代咸蛋黄,但始终无法找到能够完美替代的食材。就在这时,一位年轻的厨师突发奇想,提出了一个大胆的想法——...……更多
巨好吃的街头小吃做法,成本三块钱,一次做一盘,学会不用出去买
当我第一次在网上看到那个狼牙土豆配方时,我心里是既期待又忐忑的。毕竟,现在网上的信息五花八门,真假难辨,更何况是这种关于美食的配方。但看着评论区里一片好评,我心里的小火苗还是被点燃了。我按照配方上的...……更多
淡菜干的家常做法?厨师长分享自己拿手菜,简单好吃,新手也会做
...脂,减少五花肉的油腻感,逼出的猪油炒菜,菜肴会更加醇香美味。(4)锅中继续添加葱姜炒出香味,加柱侯酱炒出酱香,顺着锅边烹入料酒,生抽,老抽,蚝油,糖色翻炒锅中沸腾,颜色附着在肉上。(5)锅中冲入高汤,小...……更多
炖羊肉汤时,放这三种料!很多人不懂,香味浓郁无膻味
...角色,它不仅为卤汁增添了浓郁的香气,还使得卤鸡更加醇香可口。其辛辣和苦涩的味道与其他调料相融合,使得卤鸡味道更加丰富。第二种香叶香叶是不可或缺的调味佳品,能够显著减轻肉类的膻味,同时为食材赋予别具一格...……更多
中秋家宴备好这四款酒 让不同饮酒风格的亲友满意而归
...的典型风格,深受消费者青睐。对口感有较高要求,喜欢醇香风味口感的亲友可以选择五粮醇,五粮醇不仅继承了五粮液“香、醇、净、爽、浓”的独特风味,更凸显了五粮浓香型白酒的“醇香”特性,其中五粮醇金装具有入口...……更多
...却是霍州小年馍制成,小茴香烧饼配以肥而不腻的猪脸,醇香美味。厨师还现场“赋诗”一首:“肥而不腻瘦不柴,入口即化香自来。烹饪大赛拿金牌,美容养颜全蛋白。”赢得大家掌声。以岚县土豆作泥,再加菌类和宝塔菜制...……更多
韩国中餐名厨赴欣和探索经典与潮流菜品
...味达美醇鲜蚝油50克、味达美冰糖老抽酱油100克、味达美醇香米醋120克、香醋100克、排骨酱50克、香油100克、蜂蜜300克、干桂花6克、白糖220克调匀制成。牛小排先蒸再炸,最后兑汁炒香。调料品质稳定,助力厨师高效便捷烹饪菜...……更多
叉烧肉经典招牌菜,原来制作如此简单,厨师长分享技巧,先收藏
叉烧肉,一款闻名中外的经典烤肉美食,其独特的口感和浓郁的香气吸引了无数食客的味蕾。而叉烧酱,则是这道美食背后的关键所在,它赋予了叉烧肉那迷人的色泽和独特的味道。叉烧酱,色泽红亮,香甜微咸,兼具浓郁的...……更多
炸串调料配方和做法——解锁独家秘制炸串,让你成为街头美食之王
...控制食材大小,确保炸制时熟透且入味。这也是一道考验厨师技艺的环节。选择新鲜的食材是成功的第一步。面糊与炸制:将食材放入调好的面糊中抓拌均匀。这里的面糊不仅仅是简单的淀粉糊,还可以根据个人口味加入鸡蛋、...……更多
糯米饭里的故乡情
本文转自:北海日报 每每闻到那浓郁的醇香,我总会想起奶奶做的糯米饭,想起家人围坐在一起的时光,想起那欢声笑语,糯米饭勾起的是我对故乡无尽的思念与回忆。奶奶很疼我,每年“三月三”,她总会早早地在门前那口...……更多
...方,无论材料如何,经过爷爷的手,做出来的酥锅总是那样的醇香味美。做酥锅多用鲅鱼,以前家里买不起,父亲就去集上买些便宜的无头鳕鱼,多数用大白菜、海带、藕和豆腐填充。做之前,爷爷把一件件佐料清洗干净,摆放有序。青青...……更多
西葫芦炒鸡蛋,它不仅仅是一道美食,更是一份家的温暖
西葫芦炒鸡蛋,一道以清新西葫芦与醇香鸡蛋为主角,以葱、姜为配角的色香味俱佳的家常菜。它虽制作简单,但却非常考验厨师的技巧和经验,犹如一种生活的细腻艺术。首先,将洗净的西葫芦切成薄片,鸡蛋打散备用。然...……更多
宝藏奶茶推荐!香飘飘好料系奶茶口味随心选
