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妈妈每天做不同口味面食,真香
...菠菜卷]内含物第1个白面团:150克奶粉,78克牛奶,1.5克酵母2.面粉150克,菠菜汁78克,酵母1.5克练习:1.将白粉中的全部成分混合,用手搓成一团。如果是绿色的,把这些材料混合在一起,然后用手搓成光滑的面团。用塑料薄膜...……更多
吐司制作技术要点解析
...制好面团温度不超过30摄氏度,不然容易出现黄油融化、酵母提前发酵等问题,最后会导致面团越来越湿黏,拉不出手套膜。最佳出缸温度在26—28摄氏度。面团要搅拌到完全扩展。加入黄油时,黄油需呈膏状再加入面团时慢速进...……更多
买面粉,要去正规的超市或粮油店,品质才有保证
...软香甜,老人孩子都爱吃。【奶香馒头】准备中筋面粉、酵母粉、白糖、纯牛奶。1、250毫升纯牛奶倒入碗中,放进微波炉里加热至温热即可,加入5克酵母粉、10克白糖,用筷子搅拌均匀,静置10分钟,等到酵母激活,产生气泡即...……更多
南瓜的营养价值很高,既能降糖降压又能排毒养颜
...腻的泥状。等南瓜泥稍微晾凉后,倒入提前用温水化开的酵母水。放酵母做出来的南瓜饼会更松软蓬松,这里要注意温水的温度要在35度左右,这样才能更好的激发出酵母的活性,温度太高或者太低都会影响发酵。 3、接着少量...……更多
红薯夹心小馒头的做法、非常适合当作早餐或是下午茶点
...小馒头的一个详细步骤:材料面团部分:中筋面粉300克干酵母3克(或新鲜酵母适量)温水(或温牛奶)约150毫升(根据面粉吸水性调整)白糖1大勺(帮助发酵)植物油1小勺(可选,使面团更柔软)红薯馅部分:红薯1个(中等...……更多
馒头,不仅是一种食物,更是一种生活的仪式
...一步是掌握发面的基础方法。简而言之,这就是将面粉与酵母混合和面,然后将面团放在温暖的地方进行醒发。这个过程中,酵母菌在适宜的温度下会迅速发酵,产生大量的二氧化碳,使得面团体积膨胀,质地变得松软。这是制...……更多
这菜全身是宝,却因名字被人“嫌弃”,比荠菜还营养,蒸包子巨香
...的苦菜猪肉馅包子呢?食材:苦菜、五花肉、葱、面粉、酵母、生抽、蚝油、老抽、盐、味精、食用油制作步骤:1.苦菜摘洗干净。接着锅中加水,滴入几滴食用油,再加入适量盐搅拌均匀。水开后放入摘苦菜焯水,然后捞出放...……更多
荞麦面粉:健康美味,轻松享用的秘诀
...面粉300克、中筋面粉200克(增加筋性,使馒头更松软)、酵母5克、温水适量、白糖少许(促进发酵)。制作步骤:混合面粉:将荞麦面粉与中筋面粉按3:2的比例混合均匀,加入适量白糖。活化酵母:用温水(约35℃)溶解酵母,...……更多
蒸馒头时,最忌讳直接放酵母!牢记这3点,馒头香软弹性足太香了
...,想要蒸出既香软又弹性十足的馒头,并非只是简单地将酵母撒入面粉中那么简单。今天,我们就来深入探讨蒸馒头的三大关键步骤,并附上几道家常馒头的创新菜谱,让您的每一次烹饪都能成为全家人的美食盛宴。一、温水激...……更多
这些食物可以改善便秘问题,提高气色,让你的肠道更健康
...,用叉子压成红薯泥。4、待红薯泥温度稍降,加入活性酵母粉搅拌至融化。5、分次加入面粉,边加边搅拌,搅成面糊状。6、将面糊揉成面团,醒发到两倍大。7、准备调料,加入面粉、盐、花椒粉、热油、葱花,搅拌均匀。8、...……更多
揭秘老味发面宝的潜在健康风险:你真的了解它吗?
