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红薯夹心小馒头的做法、非常适合当作早餐或是下午茶点
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红薯夹心小馒头是一种结合了红薯香甜与传统馒头口感的小点心，非常适合当作早餐或是下午茶点。下面是制作红薯夹心小馒头的一个详细步骤：
材料
面团部分：
中筋面粉300克
干酵母3克（或新鲜酵母适量）
温水（或温牛奶）约150毫升（根据面粉吸水性调整）
白糖1大勺（帮助发酵）
植物油1小勺（可选，使面团更柔软）
红薯馅部分：
红薯1个（中等大小，约200克）
白糖适量（根据口味调整）
植物油适量（增加馅料润滑感）
制作过程
1.准备面团：
将干酵母撒在温水中，静置5分钟左右，让其活化。
在面粉中加入白糖，然后将酵母水缓缓倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，如果面团太干可以适当加点水，反之则加点面粉。
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积两倍大。
2.准备红薯馅：
红薯洗净后去皮，切成片或小块，蒸熟。
将蒸熟的红薯压成泥，加入适量白糖和植物油拌匀。
3.制作馒头：
发酵好的面团排气，揉成长条形，分割成若干个小剂子。
取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
取适量红薯馅放在面皮中央，包起来收口朝下放置。
所有的小馒头都做好之后，盖上湿布醒发15分钟左右。
4.蒸制：
锅内加水烧开，铺上笼布或刷一层油防粘，放入醒发好的小馒头。
盖上锅盖，大火蒸10-15分钟（根据馒头大小调整），关火后不要立即揭盖，等待3-5分钟后再打开，防止回缩。
5.享用：
将蒸好的红薯夹心小馒头取出，稍微放凉即可食用。
注意事项
发酵面团时要选择温暖的地方，以利于面团发酵。 #秋日美食大赏#
包馅时要确保收口紧实，避免漏馅。
蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响馒头的膨胀。
蒸好的馒头不要立即揭盖，以免温度骤降导致表面塌陷。
这样做出的红薯夹心小馒头既美观又美味，适合作为日常的家庭点心。希望你能成功制作出美味的小馒头！
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快照生成时间：2024-09-06 05:45:01
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