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西湖醋鱼的历史，源于南宋京都临安（今杭州），得从南宋杭州的“宋嫂鱼羹”说起。宋五嫂，为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此，宋嫂鱼羹，...……更多
2024-02-23 06:21:00西湖,草鱼,鱼肉,酸甜,一道,味道
...，他经常穿梭在各个集市搜寻食材，“经过很多次试菜，西湖醋鱼选用生活在奥地利与匈牙利接壤湖泊的草鱼，其肉质和口感最接近西湖草鱼，巧妇不再难为无米之炊了。”得益于京杭大运河的开通，南北饮食文化交流，北方烹...……更多
2023-01-22 09:43:00中华,四海,吉祥,一道,西湖,吴黎明
...是母亲的烧法，直到有一年在杭州的饭店吃了一回醋鱼。西湖醋鱼送上来，整个半片清蒸，平摊于大腰盘，上浇红亮勾芡汤汁。我一边疑惑，一边就用筷子扯下一块鱼肉，蘸一蘸汤汁，送入嘴里。汤汁也为酸甜，但和鱼肉的味道...……更多
2023-01-14 15:16:00鲜鱼,白鱼,母亲,酸甜,鱼肉,绍兴
...的选择]🎣第一步是选择新鲜的鱼类。我推荐使用鲤鱼或草鱼，它们的肉质鲜嫩且没有腥味。你可以到当地的菜市场或超市寻找新鲜的鱼。记得选取新鲜活泼的鱼，体表要有光泽，鳞片完整。这样在煮糖醋鱼时，可以保持鱼肉的...……更多
2023-11-20 11:03:00糖醋鱼,糖醋,大公,酸甜,做法,糖醋
...来介绍如何制作正宗的四川酸菜鱼。一、食材准备主料：草鱼1条（约500-600克）调料：四川酸菜200克、泡椒10克、干辣椒5克、花椒5克、姜蒜适量、葱适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蛋清1个、食用油适量。二、...……更多
2024-02-21 06:41:00酸菜鱼,四川,酸菜,鱼肉,口感,一道
...健康有很好的益处。特别适合中老年人食用。推荐食谱是西湖醋鱼。首先，将草鱼切块，蒸熟备用。接着，准备调料汁，将白糖、生抽、陈醋、清水调匀。最后，把调好的料汁倒入锅中加热，煮沸后加入蒸熟的鱼肉翻炒均匀，最...……更多
2023-11-29 09:49:00四宝,健康饮食,安稳,寒冷,饮食,帮助
...一步步来揭开这道美食的秘密。首先，咱们得选条好鱼。草鱼，这位淡水鱼界的佼佼者，以其肉质细嫩、营养丰富而著称。它不仅含有丰富的优质蛋白，还有多种维生素和矿物质。咱们得先给它做个SPA，用厨房剪把鱼鳞刮干净，...……更多
2024-05-20 10:35:00草鱼,味蕾,调料,终极,鱼肉,辣椒
...家推荐一道简单又美味的糖醋鱼。首先，准备一条新鲜的草鱼，约500克左右，并在清洗后切成大块，用料酒、姜片和食用盐腌渍30分钟。然后，将腌渍好的鱼块均匀地裹上生粉，并用擀面杖拍松，使其均匀地吸收粉末。接着，将...……更多
2023-11-24 14:59:00肝脏,食物,肝脏,蒜苔,鱼肉,腊肉
...味也会受到影响。
【附上：清蒸鱼的做法】准备食材：草鱼，生姜，大葱，小葱，料酒，生抽，陈醋，香油，食盐，胡椒粉，食用油制作方法：第一步，首先将草鱼的鱼鳞和鱼鳃以及腹部的黑膜清洗干净，接着用刀在中间切两...……更多
2023-10-22 06:40:00清蒸,鱼类,口感,味道,生抽,鱼肉
...鱼肉：番茄鱼片再描述鱼肉是冬季进补的好选择，其中以草鱼最为适宜。番茄鱼片是一道以草鱼为主料，搭配番茄和调味料制作而成的家常菜肴。鱼肉鲜嫩滑润，番茄酸甜可口，口感浓香，营养丰富。额外扩写草鱼富含不饱和脂...……更多
2023-11-25 06:53:00腿脚,羊肉,牛肉,精力,鸭肉,芋头
...泽鲜艳、口感鲜美，适合全家人一起享用。食材：带鱼或草鱼：1条（约500克）；姜：适量；蒜：适量；青葱：适量；生抽：适量；料酒：适量；白糖：适量；食用油：适量；盐：适量；清水：适量
