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酱油酿造技艺的“守缸人”
本文转自:广州日报增城石滩豉油坚持古法酿造,保持浓香飘溢的独特风味酱油酿造技艺的“守缸人”刘庆堂正在查看陶瓷瓦缸里的黄豆发酵情况。 广州日报讯 (全媒体记者夏强摄影报道)走近位于增城区石滩镇麻车村的澳...……更多
泸州“酿”产业,如何点亮新赛道?
...自:人民网-四川频道自古依水而居的四川泸州,是固态酿造的一方圣地。浩浩长江边,有泸州老窖四海香飘;滔滔赤水河畔,上游有郎酒回味悠长,下游有先市酱油和饭解馋;悠悠永宁河旁,有护国陈醋醇厚回甘。同为“酿”...……更多
广西环江:古法酱油酿造忙 民众“舌尖”致富
...利用闲置校舍建设厂房,投入资金500万元人民币,以酱油酿造技艺带动当地村民就业,并采用“线上+线下”的销售模式,带动农户种植黄豆增收。近年来,环江毛南族自治县以产业强县为发展理念,依托得天独厚的资源禀赋和...……更多
淮安“鲜”亮相央视纪录片
...的答案......1月23日和24日晚黄金时间,中国首部系统梳理酿造历史的纪录片《中国酿造》第二集《一招天下鲜》在CCTV-1和CCTV-9首播,淮安的非遗瑰宝——白汤酱油作为“甜油”代表登场,并且全片中一些重要的酱油酿造过程也是...……更多
匠心中华老字号|巧媳妇:一粒大豆的奇妙旅行
...一滴酱油?在这场历久弥新的炼造中,承载着关于时光与酿造的千万次奔赴。一粒大豆,从厚积万年的良田沃土,萌芽结果,历经严苛挑选,煎熬磨难,凝结成酱香四溢的调味精华,走向千家万户,不断满足人们缤纷多变的味觉...……更多
德蕲艾灸调理馆赴德州市环球酿造有限责任公司开展团建活动
...之道,5月3日,德蕲艾灸调理馆一行30余人赴德州市环球酿造有限责任公司开展团建活动。大家在工作人员的带领下先后参观了环球酿造厂区酱醋生产厂区,酱油大晒场,古法酱园,以及两千五百吨的日晒醋海。在参观中大家进...……更多
擦亮“双国宝”招牌 先市酱油130周年庆典顺利举行
四川新闻网消息 调味人生,酿造幸福。12月22日上午,伴随着歌舞声起,先市酱油130年周年庆典在先市酱油酿造庄园正式开始。自然生态、酱香浓郁、醇和爽口、锅煎不糊、久贮不变质是先市酱油优良特性,坚持以师带徒,以艺...……更多
非遗工坊:老手艺焕发新魅力
...厚、清香诱人。色如油、甜又鲜、挂碗边,浦楼白汤酱油酿造技艺以清淡鲜甜的独特品质风靡清江浦188年。至今,浦楼白汤酱油依然延续古法酿造,蒸熟面曲,落缸发酵,缸中置一竹抽,让盐卤渗入。每日,天刚露白,舀起盐卤...……更多
中酱集团:黑松露酱油,天然配方定义健康生活
...集团组织研发团队,将这一珍贵的食材与传承百年的古法酿造酱油完美结合,终于创造出了美味与营养共存的黑松露酱油。这款黑松露酱油,色泽深邃而诱人,散发着浓郁的黑松露香气。每一滴都仿佛凝聚了大自然的精华,让人...……更多
聚“新”、聚“变”、聚“质” “优等生”的“进阶密码”
...持深耕调味品领域,现已成为一家具有全国影响力的专业酿造高品质健康酱油、食醋、料酒等调味品企业。在2016年3月7日,公司在上海证券交易所主板上市(股票代码:603027),是川调第一股。 一瓶再平常不过的酱油和智能制...……更多
铜梁龙舞、梁平抬儿调……重庆区县非遗项目精彩亮相国际舞台
...光。 江津 ↓↓↓江津区市级非遗——“江津酱油、醋酿造技艺”“江津米花糖制作技艺”受邀参加第八届中国成都国际非物质文化遗产节系列活动之巴蜀国际非遗美食周;江津“传统实用雕刻技艺”的传承人侯兴波携作品《...……更多
22省40城市一起“打酱油”
