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...健】蔬菜焯水有讲究闻唱焯水可能会破坏蔬菜中的水溶性维生素及矿物质，特别是维生素C。而焯水对蔬菜中维生素的影响与蔬菜的切碎程度、PH值、加热温度及时间有关，如蔬菜煮5-10分钟，维生素C损失可达70%-90%。那么蔬菜该如...……更多
2024-04-29 03:16:00蔬菜,蔬菜,维生素,冷水,氧化,水溶
核心提示：蔬菜富含丰富的维生素和膳食纤维，正确的烹调方式能最大限度地保存营养，如果烹调方式不对，则很容易造成营养损失。蔬菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对我们的身体健康非常重要。为了让蔬菜吃起...……更多
2023-09-04 20:29:00烹调,流失,蔬菜,营养,方式,蔬菜
...这样汤里的草酸也就不会很多了，而且还能保留比较多的维生素。● 豆芽豆芽口感清甜爽口，很多家庭还会在家里自制，但豆芽很容易被微生物污染。世界卫生组织对豆芽等芽菜的评估报告显示，芽菜中可能存在致病细菌污染...……更多
2024-03-25 00:59:00毒素,蔬菜,蔬菜,食用,亚硝酸盐,亚硝酸
...？蔬菜，尤其是绿叶类蔬菜在焯水的时候，一些水溶性的维生素和矿物质，比如维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钾等，的确可能会损失。不过，这种损失不是毁灭性的，大部分其实还是保留了。比如，数据显示，常见的...……更多
2023-06-27 09:43:00毒素,蔬菜,蔬菜,亚硝酸盐,亚硝酸,秋水仙碱
...为经过高温烘烤或者其他烹饪方式而丢失，而某些怕热的维生素会丢失。有些食物在煮熟以后，蛋白质更容易被消化吸收呢。例如，煮熟的鸡蛋就比生鸡蛋更容易被人体消化吸收，这是因为生鸡蛋的蛋白质结构比熟鸡蛋致密，不...……更多
2024-05-24 09:43:00烧烤,食物,营养,维生素,蔬菜,食物
...，不要在水中长时间浸泡。切后再洗会使蔬菜中的水溶性维生素和矿物质从切口处流失过多。洗净后尽快加工处理、食用，最大程度地保证营养素的摄入。方法二：开汤下菜水溶性维生素（如维生素C、B族)对热敏感。沸水能破坏...……更多
2023-07-16 16:06:00蔬菜,程度,营养,方法,蔬菜,营养
...。但其实，这样做并不科学。菜切好再洗会造成部分B族维生素和维生素C等水溶性维生素以及部分矿物质流失。而且蔬菜切好后再洗，还可能造成蔬菜表面的农药残留进入断面。正确的做法应该是先将蔬菜清洗干净，并尽量控干...……更多
2023-09-04 21:43:00方式,农药,蔬菜,残留,水溶,维生素
...多菜肴中的点缀，更是营养丰富的宝藏。它富含的铁质、维生素C和叶酸等营养素，对于肝脏的健康起着重要的作用。铁质在人体中主要参与血红蛋白的合成，而血红蛋白是红细胞的主要成分，负责运输氧气。这意味着铁质直接...……更多
2024-10-07 21:45:00肝病,蔬菜,肝脏,维生素,胡萝卜,西兰
...，却还是有很多人都营养不良，尤其是人体代谢时的必需维生素。明明许多食物中都含有维生素，但是据统计，仍有超过80%的中国居民，还缺乏维生素C和B族维生素等。一、一个举动，维生素C白白流失要知道，维生素算是一种“...……更多
2024-05-30 17:58:00维生素,流失,举动,维生素,流失,蔬菜
...，会增加水溶性营养成分的损失，如小白菜焯水两分钟，维生素C损失率位60%，而焯水10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯蔬菜一定要恰到好处。正确的方法就是：焯水的水量要大、火力要足，蔬菜下锅后，稍微变色就...……更多
2023-09-04 23:32:00蔬菜,草酸,蔬菜,损失,水溶,维生素
众所周知，维生素C具有多项免疫调节功能和抗氧化应激作用。维生素C缺乏已被证明会削弱免疫力，从而增加感染的易感性。在近期的新冠感染高峰期，不少人开始“拼命”补充维生素C以及相应补充剂。关于维生素C对新冠病毒...……更多
2023-01-29 11:29:00维生素,维生素,泡腾,泡腾片,蔬果,药片
