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“赵酸酸”要用秘制酸菜 征服食客和评委
...转自:重庆晨报赵酸酸老坛四鲜米线老板展示自家泡制的酸菜赵酸酸老坛四鲜米线的酸菜泡制基地 赵酸酸老坛四鲜米线门头照无论是酱油拌饭,还是一碗铺盖面,对每个人来说,心中都会有一个童年的味道。对于“70后”罗刚...……更多
无限续粉的广州小店,大胃王超爱!
...住一口接一口地品尝着这道美味佳肴。接着,我们尝试了酸菜牛腩米线。牛腩酱香浓郁,酸菜则是这道菜的精华所在。酸菜的酸爽与牛腩的鲜美完美地融合在一起,让人欲罢不能。我们一边品尝着美味的米线,一边感叹这家店的...……更多
谁没吃过这家酸菜鱼,我都会难过!
...迫不及待地坐到了餐桌前。不一会儿,那盘传说中的招牌酸菜鱼就被端上了桌。只见鱼肉白嫩细腻,与翠绿的酸菜相映成趣,让人垂涎欲滴。 我们迫不及待地夹起一块鱼肉送入口中,哇!那种酸爽鲜美的味道瞬间在口腔中爆发...……更多
北京老字号推出特色手工水饺
...马凯餐厅推出滋补又解腻的酸汤羊肉;二友居推出砂锅版酸菜鱼、酸菜肥牛米线,热腾腾一小锅端上桌,瞬间点燃寒冷的冬天。 ……更多
...电 台湾《联合报》专栏“财经扫描”12日刊出文章,分析酸菜鱼近来在台湾爆红的原因。文章认为,社交媒体助推是一方面,另一原因是酸菜鱼餐厅的供应方式化繁为简,其业态符合餐饮业人力供应紧张的现状。对于酸菜鱼今年...……更多
还能这样?食客疑酸菜鱼为塑料制,专家实验后:鱼肉就是塑料做的
...肉?事情发生在4月6日,李先生在下班之后,下单了一份酸菜鱼外卖。因为担心鱼肉品质的原因,李先生还特意选择了知名大品牌“东大方”。不过令他没想到的是,东大方酸菜鱼这一次竟然给了他一个“大惊喜”。李先生在拿...……更多
辛巴:最应该给孩子吃预制菜
...锋食客还上架了鸡杂粉、玉米肠、肉酱米线、泡椒凤爪、酸菜鱼、黑猪肉等产品,大多都属于预制菜范畴。根据中国烹饪协会发布的《预制菜产品规范》,预制菜主要分为4类:一是“开封后可直接食用的产品”为即食食品,如...……更多
十年老店酸菜鱼府 | 一锅好味道,传承30年
...祖”的描述,据东汉许慎《说文解字》解释:“菹菜者,酸菜也”。酸菜在川渝人的食谱里恒久地扮演着重要的角色,时间在坛子里将美味晕染上色,成为打动味蕾的一部分。而这家开在大渡口区西城佳园小区大门口的“十年老...……更多
做酸菜鱼,鱼片直接下锅,难怪又烂又散,掌握这1点,鲜嫩煮不碎
前言:作为一道家常菜,酸菜鱼深受广大食客喜爱,其鲜美口感和浓厚汤汁总能勾起人们的食欲。然而,许多人在尝试在家制作酸菜鱼时,往往遇到鱼片烂散的问题。针对这一难题,本文将分享两个关键技巧,帮助大家做出口...……更多
酸菜鱼怎么做的?秘制家常做法大公开,鲜嫩滑爽,一次就爱上!
