老味新作，来老字号博览会一览健康新“食尚”

鲁网8月24日讯（记者 王娟）8月23日，第八届中华老字号（山东）博览会在济南开幕。本次博览会为期三天，围绕“国货经典 潮品焕新”主题，集聚来自全国26个省市的老字号品牌，展现中华老字号的新风采、新面貌、新气象。其中，中华老字号调味品企业也带来众多创新产品以及丰富的互动体验活动，丰富老字号与消费者互动体验，展现了中华老字号调味品企业在国潮时代引领新食尚的示范创建作用。

崔字香油： 品黑芝麻冰淇淋，赢花样奖品

在本次博览会上，崔字香油带来了品牌的多种香油产品，不论是醇厚诱人的芝麻酱系列，还是色香味全方位满足口感的各类香油，都满载家乡味道与对传统的深深敬意，吸引了络绎不绝的消费者。除了香油，他们还特别推出了新品—— “黑芝麻酱冰淇淋”，不仅有冰淇淋的香甜可口，还可以享受黑芝麻的健康营养。现场观众还可以参加 “黑芝麻酱冰淇淋挑战赛”，每场比赛中，手打冰激淋高度最高者，可以赢取香油礼盒。 此外，崔字香油还准备了一项有趣的活动——晃芝麻酱。顾客可以亲手体验晃动传统的芝麻酱，感受芝麻酱的醇厚与细腻。这项活动不仅让顾客更加了解崔字香油的产品，也增添了博览会的趣味性。

巧媳妇：吃古法手工酱油，感受时光的味道

在老字号博览会上，巧媳妇展位同样吸引了众多参观者的关注。他们带来的古法手工酱油，成为了展位上的一大亮点。古法手工酱油是由巧媳妇集团研发团队多年匠心打磨，采用古法手工工艺以非转基因大豆，小麦，食盐为主要原料，经选豆，浸泡，高温蒸煮，冷却，与经焙炒粉碎的小麦混合，接种制曲，入缸加盐水及母油，发酵（日晒夜露，手工翻醅），抽油复晒，沉淀醇化，过滤灭菌等工艺，历时自然发酵一年以上制作而成。本款新产品真正做到了手工酿，时光酿，凝聚春夏秋冬四季时光味道。经过长时间的发酵和陈酿，色泽鲜艳，口感醇厚，酱香浓郁，让人一尝便能感受到其独特的风味。除了古法手工酱油，巧媳妇还带来了另一款特色产品——小米醋。这款小米醋以优质小米为原料，经过多年研发与配方调整，巧媳妇将传承千年的小米醋酿造古法调整为更适合现代人口味和健康需求的新时代小米醋。该产品色泽清澈，口感酸爽，带有淡淡的小米香味。它不仅可以用来调味，还可以搭配各种食材烹制，为菜肴增添一抹独特的风味。

巧媳妇将传统的根基与现代工艺技术结合，充分发挥传统发酵工艺中的精髓和优点，不断为消费者提供醇正、安全、健康的调味品。

云德食品：寿仙醋、二八酱......百年老字号新意十足

作为济南人耳熟能详的品牌，德馨斋创立至今已有300多年的历史，是中国第一批中华老字号企业。2019年，山东云亭食品有限公司收购德馨斋品牌，随后组建云德食品集团。本次博览会上，云德集团携旗下云亭和德馨斋两大品牌，带来了多样化新品。

其中，德馨斋带来了晒足365天以上的纯天然酿造的寿仙醋，产品添加蜂蜜，口感酸甜，有益于消化道健康，为消费者带来更加醇厚、健康的食用体验。云亭推出的二八酱，是一款结合了花生酱与芝麻酱的经典酱料，口感醇厚，香气浓郁，营养丰富，既保留了芝麻酱的浓郁芝麻香，又融入了花生酱的甜美口感，非常适合用于拌面、蘸火锅或涂面包等多种食用场景。此外，云亭还带来了炒鸡酱、鱼调料、小龙虾料、羊肉片等多种新品。在现场，品牌还准备了多种试吃和优惠活动，消费者购物满19.9元，还可参与抽奖活动。广大市民不仅能在现场品尝到更加纯粹的口感，也能体会300年酿造历史传承下来的传统工艺和其中所蕴含的文化沉淀。

杨铭宇黄焖鸡：泉城味“出圈”海外香

在老字号博览会上，杨铭宇黄焖鸡作为知名的中式快餐品牌，带来其了特色的黄焖鸡酱料、糖醋酱以及葱油等产品。

杨铭宇黄焖鸡酱料是品牌的核心产品之一，以其独特的配方和秘制工艺著称。该酱料选用上等食材，经过精心调配和熬制，让消费者在家就能够完美还原杨铭宇黄焖鸡米饭的经典口味。在博览会上，消费者还可以现场品尝新鲜出炉的黄焖鸡米饭，一饱口福。

记者了解到，近年来杨铭宇黄焖鸡不仅在国内市场取得了显著成就，还积极拓展海外市场。早在2015年，随着品牌在国内市场的逐渐成熟和知名度的提升，一批留学海外的中国学生以及回国的华人将杨铭宇黄焖鸡带到了澳大利亚、日本、新加坡和加拿大等地。目前已在澳大利亚、日本、新加坡、加拿大和美国等多国开设门店。“传播美食传播爱，让世界爱上中国菜”，杨铭宇黄焖鸡正致力于让正宗的“山东味”走向全世界。

调味品作为烹饪的重要元素，承载着丰富的历史文化内涵。老字号调味品企业通过本次博览会展示其经典产品，不仅能让消费者品尝到传统美食的味道，更能深刻体会到中华饮食文化的博大精深。通过参与老字号博览会，调味品企业可以进一步提升品牌知名度。展会上的精彩展示和积极互动将为企业树立良好的品牌形象和口碑打下坚实的基础。

责任编辑：王 娟