...，更有人称之为“神水”。对此，记者调查发现，该饮料维生素C每份含量确实不少。但南京市第二医院营养科公卫医师肖瑶指出，更应注意的是该饮料一瓶就含碳水化合物42克，相当于约200克大米。她建议，补充维生素还是应当...……更多
2023-10-20 22:50:00水溶,神水,含糖量,全网,饮料,专家
维生素C是身体上必不可少的营养素，能增强抵抗力，预防慢性病。成年人每人每天应摄入100毫克维生素C，一般均衡饮食就能满足身体需求。虽然大多数食物中含维生素C，但错误的烹调方式却会让维生素C流失。维生素C最害怕什...……更多
2023-02-17 15:52:00看吧,维生素,维生素,烹调,蔬菜,流失
来源：CCTV回家吃饭维生素C，是人体必需的重要抗氧化营养素之一，不仅能促进钙、铁、叶酸的吸收，加速胶原蛋白合成，在提升人体免疫力、抗感染能力上也发挥着重要的作用。但维生素C是烹调蔬菜时最“娇气”的维生素，...……更多
2023-06-05 15:57:00维生素,流失,细节,维生素,蔬菜,流失
...，人的汗水并不是纯水，里面还有钠、钾、钙、镁，B族维生素，以及少量的蛋白质、氨基酸、尿素等含氮物。制作汤羹时，食材中的钠、钾、镁等元素、水溶性维生素和水溶性抗氧化成分等，都会有一部分溶解在汤羹里，从而...……更多
2024-05-15 16:57:00食品安全,提示,消费,食品,安全,乌梅
...显著增加农药的去除效果，反而可能导致蔬菜中的水溶性维生素（如维生素C、B族维生素）大量流失到水中，造成营养损失。此外，如果浸泡的水质不佳或容器不洁净，还可能引入新的污染源。正确做法：蔬菜应先用流动水冲洗...……更多
2024-07-07 20:53:00流失,营养,蔬菜,清洗,长时,农药
...硝酸盐。有研究表明，速冻蔬菜中的矿物质、膳食纤维、维生素E等营养物质损失并不大，蔬菜中的多酚类抗氧化物质在速冻条件下会有更好的储存效果。速冻蔬菜可能会造成部分水溶性维生素C的损失，但是蔬菜从被采摘下来开...……更多
2024-02-28 00:44:00速冻蔬菜,速冻,蔬菜,营养,蔬菜,速冻蔬菜
...免时间过长焯烫过久，食材中的水溶性营养成分，如B族维生素、维生素C等会流失到水里。蔬菜焯水时，能切大块尽量不切小块，有助于避免营养素流失。加点盐和油加盐后，蔬菜可溶性成分扩散到水中的速度会减慢，大半锅水...……更多
2022-12-30 11:20:00水法,食物,沸水,蔬菜,豆腐,菠菜
...。说到可以让女人变美的营养成分，人们最先会想到综合维生素和胶原蛋白等。但是，现在有很多专家会强调能抑制血糖上升、调整肠道功能、守护美肤的『食物纤维』的重要性。皮肤科医生、日本AOHARU诊所（东京都港区)的小...……更多
2023-11-21 16:41:00肠道,纤维,食物,功能,纤维,水溶
维生素c是人体必需的一种营养元素，它又被称之为抗坏血酸，是一种水溶性的抗氧化的物质，人体可以在日常的饮食中获取维生素c。而当体内大量缺乏维生素c时，会诱发一些疾病的发生，如坏血病，会给身体健康带来很大的...……更多
2024-04-15 14:03:00一文,维生素,身体,作用,维生素,蔬菜水果
...入。2.开汤下菜沸水能破坏蔬菜中的氧化酶，从而降低对维生素C的氧化作用；另一方面，水溶性维生素（维C和B族）对热敏感，加热又增加其损失。掌握适宜温度，水开后蔬菜再下锅更能保持营养，水煮根茎类蔬菜，可以软化膳...……更多
2024-10-05 19:33:00血糖,营养,控制,技巧,知识,蔬菜
...氧化状态升高与一些疾病的发生密切相关，而通过摄入含维生素C、维生素E、胡萝卜素、花青素、番茄红素等抗氧化物质，可以能帮助我们消除过度氧化应激，维护机体的健康状态，达到增强免疫力、预防疾病的作用。
3.打扰了...……更多
2023-06-08 15:29:00蔬菜,水果,亚马,亚马逊,营养,花青
...家来说，包菜是一道大家都喜欢吃的冬季佳肴。包菜富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素以及多种微量元素，对于人体来说是必需的物质。经常食用包菜可以促进身体新陈代谢，提高免疫力，抗氧化，延缓衰老。此外，包菜中的...……更多
2023-12-03 17:30:00延缓衰老,免疫力,衰老,免疫,食用,维生素
...说，从营养角度分析，蔬菜的营养价值主要体现在丰富的维生素和抗氧化物质上，其中的水溶性维生素，如维生素C、维生素E都比较怕热，抗氧化物更是容易损失，因此重新加热的蔬菜，营养损失严重。而肉类除了富含优质蛋白...……更多