发面宝根本不是纯酵母,而是一种复合添加剂!发面宝主要是由泡打粉、酵母、碱、酶等成分组成的复合添加剂。面包主要依靠泡打粉,通过化学气体,通过一系列化学反应产生二氧化碳,使面粉蓬松。添加碱是为了模仿老馒...……更多
红曲酒糟馒头:松软香甜 酒香扑鼻
...,红曲酒糟馒头的用料主要是面粉、红糖水、红曲酒糟、酵母、盐和水等,做法与普通馒头无异,就是在和面的过程中,加入一定量的酒糟和糖,揉匀后发酵、蒸制而成。制作时,将面粉、红糖水、酵母混匀后,再加入盐;放入...……更多
花卷这样做太好吃啦!窍门就是用它揉面,色香味俱全
...道鲜美的花卷。250g南瓜泥、400g普通面粉、10g白砂糖、4g酵母和少许色拉油,这些材料准备就绪,即可开始制作美味的南瓜面点。将南瓜泥、面粉、白砂糖和酵母混合,揉成光滑面团。由于南瓜品种不同,含水量有差异,建议在...……更多
用这水果做面包馅,特别适合开春吃,提智能增记忆,女人吃减肥!
...材料:高筋面粉有260克,牛奶85克,清水90克,白糖25克,酵母3克,黄油30克,盐1克,表面刷蛋液少许馅料材料:苹果180克(2个小苹果),白糖30克,清水20克,黄油18克,玉米淀粉5克,淀粉用凉水少许,肉桂粉3克,葡萄干12克烘...……更多
家庭版“老面馒头”做法,养胃润肠,看一次就会,建议收藏!
...道蠕动,有助于预防便秘。3.增强免疫力:老面馒头中的酵母成分具有提高免疫力的作用,常吃可增强抵抗力,预防疾病。4.美味可口:老面馒头口感松软、香甜,是人们喜爱的美食之一。 二、老面馒头的具体做法1.材料准备面...……更多
蒸馒头做包子,切记要“三次发酵”,个个“水光肌”,蓬松好味道
...头】 咱这做面食,得有这些材料:面粉500克,水250克,酵母3克,糖30克,还有盐3克。就这么简单,咱就能做出美味的面食了!做法:准备好食材,如果天气有点冷,加点泡打粉,大约2克,这样发酵效果会更好。盆里放上100克...……更多
按照这个方法,即使是冬天,包子也能做出很好的包子
...的老面包子。现在,为了省事,妈妈只用老面条。以前用酵母粉做馒头,现在用老面做馒头的人越来越少了。我从妈妈那里学到了包子的“菜谱”。如果按照这个方法,即使是冬天,包子也能做出很好的包子。它们又大又嫩又好...……更多
秋天,红薯芋头靠边站,建议多吃这菜,一周3次换着花样吃,清肝护眼又排毒
...- 三、南瓜发面饼材料准备:- 南瓜:300克- 面粉:500克- 酵母:5克- 鸡蛋:1个- 水:适量步骤概述:1. 发酵面团:将南瓜蒸熟后压成泥,加入面粉、酵母和鸡蛋,慢慢加入水,揉成光滑的面团,放温暖处发酵1小时。2. 分割面团...……更多
自制香甜可口的甜甜圈:爆款甜点,不要错过!
...,就来做香甜可口的甜甜圈吧!所需材料:高筋面粉250克酵母4克细砂糖35克鸡蛋1个牛奶110毫升黄油25克玉米油适量(用于炸制)巧克力(用于装饰,根据个人喜好可选择不同口味)制作步骤: 1.我们将高筋面粉放入一个大碗中...……更多
冬天多吃这“三白五黑”,润肺止咳,舒服过冬
...法:黑米发糕材料:黑米200克;糯米粉150克;冰糖适量;酵母粉适量;温水适量步骤:1.准备食材:将黑米提前浸泡,酵母粉提前用温水搅拌成糊状备用。2.磨浆:将浸泡好的黑米加入搅拌机中,加入适量清水,搅拌成黑米浆。3....……更多
包子好吃和面是关键,教你3种传统做法,个个皮薄馅大,特解馋
...包子推荐食谱:猪肉馅包子食材:面粉400克;牛奶1包;酵母4克;猪肉馅400克;大葱1根;味达美味极鲜酱油3勺;味达美蚝油2勺;味达美初榨原酿生抽1勺;橄榄油、五香粉、姜、料酒适量。做法:面粉中加入酵母搅拌均匀,然后...……更多
软糯香甜红豆面包,一口尝遍幸福滋味
...有牛奶,不仅能增加面包的香味,还能让口感更加细腻。酵母则是面包发酵的灵魂,没有它,面包就失去了灵魂。至于糖和盐,虽然用量不多,但它们的存在能让面包的味道更加丰富立体。制作过程中,最让人着迷的莫过于揉面...……更多
包子的做法教程:从和面到成型,手把手教你制作美味包子
...味。接下来,准备面团。按照一定的比例,将面粉、水、酵母混合搅拌成面团。随后,给面团盖上湿布或锅盖,放置在温暖处进行发酵。这一过程需要耐心和时间,当面团发酵至原来的两倍大小时,就意味着发酵完成了。当然,...……更多
这个吐司方子真好,只需一次发酵就能拉丝,用手撕着吃真过瘾!