...知道喝什么,那么,香飘飘好料系奶茶你一定不能错过!醇香四溢的口感,入口丝滑浓郁,俘获了无数奶茶控的味蕾。香飘飘好料系精选世界各地优质好料,将谷物杂粮、水果干完美融合于奶茶之中。目前已经推出了多种口味:...……更多
一碗苏面的配方竟然价值30万,解密苏州高铁站边的宝藏餐厅
...的创始人,是一位对苏州传统面食文化有着深厚感情的老厨师。他年轻时曾跟随多位名厨学艺,积累了丰富的烹饪经验。退休后,他怀着对美食的热爱和对苏州文化的传承之心,决定开设这家餐厅,将自己的烹饪技艺和心得传承...……更多
色香味俱全“鼓楼宴”登场
...在鼓楼,既可以去安泰楼、聚春园等传统老字号品尝酸甜醇香的福州菜,也可去闽和南享受新鲜清甜的闽南菜,或是去建州宴、大客家品尝鲜辣爽口的闽北菜。食得山珍、品得海味,“山海协作”将在鼓楼闽菜这个领域继续谱写...……更多
牛肉超下饭的做法,肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香!
“说起牛肉焖笋,就要说到武汉一家很有名的餐厅,它家的主打菜就是一个鸳鸯火锅,火锅的一半是猪弯弯藕汤(清淡的),而火锅的另一半就是这牛肉焖笋(香辣的),几乎去他家餐桌的人都是冲着这火锅去的,去晚了你可...……更多
闽厨秀绝活赛出新“食”尚
...似龙,虾尾俨如凤尾,故而得名。该道菜质地嫩爽,味道醇香清甜,是福州名菜之一,也是1983年闽菜大师强曲曲在首届全国烹饪名师技术表演鉴定会上表演的菜式之一。记者在现场看见,64盘新鲜出炉的“龙身凤尾虾”各有千秋...……更多
只要掌握这四种独门调味配方,任何凉拌菜都能变得美味可口
...味可口。在各种菜系中,香料油都扮演着重要的角色,是厨师们烹饪美食的秘密武器。它的独特口感和香气,使得每一道菜肴都充满了诱惑力,令人回味无穷。无论是在家庭厨房还是高级餐厅,香料油都是不可或缺的重要调料,...……更多
不管卤什么肉,用这个配方,隔条街闻着都香,越嚼越香还酥烂入味
用这个卤肉配方,不论卤哪种肉,香味都能传遍整条街,让人垂涎欲滴。肉咬一口,酥烂入味,越嚼越香,简直是美味佳肴。这个配方真是绝了,让你在家也能轻松做出餐厅级别的卤肉。说起卤肉,哎呀,很多人的胃口都被勾...……更多
春笋尝鲜 一口鲜嫩清甜
...,笋尖鲜嫩水灵,在咕嘟咕嘟滚动的热汤中饱吸了鸡汤的醇香。春笋和虾、鲍鱼等海鲜搭配,则是山海之味的结合。广东地区酿菜比较出名,除了熟知的酿三宝——酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子,酿春笋也颇受欢迎。深圳蛇口南海希...……更多
愿晚风将我吹  吹进凉菜里
...醇,你就算站到几米外,也能闻到它的香味。”这么一道醇香的冷盘,怎能不让人垂涎? 记者夹起一块醉鸡放入口中,发现酒糟味道明显,但又不至于完全掩盖了鸡的鲜味。放在口中咀嚼,尽是咸香的口感。酒与鸡相得益彰,...……更多
吴小娃在“春晖园”里探索和实践“药食同源”之妙
...苏茶和炸紫苏。不仅如此,吴小娃们还系上围裙,变身小厨师在一摘一炸中解锁草药的美食价值同学们还亲自动手实践制作美味可口的紫苏饭团。 由于紫苏药性偏暖,可以解鱼蟹毒素,搭配寒性食物具有独特的药用价值!吴小...……更多
更多关于健康的资讯:
国网攀枝花供电公司:金家村里的“金点子”
本文转自:人民网-四川频道电力工人检查电路系统。殷正豪供图初夏时节,攀枝花市西区格里坪镇金家村二组的田间地头,村民正忙着采摘番茄
2024-06-29 21:01:00
四川省肿瘤医院胸部放疗一病区党支部:党建引领促发展 “胸”有仁心守健康
本文转自:人民网-四川频道王凡胸放一病区党支部荣获先进基层党组织称号。四川省肿瘤医院供图四川省肿瘤医院胸部放疗一病区党支部自2022年9月成立以来