步骤：1.准备食材：带鱼或草...……更多
2024-04-20 10:36:00素质,身体,孩子,小黄,生抽,小黄鱼
前言春天，是大自然万物复苏的时节，也是人们在餐桌上尽情享受美食的好时机。在众多春季食材中，鱼类作为低脂高蛋白的健康食材，扮演着重要角色。在中国饮食文化中，各种鱼类既丰富口感又富含营养，成为了人们春日...……更多
2024-03-20 11:17:00草鱼,鲫鱼,黄鳝,鲈鱼,肉质,黑鱼
...玉溪酸菜鱼，一道让人回味无穷的佳肴。选用当地新鲜的草鱼，搭配玉溪特有的酸菜，经过精心烹制，鱼肉鲜美滑嫩，酸菜酸爽开胃。这道菜的关键在于酸菜的腌制，玉溪人对酸菜的腌制有着独到的见解，选用当地特有的蔬菜，...……更多
2024-06-19 12:53:00玉溪,聂耳,云南,故乡,美食,玉溪
...饪方式让小黄鱼既不油腻，又营养丰富，全家人都爱吃。草鱼，作为一种常见的水生动物，其肉质鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。在烹饪过程中，草鱼可以适应多种烹饪方式，无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能展现出其独特的...……更多
2024-05-03 11:57:00大冷,营养,记忆,小黄,营养,小黄鱼
...一些技巧和耐心。首先，我们要选用新鲜的鱼肉，最好是草鱼或鲫鱼，这样的鱼肉质细嫩，口感鲜美。将鱼肉切成薄片，用料酒、盐、生粉等调料腌制一段时间，让鱼肉充分吸收调料的味道。接下来，我们需要准备一些香料和配...……更多
2024-06-18 17:36:00川味,只有,川味,鱼肉,川菜,香料
...白糖、胡椒、淀粉、味精制作步骤：1.这道菜传统用的是草鱼，现在基本上都用花鲢鱼了。先把花鲢的骨肉分离出来，把鱼肉切成一字条是来凤鱼的特点之一。（今天只用鱼肉，鱼骨和鱼头回头用来做汤）首先，给鱼肉撒上盐和...……更多
2024-05-16 06:16:00来凤,满嘴,重庆,家常,做法,鱼肉
...增加菜品的口感。鱼：酸菜鱼所使用的鱼有多种选择，如草鱼、鲶鱼等。鱼肉鲜嫩，与酸菜搭配，口感更佳。【制作步骤】鱼肉切块，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。酸菜洗净，切段。锅里放油，加入葱姜蒜爆香，再放入...……更多
2023-10-22 17:36:00酸菜鱼,酸菜,口感,味道,酸菜,酸菜鱼
...酒腌制，再加入调料蒸熟，香气四溢。这道菜清香鲜美，鱼肉鲜嫩可口，适合鱼肉爱好者品尝。额外扩写：清蒸小白鲳鱼不仅口感鲜美，而且有丰富的蛋白质和微量元素，对增强人体免疫力、促进新陈代谢有益。蒸制过程中，鱼...……更多
2024-03-26 11:42:00气色,道菜,家人,身体,健康,排骨
草鱼得这么做才好吃，一个技巧都不用，好吃到尖叫！美食，通俗点来讲，是没有定义的，山珍海味，家常便饭，饕餮盛宴，都是美食；在不同的人眼里，有着不同的意义，吃惯了家常便饭偶尔来一顿山珍海味，给生活增添无...……更多
2024-02-19 19:08:00草鱼,不用,技巧,草鱼,蒜苗,西红
...近春节的一天，胡志海早早来到菜市场，精心挑选新鲜的草鱼，用于制作他的拿手菜品——鱼糕。鱼糕，寓意“年年有余，步步高升”，是湖北荆州有名的特产之一，因为清香滑嫩、回味悠长而深受当地人喜爱。作为年仅27岁的...……更多
2024-02-18 18:47:00匠心,青春,年糕,制作,荆州,日进
...酸菜鱼的基本做法：材料：400克鲜鱼片（可以使用鲫鱼、草鱼等）；100克酸菜；适量葱姜蒜；适量泡辣椒；适量料酒；适量食用油；适量鸡精、盐、白胡椒粉、味精；适量清水；少许香菜和青蒜（可选）做法步骤：1.处理鱼片：...……更多