...、280g牛奶、2个去壳后共100g的鸡蛋、60g白砂糖、6g盐和6g酵母混合,再加入60g黄油,搅拌均匀。**制作方法**将牛奶、鸡蛋和白砂糖这些液体材料先倒入厨师机桶中,随后加入高筋面粉和奶粉。启动厨师机,以低速搅拌,直至食材...……更多
非常经典的4款西式糕点,当早餐、当小点心都非常棒,一定别错过
...蛋1个,奶粉30克,牛奶200克,白糖50克,肉松200克,还有酵母。4克盐2克黄油30克制作方法:把盐、酵母、鸡蛋和白糖都放到面粉里,再倒入大约200毫升的牛奶,一起揉成面团。然后就像搓衣服那样,一直搓面团,直到能揉出粗糙...……更多
南瓜奇馒!香浓炼奶搭配绵软馒头,口感绝佳,美味撩拨味蕾的心弦
...中。香浓巧克力炼奶南瓜馒头的材料清单蒸熟的南瓜200克酵母3克面粉300克香浓巧克力炼奶南瓜馒头的烹饪秘笈1-唤醒酵母梦境首先,取出酵母,用一点温水抚摸着它,让它在温暖的怀抱中融化。接着,将蒸熟的南瓜压成细腻的泥...……更多
常吃用酵母发酵的馒头,对身体有益还是有害?为了健康,尽早了解
...康问题,特别是饮食健康。有一天,他突然想到:经常吃酵母发酵的馒头,对身体到底是好还是坏呢?于是,小李决定一探究竟。酵母的基本知识要了解酵母发酵的馒头对身体的影响,首先要知道酵母是什么。酵母是一种单细胞...……更多
芹菜韭菜靠边站,夏天多吃这菜,高钾低钠,营养极高,蒸包子特香
...拿个大盆,往里放500克面粉。接着,准备250克温水,加点酵母和白糖,大约5克酵母、10克白糖,用筷子搅到糖和酵母都化了。然后,慢慢地把酵母水倒进面粉里,一边倒一边用筷子搅,搅到面粉都成小块小块的,就像棉絮那样。...……更多
这种食物多吃好处多,稳定血糖而且有益于大脑
...。二、亚麻籽燕麦贝果材料:燕麦片2杯;亚麻籽1/4杯;酵母2茶匙;温水1杯;全麦面粉3杯;盐1/2茶匙;蜂蜜2汤匙;橄榄油2汤匙;温水1杯;鸡蛋1个(用于刷面)步骤:1.激活酵母:在温水中加入酵母,稍微搅拌一下,静置约5分...……更多
能装万物的口袋饼,爱吃啥装啥,专治挑食的宝宝
...饼。首先,我们需要准备一些高筋面粉,加入适量的水、酵母和盐,揉成光滑的面团。然后,将面团放在温暖的地方发酵,待其膨胀至两倍大时,就可以开始制作了。在制作口袋饼的过程中,我们可以根据宝宝的口味和喜好,选...……更多
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77岁的王大伯比同龄人看着年轻许多,他是个很注重健康的人,日常进行一些力量训练维持好身材。前不久,王大伯突然开始咳血,一开始以为只是支气管炎犯了
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