2024-02-08 07:01:00剩菜,剩饭,中毒,食用,剩菜,剩饭
...确的呢？一、番茄的营养价值番茄富含多种营养成分，如维生素C、维生素A、钾、纤维素等，具有抗氧化、抗炎、降低血压、保护心血管等多种健康效益。同时，番茄中的番茄红素具有很强的抗氧化能力，对预防癌症、心血管疾...……更多
2023-11-07 17:10:00番茄,营养,价值,还是,番茄,番茄红素
维生素B是是B族维生素的总称，它们常常来自于蔬菜。那么大家知道哪些蔬菜含维生素B吗？下面小编给大家介绍一下。维生素B维生素B是是B族维生素的总称，属于水溶性维生素。主要分为维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6...……更多
2023-01-03 14:30:00维生素,蔬菜,维生素,蔬菜,水溶,胚芽
...药，是夏日里清热泻火、凉血解毒的必备食材，丝瓜中的维生素C含量极多，大量的维生素C对于清除皮肤中自由基有非常好的帮助，能够美白皮肤【虾仁炒丝瓜】所需材料：丝瓜1根、大虾10只、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、...……更多
2024-06-06 13:52:00蔬菜,最好,莴笋,切成,苦瓜,花椒
...季节，因此我们需要注重增强免疫力，预防疾病。而含“维生素C”的蔬菜是增强免疫力的好帮手，建议大家多吃。维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等多种作用。在春季，气温逐渐升高...……更多
2024-04-26 12:02:00维生素,免疫,蔬菜,建议,牛腩,西兰
...冬季寒冷干燥，新鲜蔬菜营养价值充分，可以为身体补充维生素等营养元素，提高自身免疫力。但做菜也是又讲究的，下面我们一起来看看怎么更好地留住蔬菜营养？
1.新鲜应季新鲜的应季蔬菜，颜色鲜亮，如同鲜活的、有生...……更多
2023-12-20 14:01:00冬季饮食,蔬菜,营养,饮食,调整,食品
...养丰富、口感多样且色香味俱佳的家常菜。山药富含多种维生素和矿物质，西芹则有丰富的纤维素，而木耳更是被誉为“血管清道夫”。下面是这道菜的具体做法：材料：山药1根（约200克）西芹1-2根木耳50克（干木耳）大蒜2瓣...……更多
2024-09-05 23:00:00山药,西芹,木耳,矿物质,矿物,维生素
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众所周知，无论对于哪个年龄段的人来说，保证充足的睡眠时间，以及良好的睡眠质量，对于呵护身体的健康至关重要。可是近年来，我们会发现
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众所周知，身体想要维持健康的人，每个人都需要补充足够的营养物质才能维持正常的生命活动，在维持身体健康的过程中，一日三餐需要规律进食
2024-11-12 09:22:00
生活中有不少人都出现了拉肚子这种情况，在拉肚子明显的时候身体健康受到威胁，可能就会出现不良反应，除了排泄出来的粪便不成形之外
2024-11-12 09:22:00
想要拥有健康强壮的身体，合理的运动是不可缺少的，尤其是现在很多人都经常处于久坐不动的状态，影响血液循环易导致代谢速度降低
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不同人胃肠道消化吸收速度不一样。消化吸收快的人!吃的食物像坐了高铁，很快变成血液中的葡萄糖，血糖很快升高。消化吸收慢的人
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据调查统计，我国内四名白血病患者中，就有一个是儿童，看到这个数据，可见儿童白血病的患病率已经高达25%，这个概率真的非常恐怖
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“两条杠，怀上了!”相信这是对备孕夫妻来说最为开心的事，家里即将迎来一个小宝宝是添丁的大喜事，腹痛、阴道出血去医院检查
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