2024-02-02 17:46:00酸菜鱼,腥味,酸菜,做法,酸菜,酸菜鱼
...加入姜片和葱段，继续煮8分钟，加入盐调味即可。二、草鱼此时天气变得凉爽，草鱼也开始大量进食，肉质逐渐变得厚实，正是食用的好时候，草鱼肉质厚实，但吃起来可能会有土腥味，烹饪时最好选用红烧、炖煮等方式，既...……更多
2023-10-15 06:49:00季节,错过,时候,鲈鱼,泥鳅,草鱼
...下得莫利炖鱼。这是哈尔滨的一道传统炖菜，选用新鲜的鱼肉，经过长时间的炖煮，使得鱼肉更加鲜嫩可口。得莫利炖鱼的汤汁鲜美浓郁，让人回味无穷。无论是在寒冷的冬日还是在炎热的夏天，一碗热腾腾的得莫利炖鱼都能为...……更多
2023-11-18 12:13:00色泽鲜艳,口感,色泽,味道,哈尔,哈尔滨
...鲈鱼，搭配姜丝、葱丝等调料，采用清蒸的方式，保持了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，清淡爽口。3.松鼠桂鱼：松鼠桂鱼是一道色香味俱佳的菜品。炸至酥脆的桂鱼浇上酸甜适口的酱汁，形如松鼠，酸甜可口，让人回味无穷。4.八宝...……更多
2024-06-12 12:54:00名菜,上海,风味,一道,上海,菜品
...滋补益气，还能增强免疫力，让你度过一个健康的秋冬。草鱼——滋补益气，提高免疫力草鱼是一种非常适合秋天食用的鱼类，它具有滋补益气的作用，对身体虚弱的人特别有益。此外，草鱼还有暖胃暖身、健脾养胃等功效，非...……更多
2023-11-01 08:26:00益气,滋补,免疫力,免疫,好处,多种
...的小秘诀哦！下面我就教你详细的炖鱼方法和用法！【炖草鱼】食材嘛，就简单得很啦，咱们来点儿草鱼，大葱来一根，姜蒜也别少，再抓把金针菇，最后来点小米辣提提味，搞定！调料:豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，米醋，食...……更多
2024-05-20 06:47:00香嫩,料酒,腥味,鱼肉,白酒,料酒
...菜鱼的制作过程，并分享一些个人的烹饪心得。材料清单草鱼：1条，新鲜为佳，草鱼肉质鲜美，是做酸菜鱼的绝佳选择。酸菜：适量，为菜肴增添酸爽的口感。大蒜、生姜：各适量，增加风味。蒜苗：几根，为菜肴增添绿色。...……更多
2024-04-17 10:23:00大厨,酸菜鱼,酸菜,家常,做法,酸菜
...。制作大千干烧鱼，首先要选用新鲜的鱼肉。一般来说，草鱼、鲤鱼等肉质细嫩的鱼类都是不错的选择。将鱼肉处理干净，切成大小适中的块状，用料酒、盐、生姜等调料腌制片刻，以便更好地入味。接下来是烹饪的关键步骤。...……更多
2024-06-18 15:32:00张大千,家宴,大千,面子,大千,张大千
...品尝吧，让这炖鱼块儿满足你的味蕾！要备齐这些食材：草鱼、大葱、生姜、大蒜、食盐、鸡精、干辣椒、花椒、淀粉、食用油、料酒、白糖、酱油和醋。把草鱼打理得清清爽爽，切成小块的模样。接着，用料酒和食盐给它们做...……更多
2024-05-14 12:57:00老少,营养,带鱼,鲈鱼,料酒,切成
...一样适合冬季食用。今天，我们就来聊聊为什么在冬天，草鱼和鲤鱼应该靠边站，而有些其他鱼类则成为了我们餐桌上的宠儿。冬季，人体的新陈代谢减慢，需要更多的营养来保持体温和能量。鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的食物...……更多
2024-05-31 16:33:00草鱼,鲤鱼,黄花,肉质,黄花鱼,鲈鱼
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上世纪八十年代初，那时普遍把榨菜叫做咸菜，我七八岁的样子，正是吃长饭的年纪，偏偏家里很穷，炊烟里飘出的全是咸菜炒洋玉片
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