...岁有新意!本届活动呈现了几大亮点,一是“恒顺味道、酿造专家”线上线下打酱油惠民活动。今年,恒顺将在丹徒主会场、市区恒顺老厂门市部、丁岗新街菜场恢复线下散打酱油。二是中国工商银行特别支持的“线上打酱油”...……更多
感受传统酿造技艺 传承百年非遗文化——中央电视台《传承》栏目组来德参观调研
...0月24日,中央电视台《传承》栏目组走进德州,走进环球酿造有限责任公司参观指导。《传承》栏目组制片人陈震一行在环球酿造工作人员的带领下,参观环球酿造有限责任公司第一直营店、酱醋生产厂区、酱油大晒厂,感受两...……更多
赤水河畔酱园飘香 非遗技艺助力乡村振兴
...县利用赤水河畔独特的生态资源,积极扶持发展传统酱油酿造业,努力把传统酱油打造为绿色食品品牌,现已拥有露天酱油大晒缸10余万口、国家级和省级非遗传统酿造技艺酱油企业各1家,酱油小镇建设已初具规模,提升了当地...……更多
“脚踩葡萄干”上热搜,土法食物真的如你期盼那般好吗?
...风险。一方面,它很容易发生杂菌污染。工业生产的酒在酿造过程中灭菌的操作要求很严格,如果混入杂菌会破坏酒的正常发酵,影响酒的口感,甚至产生有毒物质。另一方面,自酿酒存在甲醇含量更高的风险,这是因为植物细...……更多
中国·镇江第47届恒顺酱醋文化节暨丹徒首届新春嘉年华即将盛大启幕
...岁有新意!本届活动呈现了几大亮点,一是“恒顺味道、酿造专家”线上线下打酱油惠民活动。今年,恒顺将在丹徒主会场、市区恒顺老厂门市部、丁岗新街菜场恢复线下散打酱油。二是中国工商银行特别支持的 “线上打酱油...……更多
老味新作,来老字号博览会一览健康新“食尚”
...,经过多年研发与配方调整,巧媳妇将传承千年的小米醋酿造古法调整为更适合现代人口味和健康需求的新时代小米醋。该产品色泽清澈,口感酸爽,带有淡淡的小米香味。它不仅可以用来调味,还可以搭配各种食材烹制,为菜...……更多
四川合江:传统酱油春日投料忙
...河流域盛产的大豆、小麦和赤水河水、自贡井盐4种原料酿造,严格遵循对原料大豆进行筛选、浸泡、蒸焖、摊凉豆料、拌和面粉、自然制曲、制盐水、移料入缸、日晒夜露、自然浸油、暴晒浓缩、过滤澄清、灭菌包装等13道工作...……更多
生抽、老抽、味极鲜,又有啥区别?一文科普下
...豆、脱脂大豆、黑豆、小麦为原材料,加入水分、食用盐酿造7~14天而制成,出现于红褐色的液体状态,具有独特的酱香味,有助提高菜品美感,达到食欲促进的效果。但长时间吃酱油也是会出现这些问题:1、高血压:酱油的含...……更多
助力乡村振兴,江苏建设首批60个省级非遗工坊
...尚纯”,并多次入选“十大水晶品牌”。 浦楼古法白汤酱油非遗工坊现有员工78人,厂房面积2.1万平方米,古法酱油天然大晒场占地5000多平方米,酱醋年产能1万吨以上,获得“中华老字号”殊荣,浦楼古法白汤酱油于2016年被...……更多
...,反映了社会关系与文化建构之间的关系。从那些酱油的酿造资料中,可以很清楚地看到那个时候中国科学家的理想是什么,就是量产化,怎么样缩短制造的时间。他们那个时候主要的学习对象是日本,所以他们就从日本学习酿...……更多
行进中国·品牌广东|点滴酱油“酿”出舌尖美味
...车间实现数字化生产。人民网 王雅蝶摄古往今来,一勺酱油、一日三餐,融进了人们的烟火生活。当下,中华老字号企业正在通过转型,展现自身传承背后的科技创新一面。点滴酱油,看似简单,实则不易。从事了30多年酱油生...……更多
老李和他的酱油铺子
...为顾客打酱油醋的柜台前,三口粗瓷大瓮分别装满了本地酿造厂酿造的酱油、红醋、白醋,台面上整齐摆放着空油瓶、漏斗、木勺,台面右侧放着算盘和一大盒硬币。“老李,帮我打上一斤酱油。”“过年好啊!我来打点白醋。...……更多
买酱油,只要包装上有“这2个字”,全是勾兑酱油!
