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凤香寄情  共享团圆  立窖篇
...表的凤香型白酒,呈现独特的醇香——以乙酸乙酯为主,己酸乙酯为辅的复合香气,将凤香型白酒技艺的特殊性、复杂性与艺术性体现得淋漓尽致。其中,己酸乙酯的含量,是影响凤香型白酒整体风味和典型风格的重要因素。西...……更多
“高产己酸功能菌发酵特性及产业化应用关键技术” 通过科技成果评价
...目的研究以优化白酒酿造工艺为主线,基于浓香型主体香己酸乙酯成因的代谢通路分析,解析了形成该物质的前体物质为己酸,旨在优化白酒酿造工艺,特征性微生物筛选,功能性微生物应用,提升基酒品质,为提升品牌知名度...……更多
端午安康 凤香绵长 制曲篇
本文转自:人民日报西凤酒秉承传统古法酿造技艺,在传承传统文化的基础上突出自主创新,持续推进品牌建设。春缮海、夏制曲、秋立窖、冬酝酿,每一坛西凤酒都是时间与传统工艺的融合演绎。仲夏时节,西凤迎来新一轮...……更多
打造新一代光瓶旗舰,谷小酒新品s系列三箭齐发!
...0天、90天,香气的丰富程度大大增加,主体香也变成了以己酸乙酯为主体的复合香,而历经八次发酵的酱香型白酒,在总酸总酯的含量又比浓香型更高。不过,长时间发酵能提高白酒的风味与品质,但当达到一定发酵天数后继续...……更多
助推凤香型白酒产业转型升级
本文转自:陕西日报西凤酒10万吨优质基酒及配套生产项目:助推凤香型白酒产业转型升级11月8日,西凤酒10万吨优质基酒及配套生产项目7万吨制曲系统子项目施工现场塔吊林立。 本报记者 李宛嵘摄本报记者 李宛嵘 通讯员 郑...……更多
西凤酒  匠心品质三千年  砥砺奋进再出发
...化操作。酒海储存。 万吨储存罐群。成品生产线。一滴西凤酒,半部华夏史。西凤酒始于殷商,盛于唐宋,发展于明清,鼎盛于当代,是中国最古老的历史名酒之一。时光荏苒,酒韵悠悠,历史的车轮滚滚向前。西凤酒,这个...……更多
...烯基琥珀酸木薯淀粉钠构成,青柠檬香料选用柠檬酸钠三乙酯、二氢末莉酮酸甲酯、桃醛、乙位萘医用、十二腈、乙位紫罗兰酮、丙位癸内酯、弗罗派、环己基丙酸烯丙酯、甲酸三环癸烯酯、甲位匈奴酮、甲酸百里香酯、甲酸橙...……更多
奋力书写“凤香大时代”高分答卷
...:陕西农村报奋力书写“凤香大时代”高分答卷——陕西西凤酒股份有限公司以“数智”赋能高质量发展陕西西凤集团办公楼。(资料图) 边浩 李社良 岁月是最好的酿酒师,时光是非凡的缔造者。 2023年,西凤人把时光与非凡...……更多
西凤集团 筑牢品质 擦亮品牌 推动白酒行业高质量发展
...海外版《 人民日报海外版 》( 2024年01月05日 第 06 版)西凤酒,作为历史悠久的民族品牌,秉承传统古法酿造技艺,代代相传,已历经三千多年,以独特的凤香口感和品质,成为中国白酒行业的代表。在漫长的发展历程中,西...……更多
...而找到酒企出海新通路。当国际化课题摆在行业面前时,西凤酒以品质为支撑,品牌为依托,文化为引领,打造白酒品牌“出海”新样板。红西凤也凭借其卓越的海外市场表现与品牌全球影响力,荣获“东方韵味 酒企出海优秀...……更多
西凤酒  探索高品质酿造工艺的“数智密码”
...民日报《 人民日报 》( 2024年07月12日 第 16 版)在陕西西凤酒股份有限公司(简称“西凤酒”)701智能制曲车间,一台台小机器在车间运输通道中穿梭。这一台台小机器是AGV智能转运车,体型小巧,但最高可满载600斤曲胚,且...……更多
...推进中国式现代化凝聚品牌力量。在论坛现场,邀请陕西西凤酒股份有限公司副总经理接受了人民日报记者采访。记者:西凤酒是怎样保证产品质量始终如一的?高亚兰:西凤酒始终发扬“钉钉子”的精神,不断更新源头工艺技...……更多
国台酒风味大揭秘:7类物质塑造国台之香
...强化酱酒的香气复合,使酒体变得更加柔和。酯类。乙酸乙酯、乳酸乙酯等物质是国台酒主要的风味成分。这些酯类物质让酒体的香气更加丰富,例如,乙酸乙酯就赋予国台酒清新的果香。醇类。一瓶国台酒中,除了大量乙醇之...……更多
柬埔寨销售飞速增长,西凤酒全速发展东南亚市场!