2024-06-29 21:15:00
四川省肿瘤医院肿瘤内科党总支临床研究部支部:临研筑梦,医心为民
本文转自:人民网-四川频道王凡四川省肿瘤医院肿瘤内科党总支临床研究部支部荣获先进基层党组织称号。四川省肿瘤医院供图基层党组织是贯彻落实党中央决策部署的“最后一公里”
2024-06-29 21:15:00
湖南武冈市马坪乡万山社区:培育优势产业 赋能乡村振兴
本文转自:人民网-湖南频道6月的湖南武冈市马坪乡万山社区,山丘起伏,草木茂盛,一派生机勃勃的景象。走进万山社区蚕桑养殖基地
2024-06-29 22:01:00
有一句老话大家都听过:早餐吃得好,中午吃得饱,晚上吃得少。这是老祖宗总结出来的规律,到了现代依然是非常正确的。真正在乎自己身体的人
2024-06-29 18:10:00
这种水果超适合夏天给娃泡水喝,酸甜补维 C(不是柠檬
夏至一过,各地就全面进入焖蒸晒烤模式。孩子动不动一身汗,及时补充水分非常重要,没滋没味儿的白开水孩子不爱喝怎么办?为了能让孩子多喝一口水
2024-06-29 18:05:00
盛夏季节,有钱没钱,记得多吃“蔬菜皇后”,开胃散寒,好处不少
炎热的夏季,大多数人一到早午餐时间就容易没食欲没胃口吃的很少,到了下午则又爱吃一些冰糕、冰镇西瓜或是喝一些冷饮解热,长此以往身体就很容易缺乏营养
2024-06-29 18:06:00
减肥期间,如果身体有这3个表现,偷着乐吧,你开始变瘦了!
因为夏天天气特别的炎热,人们也穿得过于单薄,对一些微胖的女人来说,也开始加入到减肥的队伍当中。因为微胖的女人即使是穿上漂亮的衣服也不显身材
2024-06-29 18:07:00
男人晨起后,如果你有这3个表现就恭喜了,身体素质还不错!
随着年龄的增长,我们人体的机能会去家教,尤其是现在很多男人,工作和生活压力很大,所以很多人年纪轻轻,就会被疾病缠身。其实想知道男人身体健康状况如何
2024-06-29 18:07:00
女人绝经之后,如果远离“这件事”,可能看起来会更显老!
导语:女人绝经之后,如果远离“这件事”,可能看起来会更显老很多的女性在进入绝经期之后,可能都会有意无意地减少房事。这样的女性有可能是受到一些传统观念的影响
2024-06-29 18:08:00
肾的重要关系到男性尊严,男人这3个地方若没变黑,肾好甚好!
肾的重要关系到男性尊严,肾好甚好!在日常生活中,我们一定要多加注意身体上表现出来的现象,以此来判断肾脏是否健康。男人这3个地方若没变黑
2024-06-29 18:08:00
晨起,女人的身体若有这3大“表现”,恭喜你,可能是体重下降了
嗨!大家好,非常开心大家能来到人和之养生说,今天给大家分享的是如何判断减肥是否在成功的路上。夏天到了,又到了展现自己的身材的时刻
2024-06-29 18:08:00
连续一个月晚上喝“蜂蜜水”,会怎么样?4件好事会悄悄发生
蜂蜜是老少皆宜的一种养生的天然食物,它可以被直接吃,嚼着吃也不错,不过一般人们都会把它放进温水里面去泡,这样的口感是最好的
2024-06-29 18:08:00
常吃这5种食物,排毒养颜,滋养皮肤,一天比一天美
现在,减肥的话题真的是非常多,大部分人都在抱怨减肥的不容易,其实生活中常注意饮食,对减肥就有很大的好处,减肥太困难吗?常吃这些食物
2024-06-29 18:09:00
这种水果很贵,虽然好吃但营养价值一般,热量还很高……
作者:薛庆鑫 注册营养师来源:科普中国(lD:Science China)山竹被誉为“果中皇后”,它拥有紫色的外皮,白嫩的果肉
2024-06-29 18:10:00