...方法】 市面上的酱油按照制作工艺来分,大概可以分为酿造酱油和配制酱油两大种类。 我可以明确地告诉大家,配制酱油其实就是我们常说的勾兑酱油。 这种酱油通常是以天然酿造的酱油为原料,加上着色剂、甜味剂、助鲜...……更多
李子柒回归传播非遗,“抖音精选”上线专题页展现更多精品内容
...孟德芝的指导下,学习并展示了蜀绣工艺。她发布的古法酿造酱油、古法制盐等视频也有着广泛的影响力。2019年8月,李子柒成为成都非物质文化遗产推广大使;2022年6月,李子柒获得2021“中国非遗年度人物”称号。今年,为持...……更多
内蒙古市场监管局公布1批次黄豆酱油(酿造酱油)抽检合格信息
...味食品有限公司通辽市科尔沁区育新镇育新村黄豆酱油(酿造酱油)2.1L/桶2022/9/12调味品 ……更多
医生建议:这5种酱油千万别购买,即使家中已有,也要谨慎食用!
...品;而在现代,酱油则主要是由豆、麦、麸皮等原料混合酿造而成,有独特的酱香味道,滋味非常的鲜美,成为家家户户必备的调味品。 随着生活水平的提高,人们对美食口感的追求也是越来越高,各种各样的调味品真可谓是...……更多
厦门市翔安区市场监督管理局公示不合格味极鲜(特级酿造酱油)风险控制情况
...监督管理局公示不合格食品风险控制情况【味极鲜(特级酿造酱油)编号:DC22350200603227369】。一、不合格食品基本情况 不合格食品生产经营单位:厦门清延续餐饮有限公司,产品名称:味极鲜(特级酿造酱油),产品购进日期...……更多
康盛隆 | 遵循古法酿造技艺,传承百年“老味道”
...白酒是中国的五大主流香型白酒之一,因其工艺之复杂、酿造周期之长、出酒率之低,因此十分稀缺,在民间也被称为“贵族酒”。而正宗的酱酒,一定是秉承匠人之心,恪守传统工艺,酿于酱酒核心产区贵州“仁怀”。世界白...……更多
“苏州一碗面”六大原料首定“规矩”
...调和油等,同时倡导使用不含添加抗结剂的食用盐、传统酿造纯豆酱油,鼓励使用水过滤处理设备优化下面条水质等。据肖伟民介绍,目前我市社会面馆(含宾馆面部)约2.6万家,日均消耗生湿面500吨以上。为进一步提升苏式面...……更多
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一图读懂|5个简单易行的防护措施 帮你远离呼吸道传染病
本文转自:人民网内容来源于对温州医科大学附属第二医院育英儿童医院儿童呼吸科主任护师李锦燕、主管护师吴居逸的采访。文案/设计:陈子源
2025-01-13 10:48:00
枣庄市市中区:让群众家门口有“医”靠
本文转自:人民网-山东频道“以前看病得去市里,来回折腾不说,还找不到地方。现在好了,村里的卫生室就有远程会诊,不出村就能让大医院的大夫给咱看病
2025-01-13 10:58:00
岚山大集羊汤:暖心又暖胃!