在全球化大背景下,中国品牌逐步走向世界,特别是以西凤酒为代表的龙头企业坚定“走出去”步伐,持续完善海外渠道、促进文明互鉴,不断提升国际化水平,引领白酒行业加快构建新发展格局。对于西凤酒而言,国际化战...……更多
西凤酒销售2023年首破百亿元
...自:广州日报广州日报讯 (全媒体记者 曾繁莹)1月6日西凤酒百亿庆典暨2023年度全球经销商、供应商表彰大会举行,西凤集团党委书记、董事长、股份公司董事长张正表示,2023年,西凤实现销售收入103.4亿元,同比增长23%。其...……更多
为什么说香蕉是水果界的“唢呐”?
...,其关键组分是乙酸异戊酯、异丁酸异戊酯、丁酸丁酯和己酸乙酯等黄熟香蕉的特征香气物质。我们闻到的“香蕉味”,主要成分是乙酸异戊酯,这种物质具有强烈的水果甜香气,是成熟香蕉果肉的典型香气成分。了解了香蕉气...……更多
佳泉好水 酿西凤好酒
...河流的发源地,也是渭河和泾河的分水岭。经分析测定,西凤酒酿造用水的pH值为6.8至7.2,还含有锂、溴、碘、游离二氧化碳等微量元素和组分,无细菌及大肠菌群,水质清澈透明,口味甘美纯正,有利于制酒曲酶的糖化,是西...……更多
西凤集团亮相2024中国品牌日系列活动
...发展建设成就浓缩于画卷之上。在“多彩幸福图”主题区西凤酒展台内,“酒海”这一传统贮酒容器吸引了许多观众的关注。据了解,西凤酒的酒海制作技艺,可以追溯到唐代。取初春时节秦岭山上的野生荆条编成篓,以豆腐、...……更多
凤香独特的秘诀——酒海
...特的秘诀——酒海李一珂白酒泰斗秦含章曾说:“酒海装西凤酒最好,西凤酒只能用酒海储存,酒海是西凤酒的祖传法宝。”在如今的西凤酒厂里,仍然存有清代及民国时期保留下来的老酒海,其中还有两个国家二级文物、5个...……更多
人民日报关注:弘扬传统文化 融入时代潮流
...转自:人民日报客户端弘扬传统文化 融入时代潮流陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长 张 正西凤酒秉承传统古法酿造技艺,在突出自主创新、传承传统文化的基础上,持续推进品牌建设,展现民族企业的使命和担当。...……更多
西凤酒获5家投资方4.89亿元增资,公司估值近120亿元
西凤酒新获5家投资方近5亿元增资。8月5日,西部产权交易网发布了一则《陕西西凤酒股份有限公司增资成交公告》。公告信息显示,西凤酒于近日完成了一笔增资,本次增资涉及五家企业,出资金额共计约4.89亿元,持股比例共...……更多
专注品质,绿色前行,西凤酒坚持可持续发展
...势,在进一步满足消费者需求的同时,关注可持续发展。西凤酒是我国四大名酒之一,以可持续发展为方向,脚踏实地,稳步前行。匠心品质,筑牢发展之基优秀品质,是企业发展的重要基础,更是可持续发展的必要条件。现如...……更多
苏轼与西凤酒的历史渊源与文化传承
...。今天小编要给大家讲的就是苏轼和中国四大名酒之一的西凤酒的故事。初尝西凤酒嘉祐六年,年满26岁的苏轼获得了自己的第一份工作,那就是凤翔府签书判官。当时的凤翔府知府看到苏轼一表人才、才华横溢,心想此人以后...……更多
经典传承显匠心
...中拉开帷幕。这阵阵酒香里,是无数酿酒人的匠心,更是西凤酒流传千年的酿酒工艺。 2023年,西凤酒销售额突破百亿元,同比增长23%,实现了百亿目标。今年是西凤集团步入百亿时代后的开局之年,也是高质量创新发展年,更...……更多
——“ 35年再回味|老评委走进中国名酒·西凤站”活动举行