酸菜鱼,这道源自川渝地区的经典美食,以其酸爽开胃的口感和独特的烹饪技巧赢得了广大食客的喜爱。制作酸菜鱼的方法多种多样,每一种都蕴含着厨师对食材与味道的独特理解。今天,就让我们一起探索这道菜的两种不同...……更多
红厨食府 | 砥砺前行四代人,薪火相传老味道
...儿不可错过的美食。但要说起招牌菜,就不得不提这道“酸菜黄焖鸭”了。餐盘与桌面碰撞发出清脆响声,灶上锅边冒出紫色的火焰,高汤熬制得咕噜作响,香味在揭开锅盖那一刻扑鼻而来,蒸汽腾然而起。在大厨的一顿操作中...……更多
甘谷干辣椒成交额增10倍 众多甘肃“好物”成消费热点
...动更多甘肃特产热销,浆水米线、三阳川手工挂面、浆水酸菜、人参果等产品的成交额均翻倍增长。定西宽粉、甘谷干辣椒成交额均大幅增加甘肃天水麻辣烫的“灵魂”,当属土豆粉、油泼辣子和花椒。劲道的土豆宽粉、手擀粉...……更多
从冷门到爆品土特产如何突围
...它的人。 咖啡赛道崛起,带火了众多冷门土特产,太二酸菜鱼还专门做了一套“离谱版”咖啡,花椒、酸菜等5种川渝食材齐上阵。 酸菜作为特色美食,由于美味与耐储存并存,是最早一批火遍全国的土特产之一。东北酸菜、四...……更多
...开放加盟与合作业务。第一批品牌中就包括旗下主力太二酸菜鱼,开放新疆、西藏、台湾等省份、国内机场高铁等交通枢纽以及澳大利亚、新西兰的加盟业务。同时,九毛九旗下新品牌山的山外面酸汤火锅,开放指定商场合作业...……更多
寻味西宁 吃出消费新动能
...青海土火锅的“锅底”一般以牛羊肉炖煮过的清汤加少许酸菜制成。汤色清亮,滋味醇厚。尝一口,肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合在一起,令人齿颊留香的同时,又没有丝毫肥腻之感。铜锅里整齐地码上牛肉、羊肉、猪肉、带...……更多
酸菜牛肉面事件调查结果出炉
...开箱的是一款“红烧牛肉面”,结果里面装的却是另一款酸菜牛肉面,打开桶内一看,几盒方便面不仅都没酸菜包,面饼也各不相同。11日,上游新闻记者联系该款酸菜牛肉面包装上标明的厂家和委托制造商相关人士,对方均表...……更多
太二酸菜鱼被下架48小时,更受争议的是做预制菜
一场直播,太二酸菜鱼被大众点评下架48小时。但比下架争议更引人注意的,是太二一直以来的酸菜鱼预制菜争议。甚至在近日的争议新闻的评论区内,还有不少人发问,“太二到底是不是预制菜?”与去门店相比,预制菜有不...……更多
南中国碳水之王,原来是它
...法,是用各家绝学卤汁进行干拌,再配上葱花、酸豆角、酸菜、辣椒、大蒜一顿快搅。上好的卤粉味道层次分明,香、鲜、咸、辣在舌尖依次渐起,每一口都是丰富的味觉轮回。这一碗粉,对以酥脆锅烧为代表的卤味烧腊的应用...……更多
浩月丨张卫:内心的阳光打在灶台上 三菜一汤迎新年
...的大本营,谁都可以来薅刨一把。有了干烧,得配汤。配酸菜粉丝汤。酸菜自己泡,头年冬天买下笋壳青菜,在阳台上吹。吹个十天半个月,再一片片摘下来用滚水洗,至少洗三遍。再搁阳台上吹一夜,然后放盐、花椒和酒,捆...……更多
这些美食不仅口感丰富,而且营养丰富,适合秋冬季节食用
...、苦瓜炒牛肉、菠菜虾仁粉丝拌菠菜、白萝卜腌白萝卜、酸菜炖猪血等。每一道美食都有着独特的制作步骤和丰富的营养价值,将为您的秋冬生活增添一丝美味和温暖。白菜粉丝炖羊肉是一道温暖身心的美食。制作这道菜的食材...……更多
红灰毛、豆瓣酱和老酸菜