大众网记者 赵文钰 梁镇韬 日照报道晨曦微露,当第一抹金色的阳光穿透薄雾的轻纱,日照岚山便在这柔和的光线中渐渐苏醒。步入这片土地
2025-01-13 11:08:00
精研医术,竞展风采——欢乐口腔集团2024第八届病例大赛圆满落幕
随着中国经济的不断发展与居民保健意识的增强,我国的口腔医疗服务也处于高速增长状态。庞大的人口数量社会,对于牙医的需求越来越大
2025-01-13 11:10:00
妇炎消胶囊 —— 阴道炎患者的希望之光
阴道炎,这个让众多女性烦恼不已的健康问题,给生活带来了诸多困扰。今天,让我们一起深入了解阴道炎,并认识一款能够有效应对它的良药——益佰妇炎消胶囊
2025-01-13 11:12:00
腹泻脱水别轻视,博叶口服补液盐 Ⅲ 来帮忙
在日常生活中,腹泻是一种常见的病症,无论是小孩还是大人,都可能遭遇它的困扰。然而,很多人在面对腹泻时,往往只关注止泻,却忽略了一个极其重要的问题——脱水
2025-01-13 11:18:00
胃痛胃酸高?试试这个制服胃痛胃酸的法宝
在快节奏的现代生活中,胃痛和胃酸过高成为了许多人常面临的健康困扰。这些不适不仅影响着日常生活的质量,还可能给身心带来极大的痛苦
2025-01-13 11:26:00
东城中医医院医美科专家刘国香:送您1碗“祛湿瘦身汤”,帮你减出健康好身材
冬天本就穿衣厚重,为了不显臃肿,人们开始忙着减肥,但减肥容易进入误区。天天想着自己的体重,不吃饭,只吃水果或者干脆饿着
2025-01-13 11:40:00
冬季摆脱鼻炎困扰 医生这样建议
江南时报讯 鼻炎患者的苦恼不只在花粉纷飞的春日,霉菌滋生的雨季,寒冷干燥的冬季,更是他们的噩梦。“医生,最近我早上起来鼻塞的厉害
2025-01-13 11:56:00
南京的“早”,有滋有味!
既有“金陵味”更显“潮流范”,“一站式”吃遍“南北”南京的“早”,有滋有味!□南京日报/紫金山新闻记者 集体采写“吃过早饭啦
2025-01-13 07:58:00
手术能拯救社恐?专治脸红心跳!
生活中有社牛就有社恐。有这么一种社恐,年纪轻轻却在与人交流过程中瞬间出现身体“失控”:双颊骤然泛红滚烫,额头也渗出细密汗珠……生理上的窘迫欲盖弥彰
2025-01-13 08:08:00
关于不孕不育的6个误区!备孕的你有“踩雷”吗?
在备孕路上大家难免焦虑惶恐加上求子心切非常容易闯进各种“误区”这样不但会对助孕治疗造成负面影响更是给自己带来重大损失因此对于准爸爸准妈妈来说
2025-01-13 08:49:00
输卵管疏通手术后,为什么要复查?
做完输卵管疏通手术出院的时候,医生会反复叮嘱患者“一个月后来医院复查”。很多患者为了避免麻烦,或者觉得已经确定疏通了,没必要再复查就直接忽略这一步骤
2025-01-13 09:00:00
“早C午T”火热背后,这类茶品快速增长
最近,随着不少主流品牌的力推,“早C午T”概念又热起来了。快节奏的城市生活,加上品饮习惯的崛起,“早C午T”这一新兴生活方式悄然兴起并不奇怪
2025-01-13 09:27:00
长春:以现代农业引领乡村振兴新篇章
本文转自:人民网隆冬时节,吉林省农嫂食品有限公司(以下简称农嫂)生产车间内一片火热。一穗穗玉米经过脱皮、切头去尾、清洗消毒
2025-01-13 09:41:00