...—“35年再回味|老评委走进中国名酒·西凤站”活动,在西凤酒厂隆重举行。“回味&品味”鉴评委员会主席、中国酒类流通协会会长王新国,“回味&品味”鉴评委员会主席,酒业大师、第四、五届全国评酒会评委季克良,...……更多
创新与未来凤香大时代
本文转自:宝鸡日报创新与未来凤香大时代——西凤酒百亿庆典暨2023 年度全球经销商、供应商表彰大会侧记庆典现场 西凤集团领导和部分经销商、供应商合影。 张正 宋书玉 周艳花 本报记者 刁江岭 刚刚过去的2023年,是西...……更多
向新而行 寻味西凤 第二届中国酿酒原料及品质安全研究院科技大会召开
...杰 张天立 王泽华)10月17日,由中国酒业协会主办,陕西西凤酒股份有限公司承办,西北大学、西北农林科技大学、陕西科技大学、大连工业大学协办的“第二届中国酿酒原料及品质安全研究院科技大会”在陕西省宝鸡市召开。...……更多
【直击酒博会】2024中国(宝鸡)国际酒业展览会推介会在贵阳召开
...召开。会上,陕西省宝鸡市凤翔区政府、眉县政府、陕西西凤酒股份有限公司分别作白酒产业招商推介,宝鸡市诚邀各方宾朋参加10月18日至22日即将在宝鸡举办的2024中国(宝鸡)国际酒业展览会。推介会现场宝鸡白酒酿造历史已有...……更多
超市中“无人问津”的5种便宜白酒,其实都是纯粮食酒,建议了解
...的一部分,其独有的风味使其成为了家喻户晓的品牌。 西凤酒西凤酒是陕西省的名酒,有着近千年的历史。这种酒以高粱、小麦、玉米、大米和水稻米为原料,采用古法酿造,经过长时间的发酵和精心的蒸馏,才能制成。西凤...……更多
...链以及宝鸡当地特色美食和旅游商品等。据介绍,茅台、西凤酒、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、郎酒、苏酒、董酒、舍得、稻花香、古井贡、习酒、怀庄、今世缘、金种子、酒鬼酒等国内各大名酒企业将携其精品佳酿亮相展...……更多
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国家烹饪大师亲自推荐!送你一桌吉祥年夜饭
吉林人过年,仪式感满满。其中,一年一次的年夜饭就是带“感”的重头戏。除夕这一天,大家岁末相聚、举杯欢庆。 这一刻的餐桌上
2025-01-28 08:21:00
非遗美食微短剧《回味正定》第二集《烧饼·留香》
中国的饮食文化源远流长,正定这座千年古县蕴藏着众多非遗美食。这些非遗美食不但满足了人们的味蕾,还承载着深厚的文化底蕴和历史记忆
2025-01-28 10:39:00
年味儿扑面!古巷庙会唱响新春欢歌
本文转自:人民网程明辉酸甜可口的糖葫芦吸引着小朋友。人民网 程明辉摄“咚咚锵,咚咚锵……”春节临近,河南省封丘县城关镇黄池古巷在一阵阵热闹的锣鼓声中舞动起来
2025-01-28 11:14:00
贵州省体育总会倡议书:一起动起来 健康过春节
本文转自:人民网-贵州频道祥龙贺岁辞旧去,金蛇纳福迎春来!在这喜庆热闹的春节即将来临之际,大街小巷都弥漫着浓浓的年味儿
2025-01-28 11:20:00
过年就吃这十道!贵州特色年夜菜开启美味新一年
多彩贵州网讯(本网记者 吴丹)年夜饭,是一家人团聚的象征,也是对过去一年的总结和对新一年的期许。在贵州,年夜饭桌上的菜肴丰富多样
2025-01-28 11:42:00
Global Talk漂洋过海的家书②丨饺子里的文化寓意,你get到了吗?