...□黎强那些年,母亲做的红灰毛(豆腐乳)、豆瓣酱和老酸菜,伴随了我的童年、少年和青年时光,带给了我实在又可口的那份心心念念。母亲年轻时,能干很重的体力活儿。譬如在厂子里三班倒,与男劳力一样使用带锯锯那些...……更多
小寒季节寒冷,5道暖乎乎炖菜吃起来,驱寒又暖胃,暖心暖身体
...尽致,带给食客一种令人满足的享受。美食食谱三:酸爽酸菜炖白肉1.食材准备:准备五花肉、酸菜、粉条、姜片、大蒜头、八角、盐、酱油、胡椒粉。2、烹饪步骤:(1)将五花肉放入冷水中加姜片、葱结、八角和料酒烧开,...……更多
...菜等近二十种。有臊子的则是杂酱面、牛肉面、肥肠面、酸菜肉丝面等。一碗重庆小面麻辣当先,面条筋道,汤鲜而味醇。来来往往的食客们往那露天搁着的凳子上一坐,痴心等着。就像此刻我在巷角的小店,等待那碗属于我的...……更多
桂林米粉的特点是色泽白净、晶莹剔透,口感软糯,汤汁鲜美
...配,并加入花溪特有的辣椒酱,使其更加鲜香辣口,满足食客的口味需求。三、玉林生料粉玉林生料粉是广西玉林地区的特色米粉,以其清香、鲜美和丰富的配料而受到广大消费者的喜爱。玉林生料粉选用细嫩的米粉,搭配蚝油...……更多
父母带上千斤东北特产,开车三千公里来渝陪女儿女婿过年
“东北父母来重庆看女儿,一只羊+羊杂,三百斤猪+酸菜,三百斤牛+烤盘,二百斤东北大米、白面+蒸锅,东北鸡鸭鹅鱼、熟食+飞禽、东北各种腌菜、青菜+东北大葱,东北各种水果+冻梨、冻柿子,东北各种调料、烧烤料+炉...……更多
嘉兴这家小破店,你肯定会喜欢!
...绝佳,让人一吃难忘。在这里,你可以品尝到各种美味的酸菜鱼,还有让人欲罢不能的棒棒鸡。我第一次来到这家小店,是被朋友带来的。一走进店里,就被那股浓郁的香气所吸引。店里坐满了食客,大家都在津津有味地享受着...……更多
渝味360碗|大渡口这25道“锋味”申请上菜
...据悉,本次选出的25道大渡口特色美食,既有胖砂锅老坛酸菜豆瓣汤、车家坪蹄花汤、八一有缘鳝段等传承大渡口居民几代人舌尖上的老味道,又有蜂窝坝柴火鸡、听风塘状元鸡、长江石居豆汤烧猪肚等地道义渡本土风味,还有...……更多
酸菜鱼的味道鲜美,口感嫩滑,酸辣适口
【美食话题】酸菜鱼酸菜鱼是一道源自四川的特色菜品,以其特有的鲜美口感和麻辣香气深受大家喜爱。今天,我就来为大家介绍一下酸菜鱼的制作方法及其相关文化背景。【材料背景】酸菜:酸菜是一种食用新鲜蔬菜,如白...……更多
腌制酸菜,光加盐可不够!再加一味料,酸菜不烂不发霉
腌制酸菜,光加盐可不够!再加一味料,酸菜不烂不发霉,越腌越酸脆,吃得也更安心!快来试试这个秘诀吧!酸菜真的很好吃,是很多人的心头好。冬天的时候,用它来炖鱼或者炖肉,热乎乎的,吃着真的香极了!我个人就...……更多
在东北,酸菜深受广大群众的喜爱。其以颜色翠黄如玉、味道鲜香扑鼻、口感酸鲜纯正等特点,征服着人们的味蕾,成为餐桌的宠儿。在沈阳新民市,酸菜以多个知名品牌走向全国,登上国际舞台。从历史到传说,从地域美食...……更多
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糖尿病发病前,身体会发出5个提示,需留心观察,尽早治疗
相信很多人对糖尿病这个名字很熟悉,也知道它的危害,因此越来越多的人开始重视这个病的发病原因,也更注重这方面的健康养生知识
2024-11-20 09:34:00
你真的以为跑步会让你更健康吗?或许你一直被误导了
跑步是一项受欢迎的锻炼方式,它可以帮助人们保持健康并提高体能。然而,有些人可能会认为跑步会让自己感到更加疲劳。这可能是因为以下几个原因
