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南瓜的营养价值很高，既能降糖降压又能排毒养颜
大家好我是傻姐美食，结婚了才知道远嫁后回娘家一趟有多难，平时没时间，等有时间了又几乎都赶上“高速大拥堵”，回去难，不回去又不甘心。不过今年的中秋节跟十一赶在一块，又增加了一个回娘家的理由，那就回吧。娘家村里各家的地早就都包出去了，我家只留了一点菜地，不过就是这点菜地里的菜，我爸妈也吃不过来，通常都是东家送了西家送，这不回来的时候非让带着，说是也省下我再买，而且自家种的菜，吃起来放心。
像是南瓜、冬瓜、茴香等等，真是种了什么就都给我带上了。可能也因为年龄大了，最近两年我特别喜欢买南瓜吃，南瓜的营养价值很高，既能降糖降压又能排毒养颜，还含有一定量的“黄体酮”，对于我这种向更年期迈进的女性来说，能够调节内分泌，延缓衰老，实在太吸引人了。南瓜一般都蒸着吃，不过今天我跟大家分享一个南瓜红糖酥皮饼的做法，大家一起来看看吧。
1、我家种的老品种的大南瓜，口感特别好。先把南瓜洗净，之后切成块上锅蒸熟。为了不浪费燃气，蒸南瓜的同时我还一块蒸了几块山药，要知道山药也是个好东西，特别是家里有孩子的，吃山药可以补脾胃、益肺肾，对身体发育非常有好处，我家时不时就换着花样做给孩子吃。
2、南瓜蒸熟后就会变得十分软烂，这时候用勺子趁热把南瓜瓤舀进盆中，再按压成细腻的泥状。等南瓜泥稍微晾凉后，倒入提前用温水化开的酵母水。放酵母做出来的南瓜饼会更松软蓬松，这里要注意温水的温度要在35度左右，这样才能更好的激发出酵母的活性，温度太高或者太低都会影响发酵。
3、接着少量多次往南瓜泥里加入面粉，搅成絮状，再揉成光滑的面团，放在盆里，盖上盖子让面团醒发至两倍大小。
4、趁南瓜面团醒发这个时间，把食用油和面粉按1:2的比例和成一个油酥面团，这是南瓜饼起酥的关键，油酥面团调好后要用保鲜膜包起来，以免流失油性，然后等待南瓜面团发好。
5、看到南瓜面团体积明显变大，并且一揪开里面呈蜂窝状时，面就发好了。这时把面团放在案板上多揉一会，排排气，一定记得要把里面的气体都排出去，以免包油酥的时候会漏出来。
6、之后把油酥面团分成小剂，把南瓜面团也分成一个个大小相同的面剂，并擀成饼皮。然后包上油酥，像包包子一样收住口。
7、接下来开酥，让南瓜饼起层。把收好口的面团按成圆饼，先擀成牛舌状，再上下对折叠成长方形，继续擀长擀薄，然后从一头卷起来，之后再次把两头收口，擀成圆饼，这样一个饼皮就做好了。
8、接下来准备红糖馅，用红糖、面粉和少量糯米粉搅合均匀就可以了，喜欢吃甜的可以再加点白糖。然后用饼皮包上红糖馅，收口之后再次擀匀，擀成小饼即可。
8、平底锅预热后喷上食用油，这里油要适量多些，方便南瓜饼起酥。油热后把南瓜小饼一个个摆进去，小火烙至两面金黄就可以出锅了。
金灿灿的南瓜红糖酥饼出锅了，又香又酥脆，太好吃了，在饭店一个要6块钱，自己在家做10块钱可以做20个，您心动了吗？心动不如行动，喜欢的就赶紧回家试试吧。秋天，吃花生板栗不如吃它，天然的“黄体酮”，聪明女人每周要常吃。
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快照生成时间：2023-12-24 09:45:26
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