大河网讯 “我在河南过得非常开心。春节快到了,这对中国人来说是个非常重要的节日,家家户户都会团聚在一起,共享天伦之乐。”安妮(Stephanie Burton)在她的家书中这样写道
2025-01-28 14:06:00
春节非遗的贵州画卷 | 从舌尖到心间的家乡味
2024年12月4日,中国的“春节”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。春节,是中华民族最为隆重的传统节日
2025-01-28 15:16:00
寻年味,品琼味:达人邀您游琼海
本文转自:人民网-海南频道人民网琼海1月27日电(枉源) 日前,媒体记者携手多位网络达人走进琼海,开启了一场“巳巳如意寻年味
2025-01-28 15:46:00
“医”线观察| 贵黔医院年终巡礼:学科建设迈上“新台阶”
在医学的浩瀚星海中,学科建设犹如一艘艘破浪前行的航船,承载着医院发展的希望与梦想,也肩负着守护患者健康的神圣使命。过去一年
2025-01-28 16:18:00
新春走基层丨小蒜瓣里作大文章
本文转自:人民网人民网记者 杨睿 陈新辉蒜氨酸纯度从2%左右提高到了99%以上,这一世界性难题,新疆三代科学家接力研究
2025-01-28 11:36:00
惠水县“涟江银辉”志愿者开展“新春走基层 文化进万家”全家福拍摄活动
在2025年新春佳节即将来临之际,1月11日至23日,惠水县“涟江银辉”志愿服务人员赴12个镇(街道)、社区、学校开展为期13天的“新春走基层 文化进万家”全家福拍摄活动
2025-01-28 01:13:00
新春慰问送温暖 浓浓关怀递真情——贵州省自然资源厅春节前夕走访慰问离退休老同志
龙舞丰年辞旧岁,蛇迎盛世贺新春。在2025年新春佳节即将来临之际,省自然资源厅党委书记、厅长周宏文和其他厅党委班子成员分别带队
2025-01-28 01:13:00
花溪区政协班子成员慰问退休干部
近日,在新春佳节来临之际,贵阳市花溪区政协班子成员分别走访慰问政协退休干部,为他们送去关怀问候和新春祝福。区政协党组书记
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花溪公安分局组织开展离退休干部迎新座谈会
新春至,万象新。1月23日,贵阳市公安局花溪分局组织开展离退休干部迎新座谈会。座谈会上,分局党委委员、政工室主任潘永红致辞
2025-01-28 01:14:00
潍坊诸城:赶“海洋大集”,品家乡年味
迎新年,庆新春。在山东潍坊诸城市辛兴镇“海洋大集”上,秧歌锣鼓声响起,当地秧歌队队员们迈着欢快步伐进行表演,腰鼓、划旱船等30多个颇具地方特色的非遗项目也现场展示
2025-01-28 05:24:00