2024-11-20 09:35:00
头痛、肩膀痛?你可能没想到是肺部问题,早发现早治疗
现在全国各地都在大搞“禁烟运动”,原因很简单就是因为吸烟有害健康,尤其是二手烟对身体健康的危害更大。除此之外还对工厂废气
2024-11-20 09:35:00
年轻人血压偏高怎么办?做好5件事,稳定血压
以前,谈及高血压,大家首先想到的就是老年人,因为人到了一定年纪后,血管就会老化,而一旦血管弹性开始下降,就很容易出现血压升高
2024-11-20 09:36:00
血液黏稠时,建议少碰“三白”饮食,避免引发心血管疾病
血液是人体中最为重要的组成部分,其中含有蛋白质以及低分子物质,而低分子物质又包括电解质,有机化合物,白细胞,红细胞等。只有在血液运输通畅时才能够给予各器官足够多的营养支持
2024-11-20 09:37:00
甲状腺异常,身体往往会发出3个“警报”,及时发现及时医治
通常大多数人都不知道甲状腺在哪里,但那些患有“大脖子病”的人,应该都很熟悉。其实“大脖子病”就是因为甲状腺肿大导致的,是甲状腺疾病的一种
2024-11-20 09:39:00
吃大蒜是升血糖还是降血糖?提醒糖友:稳定血糖,3种食物不宜吃
现如今人们的生活条件日益好了,衣食住行方方面面都得到了很大的提高,但是越来越多人却出现了健康问题的困扰,糖尿病一下成为了现在非常常见的一种慢性疾病了
2024-11-20 09:39:00
肺部受损,鼻子会出现3个异常,快来看看你的肺是否健康
如果肺部有问题,人们的呼吸系统也会受到影响,因为肺部与人体呼吸系统密切相关,以下是鼻子上的迹象,表明人们可能出现了肺部疾病
2024-11-20 09:40:00
经常出现腰酸背痛,可能与肌筋膜炎有关
腰酸背痛是一种非常多见的现象,尤其是在长时间久坐、久站,或者是进行一些体育锻炼、重体力劳动的时候,就会出现经常性的腰背酸痛现象
2024-11-20 09:41:00
中年男人易发福,肥胖男人易痛风,控制饮食和运动减重助力降尿酸
痛风好发于超重或者肥胖患者中,70%的痛风患者都有超重或肥胖问题,体重超重至少15%以上。肥胖既是痛风发病的危险因素,也是痛风发展的促进因素
2024-11-20 09:42:00
血脂高的人要远离豆腐,是这样吗?3种素食才真要少吃
血脂高,不能吃豆腐?血脂超标,3种素食的确要少吃咱们很多人啊,一听到血脂高,就觉得这不能吃那不能吃的。就像豆腐,有人说血脂高就不能吃豆腐
2024-11-20 09:43:00
肺好不好看脸便知?提醒:肺不好的人,脸上常有六种表现
肺部健康一直是现代医学和中医学共同关注的重点。肺作为人体的重要呼吸器官,负责将氧气输送到血液中,并将体内的二氧化碳排出体外
2024-11-20 09:43:00
脑血管堵塞做好三件事可稳定病情
在我们的大脑当中,正是因为有脑血管进行供血,所以身体才能够得以正常地运行,一旦大脑当中的脑血管出现了堵塞的情况,身体当中就会失去了能量的来源
2024-11-20 09:44:00
高血压患者去运动:血压的升降之谜,运动是百病的克星?
高血压,这个在现代生活中屡见不鲜的健康问题,正在悄悄影响着数以百万计的人。很多人一旦确诊为高血压,就会担心自己的日常活动
2024-11-20 09:44:00
人到中年,存肌肉比存钱靠谱!如何增加肌肉含量
看到健身房里一个个“肌肉发达”的健身达人,很多人都难免会羡慕,可要是真的办上健身卡、经常要去“举铁”,又没有多少人能真正坚持下来
2024-11-20 09:45:00